Pollock on Treskovi perekonna silmapaistev esindaja.
Ta elab Vaikse ookeani ja Atlandi ookeani vetes, kus tema dieedi põhjas on põhja plankton, väikesed koorikloomad ja noored kalmaarid.
Kala pikkus on harva üle 45 cm ja selle kaal võib ulatuda 250–500 g.
Kuid oli juhtumeid, et püüti rümp, mille kaal oli umbes 4 kg.
Paljudes riikides on pollock toidus enim kasutatud kala.
Ja see pole juhuslik, kuna on juba ammu märgatud, kuidas kala koostis ja kasulikud omadused mõjutavad keha seisundit.
Pollock: kompositsioon, nagu kasutatud
Kala mineraal- ja vitamiinikoostis on üllatav oma mitmekesisuses. Kalade eelised inimestele on kahtlemata. Selle koostist võib ohutult nimetada kuninglikuks. Paljuski ületab see paljusid väärtuslikke kalaliike. Olevik:
• Vitamiinid: retinool (A) 0,01 mg, nikotiinhape (PP) 1,3 mg, tiamiin (B1) 0,11 mg, riboflaviin (B2) 0,11 mg, püridoksiin (B6) 0,1 mg, foolhape (B9) 4,9 μg, askorbiinhape (C) 0,5 μg, C (0,3 μg).
• Makrotoitained: kaltsium (40 mg), naatrium (40 mg), magneesium (55 mg), fosfor (240 mg), kloor (165 mg), kaalium (420 mg), väävel (170 mg).
• Mikroelemendid: tsink (1,12mg), raud (0,8mg), vask (130mkg), jood (150mkg), kroom (55mkg), vask (130mkg), fluori (700mkg), kroomi (55mkg), molübdeeni (4mkg), niklit (7 mg), koobalt (15 mg).
• Happed:
- küllastunud: palmitic, myristic, stearic.
- polüküllastumata: oomega-3, linoleen-, arahidoonorühm.
- monoküllastumata: palmitoleiin-, oleiinhape.
Pollock on merekalade hulgas liider joodi, seleeni ja valgu poolest.
Toiteväärtus:
• rasv 0,9g;
• valku 15,9 g;
• vesi 81,9gr;
• tuhk 1,3g;
• kolesterool 50 mg.
Pollock on madala kalorsusega: 100 g värskes kalas on ainult 72 kcal. Keedetud kalorite sisaldus on pisut suurem - 78 kcal, aurutatud - 80 kcal, küpsetatud - 79 kcal, praetud - 112 kcal. Need näitajad võimaldavad teil kiiresti sellest piisavalt saada, kuid samal ajal säilitada normaalse kaalu. Kala regulaarne esinemine dieedis võimaldab teil süüa maitsvat ja tervislikku, kahjustamata seejuures figuuri.
Toiduvalmistamisel on pollock juba ammu teada. Paljudes riikides on kala osa rahvustoitudest. See on äärmiselt maitsev, lihtne ja kiire valmistada. Kaladest valmistatakse järgmised tooted:
• jahu;
• kala: suitsutatud, kuivatatud, kuivatatud;
• konservid;
• kaaviar;
• täidis.
Kala toiteväärtus ja rikkalik koostis võimaldab seda praadida, hautada, küpsetada, küpsetada. Pollock on hea lisandiks riisile, köögiviljadele. Sellest valmistatakse maitsvaid suppe, pearoogi, pirukaid, eelroogi, salateid.
Pollockit kasutatakse kosmetoloogias. See mõjutab naha, küünte ja juuste seisundit. Tuhmid juuksed, naha koorimine, rabedad küüned on rasvade, valkude ja vitamiinide puuduse tagajärg kehas. Nende probleemide kõrvaldamiseks ja nende puuduse korvamiseks on vaja dieeti lisada pollock. Kala võimaldab teil nende probleemidega lühikese aja jooksul hakkama saada.
