Dieedi number 9 - kirjeldus ja üldpõhimõtted
Suhkurtõbi on väga ebameeldiv haigus, mis on seotud endokriinsüsteemi häiretega. Selle tulemusel ei tooda kõhunääre õiges koguses insuliini - spetsiaalset hormooni, mis osaleb paljude keha ainete ainevahetusprotsessides ja mängib suurt rolli süsivesikute ainevahetuses. Seetõttu on diabeedi korral vaja toitumist korraldada nii, et vältida rasvahäireid ja tagada süsivesikute ainevahetuse normaliseerumine kehas. Diabeedi korral ei sobi toidulaualt toit. Nõuab oma individuaalset kulinaarset režiimi. See olukord aitab meditsiinilist toitumist, eriti dieeti number 9, mille järgimine võimaldab teil teha ilma insuliini süstideta või vähendada nende annust. See on ette nähtud neile, kes seda haigust põevad kerge ja mõõduka raskusega.
Dieet number 9 on korraldatud nii, et see tasakaalustaks toidu keemilist koostist ja sisaldaks samal ajal kõiki keha normaalseks toimimiseks vajalikke kasulikke aineid. Selles dieedis on suhkur ja maiustused dieedist välja jäetud. Magusate roogade valmistamisel kasutatakse magusaineid - sahhariini, sorbitooli, ksülitooli ja teisi. Suurenenud vitamiinide, toidukiu (kiu), lipotroopsete ainete sisaldus. Kolesterooli, lauasoola ja ekstraktiivainete sisaldus on mõõdukalt piiratud. Dieedis sisalduvad valgud vastavad füsioloogilisele normile, kuid loomsete rasvade ja seeditavate süsivesikute sisaldus väheneb, kuid mitte drastiliselt, nii et võite dieedist pikka aega kinni pidada. Päevane dieet tuleks jagada 5-6 vastuvõtuks, jaotades süsivesikud kogu päeva jooksul ühtlaselt. Temperatuuri piirangud puuduvad - pakutava toidu temperatuur on normaalne.
Dieet number 9 - milliseid toite saate süüa
1. Jahu tooted ja leib: valk-kliid, teise klassi nisujahu, rukis, valgu-nisu. Pagaritooted kokku päevas - mitte rohkem kui 300 g. Leiva päevanormi vähendamisega on lubatud lisada toiduks mittejahu sisaldavaid jahu tooteid.
2. Supid: supp, peedisupp, kapsasupp, köögiviljade ja liha okroshka, mis tahes köögiviljasupid. Puljongid - seened, kala ja liha kaerahelbedega, tatar, kartulid, köögiviljad, lihapallid.
3. Liha ja linnuliha: tailiha, veiseliha, liha ja teraga talleliha, sealiha, küülikuliha, kalkun, keedetud kana ning praetud (pärast keetmist) ja hautatud vorm, nii tükeldatud, kui ka terve tükk. Keedetud keel, dieetvorst. Lubatud kasutada maksa (piiratud).
4. Kala: madala rasvasisaldusega kala küpsetatud, keedetud ja mõnikord ka praetud. Konserveeritud kala tomatis või omas mahlas.
5. Rasvad: sulavõi ja soolamata või, taimeõli - ainult roogades.
6. Munad: pehme keedetud, valgu-omletid, kuni 1,5 päevas, piirangutega munakollased.
7. Piimatooted: kääritatud piimajoogid, madala rasvasisaldusega ja poolrasvane kodujuust, sellest valmistatud toidud, piim, soolamata, madala rasvasisaldusega juust. Piirangutega on lubatud kasutada hapukoort.
8. Teravili: kaunviljad, odrajahust teravili, tatar, kaer, oder, hirss. Teraviljatooteid kasutatakse säästlikult, hoides süsivesikute normi piires.
9. Köögiviljad: on vaja meeles pidada, et mõned köögiviljad on rikkad süsivesikute poolest - kartulid, rohelised herned, porgandid, peet. Seetõttu peavad need sisalduma dieedis, arvestades süsivesikute ööpäevast määra. Köögiviljades eelistatakse kasutada kõrvitsat, suvikõrvitsat, kapsast, salatit, kurke, baklažaane ja tomateid, sest need sisaldavad väheses koguses süsivesikuid. Köögivilju süüakse toorelt, hautatakse, keedetakse, küpsetatakse ja lastakse neid aeg-ajalt praadida.
10. Maiustused, magusad toidud, puuviljad: vahukommid, tarretised, kompotid ksülitoolil, sahhariinil, sorbitoolil. Piirangutega lubatud mesi. Värsked magusad ja hapud marjad ja puuviljad mis tahes kujul.
11. Suupisted: köögivilja kaaviar, suvikõrvits, viinerid, lihakala või liha, salatid - värsketest köögiviljadest, mereandidest, soolamata juustust, leotatud heeringas, madala rasvasisaldusega tarretis (loomaliha tarretis).
12. Joogid: kohv piimaga, tee, köögiviljamahlad, magusatest puuviljadest ja marjadest, kibuvitsamarjade keeks.
13. Vürtsid, kastmed: tomat, köögiviljapuljong, madala rasvasisaldusega kastmed nõrgal liha-, seene- ja kalapuljongil. Lubatud piiratud koguses - mädarõigas, sinep, pipar.
