Võite maksa kohta öelda palju häid asju, kui tervislik, toitev ja taskukohane see on.
Kuid ta on ka väga maitsev ja teeb kiiresti süüa!
Eriti kui seda praadida.
Keetmine ei võta rohkem kui pool tundi ja kindlasti meeldib see maitsele.
Kuid kuidas on parim viis maksa pannil praadimiseks ja millega?
Kuidas maksa praadida - üldpõhimõtted
Heal maksal on tume värv ja sära. Kui toode on tuhm, hele, nõrga koorega, siis on parem seda mitte kasutada. Enne keetmist eemaldatakse kõik kiled pinnalt. Veiseliha ja seamaks lõigatakse viiludeks, kuubikuteks või kuubikuteks. Kana ja teise linnu maks lõigatakse lihtsalt suvalise kujuga tükkideks.
Saate toodet õlis või grillis praadida. Sageli kasutatav leib, taigen, toidud täiendavad köögivilju ja kastmeid. Tuleb meeles pidada, et toode ei meeldi pikaajalise kuumtöötlusega ja võib muutuda ainult kangemaks. Seetõttu ei tohiks aktiivne küpsetusaeg ületada 20 minutit ja kui praadimine toimub väikeste tükkidena, siis veelgi vähem.
Maks ühendab kõigi lisanditega: köögiviljad, teraviljad, pastaoad. See harmoneerub ürtide, vürtside, erinevate kastmete, sealhulgas piimatoodetega.
Kuidas praadida maksa hapukoorega
Üks populaarsemaid kombinatsioone on maks ja hapukoor. Rups on õrn, mahlane, maitseb hästi. Kuid kuidas maksa praadida pannil hapukoorega?
Koostisosad
• 0,5 kg maksa;
• 4 supilusikatäit õli;
• 200 grammi hapukoort;
• 2 supilusikatäit jahu;
• vürtsid;
• 1 küüslauguküünt;
• sibulapea.
Toiduvalmistamine
1. Vala vürtsid jahu. Lisaks soolale võite lisada pipart, lihamaitseaineid, võite kana või mõnda muud segu.
2. Lõigake maks sentimeetri viiludeks, rullige vürtsidega jahu ja levitage kuuma õliga praepannil.
3. Prae mõlemalt poolt, eemalda pannilt.
4. Lõika sibul rõngasteks ja ka jahu. Prae pärast maksa. Kui õli on vähe, saate seda lisada.
5. Me ühendame maksa sibulaga, siis saate nõusid küpsetada nii pannil kui ka väikesel pannil.
6. Hapukoores panime hakitud küüslauguküünt, segage ja levitage maksa.
7. Me katame ja valmistame väikese tulega valmis, protsess võtab umbes 10 minutit.
Kuidas praadida maksa pannil taignas
See roog on neile, kellele meeldib maitsev ja praetud koorik. Samal ajal jäävad tükid sees mahlased ja pehmed. Kuid enne maksa praadimist pannil sellisel viisil peate toote kõigist filmidest põhjalikult puhastama.
Koostisosad
• 2 muna;
• 0,4 kg maksa;
• õli;
• sool;
• 10 supilusikatäit jahu;
• punane või must pipar.
Toiduvalmistamine
1. Lõika kooritud paprikad poole sentimeetri paksusteks viiludeks, puista peale soola ja pipart.
2. Vahusta kausis vispliga või lihtsalt kahvliga kahe munaga, võid natuke soola, aga mitte tingimata.
3. Vala jahu teise kaussi.
4. Valage õli praepannile, pange tulele.
5. Võtke tükk maksa ja niristage jahu, seejärel muna. Nüüd jälle jahu ja muna. Võib korrata mitu korda.
6. Prae, kuni need on mõlemalt poolt keedetud. Me ei tee suurt tulekahju, nii et maksal on aega sees praadida.
Kuidas ja kui palju maksa praadida õlis
Üks kiireimaid viise toote valmistamiseks on õlgedega õlis praadimine. Samal ajal ei lisata roogi köögivilju. Kuid kuidas ja kui palju maksa sel viisil pannil praetakse?
Koostisosad
• 300 grammi maksa;
• sool;
• pipar;
• taimeõli.
Toiduvalmistamine
1. Enne maksa praadimist tuleb see kiledest puhastada ja soovitavalt asetada korraks sügavkülma. See kõveneb ja seda on palju lihtsam hakkida.
2. Lõika tükid kuni 0,5 sentimeetri paksusteks ribadeks.
3. Kuumutage õli praepannil, pange õled maksast ja praege minut, segage.
4. Piserdage soola ja vürtsidega, katke ja praege veel kaks minutit kaane all.
5. Avage ja praege kuni keedetud. Kuid kui kaua maksa praadimine võtab? Kogu protsess ei kesta kauem kui 8-10 minutit. Kui toode on ülesäritatud, muutub see kuivaks ja kõvaks.
Kuidas praadida veiseliha maksa sibulaga
Veiselihamaks on väärtuslik kõrvalsaadus, mille eelistest on juba palju öeldud. See tuleb dieeti sisse viia ja küpsetada nii tihti kui võimalik. Lihtsaim viis lihaveise praadimiseks on sibulaga pannil.
