Mais on tervislik, mitmekülgne toode, mis sobib erinevate roogade valmistamiseks.
Maisist saadakse maitsvaid salateid, säilitusaineid, põhiroogasid, aga ka suppe.
Maisiga supid on erinevad, retsepte on palju, kõik sõltub sellest, mida soovite saada: kerget dieedisuppi, südamlikku rooga, supipüree või võib-olla midagi uut ja veel proovimata.
Pakume teile valikut konserveeritud maisiga suppide parimatest retseptidest.
Konserveeritud maisisupp - valmistamise üldpõhimõtted
Maisisupp on maitsev roog, mis meeldib peaaegu kõigile. Mais annab roogile ebatavalise maitse, aroomi, huvitava värvi ja tekstuuri. Isegi tavalised ja kaua armastatud esimesed kursused annavad särtsu uute erksate värvidega, kui lisate keetmisel veidi maisi.
Suppe valmistatakse maisi peal veest, veiselihast, kanast, köögiviljapuljongist, piimast ja koorest ning isegi tomatikastmes. See koostisosa on ühendatud kõigega.
Lihtsaim viis roogi valmistamiseks on konserveeritud toode, see ei vaja eeltöötlemist ja see valmistatakse väga kiiresti. Kuid supid võite keeta värske või külmutatud maisiga. Sel juhul on parem saada keskmisi kõrvu, väikestes terades on need liiga väikesed ja kõrvadest raske välja pääseda ning nad sageli kortsuvad ja suurtes on mais sageli juba karm.
Supi lisakomponentideks võivad olla suvalised köögiviljad: tomatid, kartulid, suvikõrvits, lillkapsas, porgand ja palju muud. Nagu ka liha, seened, pasta, kaunviljad ja teravili.
Toiduvalmistamiseks kasutatakse ka vürtse, kuid mitte väga lõhnavaid, vastasel juhul ei jää õrna roogi maitse nii pehme. Tavaliselt piisab maitsestamiseks mustast või valgest piprast. Võite panna vürtsikaid ürte, aniisi, koriandrit. Parem on mitte panna vürtse piimasuppidesse. Kuid rohelisi ei tohiks säästa, see annab roogile värskeid maitsenüansse.
Konserveeritud maisisupp võib olla nii kuum kui ka külm, kõik sõltub retseptist ja lisatud koostisosadest. Serveeri roog, maitsesta hapukoore, koorega, puista peale värskeid ürte, riivitud juustu, valget või musta krutooni.
Retsept 1. Kana supp maisi ja seentega
Koostis
• kilo kana;
• kaks kartulit;
• porgandid;
• 5-6 šampinjoni;
• kaks väikest sibulat;
• magus pipar;
• 100 g konserveeritud maisi;
• 80 grammi vermikelli;
• kaks liitrit vett;
• rohelise sibula suled;
• sool, oliiviõli, pipar.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Pange pestud kana veega pannile. Keetke pärast keetmist, soola kergelt puljongiks soola ja pange üks kooritud terve sibul umbes 20 minutit, kuni liha on valmis.
2. Kui kana keeb, koorige kõik köögiviljad. Lõika porgandid õhukesteks ringideks, paprika poolrõngasteks, kartul väikesteks kuubikuteks.
3. Lõika seened 8 ossa, hakkige teine sibul peeneks.
4. Pange sibul kuuma õli sisse, praege paar minutit, lisage seened ja veidi soola. Prae, kuni niiskus aurustub.
5. Lisage seentele magus pipar, praege, segades, kuni koostisosad muutuvad maitsvaks roosiliseks värviks.
6. Me võtame liha puljongist välja, lõigake see suvalisteks tükkideks.
7. Pange kana puljongisse tagasi ja pange koos kartulite ja porganditega. Keetke 10 minutit.
8. Lisage supile aromaatne seenepraad, laske supil veel 5 minutit haududa.
9. Lõpuks jaotada mais ja vermicelli. Segage nõu põhjalikult, keetke 4-6 minutit, lülitage kuumus välja.
10. Vala supp maisiga taldrikutele. Maitsesta soovi korral hapukoorega, puista üle rohelise sibulaga.
Retsept 2: piima- ja tomatisupp konserveeritud maisiga
Koostis
• purk maisi (miinused);
• 500 ml piima;
• sibul;
• 20-30 g võid;
• 300 ml tomatimahla;
• sool, pipar;
• 100 ml rasvasisaldusega vahukoort.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Valage pannil piim, laske keema tõusta, valage mais. Keetke umbes 5-6 minutit väga vaiksel tulel, ilma et segu keema läheks.
2. Lisage hakitud sibul, keetke veel 10 minutit.
3. Pange või, vürtsid ja sool piimapuljongisse maitse järgi, segage.
4. Eemaldage kastrul tulelt, valage tomatimahl ja segage hoolikalt.
5. Valage aromaatne ebatavaline supp taldrikutele, serveerige, pannes igasse portsjonisse ühe või kaks supilusikatäit vahukoort.
