Perekonnaõhtusöögil või pidulikul pidusöögil muljet avaldamiseks pole vaja aastaid pliidi ääres seista, oma kulinaarseid oskusi austades.
Kartuliga küpsetatud küpsetatud sealiha ribad mõjuvad nende maitsjatele kindlasti uimastavalt!
Lihtne valmistada, see roog ei piira perenaist koostisosade ja valmistusviisi valimisel.
Neid saab valmistada erineval viisil: hautada pannil, praadida pannil, küpsetada grillil.
Teie kodus valmistatud vürtsid ja vürtsid ei jää paigast.
Võite lisada mett, hapusid marju, puuvilju või värskeid köögivilju.
Ükskõik, kuidas te katsetate, on ribide peamine omadus see, et saate iga kord uue ja ebatavalise maitsega roogi!
Täna küpsetame ahjus sealiha ribasid kartulitega. See on küpsetatud ahjus, ribid muutuvad uskumatult pehmeks, mahlakaks ja suussulavaks. Liha on luust hõlpsasti eraldatav ja annab maitset.
Ahju kartulitega sealiha ribide küpsetamise ahju üldpõhimõtted
1. Peaasi on leida kvaliteetne, värske ja hea sealiha. Ostke ribisid usaldusväärsetelt müüjatelt, kes kasvatavad sigu oma talus ja siis on toiduvalmistamise edu tagatud! Vastasel korral rikub jäik sealiha kogu roogi.
2. Ärge unustage liha marineerimiseks aega võtta - siis on see õrn, pehme ja mahlane. See reegel laenati grilli ettevalmistamisest. Peitsimine on kõige parem kogu öö. Ja ärge unustage küpsetamise ajal valada marinaadiga saadud ribid.
3. Ärge säästke vürtse! See lisab teie söögikordadele pikantsust ja rafineeritust. Individuaalsete eelistuste alusel vali need vastavalt oma maitse-eelistustele.
Ahjus sealiha ribid kartulitega
Lihtne retsept ribide küpsetamiseks koos lisandiga on maitsev, rahuldav ja ei pea kulutama palju aega!
Koostisosad
• sealiha ribid - 600 g;
• kartul - 9 tükki;
• sool, pipar;
• Küüslauk - 2 nelki.
Kuidas süüa teha
1. Kartulid tuleb kõigepealt koorida, seejärel riivida küpsetusplaadile, eelnevalt ühtlaselt taimeõliga määritud. Riivitud ümmargused kartulid puistatakse rohke soolaga, segades käed. Me levitame kartuleid meie metallist lehel.
2. Ribid pestakse, vabastades liigsest rasvast, lõigatakse keskmisteks tükkideks. Sool, pipar, lisage küüslauk ja segage.
3. Levitage sealiha ribid kartulite peal nii, et see oleks täielikult suletud. Levitage ribid peal, kuna need on rasvased ja küpsedes sulavad kokku ning rasvaine määrib kartulid hästi. Me ei lisa õli, kõik valmistatakse omas mahlas.
4. Saatke ahju 180 kraadi. Küpsetage 45-60 minutit, ärge unustage kindlasti keerata sealiha ribid protsessi keskel.
Varrukas kartulitega sealiha ribid
Varrukas - spetsiaalse klambriga polüetüleenist rull, mida saab osta igast supermarketist. Sageli investeeritakse seda vürtsikomplektidesse. Milleks see retsept hea on? Küpsetamise ajal moodustub hülsi sisse aur, mis soojendab liha, mis muudab ribid maitse järgi pehmeks. Samuti muudab selle retsepti kasutamine küpsetusprotsessi meeldivaks ja lihtsaks ning jätab ahju puhtaks! See retsept sobib suurepäraselt koduperenaistele, kellel pole aega liha marineerida.
Koostisosad
• sealiha ribid - 800 g;
• kartul - 80 tükki;
• vürtsid;
• sibul;
• küüslauk - 4 nelki;
• sool, pipar.
Kuidas süüa teha
1. Lõika 2 seemne ribid 1 tükiks.
2. Lisage vürtsid silma ja jätke pooleks tunniks.
3. Me alustame varruka alustamist kartulite, eel-soola ja pipraga. Levitage ribid peal. Pigista maitsestamiseks küüslauk.
