Kartuli "akordion" pole mitte ainult väga ilus, vaid ka hõlpsasti valmistatav roog.
See on täpselt see variant, kui soovite teha midagi ebatavalist, kuid delikatesside ostmiseks pole võimalust.
Teie tähelepanu on akordionikartulite täidiste valik ja ahjus küpsetamise võimalused.
Kartuli "akordion" ahjus - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Selle roa jaoks peate valima siledad, eelistatavalt suured ja piklikud kartulid. Siis tuleb neid puhastada ja lõigata põiki viiludeks, kuid mitte nuga jõuda lõpuni. Peaksite saama mingi fänni, mis tuleb toppida.
Mida saab kasutada täitmiseks:
• seapekk ja liha;
• vorstid ja suitsuliha;
• köögiviljad;
• juust ja muud piimatooted;
• vürtsid ja valmiskastmed.
Täidisega mugulad küpsetatakse ahjus. Kartulid võib panna fooliumisse või lihtsalt vormi panna. Kõik sõltub kartuli suurusest, täidise tüübist ja retseptist. Kuid kui peate saama pehme ja mahlase roogi, siis on parem seda küpsetada fooliumis. Avatud kujul osutub see kuivemaks, kuid seda saab praadida kuni kuldpruunini. Sageli ühendage mõlemad meetodid.
1. retsept: kartul "Akordion" ahjus peekoniga
Ainult paar kartulit ja tükk peekonit on see, mida peate õhtusöögiks ilusa ja väga maitsva söögi valmistamiseks. See on maitsvam, kui kasutate lihakihiga seapekki.
Koostisosad
• 4 kartulit;
• 150 grammi rasva;
• natuke tilli (võite võtta kuivi ürte);
• küüslauguküüs;
• sool, pipar.
Toiduvalmistamine
1. Valige siledad, pikliku kujuga kartulid ja eemaldage nahk õrnalt. Lõika viiludeks, ei jõua 4 millimeetri lõpuni. Teeme viilude laiuse oma äranägemise järgi. Kui soovite saada rasvasemat kartulit, siis tehke seda sagedamini ja pange rohkem rasva.
2. Rasv lõigatakse väikesteks kuubikuteks, mis sobivad kartulitele laiuseks. Siis üle õhukeste plaatide.
3. Tükeldame peeneks tilli, ka küüslauguküünt, lisame aromaatsesse segusse soola ja natuke pipart.
4. Nüüd peate riivima kartulid igast küljest. Töötame iga tasku hoolikalt välja.
5. Pange pesadesse peekoniviilud, eelistatavalt igasse taskusse.
6. Võtke tükk fooliumi ja mähkige iga kartul. Fooliumi servad on lihtsalt üles tõstetud ja peal keeratud.
7. Saadame küpsetama ahjus. Küpseta 180 kraadi juures. Suured kartulid vajavad umbes 45 minutit, keskmiselt piisavalt 35. Siis saame selle kätte, keerake foolium lahti ja praege kuni kuldpruunini, siin saate temperatuuri juba tõsta 220-ni.
Retsept 2: kartul "Akordion" ahjus vorstiga
Akordionikartuli rasvasisaldus vorstiga on väiksem kui peekoniga ja maitse pole isegi midagi! Vorsti asemel võite kasutada sinki, vorste ja muid sarnaseid tooteid. Samuti pole vahet, kas nad on suitsutatud või keedetud, seapekiga või ilma. Küpsetame kõik vormis olevad mugulad korraga.
Koostisosad
• kartul;
• vorst;
• taimeõli;
• vürtsid;
• rohelised.
Toiduvalmistamine
• Lõika kooritud mugulad viiludeks, et tekiks taskud.
• Haki rohelised, sega taimeõliga, pane sool ja muud vürtsid. Hõõruge ettevalmistatud mugulad.
• Lõika vorst viiludeks ja täida kartulid.
• Pange määritud kujul, eelistatavalt sügavale.
