Kui maasikahooaeg algab, tahan seda marja maksimaalselt kasutada, sest see ei kesta kaua, umbes kolm nädalat.
Tahaksin küpsetada maitsvat omatehtud kooki, sest selle marjaga magustoidud osutuvad alati õrnateks, lõhnavateks ja muidugi uskumatult maitsvateks.
Kodune kook maasikatega - retseptid ja valmistamise põhiprintsiibid
Maasikatega koduse koogi tainas valmistatakse peamiselt biskviidis, sest just õrna marjaga sobib just küpsisetort. Kuid kooke valmistatakse ka küpsetistest, puffist või muust tainast. Maasikatega kooki saab valmistada, ühendades korraga mitut tüüpi tainast koogid.
Omatehtud kook maasikatega - selle maiuse valmistamiseks on palju retsepte. See võib olla kook küpsetamisega või ilma.
Koogi koor valmistatakse hapukoore või koore baasil. Just koore kreemjas maitse täiendab täiuslikult maasikate maitset ja aroomi. Vahukoor või hapukoor suhkruga.
Koogid küpsetatakse, seejärel jahutatakse.
Maasikad sorteeritakse, pestakse ja lisatakse koorele, kas pannakse koogi peale või kihitakse koogidega. Suured marjad saab pooleks lõigata või viiludeks lõigata ja kenasti koogi pinnale laduda.
Kodune kohupiimakook maasikatega - 1. retsept
Koostisosad
nael maasikaid;
kuus muna;
100 g tuhksuhkrut;
kolmveerand suhkrut;
100 ml kreemi;
5 ml vaniljeekstrakti;
250 g madala rasvasisaldusega kodujuustu;
10 g sidrunikoort;
30 g võid;
klaas jahu.
Keetmisviis
1. Juhtige munad sügavasse tassi. Lisage neile sidrunikoor, suhkur ja vaniljeekstrakt. Vahusta mikseriga ühtlaseks.
2. Sulatage või veevannis ja valage see munasegusse. Siivilöidä siin jahu väikesteks tükkideks ja jätkake sebimist. Kuumuta ahi 180 ° C-ni.
3. Määrige küpsetusvorm võiga ja piserdage seda jahu. Jagage tainas kaheks osaks ja küpsetage kaks kooki. Jahutame koogid neid vormist eemaldamata soojasse olekusse, seejärel jätkame jahutamist, asetades need restile. Lõika jahtunud koogid pooleks.
4. Valage koor sügavasse kaussi, lisage tuhksuhkur ja kodujuust. Vahusta koor ühtlases lopsakas massis.
5. Pese minu maasikad ja kuivatage need põhjalikult. Lõika marjad õhukesteks viiludeks. Jätame paar maasikat puutumata kaunistamiseks.
6. Pange koogile kiht marju, määrige kõik koorega ja katke järgmise koogiga. Kogume kooki sel viisil ja saadame selle tunniks külmkappi. Enne serveerimist kaunista tervete maasikate ja piparmündilehtedega.
Sponge kook maasikatega - retsept 2
Koostisosad
pool klaasi tuhksuhkrut;
kuus muna;
pool liitrit hapukoort;
poolteist klaasi suhkrut;
250 g maasikaid;
kaks klaasi jahu;
5 g küpsetuspulbrit.
Keetmisviis
1. Aja munad mikseri kaussi ja lisa suhkur. Vahusta kõik lopsakaks massiks. Vala järk-järgult sõelutud jahu küpsetuspulbriga munamassi ja segage saadud segu puust spaatliga.
2. Valage tainas pärgamendiga kaetud eemaldatavale vormile ja saatke see ahju, eelsoojendatud temperatuurini 180 ° C. Küpsetage küpsetist tund aega. Jäta biskviit korraks ahjust välja, siis võta see välja ja jahuta.
3. Lõika jahtunud biskviidilt ülemine osa ära. Me võtame välja liha, jättes küljed sentimeetri kaugusele.
4. Vahusta hapukoor tuhksuhkruga. Peseme maasikad, eemaldame hobusesaba ja kuivatame marjad. Lõika maasikad taldrikuteks.
5. Pange küpsisevormi kiht maasikaid, määrige see kreemiga ja levitage küpsisepulp, määrige see uuesti koorega. Nii pange kihid välja, kuni koostisosad otsa saavad. Katame kõik lõigatud ülaosaga ja katame küljed ja ülaosa hapukoorega. Kaunista maasikatega.
Kodune kook ilma maasikatega küpsetamata - retsept 3
Koostisosad
300 g küpsiseid;
pool liitrit koort;
350 g maasikaid;
suhkur.