4. Sidke varrukas kinni, saatke tunniks ahjus temperatuuril 190 kraadi ahjuplaadile.
5. Pange küpsetuspaberiga pärgamendist küpsetuspaberile, nii et ümbris ei jääks põhja külge kinni. Vastasel juhul rebeneb ja mahl voolab välja. Torgake varrukas mitmest küljest hambaorkuga.
6. Lasta tund aega küpsetada. 15 minutit enne lõppu lõigake koti ülaosa nii, et liha oleks pruunistunud.
7. Levitage valmistatud ribid kartulitega sügavasse kaussi, valage saadud mahl üle.
Vürtsikad sealiha ribad kartulitega ahjus
See retsept sobib neile, kelle peres on vürtsikaid armastajaid.
Koostisosad
• sealiha ribid - 700 g;
• kartul - 7 tükki;
• Adjika kuiv - 1 tl;
• sibul - 2 tükki;
• sool - 1 näputäis;
• jahvatatud punane pipar - 0,5 tl;
• Küüslauk - 2 nelki.
Kuidas süüa teha
1. Loputage ribid, tükeldage, riivige vürtsidega (jahvatatud punane pipar, adžika), hakitud küüslauk ja jämedalt hakitud sibularõngad. Lase marineerida mitu tundi.
2. Lõika kartulid, mitte jämedalt ja peeneks, keskmisteks viiludeks, mis 40–45 minutiga võivad küpsetamise ajal valmis olla, soola.
3. Pange kartulid küpsetusnõu põhjale, pange kenad ribide viilud peal ja täitke tühi koht sibularõngastega.
4. Küpseta 190 kraadi juures umbes tund.
5. Serveeri ribid kuumalt.
Mahlased seapraad friikartulitega
Ruddy, praetud ja sellised maitsvad ribid!
Koostisosad
• sealiha ribid - 500 g;
• kartul - 10 tükki;
• pirnid - 2 tükki;
• sool, pipra segu - maitse järgi;
• Granuleeritud küüslauk maitse järgi.
Kuidas süüa teha
1. Me lõikame iga ribi keskelt nii, et mõlemal küljel jääks iga luu jaoks sama liha. Pange hakitud ribid anumasse.
2. Haki sibul väikesteks kuubikuteks. Sibul annab mahla, muutes roogi mahlasemaks. Vala vürtsid, sool ja segage käsitsi. Pange üheks päevaks külmkappi. Ribid toidetakse hästi vürtsidega ja marineeritakse.
3. Küpsetame varrukas. Panime ribid selle sisse ja sulgeme spetsiaalse klambriga, mis reeglina on komplektis. Segage varrukas ja saatke eelsoojendatud ahju. Umbes tund, perioodiliselt keerates.
4. Kui näeme, et ribid on juba teel, lõigake varrukas ja jätke 10-15 minutiks pruunistuma. Vala küpsetamise ajal moodustunud mahl ja sibul.
Karamelliseeritud sealiha ribid
Retsepti trikk on mee-sinepimarinaad, tänu millele muutub liha eriti mahlakaks, aromaatseks ja krõmpsuvaks.
Koostisosad
• sealiha ribid - 600 g;
• kartul - 4-5 tükki;
• sibul - 2 tükki;
• tomatipasta - 30 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• taime- (või oliiviõli) - 1,5 supilusikatäit;
• sinep - 1 supilusikatäis (kui äge, siis 1 tl);
• paprika - näputäis;
• must pipar - näputäis;
• sool - maitse järgi;
• Vesi - 150 ml;
• Mesi - 2 supilusikatäit.
Kuidas süüa teha
1. Marinaadi valmistamiseks peate hakima küüslaugu ja sibulad piisavalt peeneks, lisama soola, pipart, lisa sinepit, valama tomatipasta, muud vürtsid ja vesi. Segage käed mahla moodustamiseks.
2. Peske ribid, jagage keskmisteks rasvavabadeks tükkideks ja sukeldage saadud segu.
3. Marineeri tunnist päeva külmas kohas (külmik, rõdu või kelder). Kehtib lihtne reegel: mida aeg edasi, seda parem! Parima marineerimise jaoks võite ribid pakenditesse panna, neisse marinaadi valada, õhku välja lasta, tihedalt kinni keerata ja külmkappi panna.
