Okroshka on paljude lemmikroog lapsepõlvest saati. Näib, et tassis pole midagi erilist, tavaline tootekomplekt.
Kuid me unistame okroshkast kuumal suvepäeval, küpsetame okroshka uusaasta lauas ja okroshka pakutakse ka lihavõttepühade ajal.
See roog on mitmekülgne, südamlik, valmistatakse lihtsalt ja kiiresti ning isegi maitsev.
Sa lakud oma sõrmi. Eriti nõudlus on okroshka vorstiga keefiril. Sellel on mitu põhjust.
Esiteks saab sellist okroshka valmistada toodete komplektist, mis igal perenaisel majas on.
Teiseks on keefiri ja vorstiga okroshka kalorite arvu järgi väga atraktiivne neile, kes soovivad oma figuuri saleda ja ilusana hoida.
Ja lõpuks, selline okroshka oma retsepti järgi on väga lähedane sellele, mida meie vanaemad kasutasid, ja seetõttu on seda juba mitu põlvkonda testinud.
Vorstiga keefiril okroshka keetmise põhiprintsiibid
Okroshka jaoks on kõige parem kasutada keedetud vorsti või sinki, kui eelistate suitsutatud või poolsuitsutatud toitu, olge valmis selleks, et okroshka osutub natuke rasvaseks.
Okroshka viitab toidutüübile, mida tuleb esimesel päeval süüa. Ärge jätke seda teisel ega isegi kolmandal päeval.
Kui otsustasite sellest hoolimata järgmisel päeval küpsetatud okroshka nautida, siis ärge lahjendage kogu massi kohe keefiriga, jätke hakitud tooted eraldi pannile, ärge soolage neid.
Okroshka rohelistena võite kasutada mitte ainult rohelise sibula suled, vaid ka tilli, peterselli, koriandrit, basiilikut.
Rohelist sibulat on kõige parem lõigata ja pigistada, nii et okroshka maitse on palju küllastunud.
Okroshka jaoks mõeldud köögiviljad on kõige parem ette valmistada ja lõigata juba jahutatud okroshkaks.
Kui aretate okroshka veega, kasutage ainult keedetud vett, mitte mingil juhul toores.
Okroshka vorstiga keefiril: lihtne seedida ja kiiresti küpseta
Okroshka keetmine on paljude naiste lemmik ajaviide. Tulenevalt asjaolust, et okroshka ei vaja keetmist, säilitab see kõigi toodete kasulikud omadused.
Koostis
2 kartulit
pool kg hakitud sinki või keedetud vorsti
2 keskmist värsket kurki
10 väikest redist
2 muna
petersell ja till
väike hunnik rohelist sibulat
liiter keefirit
sool
Toiduvalmistamine:
Keetke kartulid eelnevalt. Selles säilitatavate kasulike omaduste säilitamiseks on parem seda pärast hea pesemist küpsetada selle vormiriietuses. Lõika see väikesteks kuubikuteks.
Loputage ja keetke munad. Need peaksid olema valmis olekus "kõvaks keedetud". Koorige ja tükeldage, samuti kartulid, mitte liiga väikesed kuubikud.
Lõika värsked kurgid koos koorega väikesteks tükkideks.
Haki rohelised ja sibulad peeneks ning pane pannile, lõpeta roheline mass.
Lõika redis väikesteks kuubikuteks.
Sink või keedetud vorst tuleb ka väikesteks tükkideks lõigata.
Sega kõik kastrulis sibulate ja ürtidega, sool.
Vala liitrine keefir. Kui keefir on omatehtud ja seetõttu paks, lahjendage see vähese keedetud veega.
Külmkapis tund aega.
Okroshka retsept vorstiga keefiril "külas vanaema juures"
See okroshka retsept on ainulaadne selle poolest, et koos keefiriga on selle osa ka hapukoor. Tänu sellele osutub okroshka maitse näiteks "vanaema juures külas".
Koostis
poolteist klaasi keedetud vett
liiter keefirit
suur hunnik rohelist sibulat
7-9 redist
8 muna
näpuotsatäis soola maitsmiseks
7 kartulit
Veidi vähem kg keedetud vorsti
3 keskmist kurki
poolteist klaasi hapukoort
till ja petersell.
