Eriti kaerahelbedest valmistatud puder on kergesti seeditav teraviljaroog, maitsev ja väga maitsev, samuti kangendatud ja sisaldab palju mikroelemente, aga ka kasulikke aineid.
Muidugi võib kaerahelbeid keeta piimas, kuid keedetud vees, peetakse seda dieettoiduks, samuti toitainerikkaks ja inimkeha jaoks kergesti tajutavaks.
Kaerahelbe keetmine on lihtne ja kiire.
Teades mõnda põhimõtet ja tuginedes selle roa valmistamise retseptidele, saate seda maitsvat toitu kodus hõlpsalt ise luua ja ilma kellegi teise abita.
Vees keedetud kaerahelbe keetmise üldpõhimõtted
Hoolimata asjaolust, et kaerahelbeid on vee peal lihtne küpsetada, peaksid kokki teatud oskused ja võimed siiski olema:
• Selleks, et muuta vees keedetud kaerahelbed küllastunumaks ning samal ajal õrnaks ja suussulavaks, on selle keetmiseks soovitatav korjata kuumtöötlemata ja täisteratooteid.
• Kui purustatud terad on siiski käepärast, tuleb pärast keetmist putru visata kurnile - selleks, et vabaneda kõikidest mittevajalikest osakestest.
• Putru keetmiseks mõeldud kaerahelbeid tuleks eelnevalt mitu tundi kergelt soolaga keedetud vees leotada.
• Dieedi loomiseks - peate keema kaerahelbed väheses vees koos väikese koguse soola ja õliga.
• Nõu põletamise vältimiseks tuleks kaerahelbeid toiduvalmistamise ajal regulaarselt segada, eelistatavalt puulusikaga.
• Kaerahelbeid on kõige parem küpsetada aeglases pliidis või spetsiaalse kattega kastrulis, mis hoiab ära võimaliku põletamise ja paksu põhja.
• Kaerahelbeid saate küpsetada aeglases pliidis - pange õhtust retsepti järgi nõutavad tooted sinna sisse ja hommikuks juba südamlik ja tervislik roog.
• Selleks, et kaerahelbed mikrolaineahjus oleksid hästi küpsetatud ja maitsvad ning isuäratavad, tuleb kaer aurutada aegsasti.
• Toitu tuleks tarnida õliga, et saada veelgi õrn konsistents, samuti lasta kaerahelbed infundeerida suletud kaane all olevas anumas.
• Selleks, et anda vees keedetud kaerahelbedele teatav rafineeritus ja pikantsus, on selle valmistamise ajal vaja lisada kuivatatud puuvilju, siirupeid või värskeid puuvilju.
• Soovitatav on putru keeta gaseerimata mineraalveel või filtri läbinud puhastatud vees.
• Kirjeldatud putru on parem veele valmistada kaerakoortest kui ostetud helvestest - kaerast.
Retseptid ja olulised nüansid, kuidas kaerahelbeid vees keeta
Retsept 1. Kuidas süüa kaerahelbeid vees (traditsiooniline)
Koostis
• Tangud (kaerahelbed) - 200 gr.
• mineraal (veel) - 400 ml.
• Suhkur, sool.
• Või (või).
Toiduvalmistamise meetod:
Selle roogi ettevalmistamiseks peate võtma terveid kaerahelbed, eelistatavalt töödeldud, kuna need ei anna tulevasele putrule teatud kibedust.
Soovitav on valada paksude seintega nõusse vajalik kogus vett ja panna see väikesele tulele.
Niipea kui vesi keeb, lisage selleks puhuks ettevalmistatud sool ja kaerahelbed.
Siis peate saadaolevad komponendid hästi segama, vähendama kuumust ja jätkama kaerahelbe keetmist, perioodiliselt segades.
20 minuti pärast peate pudrule lisama võid, suhkrut ja segama kõik koostisosad uuesti.
Pärast valmis sööki peate andma võimaluse keeta kinnise kaane all ja seejärel serveerida kaera ime hommikusöögiks.
Retsept 2. Kuidas keeta kaerahelbeid vees (võimalus pudru valmistamiseks aeglases pliidis)
Koostis
• Hercules - 1 tass (mõõdetud).
• sool.
• mesi või granuleeritud suhkur.
• Või (või).
• Pähklid (kreeka pähklid).
• Vodichka (kooritud) - 2 klaasi.
Toiduvalmistamise meetod:
Alustuseks peate multikookeri kausi põhjalikult määritud eelnevalt lahustatud võiga. Siis peate valama kaerahelbed mahutisse ja valama need mineraalveega.
Pärast seda, kui vajate putru oma maitse järgi, soola ja suhkrut.
Seejärel peate multikookeris valima soovitud režiimi - "Puder" ja seadma selle 30 minutiks.
