Kartul on tervisliku ja toitva toitumise oluline osa.
See praetakse, visatakse supi sisse ja sellest valmistatakse salateid, õhu-kartulipüree, kotlette ja pannkooke.
Kartul on suurepärane täidis pirukate ja pelmeenide valmistamiseks.
Sellest valmistatud toidud on parimate restoranide ja lihtsate kohvikute menüüs.
Kui tavalised kartulid on tüdinud ja tahavad sordi, saate seda ahjus varrukas küpsetada. Sellised kartulid on krõbedad ja õrnad.
Vaatamata populaarsusele ja lihtsusele ei ole alati võimalik seda maitsvalt küpsetada isegi osavatele kokkadele. Küpsetage kartulid nii, et koorik oleks isuäratav, on see täiesti võimalik, kui järgite retsepti.
Kartul ahjus küpsetuskotis - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Küpsetamiseks sobivad kõige paremini kollased kartulid. Tärklise sisaldus peaks olema keskmine.
Ahjus küpsetamiseks valitakse keskmise suurusega mugulad.
Peate kartulid pesema köögiharjaga ja lõikama viiludeks.
See on valmistatud koorimisega või ilma.
Noori kartuleid ei pea koorima. Seda küpsetatakse reeglina tervikuna.
Enne küpsetamise hülsi laadimist kuni kümme minutit võite kartuleid keeta. Seejärel laske veidi jahtuda ja lisage kõik muud koostisosad.
Valmistatakse roog taimeõli, seapeki, peekoni, porgandi ja sibulaga.
Kõige sobivamad vürtsid on: jahvatatud punane paprika, rosmariin, majoraan, must jahvatatud pipar, kurkum ja tüümian.
Kartuliviilud määritakse nende maitseainetega rikkalikult.
Kartuli koristamine ahjus asuvas küpsetuskotis jaotatakse küpsetusplaadile. Selle pind tuleb katta pärgamendiga ja piserdada õliga.
Valmis roog puistatakse ürtide, küüslaugu või juustuga.
Seda saab serveerida eraldi või liharoogade kõrvale.
Küpsetamise aeg on nelikümmend kuni kuuskümmend minutit. Temperatuur ahjus on 200 kraadi.
1. Magusas ahjus varrukas küpsetatud kartul
Lõhnav ja rahuldav roog valmistatakse kiiresti ja ilma raskusteta. Erinevad vürtsid muudavad tavalise kartuli originaalseks roogiks, mida pole häbi kedagi ravida. Hapukoorekaste täiendab roogi.
Koostis:
• Kaheksa kartulimugulat.
• Seitse kunsti. l päevalilleõli.
• Köögisool.
• Pipar.
• Kaks küüslauguküünt.
• 1/3 tl rosmariini, majoraani ja pune.
• basiiliku kolm haru.
• Kolm rohelise tala sulge.
Hapukoorekastme jaoks:
• 0,150 kg 22% hapukoort.
• Kaks küüslauguküünt.
• 50 grammi tilli.
Valmistamismeetod:
Peske kartulimugulaid köögiviljaharjaga hoolikalt. Lõika pikuti neljaks või kuueks tükiks.
Pange kartulid varrukasse, valage vürtsid ja valage päevalilleõli. Loksutage, et maitsestamine ühtlaselt kartulitükkidele jaotuks.
Küpsetage pool tundi kuni nelikümmend minutit.
Haki küüslauk noaga. Haki basiilik ja sibul peeneks.
Valmista kaste: sega hapukoor hakitud küüslaugu ja tilliga. Sool ja pipar. Sega kõik läbi.
Puista valmis kartulid küüslaugu, basiiliku ja rohelise sibulaga. Süüa hapukoorekastmega.
2. Kartul ahjus küpsetamiseks mõeldud pakendis "Kartuliõhtu"
Kartulid on pisut vürtsikad ja samal ajal väga õrnad. Suurepärane eine pereõhtusöögiks.
Koostis:
• Viis keskmist kartulit.
• 50 grammi kõva juustu.
• Kaks oksa peterselli.
• 50 ml taimeõli.
• ½ tl musta pipart.
• Üks teelusikatäis jahvatatud paprikat.
• Üks teelusikatäis köögisoola.
Valmistamismeetod:
Segage kõik vürtsid: pipar, paprika ja sool.
