Perenaistes Pollockit peetakse üheks kõige populaarsemaks kalaks.
Saate seda osta igal pool ja taskukohase hinnaga.
Lisaks pollock on ilus tervislikud kalad.
See sisaldab vitamiine, kergesti seeditavaid valke ja mineraale.
Kui tarbite seda regulaarselt, normaliseerib see vererõhku ja veresuhkru taset.
Pollock on eriti kasulik lastele ja koolilastele, kuna see suurendab vaimset erksust.
Kala meeldib pollocki saab keeta mitmel erineval viisilkombineerides seda igasuguste toitude ja vürtsidega. See on kasulik igal kujul. Kuid kõige mahlasem kala saadakse siis, kui küpsetate seda fooliumis. Sellisena imab see kogu marinaadi ja valmistatakse omas mahlas. Pollaki võite küpsetada nii tükkidena kui ka tervikuna - roog on igal juhul õrn ja maitsev.
Pollock ahjus fooliumis - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
• Poleerige enne keetmist põhjalikult poola, puhastage ja viimistlege ribad.
• Kasutage toiduvalmistamiseks nii värsket kui ka külmutatud kala.
• Sulatage pollock toatemperatuuril.
• Pese pestud kala paberrätikutega.
• Kui filee on suur, lõika see mitmeks tükiks.
• Mähi kile kaheks kihiks.
• Fooliumis küpsetamise ajal tekkinud mahl ei tohiks välja voolata.
• Foolium ei tohiks kala liiga tugevalt pigistada, vastasel juhul ei küpseta see hästi.
• Küpsetage kala mitte rohkem kui 40 minutit, vastasel juhul osutub kala kuivaks.
• Kui kala on valmis, jäta see veel viieks minutiks fooliumisse.
Pollock majoneesi ja hapukoore all fooliumis ahjus
Koostis:
• 900 g pollockfileed;
• kaks vibu;
• sool;
• majonees;
• hapukoor;
• kala vürtsid;
• pipar;
• loorberileht;
• pool sidrunit.
Valmistamismeetod:
1. Loputage kala voolava vee all, eemaldage ülejäänud luud ja kuivatage.
2. Hõõru kala vürtside, pipra ja soolaga.
3. Koorige sibulad, loputage ja kuubikuteks.
4. Keerake foolium pooleks ja asetage see pollaki keskele.
5. Vala kala peale sidrunimahl ja puista üle purustatud loorberilehtedega.
6. Pange kala peal sibul ja katke see rohke hapukoore ja majoneesiga.
7. Mähi kala fooliumisse, jätmata tühimikke.
8. Küpseta ahjus 200 kraadi juures pool tundi.
9. Serveeri kala koos kartulipüree või pastaga.
Pollock vürtside ja sojakastmega fooliumis ahjus
Koostis:
• kaks pollocki kalafileed;
• jahvatatud basiilik;
• kaks lusikat rasvast majoneesi;
• lusikas sojakastet;
• kaks lusikat ketšupit;
• sibul;
• jahvatatud koriander;
• paprika;
• kuivatatud till.
Valmistamismeetod:
1. Koorige sibul ära ja loputage. Seejärel pange köögivili lõikelauale ja lõigake see poolrõngasteks.
2. Võtke kauss ja valage sinna sojakaste, lisage majonees, ketšup, basiilik, paprika, koriander ja till. Segage koostisosi ühtlaseks.
3. Loputage pollocki fileed sooja voolava vee all, seejärel pühkige köögipaberiga rätikutega.
4. Asetage ettevalmistatud filee kahekihilise fooliumi mattküljele.
5. Lusika abil katke pollock kõigepealt kastmega ühelt poolt ja keerake see seejärel üle ning levitage seda teiselt poolt.
6. Piserdage pealmine osa hakitud sibulaga.
7. Mähi pollock fooliumümbrisesse.
8. Pange kala küpsetusplaadile ja küpsetage 200 kraadi juures 20 minutit.
9. Pärast keetmist jätke kala veel 10 minutiks fooliumisse.
10. Küpsetatud fooliumis pollak, mida serveeritakse keedetud riisi või kartulitega.
Täidetud pollock ahjus fooliumisse
Koostis:
• 1,1 kg pollaki;
• punane pipar (jahvatatud);
• kolm tomatit;
• sool;
• kaks lusikat taimeõli;
• kolm lusikatäit peekonit.
