Erinevate sortide kana ja juustu kombineerimisel loovad kulinaarspetsialistid palju ainulaadseid ja tõeliselt maitsvaid roogasid.
Need kaks koostisosa segunevad suurepäraselt ning täiendavad toidud annavad roogile erilised maitsed ja lõhnad.
Kui teil on kanarind ja viil juustu, siis täna lõuna- või õhtusöögiks on teil piduliku laua vääriline roog.
Ja meie retseptid aitavad teil seda ettevõtmist realiseerida.
Kanafilee juustuga - valmistamise üldpõhimõtted
Filee valmistatakse juustu elementaarselt, piisab liha loputamisest, tükeldamisest, soola ja vürtsidega leotamisest. Pange küpsetusplaadile, puistage riivitud juustuga ja küpsetage.
Kuid selleks, et roog oleks rahuldavam ja maitse huvitavam, lisage oma valitud tooteid: kartul, baklažaan, suvikõrvits, kapsas, tomatid, seened ja teised. Tehke erinevaid kastmeid: hapukoor, majonees, sinep, soja ja teised.
Iga kord, kana kana jaoks midagi uut esitledes, saate uue huvitava roogi. Lisaks on valmistamise põhimõte ja küpsetusaeg praktiliselt muutumatud. Koostisosade ettevalmistamine võtab aega 5–20 minutit, 20–40 minutit - küpsetamine ise.
Mida tuleks enne kanafilee valmistamist juustuga kaaluda?
• Võtke ainult värsket ja kvaliteetset kana. Toiduvalmistamiseks sobivad kõige paremini jahutatud rümbad. Nende eeliseks on see, et nad ei vaja sulatamist ja pika säilitamise tõttu (tavaliselt mitte rohkem kui 5 päeva) - need on rakendamisel alati värsked.
• Vahusta hakitud kanatükid, nii et need küpsevad kiiremini ja muutuvad maitsvamaks. Ja nii, et liha ei pritsiks, mähkige see klambrisse või tavalisse kilekotti.
• Ostke juustud pakendisse. Kui võtate juustu kaalu järgi, lõhnage seda kindlasti ja pöörake tähelepanu struktuurile - lõhn peaks olema märkamatu, vastama toodetele, juust peaks olema tihe, mitte lahti.
1. Kanafilee juustuga
Roog maitseb väga sarnaselt paljude prantsuse lemmiklihaga. Selgub, et see pole vähem isuäratav ja maitsev, õrn ja mahlane. Soovi korral võite lisada kartulit, kuid kõige parem on serveerida kartulipüree.
Koostis
• kolm kanafileed;
• kolm küüslauguküünt;
• 180 grammi majoneesi;
• 240 grammi mis tahes kõva juustu;
• sool, pipar, vürtsid.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Valige filee ilma naha ja šahtideta. Kui saadaval on ainult rind, loputage see põhjalikult, eemaldage nahk, eemaldage luud. Kuivatage filee ise.
2. Mähi liha kilesse, peksa mõlemalt küljelt spetsiaalse haamriga kergelt maha.
3. Piserdage liha soola ja vürtsidega maitse järgi - see võib olla Provencal või prantsuse ürdid, paprika, karri, basiilik.
4. Jahvatage küüslauk igal sobival viisil, segage see majoneesiga.
5. Pange filee majoneesiga, eemaldage tund aega külmkapis.
6. Hõõru juust väikeste laastudega.
7. Võtke sobiva suurusega kuju, määrige see õliga.
8. Pange ettevalmistatud kana mitmeks kihiks, puista juustulaastudega.
9. Küpsetage kanafilee juustu all umbes pool tundi 180 kraadini eelkuumutatud ahjus.
2. Kanafilee juustu ja köögiviljadega
Tavaliselt osutub ahjus küpsetatud rinnad pisut kuivatuks, kuid tänu köögiviljade ja juustukoorikule osutub teie roog väga õrnaks ja mahlakaks.
Koostis
• kaks kana rinda;
• suur sibul;
• kaks küüslauguküünt;
• viis kartulit;
• kaks tomatit;
• kaks magusat paprikat;
• purk maisi;
• 160 grammi juustu;
• kolmas pakk võid;
• sool, taimeõli, vürtsid.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Koorige sibul ja küüslauk, jahvatage mõlemad koostisosad riivis. Lisage sibula-küüslaugu massile vürtsid, sool ja taimeõli. Sega.