Koostisosad
• 0,4 kg maksa;
• veidi jahu;
• 2 sibulat;
• sool, pipar;
• 40 ml õli;
• rohelised.
Toiduvalmistamine
1. Kooritud ja pestud veiselihamaks, lõigake 5 mm plaatideks.
2. Sibul tuleb puhastada, lõigata rõngasteks või poolrõngasteks, mitte õhukesteks.
3. Valage õli praepannile, pange tulele.
4. Kastke maksa viilud jahu igast küljest, jagage pannil ühtlase kihina.
5. Vala peale sibul, kata ja prae umbes 5 minutit kaane all keskmisel kuumusel.
6. Avage, keerake maksa viilud üle, soolage panni sisu, pipart ja laske valmistuda. Sibulat tuleks ka praetud.
7. Piserdage ürtidega.
Kuidas kana maksa röstida majoneesiga
Kana maks on palju õrnem ja pehmem kui suurte loomade rups. See valmib õigeaegselt palju kiiremini, sellel pole palju filme ja töötlemisel pole see nii kapriisne. Kuid kuidas kanafilee praaditakse pannil majoneesiga?
Koostisosad
• 800 grammi maksa;
• 1 sibulapea (võite kõigile lisada rohkem);
• 2 porgandit;
• 1 mittetäielik lusikas jahu;
• 150 grammi majoneesi;
• vürtsid;
• umbes 4 supilusikatäit õli.
Toiduvalmistamine
1. Kui maks on külmunud, laske sellel sulada. Loputage kraani all hästi. Siis lõikame terava noaga nähtavad filmid ära ja eemaldame veenid. Me lõikasime klaasid 3-4 cm kohta kuskuse kohta, pole vaja lihvida.
2. Pirn tuleb koorida, lõigata. Võite kuubikud või õled.
3. Porgandid puhastatakse ka, hõõrutakse suurteks õlgedeks.
4. Prae pannil hakitud sibul.
5. Kui see on muutunud läbipaistvaks, lisage porgand. Prae kuni kuldpruunini.
6. Lisage jahu, praege mõni sekund ja pange eelnevalt ettevalmistatud maksa viilud, praege kaane all 5 minutit.
7. Lisage majoneesi, soola ja muid vürtse, segage ja keetke kaane all veel umbes viis minutit.
8. Valmis roogi saab maitsestada küüslaugu, ürtidega. Lisage oma maitsele loorberileht ja kõik vürtsid.
Kuidas praadida maksa tomatite ja veiniga
Tomatitega saate praadida mis tahes maksa: kana, veiseliha või sealiha. Kuid peate teadma, et tomatites sisalduv hape võib muuta toote kangemaks. Selle vältimiseks peate teadma, kuidas maksa õigesti keeta.
Koostisosad
• 500 grammi maksa;
• 100 ml valget veini;
• 2 tomatit;
• vürtsid;
• taimeõli;
• 1 sibulapea;
• 2 supilusikatäit nisujahu;
• küüslauk ja maitsetaimed vastavalt teie maitsele.
Toiduvalmistamine
1. Lõika pestud maks kolme sentimeetri suurusteks kuubikuteks, võite pisut suuremad, kuid mitte väiksemad. Ärge unustage eemaldada kileid ja kõik mittevajalikud.
2. Lõika sibul keskmise suurusega kuubikuteks.
3. Valage pannile umbes 50 ml õli, saatke pliidile.
4. Lisage sibulaid, praege minut.
5. Lisage maksa viilud, mis tuleb jahu sisse rullida ja prae umbes viis minutit. Võite lihtsalt jahu tükkideks valada ja oma kätega segada.
6. Lõika tomatid kuubikuteks, nahka pole vaja eemaldada. Saadame maksa, prae veel minut.
7. Lisage pannile maitseained.
8. Valage vein ja keetke nõu, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Segage aeg-ajalt.
9. Lõpus paneme hakitud rohelised, võite lisada viilu hakitud küüslauku ja kohe tule välja lülitada.
Kuidas maksa praadida - kasulikud näpunäited ja nipid
• Sealihamaksel on spetsiifiline mõru maitse, seetõttu soovitatakse toodet enne keetmist piimas leotada.
• Kui maks osutus endiselt kuivaks ja kangeks, ei pea te olema väga ärritunud. Võite tükid keerutada hakklihamasinas, kombineerida köögiviljade, kapsa või kartulipüreega ja seejärel kasutada seda täidisena pirukate, pannkookide valmistamiseks.
• Pärast maksa leotamist järelejäänud piima ei saa kastmeks kasutada. See ei sobi enam ja annab roogile ebameeldiva maitse.
• Kui hapukoort pole, võib maksa keeta koorega. Nendega selgub sama mahlane ja pehme.
• Maks ise on üsna libe ja tükid on harva ideaalse kujuga. Seetõttu võib viilutamisel tekkida raskusi. Korrektse põhu, sama plaadi või isegi kuubikute paksuse saamiseks on soovitatav toodet hoida sügavkülmas, kuni see on kergelt kõvastunud.