Toiduvalmistamine:
Keetke kartulid, koorige need ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
Ka kõvaks keedetud munad tuleb lõigata väikesteks kuubikuteks.
Lõigake kartulitest ja munadest veidi suurem vorst.
Hõõru redis mitte suurima riiviga. Kui plaanite süüa kogu okroshka korraga, lisage see julgelt juba küpsetatud toitudele.
Haki till, petersell ja murulauk peeneks. Lükake kõik rohelised purustusega.
Lõika värsked kurgid väikesteks kuubikuteks.
Segage hästi, soola.
Valage keefir eraldi karahvinisse ja lahjendage see veega.
Serveerimisel jagage toodete mass sügavatesse plaatidesse, valage keefir, lisage hapukoor.
Okroshka keefiril salaami vorsti ja mineraalveega
Selle okroshka retsept meeldib paljudele kulinaarspetsialistidele, selle erinevus seisneb selles, et toiduvalmistamisel kasutatakse mitte rohelist sibulat, vaid tavalist sibulat ning redist pole ikka veel.
Koostis
3-4 kartulit
5 muna
300 gr salaami vorstid
3 suurt kurki
1 suur sibulapea
till ja petersell
liiter keefirit
liitrit mineraalvett
sool
hapukoor
Provence ürdid
Toiduvalmistamine:
Keetke kartulid, riivige see suurimale riivile.
Kõva keedetud mune tuleb riivida ka jämedale riivile.
Sega kõik kastrulis ja lisa riivitud kurk.
Lõika salaami vorst väga väikesteks ribadeks.
Haki peeneks hakitud sibul, till ja petersell. Sega korralikult läbi.
Lisage maitsta Provenceli ürte ja soola.
Dekanteris lahjendage keefiri ja mineraalvett suhtega 1: 1. Vala köögiviljade ja salaami segu.
Okroshka retsept keefiri ja vorstiga "Hurraa!"
Okroshka ilma vorstita pole enam okroshka. Keegi meeldib keedetud vorsti, kuid paljud koduperenaised eelistavad suitsuvorsti. Maitse on huvitavam, aroom on maitsvam ja küllastus on suurem.
Koostis
3 kartulit
3 keskmist kurki
pool liitrit keefirit
pool pulka suitsuvorsti
3 muna
hunnik sibulat ja tilli
pool liitrit mineraalvett
sool
Toiduvalmistamine:
Keetke kartul, koorige ja lõigake mitte väga suurteks ruutudeks.
Keetke kõvaks keedetud munad, koorige, murenege 2 tükki, jätke üks.
Lõika vorst ribadeks.
Lõika keskmistest ruutudest nii kurgid kui ka kartulid.
Haki sibul ja till, lisa vorsti ja köögiviljadele.
Keefir segatud mineraalveega, valage okroshka.
Lõika üks muna pikuti kaheks või kolmeks osaks ja kaunista okroshka.
Okroshka keefiril vorsti ja tomatitega
Tõeliselt ebatavaline ja väga huvitav retsept neile koduperenaistele, kellele meeldib oma köögis leiutada. Tomatid ja paprikad, vorstid ja keefir ... Sellist okroshka hindavad teie sugulased ja külalised kindlasti.
Koostis
kaks klaasi keefiri
1 suur paprika
1 suur tomat
1 keskmine kurk
2 muna
paar salatit
suitsuvorst jääb kolmandaks
3 supilusikatäit majoneesi
paar küüslauguküünt
mahl poole sidruni
sool
till ja petersell maitse järgi
Toiduvalmistamine:
Pese ja vabastage Bulgaaria pipar seemnetest, lõigake see väikesteks kuubikuteks.
Koorige tomat õrnalt nahalt, lõigake väikesteks kuubikuteks.
Lõika kurk õhukesteks ribadeks.
Lõika vorst ribadeks.
Haki munad peeneks ja lisa vorsti ja köögiviljadele.
Pigista küüslauk pressimisel küüslauku, lisa sellele sidrunimahl, sool, majonees. Sega.
