Fritters - lopsakas väikese suurusega pannkoogid, praetud õlis.
Köögiviljapannkoogid on väga populaarsed.
See kehtib eriti squash-pannkookide kohta juustu ja küüslauguga.
Kes armastavad mitte ainult maitset ja aroomi, vaid ka valmistamise lihtsust.
Suvikõrvitsafreesid juustu ja küüslauguga - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Poole tunni jooksul saate küpsetada terve mäe maitsvaid ja lõhnavaid fritereid. Selle roa suvikõrvitsat on parem kasutada noori, kellel pole veel seemneid moodustunud. Peske köögiviljad, pühkige salvrätikuga ja hõõruge peene riiviga. Koorige ja tükeldage sibul võimalikult väikeseks. Küüslauk pigistatakse läbi küüslaugukompressori. Juust purustatakse suurteks laastudeks. Mutrile lisatakse muna, sibul, juust ja küüslauk. Maitsesta soola ja vürtsidega. Lisage veidi jahu ja sõtke tainas, omatehtud hapukoore konsistents.
Fritte praetakse kuumas õlis mõlemalt poolt kuni kuldpruunini. Serveeri pannkoogid hapukoore või selle põhjal kastmega.
Juustu ja küüslauguga suvikõrvitsapannkooke saab valmistada erineval viisil. Kui lisate taignale rohelisi, sidrunimahla, muid köögivilju, seeni ja vürtse, saate valmistoidu maitset täielikult muuta. Pannkookide toitvaks muutmiseks lisavad nad hakkliha, vorsti või peekonit.
Kui soovite saada dieedirooga, ei saa te pannkooke praadida, vaid küpsetada neid ahjus.
Retsept 1. Suvikõrvitsapannkoogid juustu ja küüslauguga
Koostisosad
kaks noort suvikõrvitsat;
sool;
kaks muna;
hunnik noori tilli;
100 g juustu;
päevalilleõli;
kolm küüslauguküünt;
100 g jahu.
Keetmisviis
1. Pese suvikõrvits kraani all ja pühi rätikuga. Eemaldage koor terava noaga ja hõõruge peeneks. Viige squashimass sügavasse kaussi ja lööge sellesse munad.
2. Koorige küüslauguküünt ja pigistage need läbi pressi suvikõrvitsa massiks. Loputage hunnik tilli, raputage liigne niiskus maha ja hakige peeneks. Jahvatage juust väikesteks laastudeks.
3. Saatke suvikõrvitsasegusse küüslauk, juust ja till. Sool, pipar ja sõelutud jahu järk-järgult sõtkudes tainas nagu tavalistel pannkookidel.
4. Kuumutage õli pannil. Levitage tainas lusikaga, surudes kergelt ümmarguste kookide moodustamiseks. Prae paar minutit, siis keera ümber ja kata. Pruunista kuni kuldpruunini. Serveeri hapukoorega, puistata ürtidega.
Retsept 2. Suvikõrvitsa fritüürid juustu, küüslaugu ja peekoniga
Koostisosad
väike noor suvikõrvits;
kuus taldrikut peekonit;
porgand;
sool;
küüslauguküüs;
muna;
juust - 60 g;
klaas keefiri;
peterselli rohelised;
jahu - 50 g;
riivsai - 100 g.
Keetmisviis
1. Loputage suvikõrvits jooksva vee all ja pühkige lapiga. Eemaldage õhuke koor köögiviljade lõikuriga. Jahvatage köögiviljad peeneks riiviks.
2. Pese porgandeid, hõõrudes neid rauaharjaga. Peeneks riivida.
3. Loputage rohelised, kuivatage ja tükeldage peeneks. Jahvatage juust väikesteks laastudeks. Peenesta kooritud küüslauk läbi pressi.
4. Pange sügavas tassis suvikõrvits, porgand, juust, ürdid ja küüslauk. Vala keefir juustu- ja köögiviljasegusse ja soola. Lisage aeglaselt riivsai ja jahu. Sõtke paks tainas, nagu tavalistel pannkookidel. Jätke mass kümneks minutiks ligunema.
5. Lusikas tainas võiga kuumal pannil. Pange peal taldrik peekonit. Prae, kuni servad on pruunistunud. Seejärel keerake ümber ja prae veel kolm minutit. Serveeri fritüüre küüslaugukastme või hapukoorega.
Retsept 3. Dieedi ahjus küpsetatud pannkoogid juustu ja küüslauguga
Koostisosad
kilo noori suvikõrvitsaid;
lauasool;
juust - 200 g;
must pipar;
kilo kartuleid;
sibul;
muna.
Kastmeks
kaks värsket kurki;
must pipar;
looduslik jogurt - 200 g;
sool;
kaks küüslauguküünt;
hunnik tilli ja peterselli.
Keetmisviis
1. Suvikõrvits puhastage köögiviljade lõikuriga. Riivi köögiviljad peeneks riiviks. Koorige ja tükeldage kartul samamoodi nagu suvikõrvits. Kombineeri need üheks massiks ja vääna välja. Viige eraldi kaussi.
2. Koorige ja tükeldage sibul nii peeneks kui võimalik. Lisage suvikõrvitsa-kartulisegule sibulad. Juhtige siin muna, pipart, lisage riivitud juust, sool ja segage hästi.
3. Katke küpsetusplaat pärgamendiga ja pange saadud mass lusikaga teatud kaugusel üksteisest. Pange pannkoogid 20 minutiks ahju. Küpseta 200 C juures.
