Maasikamoos on iga magusa hamba unistus!
Toidul on õigesti küpsetatud marjade maitse hämmastav.
Suve maksimaalset aroomi säilitatakse moosis, mida ei kuumtöödeldud.
Aga kuidas seda õigesti teha?
Maasikamoos keetmata - valmistamise üldpõhimõtted
Tavaliselt kasutatakse moosiks erinevaid marju: pekstud, purustatud, üleküpsenud. Kuid see samm siin ei toimi. Toorikut ei kuumtöödeldud, seetõttu peaksid maasikad olema puhtad, ilma riknemise ja mädanemise tunnusteta. Vastasel juhul ei saa haputamist vältida.
Üldine toiduvalmistamise tehnoloogia:
1. Maasikatelt eemaldatakse maasikad, rikutud isendid korjatakse ja visatakse ära.
2. Marjad pestakse mustusest ja tolmust.
3. Maasikad laotatakse suures sõelas või laotatud mähkmel ja lastakse kuivada.
4. Kombineerige peamine koostisosa suhkruga.
Marju saab tervelt koristada, viiludeks lõigata või neist püreestada. Täpne töötlemisviis sõltub kasutatavast valmistisest.
Soovitav on panna moos steriilsetesse purkidesse. See hoiab ära selle hapu ja enneaegse hallituse. Kõik nõud (lusikad, kausid, pannid) peaksid olema ka puhtad, kuivad. Marjade pesemiseks tuleb kasutada vett.
Retsept 1: maasikamoos ilma "kiire" keetmiseta
Retsept lihtsa maasikamoosi keetmiseta, mis nõuab säilitamist külmkapis. Selle ettevalmistamiseks vajate segisti.
Koostisosad
• 0,5 kg maasikaid;
• 0,8 kg suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Loputage marjad, eemaldage hobusesaba ja levitage puhtale rätikule. Las kuivab.
2. Pange maasikad kaussi, lisage pool retseptisuhkrut ja peksake saumikseriga.
3. Kui kõik terad on lahustunud, lisage ülejäänud suhkur ja vahustage uuesti. Nüüd on tal raskem lahustuda ja osa teradest võib jääda, aja jooksul need sulavad.
4. Me paneme ettevalmistatud moosi eelnevalt steriliseeritud purkidesse, sulgege tihedalt kaanedega ja saatke külmkappi.
5. Toorik seisab ideaalselt 3 kuud, kui prügikast, vesi või muud lisandid ei satuks sinna sisse.
2. retsept: maasikamoos ilma viiludeta keetmata
Maasikamoosi retsept, mida säilitatakse ka külmkapis, kuid mida ei pea sellest puderdama.
Koostisosad
• 1 kg marju;
• 1 kg suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Lõika pestud ja kuivatatud maasikad väikesteks tükkideks.
2. Pange marjad kihiti emailitud või klaasnõusse, valage iga rida retsepti suhkruga. Liiva jäänused valatakse lihtsalt peale.
3. Katke anum kaanega ja jätke mahla eraldamiseks üleöö või terveks päevaks.
4. Võtke suur lusikas ja segage. Jätke veel tund.
5. Pankasid töödeldakse auruga, kuivatatakse.
6. Valage moos ja sulgege steriilsete kaanedega.
7. Saadeti külmkappi ladustamiseks.
Retsept 3: maasikamoos ilma marju keetmata
Retsept on väga huvitav moos, milles keedetakse ainult siirupit. See tehnika võimaldab säilitada marjade värske maitse ja aroomi. Kuid selleks, et kõik õnnestuks ja toorik säiliks, peate täpselt järgima tehnoloogiat.
Koostisosad
• 2 kg marju;
• 1 kg suhkrut;
• 100 ml vett.
Toiduvalmistamine
1. Loputage marjad. Soovitav on kasutada väikseid maasikaid. Suured isendid saab lõigata mitmeks osaks. Kuigi jätame kõrvale.
2. Retseptiveest keedame siirupit suhkruga, see osutub väga küllastunud, hakkame keetma madalal kuumusel, nii et suhkur ei põle. Keeda kolm minutit.
3. Valage maasikad keeva siirupiga, katke ja jätke tund aega. Marjad lasevad mahla, siirup muutub õhemaks.
4. Me visame marjad kurnist välja, laseme uuel siirupil nõrguda ja paneme uuesti tulele. Keeda paar minutit.
5. Valage keeva siirupit marjadesse, jätke uuesti tunniks.
6. Nõrutage siirup, keetke seda viimast korda viis minutit. Sel ajal pannakse marjad steriilsetesse purkidesse.
7. Vala maasika siirup, sulgege kaaned, võite rullida, see on usaldusväärsem. Jahutage katete all ja pange need hoiustamiseks jahedasse keldrisse. Võib jätta külmkappi.
4. retsept: keetmata maasikamoos
Variant maasikamoosist ilma keetmata neile, kellele suhkru krõmps ei meeldi. Mass ei keeda, vaid kuumutatakse pliidil, kuni terad on täielikult lahustunud.