• Tõmmake pealt fooliumitükk ja küpsetage ahjus umbes pool tundi. Kui mugulad on suured, võite kauem lahkuda.
• Me võtame välja, eemaldame fooliumi, määrige kartulid uuesti õliga. Mugavalt ja kiiresti saab seda teha silikoonharjaga.
• Saadame jällegi ahju ja nüüd saavutame täieliku valmisoleku, prae kuni roosakas värvus.
Retsept 3: kartul "Akordion" ahjus juustu ja küüslauguga
Ahjus oleva taimetoidu harmoonilise kartuli variant, mille jaoks on vaja kõva juustu ja natuke küüslauku. Selgub väga aromaatne ja suussulav roog, millel on hämmastav juustukoor.
Koostisosad
• 3 suurt mugulat;
• 120 grammi võid;
• 2 supilusikatäit kuiva peterselli;
• 3 küüslauguküünt;
• 200 grammi juustu;
• sool ja pipar;
• kasvab vähe õli. vormi jaoks.
Toiduvalmistamine
1. Kooritud ja hästi pestud mugulad lõikavad lõõtspillideks, nagu tehti eelmistes retseptides.
2. Täidise jaoks tükelda küüslauguküünt, viska kaussi. Lisage pehmendatud, kuid mitte sulatatud või. Viska petersell ja vürtsid.
3. Nüüd hõõru kolmandik juustust laastudega ja lisa kausi aromaatsele sisule. Sega kahvliga korralikult läbi.
4. Ülejäänud juust lõigatakse õhukesteks ristkülikuteks.
5. Nüüd alustame akordionitaskuid. Ühes paneme aromaatse massi ja teises lihtsalt tüki juustu jne.
6. Nihutame keedetud mugulad määritud vormi ja küpsetame 40 minutit 190 kraadi juures. Kuid keskendume valmisolekule ja arvestame oma pliidi võimalustega. Kui kartuleid hakatakse enne tähtaega praadima ja sees on toores, siis saab vormi katta.
Retsept 4: kartul "Akordion" ahjus seente ja peekoniga
Seene akordionikartul on ülimaitsev! Me kasutame tavalisi šampinjone. Valime suletud mütsidega siledad ja tihedad seened. Ja mahlased toidud lisavad rasva, võta ükskõik.
Koostisosad
• 6 kartulit;
• 100 grammi seeni;
• 200 grammi rasva;
• kartulite maitsestamine;
• taimeõli.
Toiduvalmistamine
1. Valmistatud mugulatest moodustame sisselõiked akordioni kujul.
2. Lõika seened õhukesteks viiludeks. Me ei tee paksu viilu, see on kasutu.
3. Rasv lõigatakse ka õhukesteks viiludeks. Aga kui sa armastad, siis saad ja tükid tükkideks. Röstimisel on see väga maitsev.
4. Riivi kartul vürtsidega, täida vaheldumisi seente ja seapekiga. Kuid tükk šampinjoni enne munemist tuleb taimeõlis niisutada.
5. Kui toote tükid jäävad alles, võite seened panna koos seapekiga ühes tükis, see on okei.
6. Saadame kujul täidisega mugulad või tihendame fooliumiga. Valime kõige mugavama viisi.
7. Küpseta 40-50 minutit temperatuuril 180 kuni keedetud. Soovi korral prae lõpus kõrgemal temperatuuril.
Retsept 5: kartul "Akordion" ahjus lihaga
Akordioni ettevalmistamiseks vajate hakkliha. Võite kasutada absoluutselt ükskõik mida. Kuid parem on võtta kodus valmistatud hakkliha isiklikult keeratud lihast, rasva ja sibulaga, mitte väga väikestest. Ja toga roog osutub hämmastavaks!
Koostisosad
• 5 kartulit;
• 200 grammi hakkliha;
• 2 küüslauguküünt;
• 2 supilusikatäit hapukoort;
• vürtsid;
• 100 grammi juustu.