Vananemisvastaste kosmeetikakompositsioonide valmistamiseks kasutatakse kalamarja ja -madalaid, kuna need mõjutavad kollageeni moodustumist ja suurendavad antioksüdantide kaitset. Pollocki sugunäärmeekstrakti kasutatakse taastavate kosmeetikatoodete tootmisel.
Pollocki hinnatakse ja seda kasutatakse meditsiinis sageli. Seda tuleb kasutada nägemis-, südame-, kilpnäärme-, seedeorganite ja diabeedi probleemide korral. Kala ravib edukalt nahahaigusi, saab hakkama viiruslike, Urogenitaal-, seeninfektsioonidega.
Neil, kes soovivad kaalust alla võtta, on soovitatav lisada toitumisnõustajad dieeti. Kuid on oluline meeles pidada, et pollock on kasulik kehakaalu langetamiseks ainult keedetud ja hautatud kujul. Vältige praetud ja kastmetega maitsestatud pollockit. Kala ei aita kaasa rasvapõletusele. Selle mahu vähenemine on tingitud asjaolust, et polloki töötlemiseks ja assimilatsiooniks kulub vähe energiat. Keha elu ja tervise tagamiseks toimub nahaaluse rasvakihi lagunemine.
Pollock: kasu kehale
Meie riigis pole kala võrreldes Hiina, Korea ja Jaapaniga eriti populaarne. Kuid hoolimata sellest on pollocki eelised keha jaoks märkimisväärsed.
Ta näitab kõiki oma kasulikke omadusi, kui ta on toidus vähemalt 2 korda nädalas. Need avalduvad järgmiselt:
• rasvhapped mõjutavad südame lihaseid ja veresooni. Need vähendavad "halva" kolesterooli näitajat, takistavad kolesterooli naastude teket, parandavad kõiki ainevahetusprotsesse, viivad normaalse rõhunäitajani.
• Valgud suurendavad vaimseid võimeid, avaldavad kasulikku mõju üldisele heaolule.
• Vitamiin - mineraalkompleks suurendab aktiivsust, parandab meeleolu ja täidab energiat, aitab vastu seista nakkus- ja viirushaigustele.
• Jood mõjutab kilpnäärme seisundit ja hoiab ära patoloogiliste muutuste tekke selles.
• Seleen aitab neutraliseerida mürgiseid aineid, eemaldab liigse soola, jäätmed ja toksiinid.
• Rasv normaliseerib seedesüsteemi tööd, tagab toidu õige seedimise ja omastamise.
• Koobalt osaleb vereloome protsessis, süsivesikute metabolismis.
• Normaliseerib suhkru taset.
• Parandab nägemisteravust ja kvaliteeti.
• Luu- ja hambakude on tugevdatud.
• Vähendab pahaloomuliste kasvajate riski.
• Rakud ja keha on vananemise eest kaitstud, neis kiireneb regenereerimisprotsess.
• Ainevahetusprotsessid on reguleeritud.
• Kiirendab haavade ja haavandite paranemist.
• Suurendab immuunsust.
• Parandab kõõluste, sidemete seisundit.
Sageli on pollock, mida arstid soovitavad lisada rehabilitatsiooniperioodil tõsiselt haigete inimeste, rasedate ja imetavate naiste, eakate ja suitsetajate toitumisse.
Erinevate psühho-emotsionaalsete häirete korral soovitavad arstid lisada kala igapäevasesse menüüsse. Pollocki eelised on see, et selle rasvhapped ja türoksiin toimivad imesid: need rahustavad närvisüsteemi, leevendavad väsimust, tugevdavad närvilõpmeid, parandavad aju vereringet ja stabiliseerivad patsiendi seisundit.
Süsivesikute puudumine kalafilees teeb sellest asendamatu dieettoote.
Pollock on universaalne kala. Kasu pole mitte ainult filee, vaid ka pollockmaks, kaaviar. Nad avaldavad muljet ainulaadse koostise, kasulike ja väärtuslike omadustega.
