Kana kartulitega ahjus fooliumis on hea võimalus küpsetada liha ja külgtoite samal ajal.
Vaatamata näilisele lihtsusele saab seda roogi piduliku laua põhiroana serveerida.
Kana kartulitega ahjus fooliumis - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Kana kartulitega ahjus fooliumis keedetakse kas tervena või rümba viilutades. Kui lisate kuivatatud puuvilju, apelsine või õunu, saate originaalse roogi, mis kaunistab pidulauda. Kana kartuliga saab mitmekesistada, valmistades roogi köögiviljade või seentega.
Pese kana, pühkige see salvrätikutega, marineerige või hõõruge seda vürtside ja soola seguga. Jätke liha marineerimiseks vähemalt pooleks tunniks.
Kartulid kooritakse, pestakse ja lõigatakse viiludeks või viiludeks.
Fooliumiga kaetud kujul levitage kartulid, mille peale pannakse kanatükid, määrides seda majoneesi või hapukoorega. Kata roog teise kihiga fooliumiga ja küpseta ahjus umbes tund.
Kui kana küpsetatakse tervena, maitsestatakse kartulid vürtsidega, ülejäänud koostisosad lisatakse sellele ja segatakse. See segu pannakse kana sisse või ümber. Nad mähivad kõik fooliumisse ja panevad ahju.
Retsept 1. Kana kartulitega ahjus fooliumis
Koostisosad
kaks pool kanarind;
paprika, tüümian ja sool;
suured kartulid - kolm tk;
või - 50 g.
Keetmisviis
1. Koorige kartulid, peske mugulad kraani all ja lõigake õhukesteks plaatideks.
2. Lõigake foolium ristkülikuteks. Iga fooliumitüki jaoks pange ühtlaselt viilutatud kartulid. Maitsesta need vürtside ja soolaga.
3. Pese kana rinnatükk, leota seda salvrätikuga ja lõika viiludeks piki kiudusid. Pange kana viilud kartulitele ja maitsestage soolaga ja maitsestage uuesti.
4. Mähi fooliumi servad keskele ja kinnita need tihedalt. Pange ümbrikud küpsetusplaadile.
5. Pange küpsetusplaat 35 minutiks eelnevalt temperatuurini 220 ° C kuumutatud ahju. Seejärel avage ümbrikud ja pange veel kümneks minutiks ahju, et kana oleks pruunistunud. Mähi fooliumi servad sissepoole ja serveeri seda fooliumilt eemaldamata.
Retsept 2. Kana kartuli ja juustuga ahjus fooliumis
Koostisosad
neli kana reied;
50 ml päevalilleõli;
neli sibulat;
värskelt jahvatatud pipar ja sool;
neli küüslauguküünt;
kaks näputäis jahvatatud koriandrit;
kaheksa kartulit;
100 g Hollandi juustu.
Keetmisviis
1. Pese ja kuivata kana reied salvrätikuga. Segage päevalilleõli soola, koriandri ja musta pipraga. Määrige iga reie vürtsitatud õliga ja pange liha taldrikule. Saatke kana tund aega külmkapis, nii et see oleks korralikult marineeritud.
2. Koorige sibul ja kartul, peske ja tükeldage mitte liiga paksud ringid. Tükeldatud kooritud küüslauguküünt õlgedega. Hõõru juust väikesteks laastudeks.
3. Võtke tükk fooliumi. Pane keskele kiht sibularõngaid, laota peale kartuliviilud. Soola ja puista peeneks hakitud küüslauguküünt. Purustage kõik rikkalikult riivitud juustuga.
4. Ühendage keskel olevad fooliumiservad nii, et see ei puuduta juustu. Selliseid kotte peaks olema neli. Pange need küpsetusplaadile.
5. Küpsetage kana ja kartulid ahjus tund aega tunnis. Ahju temperatuur peaks olema 200 C. Kümme minutit enne valmisolekut fooliumi avamiseks, et juust muutuks kuldpruuniks. Serveeri otse fooliumis, pannes kotid eraldi taldrikutele.
Retsept 3. Kana kartulite ja ploomidega ahjus fooliumis
Koostisosad
kanajalg;
jahvatatud must pipar;
hunnik peterselli;
neli kartulit;
sool;
sibul;
kreeka pähklid - 50 g;
suur tomat;
küüslauguküüs;
300 g ploomid.