Valmistamismeetod:
1. Sisestage kala, loputage hoolikalt, kuivatage ja hõõruge punase pipra ja soolaga. Jätke kala veerand tundi marineerima.
2. Rasv peeneks hakkida. Loputage tomatid ja tükeldage kuubikuteks.
3. Täidise jaoks valmis kala peekoni ja tomatite seguga.
4. Pange pollock fooliumile ja valage taimeõliga.
5. Mähi kala ja saatke 15 minutiks 200 kraadi juures ahju.
6. Serveeri kala, lõigake see portsjoniteks musta leiva ja küüslaugukastmega.
Pollock ahjus õunamahla all fooliumis
Koostis:
• kuus pollockfileed;
• pipar;
• viis lusikatäit õunamahla;
• sibul;
• sool;
• veerand sidrunist;
• kolm supilusikatäit võid.
Valmistamismeetod:
1. Loputage ja kuivatage kalafilee.
2. Lõika kooritud sibul rõngasteks.
3. Pange pollock anumasse ja piserdage sellele sidrunimahla. Viie minuti pärast hõõru fileed soola ja pipraga. Leota 20 minutit.
4. Määri fooliumi siseküljed võiga ja aseta kala.
5. Vala filee peale õunamahl ja pane sibul.
6. Mähi foolium ja küpseta tassi 40 minutit 200 kraadi juures.
7. 10 minutit enne valmisolekut avage foolium veidi, et kala punetaks.
8. Serveeri kala õunamahla all koos värske köögiviljasalatiga.
Pollock ahjus fooliumis seente, kartuli ja sidruniga
Koostis:
• 420 g pollockfileed;
• sool;
• 360 g kartulit;
• pipar;
• sidrun;
• purk marineeritud seeni;
• kala vürtsid.
Valmistamismeetod:
1. Pange kuumutatud ahi 200 kraadini.
2. Peske pollockfilee tampooniga salvrätikutega, vabastades sellega niiskuse.
3. Koorige kartulid ja lõigake õhukesteks ümarateks tükkideks.
4. Pange marineeritud seened nõusse ja loputage. Lase kogu vesi ära voolata.
5. Pese sidrun pintsliga ja lõika viiludeks.
6. Pange foolium kolmeks kihiks.
7. Piserdage kala soola, vürtside ja pipraga. Andke see natuke leotada.
8. Pange esimese kihina kartulid fooliumile. Seejärel pange seened.
9. Seente peale pange hakitud pollocki filee. Pange sidrun peal.
10. Mähi foolium tihedalt kinni, jäta õmblus ülaosale.
11. Pange foolium koos kaladega küpsetusplaadile.
12. Küpsetage kala kartuli ja seentega 35 minutit.
13. Serveeri pehme ja mahlane roog kuuma leivaga.
Pollocki rullid ahjus fooliumis
Koostis:
• ühe pollaki filee;
• 110 g juustu;
• sool;
• tomat;
• rohelised;
• lusikas jahu.
Valmistamismeetod:
1. Loputage pollocki kala filee veega ja kuivatage köögirätikuga.
2. Lõika iga pollocki filee kaheks pikkuseks.
3. Eemaldage juustust töötlemata alad ja lõigake see plaatideks.
4. Tomat peske ja lõigake poolrõngasteks.
5. Pange kalafileed lauale. Asetage juust iga filee peale ja tomatid juustu peale.
6. Keerake fileerull üles nii, et täidis jääks sees.
7. Lõigake kaks neli tükki fooliumist ja pange need kaheks kokku.
8. Piserdage jahu fooliumiga üle ja asetage iga tüki peale kaks rulli.
9. Rullid ühendage tihedalt üksteisega ja rullige foolium kommide kujul.
10. Küpseta 200 kraadi juures 20 minutit. Pöörake kommi üks kord.
11. Serveeri rullid ilma fooliumita, kaunista ürtide ja köögiviljadega.
Terve pollock ahjus fooliumis
Koostis:
• pollock;
• basiilik;
• taimeõli;
• petersell;
• sool;
• üks sidrun;
• vürtsid.