Toiduvalmistamine
1. Valmistage kartulid ja tükeldage need. Kuidas seda teha, näete ülaltoodud retseptides.
2. Lisage hakklihale hakitud küüslauk ja vürtsid, pange hapukoor. Selle saab asendada raske koorega. Segage.
3. Me toppime taskuid mugulaid hakklihaga.
4. Nihutame kartulid vormi, katame fooliumiga ja küpsetame umbes pool tundi.
5. Sel ajal hõõru tükk juustu. Ilma selleta on võimalik, kuid isuäratava kooriku all on akordion ilusam.
6. Võtame vormi välja, eemaldame fooliumi ja puistake mugulad riivitud juustuga.
7. Jälle saadame küpsetama ja praadima, kuni ilmub ilus koorik. Serveeri lauale, kui roog on kuum.
Retsept 6: vürtsikas kartul "Akordion" ahjus vürtside ja porganditega
Väga lõhnava ja erksa kartuli retsept, mis aitab iga koduperenaist. Eriti kriisiaegadel. Nõu maksumus on minimaalne ja tulemus suurepärane!
Koostisosad
• 1 porgand;
• 5 kartulit;
• 2 küüslauguküünt;
• must pipar;
• jahvatatud paprika;
• kurkum;
• sool;
• till;
• 200 ml koort või hapukoort.
Toiduvalmistamine
1. Tavaliselt valmistame mugulad ette, valmistame täpsed taskud.
2. Hõõru porgandid peenele riivile, kohe koos sellega võid ka küüslauguküünt. Segage, maitsestage vürtsidega, pange paar supilusikatäit koort.
3. Täitke taskud saadud täidisega ja saatke mugulad vormi. See ei tohiks olla liiga suure läbimõõduga.
4. Ülejäänud koore sisse pange veel vürtse ja valage 100 ml vett, segage ja valage kartulid vormi.
5. Küpseta kuni keedetud. Katmine pole vajalik, pool kastmest aurustub ja osa imendub mugulatesse.
Retsept 7: kartul "Akordion" ahjus suitsupeekoni ja hapukoorega
Väga mahlase kartuli variatsioon, mille jaoks on vaja pisut suitsutatud peekonit ja hapukoort. Peekoni asemel võite võtta ka natuke salaami, suitsusinki. Igal juhul osutub see väärtuslikuks.
Koostisosad
• 2 kartulit;
• 50–80 grammi suitsutatud peekonit;
• 1 sibul;
• 60 grammi hapukoort;
• 1 küüslauguküünt;
• vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Teeme mugulates ristlõike.
2. Lõika rasv õhukesteks viiludeks. Võite seda veidi sügavkülmas hoida, et seda oleks lihtsam teha.
3. Peeneks hakkige sibul, ka küüslauguküüs ja segage hapukoorega. Maitsesta kaste vürtsidega.
4. Kastke iga plaat peekonit kastmesse ja täitke keedetud mugulad.
5. Me nihutame vormi ja määrige peal hapukoorekastme jäänustega.
6. Kata pool tundi fooliumiga ja ahju, seejärel ava ja prae umbes 20 minutit. Temperatuur on 180-190 kraadi.
Kartuli "akordion" ahjus - kasulikud näpunäited ja nipid
• Kartulilõikude hõlpsaks ja lihtsaks tegemiseks ning mitte tahtmatuks lõppu jõudmiseks võite kasutada ühte trikki. On vaja asetada kooritud mugula väikeste külgedega taldrikule ja armeerida pika nuga. Teeme tavalisi lõikeid ja küljed ei lase nuga lõpuni jõuda. Sel juhul on taskud sama sügavusega.
• Kui akordionide valmistamiseks kasutatakse noori kartuleid, siis ei saa mugulaid koorida; Pese neid lihtsalt sooja veega. Ja kui on muret, siis võite kuuma veega piserdada.
• Kartul armastab rasva! Seetõttu ei ole õlid, pekk ja rasvased piimatooted harmoonias kunagi üleliigsed.