3. retsept: supp konserveeritud maisi ja krevettidega
Koostis
• 250 g maisi;
• 50 g võid magusat koort;
• 200 g kooritud krevette;
• 400 ml vett;
• 400 ml piima;
• sool;
• 50 g jahu.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Avage konserveeritud maisi purk, tühjendage vedelik ja jagage terad ise segisti kaussi. Jahvatage maisi kuni puder.
2. Viige mass pannile, täitke veega, keedetakse. Eemaldage mais tulelt, asetage pott kõrvale.
3. Teises mahutis sulatage või, lisage jahu, intensiivselt segades. Vala sooja piima.
4. Segage koor ja piimasegu maisiga, viige supp keemiseni.
5. Lisage soola, levitage krevette.
6. Keetke sõna otseses mõttes 2-3 minutit ja serveerige.
7. Sellist maisi suppi saab serveerida riivitud juustu, hakitud ürtide ja krutoonidega.
Retsept 4: juustu supp maisiga
Koostis
• 150 g juustu (kõva või poolkõva);
• 100 g peekonit;
• 250 g maisi purgist;
• 60 g jahu;
• 80 g magusat koorevõid;
• 600 ml puljongit;
• 200 ml piima;
• 200 ml kreemi;
• sool, rohelise sibula suled.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Pange tükk võid sügavale praepannile või hautatud pannile, niipea kui see sulab, pange hakitud peekon ja hakitud roheline sibul.
2. Kui koostisosad saavad kuldse tooni, lisage mais. Segage prae 5 minutit.
3. Vala jahu, segage.
4. Vala puljongi, koore ja piima segu. Keetke supp pärast keetmist 13-15 minutit.
5. Selle aja jooksul tuleb kõik koostisosad keeta ja supp pakseneda.
6. Lisage peeneks riivitud juust, sool ja lemmikvürtsid, segage.
7. Tomim sõna otseses mõttes paar minutit, pärast mida lülitame gaasi välja ja valame supp kuumadele taldrikutele.
5. retsept: vürtsikas konserveeritud maisisupp
Koostis
• 220 g konserveeritud maisi;
• 220 g vürtsikaid konserveeritud ube (tšilliga);
• sibul;
• kaks liitrit puljongit;
• kaks magusat paprikat;
• kolm kartulit;
• porgandid;
• sool, värske till.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Pange keevasse puljongisse (see võib olla nii liha-, kana- kui ka köögiviljapuljong) korralikult viilutatud viilutatud kartulid.
2. Siin levitame konserveeritud maisi ja ubade tera ilma vedelikuta.
3. Koorige sibul ja porgand, tükeldage sibul väikesteks kuubikuteks, kolm porgandit peeneks riiviks. Paprikad puhastatakse ka ja lõigatakse õhukesteks ribadeks.
4. Me levitame köögiviljad: porgandid, paprikad ja sibulad pannil, prae kuni pehme ja meeldiva punase värvusega.
5. Nihutame valmis köögiviljade praadimise oad ja mais, lisage sool, hakitud till, pipar. Segage. Keetke 20 minutit.
6. Serveeri maitsestatud hapukoorega.
Retsept 6: dieedisupp maisiga multikohvris
Koostis
• 100 g spargelkapsast;
• porgandid;
• 100 g lillkapsast;
• sibul;
• kaks supilusikatäit konserveeritud maisi;
• 500–600 ml vett;
• sool, vürtsid, roheline sibul.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Lõika porgandid väikesteks kuubikuteks, tükelda terava noaga rohelised ja sibulad.
2. Eraldage brokoli ja lillkapsas õisikuteks.
3. Maisi terad saame purgist.
4. Me levitame kõik ettevalmistatud tooted, jättes rohelised sibulad kaunistamiseks, mitme pliidi kaussi, valage vett.
5. Lisage soola ja vürtse. Kõik segatakse hästi.
6. Seadke režiim "Supp" või "Hautatud" 40 minutiks.
7. Puista valmis maisisupp rohelise sibulaga, serveeri kuumalt.
Maisisupp - näpunäited
• Et supp oleks maitsev, erksav ja võimalikult kasulik, ostke maisi usaldusväärsetelt tootjatelt. Äärmuslikel juhtudel võtke see klaaspurki, nii et vähemalt siis näete täisteratooteid, kui need pole purustatud.
• Mais sobib hästi lihapuljongi ja köögiviljade, piimatoodetega. Seetõttu võite ideena ohutult võtta maisist suppide valmistamise põhiretsepte ja valmistada midagi retseptile lisades uusi ja huvitavaid esmakursusi.
• Lisage väike kogus ürte, vürtse, ürte, et anda supile eriline maitse.