Valmistamismeetod:
1. Puhastage kala hästi ja tõmmake siseküljed välja.
2. Loputage kala nii väljast kui seest.
3. Hõõru kuivatatud pollock vürtside ja soolaga.
4. Pange rümp kilekotti ja pange see tunniks ajaks külmkappi leotama.
5. Pärast möödunud aega tõmmake kala välja ja asetage see fooliumile keskele.
6. Pese ja lõika sidrun viiludeks, loputa rohelised ja tükelda peeneks.
7. Täitke kala viilutatud sidruni ja peterselliga.
8. Piserdage kala taimeõliga ja sulgege foolium. Teenindusajad ei tohiks jääda.
9. Pange pollock küpsetama 15 minutit. Lülitage ahi sisse 200 kraadi.
10. Pärast seda avage foolium ja jätke kala veel 10 minutiks ahju.
11. Serveeri kala, lisage see majoneesi ja rohelistega.
Pollock Vietnami ahjus fooliumis
Koostis:
• 460 g pollockfileed;
• kaks lusikat taimeõli;
• tšillipulber;
• kaks küüslauguküünt;
• sool;
• lusikas sojakastet;
• pipar;
• lusikas kurkum;
• kolm šalottsibulat;
• Lusikas riivitud ingveri juur;
• roheline sibul;
• kolm sidrunheina varsi;
• koriander.
Valmistamismeetod:
1. Koorige küüslauk ja laske küüslaugupress läbi kaussi.
2. Lõika šalottsibul kuubikuteks ja lisa kaussi.
3. Pange sinna purustatud sidrunheina varred.
4. Pange samasse kaussi kurkumipulber, tšillipulber, sool, ingver ja pipar. Segage, valades järk-järgult taimeõli.
5. Kastke kalafilee vette ja loputage. Seejärel kuivatage pollock rätikutega.
6. Pärast kala lisamist küpsetatud kastmega igast küljest ja marineerige seda veerand tundi külmkapis.
7. Katke küpsetusplaat fooliumiga ja asetage kala keskele. Kui kala on suur, lõika see tükkideks. Katke pollock fooliumiga ja kleepige vorm ahju. Küpsetage kala 20 minutit. Soovi korral jätke pollock pärast küpsetamist avatud fooliumiga ahju pruunistuma.
8. Serveeri keedetud pollock küpsetatud kartulitega. Enne seda valage kala sojakaste ja puistake koriandri ja hakitud rohelise sibulaga.
9. Nõu läheb hästi küüslaugukrutoonidega.
Pollock köögiviljade all ahjus fooliumis
Koostis:
• 540 g sirelifileed;
• kaks tomatit;
• sool;
• tüümiani kaks haru;
• pipar;
• oliiviõli;
• suvikõrvits;
• petersell;
• Bulgaaria pipar;
• sidrunimahl.
Valmistamismeetod:
1. Piserdage pestud pollocki filee oliiviõliga ja katke soola ja pipraga. Jätke pollock 10 minutiks üksi.
2. Tomatid, suvikõrvits ja pipar peske, koorige ja lõigake ribadeks.
3. Levitage foolium kahekordse kihina ja asetage kala sellele.
4. Vala kala peale sidrunimahl ja asetage tüümiani oksi.
5. Kõige ülaosas pange kõigepealt pipar, seejärel suvikõrvits ja tomatid.
6. Sulgege foolium ja saatke kala veerand tundi ahju. Seadke temperatuur 200 kraadini.
7. Serveeri kala, kasttes seda fooliumis oleva ülejäänud mahlaga ja piserdades peterselliga.
8. Kõrvalehelina sobib piparmünt köögiviljade all piparmündiks keedetud riis või spagetid.
Pollock ahjus fooliumis - näpunäited
• Maitse parandamiseks leotage enne keetmist õietolmu sidrunimahlaga.
• Lisage nõusse ürte, see lisab maitset.
• Kala kuiva hoidmiseks pange või fooliumisse.
• Enne pollaki kilesse panemist rullige see küpsetuspaberiks.
• Kasutage toiduvalmistamiseks mis tahes kala vürtse.
• Kala mahlaseks muutmiseks küpsetage see köögiviljadega.
• Kalade põsepuna saamiseks avage foolium viis minutit enne valmisolekut.
• Kalade kauni kuldse värvi saamiseks katke see enne keetmist kurkumiga.
