Maasikajäätis on kange jook, millel on suvine hämmastav aroom.
Seda saab kasutada ettenähtud otstarbel või magustoitudes, küpsetamisel, mitmesuguste kokteilide koostisosana.
Ja maasikajääki pole vaja poodi joosta, seda on väga lihtne kodus valmistada.
Kodune maasikaliha - valmistamise üldpõhimõtted
Alkoholi kangus võib olla vahemikus 15 kuni 75 kraadi. Kuid hoolimata kõrgest määrast on seda jooki üsna lihtne juua. Ja seda kõike tänu suure hulga suhkru lisamisele ja marjade väljendunud maitsele. Siirupid valmistatakse suhkrust või pannakse puhtal kujul. Aja jooksul lahustub see mahla ja alkoholi segus.
Kuidas likööre fikseeritakse:
• viin;
• brändit;
• alkohol;
• rumm.
Likööride valmistamiseks mõeldud maasikaid saab kasutada mitte ainult värskelt, vaid ka külmutatult. Mõnikord teevad nad suhkruga valmis siirupi jooki. Värsked marjad tuleb põhjalikult pesta, eemaldada sabad ja need tuleb kuivatada. Tilgad vett ei tohiks olla.
Alkohol on koheseks kasutamiseks ja pikaajaliseks säilitamiseks. Erinevus nende vahel pole mitte ainult tehnoloogias, vaid ka kasutatud koostisosades. Sageli lisatakse joogile piimatooteid, šokolaadi, kondenspiima ja seda ei saa lihtsalt pikka aega säilitada.
1. retsept: maasika liköör kodus viina peal
See on võib-olla üks lihtsamaid ja taskukohasemaid viise kodus maasikajäätise valmistamiseks. Pudeli viina saab osta igast poest ja jook valmib kuu aja pärast.
Koostisosad
• 0,6 kg maasikaid;
• 500 ml viina;
• 0,35 kg suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Loputage 1,5-liitrine purk ja kuivatage.
2. Samuti tuleb marju pesta ja lasta kuivada, hobusesaba ja viivitus tuleb viivitamatult eemaldada.
3. Nihutame maasikad purki, valage viina, sulgege ja pange aknale. Parem on valida päikeseline pool.
4. Nädala pärast filtreerime vedeliku, kuid te ei pea aastaid pigistama. Eemaldame viina infusiooni ja valame pool suhkrut maasikatele. Raputage purki ja laske veel 2 päeva päikese käes seista.
5. Tühjendage uus siirup, nüüd saab marju pigistada.
6. Kombineerige viina ja järelejäänud suhkruga, loksutage ja eemaldage, küpsetage pimedas ruumis 22 päeva.
7. Seejärel tuleb jook põhjas olevast settest eemaldada. Võite kasutada toru või lihtsalt õrnalt valada teise mahutisse.
Retsept 2: Saksa maasikajäätis kodus "Ksyu-Ksyu"
Üsna tuntud likööriretsept sidruniga kodus. Kauplustes leiate seda ahvatlevat jooki sildiga XuXu, kuid see maksab vapustavat raha. Koduvalik on mitu korda odavam. Joogi kangus on umbes 15%, soovitatav on kasutada jahutatud koostisosi.
Koostisosad
• 0,1 liitrit sidrunimahla;
• 0,6 kg maasikaid;
• 0,33 liitrit viina;
• 0,15 kg suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Pange ettevalmistatud maasikad segistikaussi ja pekske.
2. Lisage suhkur ja tehke see koos.
3. Lisage neile sidrunimahl.
4. Vahustage kõik koos, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
5. Lisage viina ja jätkake vahustamist. Jook on paks, sarnane mahlale.
6. Lekkib klaasi ääres ja saab kohe tarbida!
7. Kui segamini ajavad purustatud seemned joogis, võib maasikad enne segistisse panemist läbi sõela pühkida.
Retsept 3: omatehtud maasikavesi kondenspiimaga
Uskumatult maitsva likööri retsept, mille jaoks vajate tavalist kondenspiima. Valime tõelise toote ilma taimsete rasvadeta, muidu võib joogi pinnale tekkida rasvane kile, mis pole eriti meeldiv.
Koostisosad
• 0,3 kg maasikaid;
• 170 grammi viina;
• 0,12 liitrit kondenspiima.
Toiduvalmistamine
1. Loputage maasikad ja pange kaussi.
2. Lisage kondenspiim ja vahustage mikseriga kartulipüree hulka.
3. Jääb valada viina ja vispeldada uuesti.
4. Lõhnav vedelik on valmis! Võite võtta proovi.
Retsept 4: omatehtud maasikajäätmed pikaajaliseks säilitamiseks
Viinamarja variant, mida säilitatakse märkimisväärselt aastaringselt. Jook pakub teile uue saagikoristuseni rõõmu, kui seda hoitakse külmkapis, keldris, külmhoones.
Koostisosad
• 1,5 kg maasikaid;
• 0,2 kg suhkrut;
• 0,2 liitrit vett;
• 1 liiter viina.