Lõika kooritud kartul viiludeks.
Pange see vastupidavasse kilekotti, piserdage vürtsisegu ja loksutage segamiseks.
Avage kott uuesti ja lisage taimeõli. Sega kõik uuesti läbi.
Valage koti sisu küpsetushülsi. Kandke küpsetusplaadile ja saatke ahju. Küpseta umbes nelikümmend minutit.
Haki petersell ja tükelda juust. Valage kõik sügavasse kaussi ja segage.
Eemaldage valmis kartul varrukast ja minge peterselli juustu juurde. Segage hoolikalt.
3. Koduses kartulis ahjus küpsetatud varrukas
Valmistoidud pakuvad maitsvat ja rahuldust pakkuvat õhtusööki või on need koduse õhtusöögi põhiroog.
Koostis:
• Kuus kartulimugulat.
• porgand.
• sibulapea.
• must pipar.
• Köögisool.
• Taimeõli.
• hunnik koriandreid.
• Lavrushka.
Valmistamismeetod:
Koorige kartulid. Lõika viieks mm laiusteks plaatideks.
Riivi porgandid, haki sibul poolrõngasteks.
Tükelda koriander.
Sega kartulid sibula ja porgandiga. Piserdage koriandriga. Sool ja pipar. Sega kõik läbi. Lisage lavrushka. Piserdage päevalilleõliga.
Jätke viis minutit.
Pange kõik küpsetuskotti. Jaotage ühtlaselt. Laadige nelikümmend minutit ahjus.
4. Kartulid ahjus küpsetuskotis peekoniga
Rohkus vürtse muudab roa originaalseks ja aromaatseks. Tänu peekonitükkidele on kartul hästi küpsetatud ega kuiva ära.
Koostis:
• Üks kg kartuleid.
• puljongikuubik.
• ½ tl basiilikut, kurkumit, majoraani, tšillipipart.
• 0,150 kg rasva.
Valmistamismeetod:
Lõika kooritud kartul pooleks, pane kastrulisse ja vala keeva veega. Lisage puljongikuubik. Kartul peaks keema madalal kuumusel kolm või neli minutit.
Nõruta vesi. Kartul peab veidi jahtuma.
Sega kõik maitseained.
Lõika rasv väikesteks tükkideks. Segage vürtsidega.
Vala seguga kartulid ja segage lusikaga.
Viige toorik küpsetuskotti ja jagage kartulid ühtlaselt.
Küpseta nelikümmend viis minutit.
5. Valgevenes ahjus varrukas küpsetatud kartul
Igapäevase dieedi mitmekesistamiseks aitab selle retsepti järgi valmistatud roog. Parim on küpsetada noori kartuleid.
Koostis:
• Üks kg kartuleid.
• 0,200 kg suitsutatud rinnatükki.
• sibul.
• Taimeõli kaks spl. lusikad.
• Tilli rohelised.
• sool.
• Pipar.
Valmistamismeetod:
Koorimata kartul lõigata pooleks, mitte lõpuni lõigata.
Lõika sibul ringidesse ja rinnatükk plaatideks.
Iga kartuli vahele pange sibularõngas ja tükk rinnatükki.
Tükelda till. Segage see õli, soola ja pipraga. Lisage veerand tassi keeva veega.
Kastke iga kartulitükk tillisegusse ja asetage küpsetusvormi. Küpseta ahjus tavalisel viisil pool tundi.
6. Kartul pakendis ahjus küpsetamiseks tervikuna
Lihtne retsept aitab teil maitsvat ja toitvat roogi valmistada. Kartuleid saab eraldi serveerida iseseisva roogina või täiendada liharoogi lõhnavate mugulatega.
Koostis:
• Üks kg kartuleid.
• kolm teelusikatäit kuiva adjikat.
• Viis nelki koorimata küüslauku.
• Kaks teelusikatäit magusat paprikat
• oliiviõli - kaks spl. lusikad.
• sool.
• kunst lusikas veiniäädikat.
Valmistamismeetod:
Koorige kartulid. Keetke kümme minutit.
Valage ühe kihina sügavasse kaussi. Soola juurde. Määri iga kartul oliiviõliga. Asetage küpsetuskotti.
Vala kaussi oliiviõli. Lisage sama äädikas. Vala adžika ja paprika. Pange koorimata küüslauk. Sega kõik läbi. Vala küpsetuskotti ja sega kartulitega. Küpseta ahjus kolmveerand tundi.
