Roheline sibul annab alati värskuse piruka ning seda lisatakse nii tainale kui ka täidisele.
Keefiritainas on õrn ja pehme.
Sellist pirukat saab valmistada mõne minutiga, mis on eriti oluline siis, kui külalised ootamatult saabuvad või kui pole soovi ega aega pikka aega pliidi ääres seista.
Pirukas rohelise sibulaga keefiril - valmistamise põhiprintsiibid
Keefiritainast saab valmistada vedelal, pärmi- või pärmivabal viisil. Lihtsaim ja kiireim viis želeeritud piruka valmistamiseks. Selleks ühendage lihtsalt kõik koostisosad ja sõtkuge vedel, homogeenne tainas. Kui teil on natuke rohkem aega, võite sõtkuda pärmi või pärmivaba taina. Taignale võib lisada ka peeneks hakitud rohelist sibulat.
Kõige populaarsem täidis on rohelise sibula ja munaga täitmine, kuid ärge piirduge selle valikuga. Tegelikult on rohelise sibulaga maitsvate ja mitmekesiste topside retsepte palju. Seda saab keeta kodujuustu, kalakonservide, vorsti, seente, singi, kapsa või juustuga.
Väärib märkimist, et kui valmistate tarretatud kooki, on soovitatav küpsetada kõik koostisosad, kuna selline kook küpsetatakse kiiresti, mis tähendab, et täidis võib jääda niiske. Oleme kokku kogunud rohelise sibula keefiripirukate tõestatud ja uued retseptid.
Retsept 1. Köögiviljas keedetud želeeritud pirukas rohelise sibulaga
Koostisosad
120 g võid;
5 g küpsetuspulbrit;
pool liitrit keefirit;
300 g jahu;
suur hunnik rohelist sibulat;
45 g suhkrut;
6 muna;
3 g soola;
hunnik peterselli ja tilli.
Keetmisviis
1. Vala keefir segisti kaussi ja vahusta seda kergelt. Vala küpsetuspulber ja suhkur. Lisage segule pehmet võid ja vahustage kõik viis minutit.
2. Nüüd vala sõelutud jahu väikeste portsjonitena, ilma piitsutamist lõpetamata, kuni saad ühtlase taina, nagu pannkookidel.
3. Loputage kraani all hunnik rohelisi sibulaid. Kuivatage see ja tükeldage peeneks. Võtke palju sibulat, kuna küpsetamise käigus see settib.
4. Keetke kõvaks keedetud munad, tühjendage kuum vesi ja täitke need külma kraaniveega. Jahutage, koorige ja riivige jämedalt. Kombineeri riivitud munad hakitud rohelise sibula, pipra, soola ja segage.
5. Valage kaks kolmandikku tainast silikoonvormi. Jaotage täidis ühtlaselt peal ja täitke see ettevaatlikult ülejäänud tainaga.
6. Kuumutage ahi temperatuurini 200 C. Pange kook ahju ja küpseta, kuni pinnale ilmub pruun koorik. Serveeri kook magusa tee või piimaga.
Retsept 2. Piruk koos rohelise sibulaga keefiril aeglases pliidis
Koostisosad
200 ml keefiri;
3 g söögisoodat;
hunnik rohelist sibulat;
kaks näputäis soola;
kümmekond muna;
30 ml majoneesi;
350 g jahu.
Keetmisviis
1. Võtke kuus muna ja keetke neid kümme minutit. Seejärel tühjendame kuuma vee ja täitke need külmaga. Puhastame munad ja mureneme nagu Olivieris.
2. Ülejäänud neli muna sõidetakse segisti kaussi ja pisut pekstakse. Vala keefir ja lisage sool, majonees ja sooda. Jätkake peksmist kuni sujuvaks. Seejärel lisage väikeste osadena jahu ja valmistage lusikaga segades tainas ilma tükkideta.
3. Loputage hunnik rohelist sibulat jooksva vee all ja kuivatage õrnalt. Peeneks hakitud. Kombineerige hakitud sibul munade, soolaga ja segage hoolikalt. Pange täidis multikookeri mahutavusse ja tasandage see. Täida see ettevaatlikult taignaga.
4. Sulgege multikookeri kaas, aktiveerige režiim "Küpsetamine" ja valmistage kook 50 minutit. Viis minutit enne valmisolekut keerake kook ümber nii, et see oleks mõlemalt poolt roosiline. Siis võtame selle konteineri abil aurutamiseks välja ja jahutame.