Toiduvalmistamine
1. Maasikad pannakse klaaspurki, võite natuke puderida.
2. Lisage retsepti viina. Võite võtta lahjendatud alkoholi, brändit või mõnda muud kindluse jaoks sobivat jooki.
3. Sulgege purk ja pange päikese kätte, võite lihtsalt aknalaual. Me seisame 10 päeva.
4. Filtreerige läbi marli, pigistage ülejäänud marjad.
5. Keetke suhkrusiirup retseptiveega, jahutage.
6. Kombineerige maasika infusioon siirupiga, segage.
7. Villitud, korgitud ja puhastatud. Alkoholi võib tarbida kohe, kuid parem on lasta sellel kahe nädala jooksul küpseda.
5. retsept: omatehtud maasikaliköör sidruni ja piparmündiga
Sellise likööri jaoks on lisaks maasikatele vaja ka pisut sidrunimahla, vanilli ja paar oksa piparmündi. Jook on väga aromaatne ja kaneeli, nelgi ning muude aromaatsete koostisosade lisamisega on palju variatsioone.
Koostisosad
• 1 kg maasikaid;
• 0,5 sidruni ja koore mahl;
• 0,5 vaniljekauna;
• 2 oksa piparmünt;
• 500 ml vett;
• 0,8 kg suhkrut;
• liiter viina.
Toiduvalmistamine
1. Ühendage pestud marjad viinaga klaaspurki, sulgege, loksutage. Puhastame pimedas kohas 3 nädalat. Soovitav on mitte unustada tulevast jooki ja perioodiliselt loksutada anumat.
2. Keetke siirup veest suhkruga, laske keeda kolm minutit, lülitage seejärel välja ja kastke piparmünt, vanilje, koor. Katke ja laske sellel 4 tundi tõmmata.
3. Filtreerime marju viinast. Valage infusioon tagasi purki.
4. Lisage jahutatud siirup, mis tuleb samuti filtreerida.
5. Vala sidrunimahl, segage. Alkohol on valmis! Võite seda kohe proovida või valada mugavatesse mahutitesse ja ladustamiseks ära viia.
Retsept 6: omatehtud maasikajäätmed banaaniga
Kodus hämmastava maasikajäägi retsept. See maitseb nagu populaarne armastus on närimiskumm ja te ei saa muud üle kui sellesse armuda.
Koostisosad
• 2 suurt banaani;
• 0,35 kg maasikaid;
• 0,5 liitrit viina;
• 0,2 liitrit vett;
• 0,25 kg suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Koorige banaanid, murrake need tükkideks või tükeldage. Me viskame selle panka.
2. Lisage neile maasikad ja täitke need viinaga. Loksutage, korgistage ja laske kuumutada kaheks nädalaks.
3. 14 päeva pärast keedame siirupit retsepti suhkrust veega, jahutage.
4. Me saame tinktuuri marjadest banaanidega, filtreerige. Võite pisut pigistada, kuid mitte väga palju.
5. Jääb jahutatud siirupit aromaatse tinktuuriga kombineerida ja vedelik on valmis! Seda saab tarbida, kuid parem on see saata küpsemiseks ja hoida nädal aega jahedas kohas.
Retsept 7: omatehtud maasika liköör rummiga
Tegelikult on seda tüüpi omatehtud likööri valmistatud kahte tüüpi alkoholist: viin ja rumm. Joogil on ebaharilik maitse, meeldiv aroom ja piisav kangus.
Koostisosad
• 1 liiter viina;
• 0,7 liiri rummi;
• 2 kg maasikaid;
• 1 kg suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Loputage ja kuivatage marjad hästi. Kui need on suured või tihedad, siis lõika mitmeks osaks.
2. Valage maasikad purki, täitke marjad kohe suhkruga, segage ja nõudke mahla eraldamiseks 3 tundi.
3. Kombineerige rumm viinaga, segage ja valage maasikad.
4. Korkige purk ja loksutage tugevalt umbes viis minutit.
5. Panime 60 päeva pimedasse kohta. Soovitatav on meeles pidada likööri kohta 2 korda nädalas ja loksutada anumat.
6. Kahe kuu pärast filtreeritakse jook ja see on kasutamiseks täiesti valmis.
Kodus maasika liköör - kasulikud näpunäited ja nipid
• Kas teile ei meeldi likööris olevad luud või mikser? Võite maasikad vahele mahlapressi vahele jätta ja joogi valmistamiseks kasutada puhast mahla.
• Väiksemad mädaniku või hallituse jäljed rikuvad joogi maitset ja annavad sellele ebameeldiva aroomi. Seetõttu on oluline marjad hoolikalt sorteerida ja vältida riknenud maasikate sissepääsu.
• Kas maasikas on väike ja kas sellest ei piisa oma lemmikretsepti koostamiseks? Saate alati lisada osa teistest marjadest: kirsid, kirsid, vaarikad, murakad. Samuti sobivad mahlased puuviljad: virsikud, ploomid, aprikoosid. Noh, ärge unustage eksootilisi puuvilju: banaanid, apelsinid, ananass, kiivi. Kõik nad on maasikatega ideaalses kooskõlas ja lahendavad puudujäägiprobleemi.