7. Ahjus varrukas küpsetatud kartul peekoni ja kuuma pipraga
Küpsetatud kartulid on tõeliselt maitsvad ja lõhnavad. Tänu peekonile saate rahuldava ja toitva roogi.
Koostis:
• Üks kg väikseid kartuleid.
• kolm teelusikatäit zira.
• viis küüslauguküünt.
• Kuum tšilli pipar.
• Köögisool.
• 0,250 kg peekonit.
• Taimeõli - neli spl. lusikad.
Valmistamismeetod:
Lõika peekon väikesteks ribadeks, seejärel lõika väiksemateks tükkideks. Kuumad paprikad lõika väikesteks rõngasteks.
Pange kooritud kartulid varrukasse. Lisage peekonit, terveid küüslauguküünt ja teradega tšillipipart. Vala zira ja lisage õli. Soola juurde. Segage kõike raputades ja keerates küpsetuskotti.
Siduge varrukas ja asetage see küpsetusplaadile. Küpsetatud kartul varrukas ahjus, tund aega ette valmistades.
8. Kartulid ahjus küpsetuskotis tilliga
Lihtne roog, mida saab valmistada isegi see, kes toiduvalmistamise esmakordselt kasutusele võttis. Küpsetatud kartulid on õrnad ja pehmed. Värske till annab roogile meeldiva lõhna ja originaalse maitse.
Koostis:
• Üks kg väikseid kartuleid.
• Hunnik tilli.
• viis küüslauguküünt.
• Köögisool.
• Kolm tl kartulite maitsestamist.
• oliiviõli - kolm spl. lusikad
Valmistamismeetod:
Pese kartulid põhjalikult. Puhastage ja kuivatage. Augustage iga kartul hambaorkuga mitmes kohas.
Tükelda till. Jahvatage noaga küüslauguküünt. Kombineerige mõlemad koostisosad kaussi.
Lisage kartulite maitsestamist, soola. Vala õli. Sega kõik läbi.
Vala kartulitesse ja sega. Laadige kartulid küpsetuskotti.
Nõu valmistatakse umbes tund.
Lisage kartulid ahjus küpsetamiseks kurkide ja tilli salat.
9. Ahjus varrukas küpsetatud kartul ploomidega
Pehme ja õrn kartul on küllastunud ploomide, magusate porgandite ja sibulate aroomidega. Südamlik ja toitev roog kreemja järelmaitsega.
Koostis:
• kilogramm kartuleid.
• Magus porgand.
• Kaks punast sibulat.
• kaheksa tk. ploomid.
• Köögisool.
• Tl kurkumit, tüümiani ja zira.
• Sada grammi võid.
Valmistamismeetod:
Lõika mitmeks kartuliviiluks.
Jahvata magus porgand ribadeks. Lõika sibulad rõngastega. Sega ühes sügavas kausis köögiviljad.
Hoidke ploome soojas vees. Seejärel lõigake pooleks ja viige köögiviljadega kaussi.
Segage vürtsid ja sool. Vala need köögiviljadele.
Lõika või väikesteks tükkideks. Lisage see köögiviljade roogade juurde. Segage kõik koostisosad hästi.
Küpsetushülss on kindlalt ühe küljega seotud. Vala sisse köögiviljasegu. Seo seevastu kinni, pane ahjuplaadile. Laadige viiekümneks minutiks ahju.
Ahjus küpsetatud kartul - nipid ja näpunäited
Krõbeda saamiseks tuleb kartulid taimeõli abil laiali laotada. Tänu temale ei kuiva kartul ära ja omandab kuldse värvi.
Või asemel lisage peekoni või seapeki viilud.
Kartuliviilusid saate torgata kahvli või hambatikuga. Nii et tal on parem vormis hoida.
Küpsetushülsi tuleb lõigata mitmes kohas. Samuti võite selle ühel küljel kinni siduda mitte väga tihedalt, nii et aur väljub.
Küüslauk lisatakse valmis kartulile, sest küpsetades muutub see mõrkjaks ja omandab terava lõhna.
Kartulite jaoks võite kasutada spetsiaalseid maitseaineid. Kuid peate need väga hoolikalt lisama. Enamik neist maitseainetest sisaldab palju soola.