4. Valage jogurt sügavasse kaussi. Pese kurk, pühkige ja riivige peeneks. Koorige ja pigistage küüslauk pressi abil kaussi. Lisage riivitud kurk jogurtile ja segage. Eemaldage pannkoogid ahjust, viige nõusse ja valage kaste.
Retsept 4. Suvikõrvitsapannkoogid juustu, küüslaugu ja mannaga
Koostisosad
kilogramm squash;
päevalilleõli;
kaks muna;
värske till - hunnik;
klaas jahu;
jahvatatud ingver - näputäis;
100 g manna;
muskaatpähkel - näputäis;
100 g sulatatud juustu;
must pipar;
viis suurt küüslauguküünt;
lauasool.
Keetmisviis
1. Loputage squash voolava vee all. Kui seal on seemneid, eemaldage need. Kolm jämedal riivil.
2. Pange sulatatud juust pooleks tunniks sügavkülma. Seejärel jahvatage see väikesteks laastudeks. Me läheme suvikõrvitsa juurde
3. Pange kooritud küüslauk läbi pressi ja lisage suvikõrvitsa-juustu massile.
4. Eraldage valged munakollastest. Viimane saatke kaussi suvikõrvitsaga. Vahusta valged tugevas vahus ja sega neid ettevaatlikult squashisse. Soola, lisage ingver, tükeldatud till ja muskaatpähkel, pipar.
5. Kombineeri jahu mannaga. Lisage suvikõrvitsa segule järk-järgult jahu ja manna ning sõtke üsna paks tainas.
6. Kuumutage pann õliga. Me levitame lusikaga squashimassi, moodustades ümmargused pannkoogid. Prae, kuni servad on pruunistunud, siis keera ümber ja jätka praadimist veel viis minutit. Serveeri pannkoogid hapukoore või küüslaugukastmega.
Retsept 5. Suvikõrvitsafrittid juustu, küüslaugu, kodujuustu ja tomatitega
Koostisosad
60 ml päevalilleõli;
noor suvikõrvits;
kolm küüslauguküünt;
kaks muna;
juust - 100 g;
jahu - 100 g;
Tomat
5 g granuleeritud suhkrut;
100 g juustu;
5 ml Worcesteri kastet;
100 g kodujuustu;
suur hunnik peterselli.
Keetmisviis
1. Minu suvikõrvits, pühkige salvrätikuga ja eemaldage õhuke koor spetsiaalse nuga abil. Puhastame seemned. Jahvatage viljaliha peeneks riiviks.
2. Koorige küüslauk ja laske küüslaugupressist läbi squash. Me liigutame selle sõelale, et vabaneda liigsest vedelikust.
3. Loputage petersell, kuivatage ja peeneks hakkige.
4. Squash mass pigista ja laota sügavasse kaussi. Lisage sellele hakitud maitserohelist, soola, muna, suhkrut ja Worcestershire'i kastet. Sega. Lisage järk-järgult jahu ja sõtke üsna paks tainas.
5. Hõõru kodujuust läbi peene sõela. Lisage sellele küüslaugu pigistatud nelk ja hakitud rohelised. Solim. Jahvatage juust väikesteks laastudeks. Loputage tomat, pühkige ja lõigake see väga terava noaga õhukesteks ringideks.
6. Me levitame squashimassi lusikaga kuumal praepannil õliga. Me moodustame ümmargused pannkoogid. Pange näpuotsatäis riivitud juustu, ringi tomat, kodujuust. Laota peale veel üks lusikatäis tainast. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Seejärel lülitage tule välja ja jätke see umbes kümneks minutiks kaane alla. Serveeri hapukoore või majoneesikastmega.
Retsept 6. Suvikõrvitsapannkoogid juustu, küüslaugu ja vorstiga
Koostisosad
noor suvikõrvits;
päevalilleõli;
muna;
lauasool;
sibul;
must pipar;
120 g vorsti peekoniga;
50 g jahu;
60 g juustu;
väike hunnik tilli;
küüslauk - nelk.
Keetmisviis
1. Peske suvikõrvits kraani all, koorige ja hõõruge peeneks. Pigistage korralikult, et vabaneda liigsest vedelikust. Koori sibul ja haki peeneks. Lisage suvikõrvitsamassile sibul ja muna.
2. Juust peenelt kolm. Me nihutame selle kaussi, kus on suvikõrvits, pipar.
3. Lõika vorst väikesteks kuubikuteks. Loputage tilli, kuivatage kergelt ja hakkige peeneks. Tükk küüslauku vabastatakse kestad ja peeneks purustatud. Vorst, küüslauk ja till lähevad squashimassi. Solim. Segage hästi, lisades järk-järgult jahu.
4. Panime panni tulele, valage taimeõli ja soojendage seda hästi. Pange vorsti-squash mass fritüüride kujul eelsoojendatud õlisse ja praege, kuni servad on pruunistunud. Seejärel keerake ümber ja prae teisel küljel, kuni kuldpruun. Pange ettevalmistatud pannkoogid taldrikule ja puista riivitud juustuga.
Pannkoogid juustu ja küüslauguga - näpunäited
Soola suvikõrvitsa tainas enne praadimist, nii et köögiviljad annavad vähem mahla.
Jahu asemel võite kasutada kaerahelbeid või manna.
Fritüüride praadimiseks sobib ükskõik milline taimeõli: oliiv, mais jne.
Selleks, et tainas jahu ei ummistaks, pigistage riivitud squash põhjalikult lahti, et vabaneda liigsest vedelikust.