4. Pärast marineerimist pange ribid paberi või fooliumiga kaetud vormi.
5. Kartulid, lõigatud neljaks osaks, jaotada ribide ümber.
6. Ülejäänud marinaad valatakse tulekindlasse kaussi, lisage keedetud vett ja lisage mett. See trikk aitab meil saavutada sama kooriku ribidel. Saadame selle ahju ja valame iga 20 minuti järel marinaadiga gaasi keeva liha. Magusa noodi olemasolu saab soovi korral neutraliseerida sidrunimahlaga.
Sealiha ribid kartuliga fooliumis
Liha valmistatakse lihtsalt ja see on alternatiiv küpsetamise võimalusele spetsiaalses varrukas.
Koostisosad
• ribid - 1 kg;
• kartul - 10 tükki (keskmise suurusega);
• äädikas 9% - 1 supilusikatäis;
• porgandid;
• hapukoor (majonees) - 1-2 supilusikatäit;
• petersell - 100 g;
• murulauk - 100 g;
• Maitseained (valikuline).
Kuidas süüa teha
1. Pese ribid, tükelda, kata maitseainetega, puista üle äädikaga ja jäta mitmeks tunniks seisma.
2. Koorige porgandid ja kartulid, lõigake kuubikuteks ja määrige hapukoorega, puistage peterselliga.
3. Pange köögiviljad küpsetusplaadile, katke ribidega peal.
4. Mähi vorm fooliumiga ja saatke see 1,5 kraadi jooksul 200 kraadi.
5. Pärast umbes poolteist tundi küpsetamist avage foolium ja laske küpsetada kuni kuldpruunini.
6. Enne serveerimist puista üle rohelise sibulaga.
Sealiha ribid kartuli ja seentega
Koostisosad
• sealiha ribid - 500 g;
• kartul - 5 tükki;
• šampinjoni seened - 300 g;
• sibul - 1 tükk;
• hunnik värsket peterselli;
• Sool, pipar ja maitsestamine.
Kuidas süüa teha
1. Pese ja lõika sealiharibad noaga ühtlasteks tükkideks.
2. Sibul lõigatud rõngasteks.
3. Segage sibul ribidega, lisades vürtsid, sool, maitseaine ja küüslauk. Segage nii, et iga tükk oleks vürtsidega täidetud.
4. Jäta pooleks tunniks või tunniks külmkappi.
5. Loputage, kuivatage ja tükeldage värsked seened õhukeste pulgadega.
6. Koorige kartulid, lõigake viiludeks ja soola.
7. Pange liha esimese kihiga küpsetusplaadile, teises seened ja katke ülemine osa kartulitega.
8. Katke fooliumiga ja saatke küpsetamiseks 60-80 minutit. Pärast valmisfooliumi eemaldamist ja jätke veel 10 minutiks.
9. Valmis roogi saab rikkalikult piserdada värske peterselli või muude ürtidega.
Ahju sealiha ribid kartulitega - näpunäited
Mis tahes roogi valmistamise saladused algavad koostisosade valiku õigest lähenemisest. Meie roa aluseks oleva liha valimisel pöörake tähelepanu selle välimusele. Ribid peaksid olema heleroosad, sileda pinnaga ja õhukese valge kihiga. Lõhn peaks välja tulema meeldiv ja magus.
Ribide valmisolekut on lihtne kindlaks teha: torgake lihtsalt kahvliga läbi ja pange tähele lihast voolavat läbipaistvat mahla. Vere lisandid ei tohi mingil juhul olla nähtavad. See näitab liha valmiduse puudumist ja selle soovimatut söömist.
Soovitav on ribid marineerida kogu öö maitseainetes, mida küpsetamiseks kasutatakse. Ärge kartke neid külmas kohas liigselt eksponeerida, see on protsessile ainult kasuks, liha muutub tempermalmist ja pehmeks.
Selleks, et liha magusa maitsega mitte liialdada, lisage natuke vähem mett kui retseptis ette nähtud. Ja kui olete juba lisanud ja tunnete liigset magusust, siis ärge muretsege - sidrunimahl tuleb appi.
Sealiha ribidega nõud avavad tohutult ruumi kujutlusvõimele ja loovusele! Ärge kartke teha oma kohandusi ja rõõmustada lähedasi oma kulinaarsete meistriteostega.
Kokka meeleldi!
