Kõrvitsasuppide eeliseid on võimalik kirjutada kümnetes erinevates argumentides, kuid nende sõnul on parem proovida seda üks kord, selle asemel, et lugeda sadu retsepte.
Märgime ainult "näitamiseks", et need supid on tõesti vitamiinide ait ja neil on ületamatu võime stabiliseerida erinevate seedeelundite tööd ja mitte ainult.
Kui te ei vaeva keedetud kõrvitsa lõhna, proovige kindlasti mõnda retsepti oma äranägemise järgi ja kui teile ja teie leibkonnale see meeldib, lisatakse pere menüüsse veel üks tervislik roog.
Kuidas valmistada imelist kõrvitsasuppi kiiresti ja maitsvalt - valmistamise üldpõhimõtted
• Kõrvitsasupi keetmine kiiresti ja samal ajal on maitsev väga lihtne. Selliseid suppe keedetakse vees või kana rinnast keedetud puljongis ning küllastuse saamiseks lisavad nad pasta, mille võib teie äranägemisel asendada mis tahes teraviljaga (riis, hirss, oder).
• Sõltuvalt supi tüübist võib tükeldada kõrvitsa ja muid koostisosi, samuti riivida läbi sõela või vahustada saumikseriga.
• Lisaks köögiviljadele võib lisada koore- ja kõrvitsa-koore-suppe, et anda neile juustu ja koore veelgi õrnemat maitset.
• Sellised supid toimivad väga hästi paksu seinaga pottides või keraamikakihiga kaetud nõudes.
Kõrvitsa köögiviljasupi keetmine kiiresti ja maitsvalt
Koostis
• 200 grammi konserveeritud maisi;
• kartul - 2 mugulat;
• kaks keskmist porgandit;
• kaks väikest värsket tomatit;
• 200 grammi makarone (nuudlid või makaronid);
• üks sibul;
• 300 grammi kõrvitsa, nahata liha;
• paar sellerivart;
• looduslik "talupoja" õli - 2 spl. l .;
• 100 grammi konserveeritud rohelisi herneid.
Keetmisviis:
1. Lõika porgand ja seller õhukesteks, mitte väga suurteks viiludeks. Hoidke tomateid minut aega kuumas vees ja eemaldage koor, lõigake väikesteks viiludeks.
2. Kastrulis, milles küpsetate suppi, sulatage või ja kuivatage ning pruunistage sellel sibul.
3. Lisage sinna tükeldatud kartul, porgand selleri, tomatite ja viilutatud kõrvitsa viljalihaga, hautage seitse minutit.
4. Lisage poolteist liitrit kuuma vett, eelistatult läbi filtri puhastatud, ja hautage 20 minutit. üle madala kuumuse.
5. Pange vermikelli, konserveeritud rohelised herned, mais ja keetke suppi veel kümme minutit.
Kuidas valmistada kiiret ja maitsvat lihtsat kõrvitsakreemisuppi
Koostis
• 900 grammi kõrvitsat, viljaliha;
• kolm suurt küüslauguküünt;
• 250 grammi porgandeid;
• mõru sibul - 2 pead;
• 100 ml 22% koort;
• 120 grammi 15% hapukoort;
• üks kolmandik tl karri
• pool tl kuiva jahvatatud ingverit;
• eriti aurustunud sool - 1 tl;
• värsked õrnad rohelised (petersell, till), kooritud kõrvitsaseemned.
Keetmisviis:
1. Väiksed, tükeldage porgandid viiludega, hakige peeneks sibul, tükeldage kõrvitsa töötlemata koor, valige seemned koos kiulise keskosaga ja lõigake 3 sentimeetri suurusteks kuubikuteks.
2. Valage paksu põhjaga pannile umbes viiskümmend milliliitrit kooritud päevalilleõli, lisage tükeldatud köögiviljad ja pange need praadima. Prae seitse minutit keskmisel kuumusel, pidevalt segades, et köögiviljad oleksid ühtlaselt praetud, kuid mitte läbi kõrbenud.
3. Lisage tükeldatud küüslauk või riiv, valage vett nii, et see kataks köögivilju vähemalt kolm sentimeetrit, ja keetke veerand tundi.
4. Pange karri ja ingver, lisage maitse järgi soola ja segage.
5. Sisestage koor, keetke supp keetmata veel kolm minutit ja eemaldage pliidilt.
6. Vahusta kannmikseriga kergelt jahutatud kõrvitsasupp, kuni paks kartulipüree, soe.
7. Vala supp plaatidesse ja tõmba keskelt, alates keskelt, hapukoorega erineva läbimõõduga ringid ja joonista mustri abil hambaorku abil, joonistades selle üle ringide servast keskele. Puista peale seemneid.
Kuidas valmistada ebatavalist kõrvitsasuppi kiiresti ja maitsvalt seentega
Koostis
• 300 grammi värskeid väikesi šampinjone;
• 250 grammi kõrvitsat;
• üks sibul;
• väike peterselli juur;
• kaks keskmise suurusega kartulit;
• üks küps tomat, värske.
Keetmisviis:
1. Tükeldage seened kuubikuteks, tükeldage sibul peeneks, tükeldage peterselli juur, segage ja pange rafineeritud taimeõlis pehmeks.