Pärast teatud helisignaali, mis tähendab, et puder on keedetud, on vaja lisada kaerahelbed - mesi, purustatud pähklid ja või (koor).
Seejärel tuleb putru hästi segada ja jätta edasiseks infusiooniks 10-15 minutiks.
Pärast kõiki neid toiminguid saab putru lauale serveerida.
Retsept 3. Kuidas süüa kaerahelbeid mikrolaineahjus vees
Koostis
• helbed (kaerahelbed) - 120 gr.
• Vodichka (puhastatud).
• Või (koor) - 30 gr.
• Mesi - 60 ml.
• õun - ½ puuviljast.
Toiduvalmistamise meetod:
Valage olemasolevas mikrolaineahjus parajas koguses kaerahelbeid ja valage selle peale vett.
Seejärel tuleks kaerahelbekauss 4 minutiks mikrolaineahju paigaldada.
Pärast seda, kui peate putru lisama mett, õli ja õuna ning serveerima.
Retsept 4. Kuidas keeta kaerahelbeid puuviljadega vees
Koostis
• Tangud (kaerahelbed) - 200 gr.
• värsked puuviljad (ükskõik millised).
• Vodichka (keedetud) - 400 ml.
• Suhkur, sool.
• Või (või).
Toiduvalmistamise meetod:
Paksude seintega nõudes valage helbed ja valage need vajaliku koguse veega.
Siis peate tulevase pudru panema väikesele tulele ja keetma seda, umbes 25 minutit.
Pärast seda, kui puder selles keeb, peate lisama soola, suhkrut ja keetma, kuni need täielikult lahustuvad.
Enne keetmist lisage võid ja segage kõik hoolikalt.
Kuni putru keedetakse, tuleb korjatud värsked puuviljad hakkida (võite kasutada segisti).
Sel viisil keedetud kaerahelbed tuleb panna nõusse ja jahvatada, kuni saadakse homogeenne konsistents.
Pärast teatud viisil valmistatud puuvilju peate selle putru panema ja segama kõik omavahel.
Serveeri sellist putru hommikusöögiks, lisades soojendatud siirupit või kondenspiima.
Retsept 5. Kuidas süüa kaerahelbeid vees ja rupsiga
Koostis
• helbed (Hercules) - 400 gr.
• Vodichka - 700 ml.
• süda, maks, vatsakesed.
• sibul.
• Või - 3 spl. lusikad.
• Sool - amatööri jaoks.
Toiduvalmistamise meetod:
Jaheda veega anumas peate lisama Heraklese helbed ja pannes need tulele, oodake, kuni vedelik keeb. Pärast vee keetmist tuleb see soolada ja keeta pool tundi madalal kuumusel suletud kaane all.
Pange süda vatsakestega kastrulisse, valage veidi vett ja jätke need 30 minutiks sinna. Selle aja möödudes tuleb rupsi vesi vahetada ja tuli põlema panna.
Pärast rupsi keetmist peate nendelt vahu eemaldama, lisama vette soola ja keetma neid umbes tund aega madalal kuumusel.
Niipea kui kableed on keedetud, tuleb need vispeldada nõusse ja jahutada, seejärel läbida hakklihamasin.
Maks tuleb eraldi valmistada - loputada, tükeldada ja praadida pannil või koos sibulate ja hakklihamasinaga keeratud pannil võiga.
Seejärel tuleb herculeani helvestest keedetud putru hoolikalt segada praetud rupsiga, kergelt soolaga ja serveerida kuumalt.
Kuidas vees kaerahelbeid valmistada - väikesed nipid ja kasulikud näpunäited
• Kui vees keedetakse kaerahelbeid - peate olema ettevaatlik ja püüdma mitte põleda.
• Soovitatav on putru keeta osade kaupa, kuna seda roogi ei säilitata kaua isegi külmkapis.
• Aja kokkuhoidmiseks ei pea te hommikuks putru keetma, et olla hommikusöögiks õigel ajal. Kaerahelbed kaotavad kuumutamisel oma maitse, lisatud kuivatatud puuviljad aurustuvad ülemäära ja õun tumeneb.
• Selleks, et õun ei hakkaks kaerahelves tumenema ja isuäratav, tuleb see oksüdeerumisprotsessi vältimiseks segada sidrunimahlaga.
• Kaerajahu jaoks leotatud rosinate alt valmistatud vett, mis sisaldab inimkeha jaoks vajalikke toitainete ja mikroelementide massi, ei pea valama.
• Puuviljade ja muude magusate koostisosade asemel võite putru panna peekonitükid, eelistatult praetud või juustu.
• Samuti on vees küpsetatud kaerahelbed suurepäraseks kõrvalroaks paljudele kala- ja lihatoitudele.