Retsept 3. Pirukas rohelise sibula, vorsti ja jogurtimunadega
Koostisosad
klaas keefiri;
50 g seesami;
kuus muna;
100 g kõva juustu;
400 g jahu;
taimeõli;
sool;
3 g sooda;
must pipar;
200 g keedetud vorsti;
40 g rohelist sibulat.
Keetmisviis
1. Lõika keedetud vorst keskmise suurusega kuubikuteks.
2. Loputage ja tükeldage hunnik murulauku.
3. Keetke neli muna, jahutage külmkapis ja hakige peeneks.
4. Ühendage sügavas kausis vorst munade ja rohelise sibulaga. Sool ja pipar kõik. Sega korralikult läbi.
5. Kahes sügavas tassis peksake kaks muna, soola ja klopike vispliga läbi.
6. Vala keefir munasegusse. Kombineerige jahu soodaga ja järk-järgult valades, jätkake taigna peksmist, kuni saate homogeense massi, ilma tükideta.
7. Määrige demonteeritav vorm õliga ja piserdage mannaga. Vala pooleks tainas. Laotage täidis ja jagage see ühtlaselt kogu pinnale. Täida täidis ettevaatlikult järelejäänud taignaga.
8. Lisage pirukas riivitud juustuga ja puistage seesamiseemnetega. Kuumuta ahi temperatuurini 180 ° C. Saada koogipann tunniks ajaks ahju, kuni kook on pealt kaetud rammusa ja maitsva koorikuga. Võta kook välja, jahuta ja serveeri piimaga.
Retsept 4. Kiire pirukas rohelise sibulaga keefiril
Koostisosad
kaks muna;
100 g rohelist sibulat;
klaas jahu;
5 g söögisoodat;
200 g keedetud vorsti;
klaas keefiri;
250 g kõva juustu.
Keetmisviis
1. Vahusta kaks muna soolaga. Vala sisse keefir, sega ja jäta mõneks minutiks seisma. Seejärel lisage veidi jahu ja segage hästi, nii et tükke ei jääks. Peaksite saama homogeense taina nagu pannkook.
2. Loputage sibul rohelised, kuivatage kergelt ja hakige peeneks. Juust jämedalt. Lõika vorst viiludeks. Pange tainasse roheline sibul, juustulaastud ja vorst. Sõtku põhjalikult.
3. Määrige küpsetusplaat võiga ja puistake riivsaiaga. Vala tainas sinna sisse ja silu puust spaatliga ühtlaseks. Pange kook eelkuumutatud ahju ja küpsetage umbes 25 minutit.Eemaldage küpsetusplaat valmis koogiga, jahutage ja lõigake portsjoniteks. Serveeri hapukoorega.
Retsept 5. Dželeeritud pirukas rohelise sibula ja keefiri kanaga
Koostisosad
50 g kooremargariini;
seesamiseemned;
klaas jahu;
kõva juust;
100 ml keefiri;
hunnik rohelist sibulat;
söögisooda;
kuivatatud ürdid;
kaks kana rinda;
80 ml kreemi;
kolm sibulat;
kaks muna;
50 ml hapukoort;
kaks porgandit;
75 ml Tkemali kastet.
Keetmisviis
1. Naeluta margariin jahuga puruks. Veidi soola, vala sisse keefir ja sõtku pehme tainas läbi. Mähi see kilesse ja pane külmkappi.
2. Koorige köögiviljad. Porgand on pikaajaline ja peeneks hakitud sibul. Loputage kana rinnatükk, kastke see salvrätikutega ja lõigake väikesteks tükkideks.
3. Prae kana kõrgel kuumusel nii, et peal olev liha jääks isuäratavaks koorikuks, kuid seest jääks toores.
4. Pange sibulad eraldi praepannil läbipaistvaks, lisage seejärel porgandilaastud, pool hunnikut peeneks hakitud rohelist sibulat ja hautage veel viis minutit. Seejärel nihutame köögiviljade praadimist lihale, segatakse ja jahutatakse. Maitsesta jahtunud täidis Tkemali kastmega ja sega läbi.
5. Võtame taina külmkapist välja, veeretame selle kihiks ja paneme sügavasse vormi, moodustades kõrged küljed.
6. Vahusta kaks muna hapukoorega, lisa kuivatatud ürdid, pipar ja sool. Vahusta ühtlaseks.
7. Pange täidis taignaga vormi. Puista peale ülejäänud roheline sibul ja täida lahtiklopitud munadega, nii et see kataks ühtlaselt. Puista kõik juustu ja seesamiseemnetega. Saadame kooki nelikümmend minutit ahju. Küpsetame temperatuuril 180 C. Pakume pirukat värske köögivilja salatiga.