Keetmisviis
1. Alustamiseks peske ja kuivatage maasikad. Eemaldame hobusesaba, lõigake suured marjad tükkideks. Saadame osa maasikatest segisti kaussi ja tükeldame. Valage veidi suhkrut ja segage hoolikalt.
2. Pange kõrgete külgedega vormi põhjale kiht küpsiseid. Võite kasutada mis tahes küpsist: küpsist, küpsetist või kreekerit.
3. Valage kiht küpsiseid purustatud marjade ja suhkru seguga. Laota maasikakiht ühtlaselt peale.
4. Vala jahutatud koor segisti kaussi ja vahusta need tihedaks massiks. Seejärel valage järk-järgult suhkur ja jätkake vahustamist. Me jaotame koore kogu koogi pinnale, tasandame selle ja kaunistame riivitud šokolaadi ja maasikatega. Saadame kooki kaheks tunniks külmkappi.
Šokolaadiga omatehtud kook maasikatega - 4. retsept
Koostisosad
300 g maasikaid;
600 g jahu;
600 ml koort;
300 g suhkrut;
200 ml külma vett;
75 g kakaopulbrit;
5 ml vaniljeekstrakti;
sool;
50 ml taimeõli;
5 g küpsetuspulbrit.
Keetmisviis
1. Lülitage ahi sisse ja kuumutage see temperatuurini 180 ° C. Segage sügavas kausis sõelutud jahu küpsetuspulbri, kakao ja soolaga. Teeme süvendamise keskele ja valame sellesse taimeõli, vaniljeekstrakti ja külma vett. Sega kõik ühtlaseks.
2. Määrige kaks küpsetusnõud võiga. Jaga tainas pooleks ja vala vormidesse. Küpsetage pool tundi šokolaadiküpsist.
3. Sorteerime maasikad, peske neid ja kuivatage veidi. Puhastame marju sabadest. Suured marjad lõigatakse tükkideks.
4. Vala koor sügavasse kaussi ja vahusta, lisades järk-järgult suhkrut, ühtlaste piikide juurde.
5. Lõigake alumisest koogist pealmine osa ja jagage selle peale paks kiht kreemi. Peal jaota ühtlaselt viilutatud maasikad. Katke teise koogiga, määrige see koorega ja levitage maasikad. Enne serveerimist puista üle tuhksuhkruga.
Honey omatehtud kook maasikatega - retsept 5
Koostisosad
300 g võid;
piparmünt;
kolm klaasi jahu;
800 g maasikaid;
muna;
100 g mett;
sool;
200 g kodujuustu;
30 ml äädikat;
vanilliin;
pool klaasi joogivett;
kolm munakollast;
150 g suhkrut.
Keetmisviis
1. Lõika pehme või viiludeks ja sega munaga. Lisage sellele segule mesi, suhkur, äädikas ja sool. Klopi kahvliga korralikult läbi. Vala jahu ja sõtke plasttainas kätega läbi. Mähi see plastikusse ja jahuta.
2. Vahustage kolm munakollast kergelt ja valage hautise sisse. Lisage muna segule kodujuust, vanilliin ja suhkur. Segage ja pange hautatud pann aeglasele tulele. Lisage segule tükk õli ja hautage segades, kuni koor pakseneb ja omandab ühtlase konsistentsi.
3. Eemaldage tainas külmkapist ja jagage see kümneks osaks. Rullige mõlemad õhukesesse koogivormi ja praege praepannil mõlemalt küljelt kuni kuldpruunini. Pange valmis koogid taldrikule.
4. Pese maasikad ja koorige marjad vartelt. Lõika marjad taldrikuteks.
5. Koogi peale määri kiht kreemi, mille peale laota kiht maasikaid. Pange järgmine kook peal ja jätkake koogi kogumist, kuni kook, koor ja maasikad on läbi.
6. Määri kook külgedelt ja pealt kreemiga ning kaunista tervete ja tükeldatud maasikatega. Puista kõik peale tuhksuhkur. Jätke kook mõneks tunniks, nii et see oleks küllastunud.
Kodune kook maasikatega - näpunäited
- Asetage küpsisetaina pann ainult eelsoojendatud 180 ° C ahju. Nii et biskviit ei setti ega põle.
- Enne vahukoore või hapukoore vahustamist tuleb need hästi jahutada.
- Koogiks võtke maasikaid, ainult värskeid, nii et marjad oleksid tihedad ja kahjustamata.
- Koogi pinda saab kaunistada tervete marjadega või võite need lõigata viiludeks ja paigutada tihedas kihis kattuvalt. Maasikakihi peal saate täita tarretis.
- Kui kasutate kodujuustu, pühkige see kindlasti läbi sõela või pekske saumikseriga.