2. Peseme rinnad, eraldame naha, eemaldame luud. Sõtku filee kergelt läbi, määri liha ettevaatlikult ettevalmistatud marinaadiga. Puhastame tund aega külmkapis.
3. Kuni kana marineeritud, koorige kartulid, lõigake need väikesteks kuubikuteks, praadige võiga kuni pakkumiseni. Ärge unustage segada, nii et miski ei põle.
4. Koorige tomatid, koorige paprika, lõigake köögiviljad väikesteks kuubikuteks.
5. Pange marineeritud filee pannil kuumutatud õlis, praege ühelt poolt, siis keerake ja praadige teiselt poolt.
6. Lisage kanale tomatid ja paprika, pruunistage, segades 10 minutit.
7. Pange praetud kartulid määritud vormi, peal asetage kanafilee pipra ja tomatitega.
8. Avame purgi maisi, valame marinaadi ja puistame terad lihale.
9. Jagage viimase kihiga ühtlaselt peeneks riivitud juust.
10. Küpseta 165 kraadi juures 20 minutit.
3. Kanafilee juustuga hapukoorekastmes
Hapukoor annab kana lihale mitte ainult uue huvitava maitse, vaid ka erilise pehmuse ja helluse. Kasutage rasvasisaldusega hapukoort.
Koostis
• 700 grammi kanarinda;
• 200 grammi hapukoort;
• küüslauk - soovi korral (saate ka ilma selleta);
• 210 grammi juustu;
• 1/3 teelusikatäit muskaatpähkel;
• 20 ml sojakastet;
• pool sidrunit;
• sool, pipar.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Kuumuta ahi 180 kraadini.
2. Eraldage filee luust ja nahast, loputage, kuivatage, lõigake õhukesteks ribadeks.
3. Pipar, sool. Me levitame kana ühtlaselt võiga määritud kuumakindlas vormis.
4. Keetke hapukoorekaste: pange pressi kaudu küüslauk, mis on läbi pressitud, suurde nõusse, valage sojakaste, sidrunimahl ja hapukoor, valage muskaatpähklit. Sega.
5. Vala kana kaste, puista riivitud juustuga.
6. Küpseta 30 minutit.
4. Kanafilee juustu ja kartulitega
Kana- ja kartuliretsept pole toiduvalmistamisel uudsus, kuid nagu teate, traditsiooniliselt armastatud toidud, ärge kunagi kaotage oma asjakohasust. Filee kartuli ja juustuga on alati maitsev ja väga rahul.
Koostis
• kilogrammi filee;
• kilogramm kartuleid;
• kolm sibulat;
• majonees;
• 200 grammi juustu;
• sool, pipar, taimeõli.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Lõika kanafilee väikesteks kuubikuteks, soola ja puista pipraga.
2. Lõika kooritud sibul poolrõngasteks, lõika kartul kuubikuteks. Selle retsepti jaoks on kartulisort oluline, nii et seda küpsetatakse korraga lihaga ja mitte alaküpsetatud, valime varased sordid.
3. Määri küpsetusplaat, kuumuta ahi 180 kraadini.
4. Kõigepealt pange pool liha ahjuplaadile, seejärel 1/2 osa sibulast, kartulitest. Sool ja määri majoneesiga.
5. Jälle kana- ja sibulajäägid.
6. Piserdage kõiki koostisosi väikeste juustulaastudega.
7. Küpseta 45 minutit.
5. Kanafilee juustuga tomatite ja oliividega
Mahlane ja maitsev kanafilee - kas see on pikk ja keeruline? Aga ei. Tänu tomatitele ja oliividele muutub kana väga pehmeks ja õrnaks ning omandab ebahariliku maitse.
Koostis
• 550–600 grammi kana;
• kilo kartuleid;
• 100 grammi kivideta oliive;
• kaks lihast tomatit;
• pool sidrunit;
• magus pipar;
• 130 grammi juustu;
• oliiviõli;
• vürtsid, sool;
• rohelised.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Loputage filee, lõigake kuubikuteks, puistage sidrunimahlaga.