Koostisosad
• 1 kg maasikaid;
• 1,5 kg suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Valage pestud ja marjade sabadest vabanenud pannil või basseinis.
2. Lisage kogu suhkur korraga, segage, jätke mahla eraldamiseks 3 tunniks. Seda saate teha eelmisel päeval. Parem on anum katta nii, et sinna ei satuks midagi.
3. Niipea kui maasikad annavad mahla, segage ja pange moos pliidile. Kuumutame temperatuurini 80 kraadi ja lülitage see välja. Segage.
4. Pärast tunni möödumist lülitage pliit uuesti sisse ja soojendage uuesti.
5. Korrake protseduuri neli korda ja teha saab veel midagi.
6. Viimane kord, kui moosi kuumutatakse, valage steriilsesse nõusse, kuni see on kuum. Jahutage ja saatke lattu.
5. retsept: maasikamoos sidrunita keetmata
Imeline variant toorest maasikamoosist sidruniga. Lõhnav tsitruseline mitte ainult ei anna oma maitset, vaid aitab ka toorikut säilitada ja ei lase sellel kiiresti kaduda.
Koostisosad
• 1 kg maasikaid;
• 1 suur sidrun;
• 1,2 kg suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Pestud marjad lõigatakse pooleks ja kaetakse suhkruga. Me seisame 10 tundi, on soovitatav aeg-ajalt segada, et terad lahustuksid.
2. Peske sidrun ja lõigake seemnete eemaldamiseks mitmeks osaks. Kui see jääb, on moos mõru.
3. Keerake tsitruselised läbi hakklihamasina või jahvatage kombainis.
4. Viige sidrun maasikamoosile ja segage uuesti. Kui suhkruterad ei lahustu, võite massi veidi pliidil soojendada, kuid ärge keetke.
5. Laotame lõhnava tooriku steriilsetesse purkidesse ja paneme külmkappi.
6. retsept: maasikamoos ilma ingveri ja valge šokolaadita keetmata
Hämmastava maasikamoosi retsept ilma keetmiseta, mis ei maksa kaua ja see tuleb nädala jooksul ära tarbida. Kuid see pole retsepti miinus. Saagikoristus võib olla suurepärane lisand magustoitudele, jäätisele, küpsetistele.
Koostisosad
• 1 kg maasikaid;
• 40 grammi ingverit;
• 0,05 kg valget šokolaadi;
• 1 kg suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Kui marjad on suured, siis võite tükkideks lõigata.
2. Me magame suhkruga magama ja jätame 10 tunniks mahla eraldamiseks, on soovitatav segada.
3. Pange moos pliidile, kuumutage kergelt, kuni mahl lahustub, ja valage marjad sõelasse.
4. Ingverit hõõrutakse väikeste laastudega või segisti abil kartulipüree valmistamiseks.
5. Lisage mahlale ingver ja soojendage temperatuurini 80 kraadi.
6. Murdke šokolaad väikesteks tükkideks ja lisage siirupile, segage. Te ei saa plaati täielikult lahustada, laske tükkidel jääda.
7. Segage aromaatne siirup marjadega ja võite tooriku purkidesse panna.
8. Ingverimoosi säilitatakse külmkapis kuni 10 päeva.
Retsept 7: maasikamoos vaarikatega ilma keetmata
Džemmi retsept, mis ühendab endas suvise aroomi ja säilitab kõik marjade eelised. Tühi neile, keda nad samal ajal laulavad.
Koostisosad
• 0,5 kg maasikaid;
• 0,5 kg vaarikaid;
• 1,6 kg suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Loputage maasikad ja lõigake marjad mitmeks osaks, nii et tükid oleksid väikesed.
2. Lisage maasikatele pestud vaarikad. Seda ei ole vaja purustada, nii et see on siirupis hästi leotatud.
3. Lisage granuleeritud suhkur ja segage. Lastakse viis tundi.
4. Panime pliidile ja kuumutame väikese tulega, et ülejäänud suhkur lahustuks.
5. Me paneme massi steriilsetesse konteineritesse, korgist. Hoida jahedas kohas, mille temperatuur ei ületa 8 ° C.
Maasikamoos ilma keetmata - kasulikud näpunäited ja nipid
• hapu on tavaline probleem ilma keetmata magusate valmististe puhul. Kõik teavad steriilsusest, kuid vähesed inimesed pööravad suhkrule tähelepanu. Kuid just selles puutub sageli kokku allapanu, puru ja mitmesuguseid lisandeid. Džemmi jaoks kasutage pakendist ainult värsket liiva ja mitte mingil juhul suhkrutoosist.
• Et vältida ummistuste tekkimist hallituse pinnale või suhkrustatud kooriku tekkimist, võite piserdada tooriku peal pulbriga. Ja väga oluline on toote tihe pakkimine.
• Valmistise suhkrustamise vältimiseks võite moosile lisada veidi sidrunhapet või värsket sidrunimahla ja segada.
• Paljud inimesed hoiavad moosi plastpudelites ja külmkapi uksel on need suurepärased. Kuid vähesed inimesed teavad, et plast vabastab kahjuliku aine bisfenool-A, mis läheb moosiks ja saastab inimese keha.