Retsept 6. Klopi rohelise sibula ja hapukoorega keefiril aeglases pliidis
Tainas
kaks muna;
30 ml taimeõli;
300 ml keefiri;
5 g suhkrut;
250 g jahu;
6 g soola.
Täidis
purk naturaalset konserveeritud saurust;
sool;
neli muna;
näputäis punast kuuma pipart;
hunnik rohelist sibulat;
kaks näputäis musta pipart;
kaks näputäis humalat sunli.
Määrimiseks ja piserdamiseks
25 g võid;
30 g seesamiseemneid.
Keetmisviis
1. Juhtige munad segisti kaussi, lisage neile suhkur ja sool. Vahustage neid seni, kuni ilmub valge vaht. Seejärel valage sisse keefir ja jätkake vahustamist veel kaks minutit.
2. Kombineerige jahu küpsetuspulbriga ja segage. Vala segu väikeste portsjonitena lahtiklopitud munadesse keefiriga ja sega lusikaga nii, et tükid ei jääks. Valage taimeõli ja segage uuesti. Sa peaksid saama küpsetise moodi saia konsistentsi.
3. Avage purk saurusega, tühjendage vedelik. Pange kala taldrikule ja sõtkuge kahvliga.
4. Keetke munad, puhastage ja jämedalt hakitud. Loputage roheline sibul ja tükeldage rõngad.
5. Kombineerige saury rohelise sibula ja munaga, puistage vürtsidega ja segage. Kui täidis on kuiv, võite lisada konservidest pisut õli.
6. Pange tükk õli multikookeri kaussi ja aktiveerige režiim "küte". Määrige seinad ja põhi sulavõiga. Valage pool tainast ja tasandage see puust spaatliga.
7. Me levitame täidise ja levitame seda, astudes seintelt tagasi umbes sentimeetri võrra tagasi. Täitke see ettevaatlikult järelejäänud tainaga. Tasandage ja puistage seesamiseemnetega.
8. Sulgege seadme kaas. Lülitage multikooker režiimile „küpsetamine“ ja valmistage tund aega pirukaks. Neljakümne minuti pärast avage kaas. Määrige aurutamiskorv võiga ja pange pirukas sellele peale.
9. Pange pirukas kahvatu küljega allapoole multikookide anumasse ja jätkake küpsetamist. Jätame kooki veel kümneks minutiks kuumutama. Seejärel võtke välja, jahutage veidi ja lõigake osade kaupa.
Retsept 7. Pirukas rohelise sibula ja keefiri kapsaga
Koostisosad
100 g majoneesi;
200 g jahu;
kaks sibulat;
150 ml keefirit;
hunnik rohelist sibulat;
kuus muna;
söögisooda;
kilo kapsast;
provokaali ürdid;
kaks porgandit.
Keetmisviis
1. Haki kapsas õhukeselt. Pange see paksu põhjaga kastrulisse ja praege seda keskmisel kuumusel, lisades veidi oliiviõli. Prae kapsas pehmeks.
2. Tükeldatud kooritud sibul peeneks. Riivi porgandid jämedalt. Lisage köögiviljad hautatud potti kapsaga, maitsestage Provencal ürtidega ja hautage seitse minutit koos. Keetke kolm muna, koorige, murenege ja lisage köögiviljadega jahtunud kapsale. Sega
3. Vahustage kolm muna sügavasse kaussi, pekske neid kergelt, valage keefiri ja lisage majonees. Segage ja lisage jahu järk-järgult sooda ja soolaga. Klopi tainast, kuni saadakse ühtlane mass.
4. Loputage, kuivatage ja murenege hunnik sibulaid. Pange rohelised sibulad tainasse ja segage hoolikalt.
5. Valage pool tainast kuumakindlasse vormi, õlitatud ja ühtlaseks. Pange täidis välja. Lisage see ülejäänud tainaga ja lameda lusikaga. Pange kook nelikümmend minutit ahju. Küpseta temperatuuril 180 C. Serveeri pirukas hapukoorega.
Pirukas rohelise sibulaga keefiril - näpunäited
Enne jahu lisamist tainasse segage see soola ja küpsetuspulbri või soodaga.
Sõeluge jahu kindlasti paar korda hapnikuga küllastamiseks.
Piruka jaoks võite võtta igasuguse rasvasisaldusega keefiri.
Murulauku saate lisada mitte ainult täidisele, vaid ka tainale.
Võite serveerida keefiri pirukat rohelise sibulaga piimaga, magusat teed, värskete köögiviljade salatit või kastma seda hapukoorega.