Keetmisviis
1. Loputage kraani all ja kuivatage kana jalg salvrätikuga. Koorige ja tükeldage küüslauguküüs küüslaugupressiga. Purustatud küüslauk segage soolaga ja riivige selle seguga sink. Jäta pooleks tunniks marineerima.
2. Koorige, peske ja kuivatage kartulid. Lõika see õhukesteks viiludeks. Kata vorm fooliumiga ja laota sellele ühtlane kartuliviilude kiht.
3. Haki kooritud sibularõngad ja pane need kartulite peale.
4. Haki jalg väikesteks tükkideks ja pane liha sibula peale.
5. Valage ploomid sooja keedetud veega, veerand tunni pärast tühjendage vesi ja kuivatage kuivatatud puuviljad. Lõika ploomid väikesteks tükkideks. Jahvatage pähklid valtspoldiga.
6. Piserdage tassi pähklite ja tükeldatud ploomidega. Laota peal tomativiilud ja puista peale peeneks hakitud petersell. Sool ja pipar.
7. Mähi kõik fooliumisse ja saatke vorm nelikümmend minutit temperatuurini 200 ° C eelsoojendatud ahju. Seejärel keerake temperatuur 180 C-ni ja keetke sama kaua keema. Pange valmis kana kartulitega ahjus fooliumisse nõusse ja kaunistage rohelise sibulaga.
Retsept 4. Vürtsikas kana kartulitega ahjus fooliumis
Koostisosad
poolteist kilogrammi kanarümp;
kuivatatud ürdid;
taimeõli - 150 ml;
värskelt jahvatatud must pipar;
jahu - 65 g;
või - 100 g;
noor kartul - kg;
sibul;
väike kauna tšilli;
vürtsikas tomatikaste - 100 ml;
jodeeritud sool.
Keetmisviis
1. Koorige noored kartulimugulad põhjalikult nende kooridelt ja loputage need kraani all. Me levitame seda salvrätikul, nii et need kuivavad.
2. Minu kana, kuivatage rätikuga ja tükeldage suurteks tükkideks. Segage kausis kausis sool. Saadud segus kondige kana tükid ja pange need sügavasse kaussi. Kata see fooliumiga ja pane külmkappi.
3. Puhastame sibula kestast ja tükeldame õhukesed poolrõngad. Kuumutame pannil taimeõli, lisage sellele tükk võid ja oodake, kuni see sulab.
4. Puhastame seemned tšillipiprast ja purustame selle väikesteks tükkideks. Pange see pannile, praadige kolm minutit, seejärel lisage sibul. Soola, pisut pipart ja prae, perioodiliselt segades, kuni sibulad on läbipaistvad. Vala sellele tomatikaste ja hauta veel viis minutit.
5. Fooliumist valmistame omamoodi kausi, paneme sellesse kana, paneme batoonidesse lõigatud kartulid ja valame kõik kuuma tomatikastmega üle. Mähi foolium ja kinnita servad.
6. Eemaldame küpsetusplaadi temperatuurini 180 ° C eelsoojendatud ahjus. Küpsetage kana kartulitega ahjus fooliumis umbes tund. Me nihutame valmis tassi suurele tassile, valage kuuma kastmega ja puistage hakitud ürtidega.
Retsept 5. Ahjus kana kana kartulite, brokkoli ja seentega
Koostisosad
viis kana jalga;
5 g kana maitseaineid;
neli mugulat uut kartulit;
pool liitrit koort;
400 g külmutatud spargelkapsast;
200 g Hollandi juustu;
kilo šampinjone.
Keetmisviis
1. Koorige seened, peske neid, kuivatage ja lõigake neljaks osaks. Kuumutage õli pannil, pange sinna seened ja praege kuni kuldpruunini. Viige praetud seened taldrikule.
2. Peske jalad, niisutage rätikuga, eemaldage nahk ja eraldage liha luudest. Viige kana pannile, kus seened on praetud, sool, maitsestage kana vürtside ja pipraga. Prae, pidevalt segades, kuni pool keedetud.
3. Lõika kooritud kartul väikesteks kuubikuteks. Tükelda brokoli peeneks.
4. Katke vorm fooliumiga ja piserdage seda õliga. Pange kõik koostisosad järgmises järjekorras:
- kartul;
- kana;
- praetud seened;
- spargelkapsas.
