Meie riigis on putru juba pikka aega armastatud.
Need on tervislikud, maitsvad ja hõlpsasti valmistatavad.
Tavaliselt küpsetavad paljud tatra-, riisi-, hirsipuderit, lahjendades neid aeg-ajalt kaera-, manna- ja putrudega.
Kuid mitte kõik ei mäleta maisipuderit või ei mäleta, kuid ei kiirusta maisitera ostmist, sest nad ei tea, kuidas seda valmistada.
Sageli osutub see karmiks ja mitte eriti maitsvaks.
Kuid teades mõningaid nüansse ja järgides üksikasjalikke juhiseid, saate maisi teradest piimas valmistada suurepäraseid maisiteravilju, mis pole mitte ainult magusad, vaid näiteks seente ja köögiviljadega.
Kuidas keeta maisipudru piimas - valmistamise üldpõhimõtted
Piimaga korralikult küpsetatud maisipuder võib olla suurepärane hommikusöök või südamlik, kuid mitte raske õhtusöök. Magusat putru serveeritakse puuviljade, marjade, mee, moosiga. Magustamata - liha, seente, köögiviljadega. Kuid isegi ilma selle lisamiseta osutub maisipudru piimas maitsvaks ja täidiseks.
Maisipudru valmistamine on lihtne, peamine on järgida mõnda nõuet:
1. Maisi riis tuleb enne keetmist loputada. Teravilja saate lihtsalt panna pannile, täita see veega, tühjendada, korrata protseduuri kuni puhta veega. Või valage teravili sobiva võrgusilma suurusega sõelale ja loputage voolava vee all. Teine võimalus on mugav, kuna see võtab vähem aega ja teravili on puhtam.
2. Seejärel pange puder paksude seinte ja põhjaga pannile, täitke see kõigepealt veega ja keetke keema, kuni see täielikult keema tõuseb, alles pärast seda lisage maitse järgi piima ja täiendavaid koostisosi: soola, granuleeritud suhkrut, magusat koorevõid, puuvilju, köögivilju jne.
3. Keetke maisipuder keskmiselt 15 minutit. Kõik sõltub jahvatamise suurusest. Näiteks putru keetmine maisijahust ei võta rohkem kui 10 minutit, peeneks jahvatatud teravili - 15 minutit, keskmine - 20 ja jäme - 25 minutit. Protsessi saab kiirendada ka siis, kui teil on jämedat riivsaia: pärast pudru veega pühkimist kastke segisti sinna ja jahvatage see ning täitke see siis piimaga.
4. Paksu pudru valmistamiseks kasutage umbes kolm klaasi vedelikku, õhukesema pudru jaoks vähemalt neli kuni viis klaasi.
5. Pange tähele, et keedetud puder pakseneb nõudmise ajal. Keskenduge sellele asjaolule, lisades piima ja täiendavaid koostisosi.
1. Kuidas keeta maisipudru piimas
Koostis
• paar klaasi vett
• 3/4 tassi maisitükke;
• klaas piima;
• sool.
Valmistamismeetod:
1. Valage teravili sobiva suurusega kastrulisse, valage see kahe klaasi veega.
2. Pange mass keema, vähendage kuumust miinimumini. Pärast soolamist keetke, kuni vesi on täielikult imendunud, segades putru aeg-ajalt, et see ei põleks.
3. Valage piim ahjust lahkumata, keetke maisipudru viis minutit.
4. Eemaldage kuumusest, segage hoolikalt, mähkige sooja rätiku või tekiga, laske sellel tõmmata ja leotada 20-30 minutit.
5. Serveeri suhkruga piserdatud või meega. Maitsesta soovi korral võiga.
2. Kuidas küpsetada suhkrumaisipudrut kuivatatud puuviljadega piimas
Koostis
• klaas maisi teri;
• kolm klaasi vett;
• kaks klaasi piima;
• 80 grammi suhkrut;
• pool kotti vanillisuhkrut;
• sool;
• kolmas pakk võid;
• kuivatatud puuviljad maitse järgi (rosinad, kuivatatud aprikoosid).
Valmistamismeetod:
1. Loputage maisitangud, pange see pannile.
2. Täitke veega, keetke kõrge tulega keemiseni, vähendage tulekahju ja hautage pudrut keema, kuni kogu vesi on imendunud.
3. Valage kaks klaasi piima, valage sool ja kahte tüüpi suhkur. Keetke maisipuder madalal kuumusel kuni keedetud.
4. Lisage võid. Segage.
5. Pange puder plaatidesse, piserdage eelnevalt leotatud, põhjalikult pestud, hakitud kuivatatud puuviljadega.
3. Kuidas keeta maisipudru piimas banaaniga
Koostis
• 200 grammi maisitera;
• kaks tassi vett ja piima;
• sool ja suhkur maitse järgi;
• 30 grammi võid;
• kaks banaani.