Dieet number 9 - milliseid toite ei saa süüa
1. Jahu tooted ja leib: lehttainast ja võiga seotud tooted ja kondiitritooted.
2. Supid: rasvased ja rikkalikud puljongid, piimasupid nuudlitega, riis, manna.
3. Liha ja linnuliha: part, hani, lihakonservid, rasvane liha, suitsuliha, enamus tüüpi vorstid ja vorstid.
4. Kala: rasvane kala, soolatud, suitsutatud, kaaviar, kalakonservid õlis ja lisatud õliga.
5. Rasvad: kulinaarsed ja loomsed rasvad.
6. Munad: praetud.
7. Piimatooted: koor, magusad kohupiimasegud, soolased juustud.
8. Teravili: pasta, manna, riis - need tooted piiravad järsult või välistavad need täielikult.
9. Köögiviljad: soolatud ja marineeritud.
10. Maiustused, magusad toidud, puuviljad: viigimarjad, rosinad, datlid, banaanid, viinamarjad, maiustused, suhkur, moos, jäätis.
11. Suupisted: suitsutatud liha, vürtsikad ja liiga soolased suupisted.
12. Joogid: gaseeritud joogid suhkru, viinamarjamahla ja muude magusate mahladega.
13. Vürtsid, kastmed: soolased, vürtsikad ja rasvased kastmed, näiteks majonees, sojaoa, tubakas jms.
Dieet number 9 - menüü näited
Esmaspäev
Hommikusöök (esimene): loodusliku jogurtiga maitsestatud köögiviljasalat, madala rasvasisaldusega kodujuust, tee.
Hommikueine (teine): värsked puuviljad.
Lõunasöök: taimetoit hapukoorega (1/2 portsjonit), keedetud jänes, hautatud kapsas, kompott ksülitoolil.
Lõunasöök: kodujuustu ja porgandi pajaroog, hapukoor (1/2 portsjonit).
Õhtusöök: kala aurutatud pirukad, köögiviljahautis, tee ksülitooliga.
Ööseks: madala rasvasisaldusega keefir.
Teisipäev
Hommikusöök (esimene): kodujuustu suflee, riivitud toored porgandid õuna ja meega (1 tealozh), kohv piimaga, ilma suhkruta.
Hommikueine (teine): soolane tatrapuder võiga, klaas piima.
Lõunasöök: kanapuljongisupp pärl odraga, praetud (pärast keetmist) kana, porgandipüree, tomatimahl.
Ohutu: värsked marjad (hooajal) või õunad.
Õhtusöök: keedetud kala, viiner, tee magusainega.
Ööseks: rasvata jogurt.
Kolmapäev
Hommikueine (esimene): porgandi-juustu puding, valgu omlett, tee magusainega.
Hommikueine (teine): kaerahelbed piimaga.
Lõunasöök: supp hapukapsa ja hapukoore lihaga, tarretatud kala, kartulipüree, kapsa salat (värske), tomatimahl.
Ohutu, õunad värsked.
Õhtusöök: madala rasvasisaldusega või madala rasvasisaldusega kodujuust, värsked tomatid, roheline tee.
Ööseks: madala rasvasisaldusega keefir.
Neljapäev
Hommikueine (esimene): juustukoogid, hapukoor, riivitud porgandid, kohv piimaga.
Hommikueine (teine): hernepuder, looduslik madala rasvasisaldusega jogurt.
Lõunasöök: köögiviljasupp, hautatud (peale keetmist) veiseliha, tatarpuder, tomati (või valge tailiha) kaste, ksülitoolikompott.
Lõunasöök: viil soolatud juustu, värske õun.
Õhtusöök: suvikõrvitsa ja kartuli köögiviljade ragu, dieetvorst, tee sorbitooliga.
Ööseks: madala rasvasisaldusega keefir.
Reede
Hommikueine (esimene): hirsipuder piima ja kõrvitsaga ksülitoolil, viil soolatud juustu, tee.
Hommikueine (teine): madala rasvasisaldusega kodujuust, klaas piima.
Lõunasöök: hernesupp lihaga, taimeõlis hautatud valge kapsas, keedetud kana, tomatimahl.
Teeaeg: värske apelsin.
Õhtusöök: viiner, tükk leotatud heeringat, puljongipuusad.
Ööseks: rasvata jogurt.
Laupäev
Hommikueine (esimene): auruvalgu omlett, värsked tomatid ja kurgid (salatis või looduslikus vormis), viil soolatud juustu, leib, tee.
Hommikueine (teine): värsked õunad.
Lõunasöök: kartulisupp kanapuljongis lihapallide, herne putru, keedetud loomaliha, kastme, jõhvikamahlaga.
Lõunasöök: marjavaht ksülitoolil.
Õhtusöök: kapsa šnitsel, valge kastme all küpsetatud kalalihapallid, tee.
Ööseks: madala rasvasisaldusega keefir.
Pühapäeval
Hommikueine (esimene): kodujuust piimaga, pehme keedetud muna, tee ksülitooliga.
Hommikueine (teine): puuviljaželee ksülitoolil, viskoosne tatrapuder piimaga.
Lõunasöök: supp liha ja hapukoorega, köögiviljahautis, küpsetatud (pärast keetmist) küülik valges kastmes, suvikõrvitsafitrid, kompott ksülitoolil.
Ohutu: puuviljad (marjad) värsked.
Õhtusöök: lahja loomaliha liha, köögivilja kaaviar, tee piimaga.
Ööseks: madala rasvasisaldusega keefir.
Dieedi number 9 - kasulikud näpunäited ja ülevaated
Sageli tunnevad diabeediga inimesed suurenenud näljatunnet, seetõttu peaksite proovima lisada madala kalorsusega, kuid kiudainerikkaid toite, näiteks kurke, porgandeid, suvikõrvitsat, kõrvitsat, kapsast. Organism kulutab nende töötlemiseks palju aega, millest piisab järgmise suupisteni. Samal ajal aitab kiudaine säilitada suhkru taset, mis vähendab maiustuste iha.
Kommentaarid