Nõu soola, pipraga ja vala kõige peale koor. Piserdage peeneks riivitud juustuga, katke fooliumiga ja kinnitage servad. Pange vorm pooleks tunniks ahju. Seejärel eemaldage ülemine fooliumkiht ja jätke veel kümneks minutiks ahju, nii et juust muutub kuldpruuniks.
Retsept 6. Kana-ahi kartulite, sidruni ja rosmariiniga fooliumis
Koostisosad
kaks kg kana rümp;
toores suitsupeekon - kaheksa riba;
kartul - kaks kg;
värskelt jahvatatud pipar;
suur sidrun;
oliiviõli;
küüslauk - pea;
sool;
peotäis värsket tüümiani ja rosmariini.
Keetmisviis
1. Peseme kanarümba kraani all ja kuivatage see rätikuga. Segage sool värskelt jahvatatud pipraga. Hõõru kanarümp selle seguga heldelt väljast ja seestpoolt. Jätke kana mõneks tunniks.
2. Lülitage ahi sisse 200 C juures.
3. Panime pliidile suure potitäie vett, soolame seda ja laseme keema. Panime kooritud kartulid keevasse vette, siin saadame terve sidruni ja küüslauguküünt. Keetke veerand tundi. Siis võtame kartulid välja ja laseme vett välja voolata. Me võtame välja sidruni ja küüslaugu. Saadame kartulid keevasse vette, et see kuumaks jääks.
4. Teeme noaga kuumas sidrunis kümme torget. Me võtame kana rümba külmkapist välja, pühkige see salvrätikuga ja hõõruge oliiviõliga. Kana sisse panime küüslauguküünt, tüümiani ja terve sidruni. Asetame rümba fooliumiga kaetud vormi, mässime kana selle sisse ja saadame 45 minutiks ahju.
5. Seejärel keerame fooliumist lahti, kaname kana taldrikule. Puista kartulid rosmariiniga ja sega korralikult läbi. Me levitame selle kujul, vabastage keskmine ja pange kana keskele. Pange peekoni viilud rinnale, katke fooliumiga ja saatke veel pooleks tunniks ahju. Seejärel võtame vormi välja, eemaldame pealmise fooliumikihi ja jätkame küpsetamist, kuni kartul on kaetud kuldpruuniga.
5. Eemaldage kana peekonist, peeneks hakitud ja pange kartulitele. Võtke rümbalt küüslauk ja sidrun. Lase küüslauk läbi pressi ja hõõru kana selle seguga. Tüümian ja sidrun visatakse ära.
Retsept 7. Kana kartulite, õunte ja ploomidega ahjus fooliumis
Koostisosad
1,5 kg jahutatud kana rümp;
150 g hapukoort;
250 g ploomid;
vürtsid;
kg kartuleid;
kilo õunu.
Keetmisviis
1. Pese ja kuivata kanarümp paberrätikuga. Segage majonees pipra ja soolaga. Saadud segu riivige kana. Pange see kaheks tunniks külmkappi marineerima.
2. Koorige kartulid ja õunad ning tükeldage need väikesteks tükkideks. Pange sügavasse kaussi, lisage pestud ploomid, vürtsid ja kaks supilusikatäit majoneesi. Sega.
3. Võtke kana külmkapist välja ja täitke kartuli, õunte ja ploomide seguga. Pange ülejäänud segu vormi põhja kõrgete külgedega, kaetud fooliumiga. Top koos täidisega kana. Kata veel ühe fooliumilehega ja kinnita servad kindlalt.
4. Pange vorm pooleteiseks tunniks ahju. Küpsetage temperatuuril 200 C. Seejärel avage kana kartulitega ahjus fooliumis ja saatke see veel veerand tunniks ahju.
Kana kartulitega ahjus fooliumis - näpunäited kokalt
Terve kana küpsetamisel tükeldage kartul piisavalt suureks, et see küpseks ühtlaselt lihaga.
Nõu kuivamise vältimiseks valage enne küpsetamist koor.
Riivi kana kindlasti maitseainete ja soola seguga. Jätke see vorm mitu tundi, nii et liha oleks korralikult vürtside aroomiga küllastunud.
Enne toiduvalmistamise lõpetamist avage kana ja kartulid nii, et roog oleks pealt pruunistunud.