Valmistamismeetod:
1. Valage teravili pannile, loputage see, valage klaasi vett.
2. Pärast keetmist lisage veidi soola ja vajadusel granuleeritud suhkrut.
3. Hauta putru madalal kuumusel umbes 10 minutit, mille järel jahvatame selle käsisegistiga.
4. Valage maisimass kuuma piimaga, levitage võid.
5. Keetke keema, lülitage kuumus välja.
6. Sõtkuge banaanide viljaliha kahvliga või segistis, jagage kartulipüree pudru sisse.
7. Segage kõik põhjalikult, seista enne serveerimist 5-7 minutit.
4. Kuidas keeta maisipudru piimas koos kõrvitsa ja ploomidega aeglases pliidis
Koostis
• pool klaasi maisitükke;
• 300–350 grammi viljaliha kõrvitsat;
• 8-10 tk. ploomid
• 250 ml piima;
• 60 grammi võid;
• 250 ml vett;
• suhkur ja sool maitse järgi.
Valmistamismeetod:
1. Peseme maisitangud.
2. Lõika kõrvitsa viljaliha väikesteks kuubikuteks.
3. Valage ploomid 20-30 minutiks külma veega, seejärel loputage ja lõigake väikesteks tükkideks.
4. Puistake multikoogi kaussi maisitükid, kõrvits ja ploomid.
5. Vala mass vee ja piimaga, lisage suhkur, sool, pange võid.
6. Seadke režiim "Puder" 45 minutiks.
7. Pärast piiksu avage kaas, segage puder põhjalikult.
8. Nõuame enne serveerimist, sulgedes kaane 3-7 minutiks.
5. Kuidas maisi putru piimas seentega küpsetada
Koostis
• klaas täistera maisijahu;
• liiter rasvasisaldusega piima;
• klaas hapukoort;
• 200 grammi värskeid seeni;
• sool;
• taimeõli.
Valmistamismeetod:
1. Valage pannile kaks supilusikatäit taimeõli, levitage seeni, lõigates need mitte liiga suurteks tükkideks.
2. Prae seeni 20 minutit, kuni need on täielikult keedetud, aeg-ajalt segades.
3. Vala pannile piim, viige see keemiseni, vähendage gaasi miinimumini.
4. Segamine, valage väikeste portsjonitena, kõige paremini õhukese vooluga, maisijahu.
5. Lisage veidi soola, jagage hapukoor. Keetke, segades massi pidevalt ringis ja keetes umbes 5-8 minutit.
6. Pange puder taldrikule, piserdage seda rohke seene röstiga.
6. Kuidas maisi putru piimas koos krutoonidega keeta
Koostis
• 100 grammi maisijahu;
• kaks klaasi piima;
• kaks viilu valget leiba;
• teelusikatäis kaneeli;
• supilusikatäis aniisiseemneid;
• 50 ml oliiviõli;
• 30 grammi suhkrut.
Valmistamismeetod:
1. Pange aniisiseemned segades kuuma õli sisse, praege neid 2-3 minutit, pärast mida õli dekanteeritakse.
2. Kuumutage uuesti filtreeritud võid, praadige leib pärast kolmnurkade lõikamist, kuni mõlemalt poolt on meeldiv kuldne põsepuna.
3. Hajutage valmis krutoonid paberrätikule, lastes liigsel õlil nõrguda.
4. Valage maisijahu ühe klaasi piimaga, segage nii, et järele ei jääks ühte tükki.
5. Kuumutame teise klaasi piima, valage sellesse maisimass väikeste portsjonitena.
6. Lisage lusikatäis oliiviõli, suhkrut, segage. Segage 2–3 minutit.
7. Vala kaneel, segage ja eemaldage puder tulelt.
8. Serveeri maisipuder vürtsikate kuldkrutoonidega.
Kuidas süüa maisipudru piimas - nipid
• Teravilja asemel võite kasutada maisijahu, see ei mõjuta pudru maitset. Kuid toiduvalmistamine võtab vähem aega.
• Kui kasutate endiselt teravilja, viige see veega pooleks valmis, alles siis valage piim, vastasel juhul muutuvad terad karmiks ja hakkavad krõbisema.
• Kui toiduvalmistamise ajal oli teil liiga paksu putru, lahjendage seda kuuma piimaga.
• Puuviljade lisamisel pudrule võite need tükeldada segistis ja segada valmis pudruga või panna viilude peale taldrikutele pandud pudruks.
• Pudru jaoks mõeldud piima saab asendada koorega.
• Valige maisipuderite valmistamiseks paksuseinaline pann või hautis, pada. Õige roogade valik ja pidev segamine hoiab putru ära.
• Piima maisipuderit võib küpsetada ka ahjus, siis ei vaja see pidevat segamist. Sel juhul viige see veega pooleldi valmis, viige pottidesse, lisage sool, suhkur ja või, valage piim, keetke 160 kraadi juures 20-30 minutit.