Pollock: mis on tervisele kahjulik?
Pollock võib olla kahjulik. Selle negatiivne mõju inimesele on seotud tema keha eripära ja kasutatud kogusega.
Selle mis tahes vormis kasutamisest tuleb keelduda, kui:
• mis tahes tüüpi mereandide suhtes on allergiline reaktsioon;
• merekala liikide suhtes on individuaalne sallimatus;
• inimene põeb hüpertensiooni.
Pollocki kõrge soolakontsentratsioon mõjutab vererõhku negatiivselt. Sool suurendab selle jõudlust. Lisaks kahjustab polloki sagedase kasutamisega meresool limaskesti. Kui inimesel on gastriit või peptiline haavand, neeru- ja kaksteistsõrmiksoolehaigus, siis on parem kala hautada või keeta.
Pollockis, nagu ka kõigis põhjas elavates kalades, asuvad lõplikud kahjulikud mikroorganismid. Enne pollocki keetmise alustamist tuleb see korralikult puhastada, termiliselt töödelda ja lõpustega naelu ei tohiks üldse kasutada.
Kalade kahjustus võib ladustamistingimuste ja -standardite rikkumise korral suureneda. Selle ostmisel ei pea te korduvalt külmutatud kala valima. Seda on lihtne eristada - kui kala külmutati ainult üks kord, siis seda
• on sile;
• nahakahjustusteta;
• uimed ei kleepu välja;
• rümba peal on õhuke jääkiht;
• jääl ei tohiks olla veriseid plekke;
• kalu ei liimita kokku;
• liha peaks olema valge, mitte hall ega kollakas.
Kui võrrelda pollocki kasu tervisele ja kahju, siis on viimane tähtsusetu. Kuna kala on kõigile kättesaadav ja selle eelised pole sugugi halvemad kui paljud kallid liigid, peaks pollock olema iga inimese toidulaual vähemalt kord nädalas.
Pollock lastele: kasulik või kahjulik
Esimene kala beebi dieedis peaks ilmuma 9 kuu pärast. Lastearstidel soovitatakse alustada täiendavate toitudega madala rasvasisaldusega merekalaliikidega: merluus, zander ja pollock. Pollock on teistest kaladest parem, kui lapsega esmakordselt kalaga tutvuda. Esiteks pole kala allergeenne ja teiseks vajab kasvav lapse keha pidevalt vitamiine, mineraale ja pollock aitab neid õiges koguses saada.
Esimesel söötmisel võib lapsele anda mitte rohkem kui 0,5 tundi filee. Järk-järgult suureneb ühekordne annus 50 g-ni. Oluline on meeles pidada kahte reeglit:
1. Kala tohib tuua alles pärast liha.
2. Te ei saa lapsele liha ja kala ühe päeva jooksul anda. Nende kombinatsioon on lubatud alles aasta pärast.
Te ei tohiks anda oma lapsele kalamari kuni 3 aastat. Ehkki seda peetakse kasulikuks, on suures mahus sisalduv sool kasutamise vastunäidustus.
Suur vitamiinide, makro- ja mikrotoitainete, polüküllastumata rasvhapete, kalaõli kontsentratsioon tingib polloki lisamise lapse toitumisse. Kõik need ained:
• arendada vaimseid võimeid;
• osaleda kõigi ainevahetusprotsesside reguleerimises;
• aidata kaasa luude ja hammaste tugevnemisele;
• tugevdada närvisüsteemi;
• vähendab noorukieas rasunäärmete tööd ja tsink hoiab ära akne teket.
Kalade valk on laste organismis palju paremini seeditav ja omastatav kui lihavalk. Pollockist alates saavad lapsed süüa suppi, aurutatud kotlette, hautatud köögivilju.
Pollock inimestele on tervislik kala. Selle olemasolu dieedis ei kahtle ei arstid ega toitumisspetsialistid.