2. Vala kaks kuubikut kuuma vett viilutatud kartulitesse koos kõrvitsaga ja keetke neid kümme minutit.
3. Lisage seente röstimine, viilud tomatid, pange sool ja pipar ja keetke supp kergelt keema, kuni see on valmis.
4. Peeneks hakitud maitseroheline, puista villimisel supp peale ja kasta see pärast keetmist supi sisse.
Kuidas valmistada lastele kõrvitsasuppi kiiresti ja maitsvalt
Koostis
• kõrvits, viljaliha - 500 grammi;
• 400 grammi kartuleid, keskmiselt keedetud;
• kaks kõvaks keedetud muna;
• 450 grammi kanarinda, jahutatud filee.
Keetmisviis:
1. Peske kana rinnatükk põhjalikult kraani all ühes tükis, eemaldage kiled ja lõigake viljaliha väikesteks õhukesteks viiludeks. Pange puljong keema, loorberige liha 2 liitrit. külm keedetud vesi.
2. Eraldi pannil, alati paksu põhjaga, pange väikesteks tükkideks lõigatud kõrvitsa viljaliha, kartulikiilud, lisage pool valmis kanavarust ja kolm suurt supilusikatäit taimeõli. Hauta kuni pakkumiseni.
3. Keerake keedetud köögiviljad kartulipüreeks, lisage ülejäänud pool liitrit puljongit koos kana ja peeneks hakitud munaga. Keeda suppi minimaalse kuumusega kolm minutit.
4. Sellist suppi on soovitatav serveerida hapukoore ja hakitud maitserohelisega ning panna igale taldrikule krutoonid.
Kuidas juustuga kiiresti ja maitsvalt Portugali kõrvitsasuppi keeta
Koostis
• kilo mahlast kõrvitsa viljaliha;
• üks küüslauguküüs;
• pool liitrit puljongit, kana;
• väike sibul;
• 80 ml 11% koort;
• 70 grammi kõva juustu "Kostroma";
• väike näputäis muskaatpähklipulbrit.
Keetmisviis:
1. Valage viiludeks lõigatud kõrvitsa viljaliha väikese koguse, umbes pooleliitrise veega ja laske keeda võimalikult madalal kuumusel, kuni see on umbes veerand tundi täielikult pehmenenud. Jahvatage läbi haruldase hõõrutud sõela.
2. Kuumutage ja kuumutage paksu seinaga potis või pannil õli ja soojendage selles sibulat kuni mahlaka merevaikvärvini. Lisage hakitud küüslauk nuga või vajutage ja praege üks minut.
3. Lisage kõrvitsapüree, valage puljong ja pange korralikult segades keemiseni.
4. Vähendage kuumust, valage koor, pange peeneks riivitud juust riivile ja segage uuesti hästi, nii et juust sulab ja jaotub ühtlaselt suppi.
5. Lisage muskaatpähkel, pipar maitse järgi, lisage sool.
Kuidas valmistada vana germaani kõrvitsasuppi kiiresti ja maitsvalt
Koostis
• 300 grammi sisefilee, veiseliha;
• mõru sibula pea;
• kolm suurt mugulat keskmist keedetud kartulit;
• 250 grammi kõrvitsa viljaliha, ilma kooreta;
• väike porgand;
• kaks supilusikatäit mooniseemneid;
• supilusikatäis peterselli ja tilli segu kuivatatud ja sama palju värsket;
• hapukoor 20%;
• või "talupoeg";
• nisujahu küpsetamine.
Keetmisviis:
1. Valmista liha - lõika viiludeks, jahusta jahu ja prae kiiresti läbi, nihuta ajutiselt mõnele teisele roale.
2. Suurendage pisut kuumust, lisage veidi õli ja laske selles läbi sibul ja porgand. Sibul tuleks hakkida väiksemaks ja porgandid, vastupidi, riivida jämeda riiviga. Riivi kõrvits sama riiviga, loputa külma veega ja dekanteerige moonisegu.
3. Kõik tooted, välja arvatud hapukoor ja ürdid, valatakse pannile, kartulid tuleks lõigata viiludeks ja keeta keeva veega umbes poolteist liitrit. Pange proov keema ja keetke sool.
4. Keetke vaid minut aega, keetke temperatuur võimalikult vähe ja katke see tihedalt kaanega. Suppi hautatakse poolteist tundi, see on väga hea, kui paned kaane servale puhta niiske kaltsu, et auru väljundit veelgi vähendada.
5. Lõpus ekstraheerime peterselli, pipra lehti, võite ikkagi lisada veidi soola. Piserdage ürtidega ja nõudke pool tundi. Lahkudes lisage hapukoor, roogi ilu huvides võite selle asendada madala rasvasisaldusega külmutatud koorega.
Kuidas teha kõrvitsasuppi kiireks ja maitsvaks - nipid ja näpunäited
• Kõrvitsa köögiviljasupi jaoks tuleks porgandid võtta õhukesed ja keskmise suurusega lõigatud poolrõngad.
• Pasta või teravili keedetakse kõige paremini eraldi ja pannakse keetmise lõpus supi sisse, siis puljong ei hägu.
• Kui röstitud köögiviljad on hästi pruunistunud, kui lisate neile natuke suhkrut.
• Puderdatud supid, millele on lisatud koort, ei keeda, vaid soojendatakse neid minimaalselt kuumutades veidi, et koor ei hüübiks.
• Soolake supipüree alles keetmise lõpus, nii et köögiviljad keedetakse kiiremini ja pürees oli seda lihtsam jahvatada.