2. Piserdage kana vürtside ja soolaga, eemaldage 20 minutit küljele.
3. Peseme tomatid ja paprikad, tükeldame tomatid kuubikuteks ja paprika õhukese õlgedega.
4. Nihutame liha köögiviljad, oliivirõngad ja hakitud rohelised.
5. Lõigake kooritud kartul viiludeks ja lisage kõigile muudele koostisosadele.
6. Lisage vürtsid, sool ja oliiviõli umbes kaks supilusikatäit.
7. Nihutage kõik ettevaatlikult küpsetushülssi, segage mõlemad küljed kinni ja loksutage.
8. Küpsetage 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 30 minutit.
9. Pärast määratud aja möödumist saame liha köögiviljadega. Teeme sisselõike varruka ülaosas, avage polüetüleen.
10. Piserdage kõike riivitud juustuga, saatke ahju veel 15 minutit.
11. Serveeri kuumade kaupa osade kaupa.
6. Kanafilee juustu ja peekoniga
Ja see retsept on mõeldud neile, kellele meeldivad ebatavalised toodete kombinatsioonid ja roogade originaalne maitse.
Koostis
• 300 grammi peekonit;
• 900 grammi filee;
• Prantsuse sinep teradega;
• 100 grammi juustu;
• sool;
• sidrunimahl;
• kallis.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Lõika pestud kanafilee pikkadeks ribadeks, klopi haamriga maha.
2. Lisage veidi liha ja keerake rull üles.
3. Lõigake peekon laiadeks õhukesteks ribadeks, mähkige selles rullid.
4. Hajutage need õmblustega määritud küpsetusplaadile.
5. Pange ahi soojenema temperatuurini 250 kraadi. Vahepeal soojeneb, teeme kastet.
6. Kastme jaoks sega sinep sidrunimahla ja meega. Koguse võtame vastavalt oma maitse-eelistustele, kuid tavaliselt on kana ja peekoni koguse jaoks kaks supilusikatäit sinepit, lusikas mett ja lusikas sidrunimahla.
7. Määri saadud sinepi-mee marinaadirullid.
8. Piserdage keskosa riivitud juustuga, küpsetage 25-30 minutit, pärast 10-minutist keetmist vähendage ahi 180 kraadini.
7. Kanafilee juustu ja seentega
Kana, seente ja juustu klassikaline kombinatsioon pole kedagi ükskõikseks jätnud, proovige ka seda hämmastavalt maitsvat rooga.
Koostis
• kilogramm kana;
• 300 grammi šampinjone;
• sibul;
• 100 grammi majoneesi;
• kolmandik klaasi jahu;
• 215 grammi juustu;
• 70 ml oliiviõli;
• rohelised, sool, vürtsid.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Lõika kana keskmise suurusega tükkideks. Pipar, sool.
2. Kuumutame pannil õli, levitage kana, praadige, rullige iga tükk jahus, keskmisel kuumusel kuni kuldpruunini. Me ei hoia pikka aega, piisab sõna otseses mõttes kahest minutist.
3. Võtke filee taldrikusse ja pane pannile kuubikuteks lõigatud sibul ja seened. Prae seeni sibulaga, soolatades ja lisades vürtse, kuni vedelik aurustub ja kuni kuldpruun.
4. Segage peeneks riivitud juust hakitud ürtide ja majoneesiga.
5. Laota lihatükid määritud küpsetusplaadile, laota seened sibulaga peale, määri kõik juustumajoneesiga.
6. Küpseta 200–210 kraadi juures 30–40 minutit.
Juustufilee juustuga - kasulikud näpunäited
• Kana on kõige õrnem liha ja seda küpsetatakse väga kiiresti, nii et pidage meeles, et kui enne röstimist on vaja filee eelnevalt praadida, ei tohiks seda mitu minutit pliidil hoida, nii et liha oleks koorikuga kaetud, säilitades mahlad sees.
• Kõige mugavam on tükeldada kergelt külmutatud liha, nii et kui teil on ainult väga sulatatud filee, pange see 10–15 minutiks sügavkülma.
• Kana - roog - liha, mis on küllastunud roogas sisalduvate toodete aroomi ja maitsega, seega olge ettevaatlik koostisosade, näiteks pipra, küüslaugu, vürtside, koguse osas.
• Juustuga kanafilee küpsetamiseks ei pea te kallist juustu ostma. Saate osta pooltahkeid klasse, näiteks "hollandi", "vene". Mitte vähem huvitav on roogi maitse, kui kasutate vorstijuustu.