Peeneks hakkige salat ja till peterselliga ning lisage köögiviljadele.
Pange kõik tooted ühte pannile, lisage kaste majoneesist ja küüslaugust, valage keefir. Sega.
Noble okroshka vorstiga keefiril
Selles okroshkas kasutatakse vutimune, mis lisavad maitsele üllasust ja rafineeritust ning sinep ja maitseained esitatakse vürtsikusega “mõõdukalt”.
Koostis
liiter keefirit
liitrit mineraalvett
350 gr keedetud vorst Doctor või Piim
3 redist
1 suur kurk
2 kartulit
kümmekond vutimuna
sinep
äädikas
till ja petersell
hunnik rohelist sibulat
klaas hapukoort
suhkur ja sool
Toiduvalmistamine:
Dekanteris segage liitrine keefir ja mineraalvesi.
Haki kastrulis peeneks hakitud roheline sibul, till ja petersell.
Haki kooritud ja keedetud kartulid peeneks.
Lisage sellele peeneks hakitud redis ja kurk, lõigake keskmise suurusega kuubikuteks.
Lõika arsti- või piimavorst väikesteks ruutudeks.
Purustage 6 vutimuna. Segage hästi kõik köögiviljad, vorst ja munad.
Lisage pannile lusikatäis suhkrut ja näputäis soola. Piserdage kõike äädika abil, pange lusikatäis granuleeritud sinepi.
Valage kogu segu mineraal-keefiriseguga ja lisage lusikatäis hapukoort.
Lõika ülejäänud neli vutimuna pooleks ja kaunista need okroshkaga.
Keefiripeet vorstiga
Seda retsepti leiab kokaraamatute hulgast väga harva. Kuid asjata! Okroshka keefiril koos vorsti ja peediga on seedimiseks väga kasulik. See roog võib saada asendamatuks vahendiks neile, kes soovivad kaalust alla võtta või oma kilogramme jälgida.
Koostis
paar värsket kurki
liitrit keefirit, eelistatavalt rasvavaba
1 peet
1 kartul
5 muna
pool pulgad keedetud vorsti
hunnik rohelist sibulat ja tilli
2 tassi keedetud vett
2 spl hapukoort
sool
Toiduvalmistamine:
Keetke peet, munad ja kartulid, eelistatavalt erinevates pottides.
Pese rohelised, kurk.
Lõika vorst väikesteks kuubikuteks, pane eraldi pannile.
Lisage peeneks purustatud purustatud rohelised, sool.
Lõika kurk väikesteks ribadeks, lisa pannile vorsti ja ürtidega.
Me levitame seal riivitud keedetud kartulit ja keskmise suurusega peet.
Puhastame ja purustame munad.
Sega korralikult kastrulis.
Täida keefiriga, lahjenda külma keedetud veega.
Valage okroshka plaatidesse ja lisage hapukoor.
Klassikaline okroshka keefiriga vorsti ja kvassiga
See okroshka retsept on tuttav kõigile koduperenaistele. Siinne koostisosade komplekt on peaaegu sama kui teistes retseptides. Köögiviljadest lisatakse ainult porgandeid ja mineraalvee asemel kasutatakse kvassi.
Koostis
liiter keefirit
pool liitrit omatehtud kalja
2 porgandit
250 gr keedetud vorstid või sink
2 keskmist kurki
hunnik rohelist sibulat ja tilli
4 muna
paar keskmist kartulit
sool
4 redist
Toiduvalmistamine:
Keetke porgandid ja kartulid. Koorige ja lõigake need väikesteks tükkideks.
Kõvaks keedetud munad ja tükeldage peeneks.
Lõika vorst väikesteks kuubikuteks ja tükelda kurgid peeneks.
Lisage keedetud toitudele peeneks hakitud redis ja tükeldatud ja purustatud rohelised.
Soola kõik ja segage hoolikalt.
Keefir ja kvass segatakse kannu ja vala tükeldatud mass.
Nõuanded ja näpunäited okroshka keetmiseks vorstiga keefiril
- Serveeri okroshka musta Borodino leivaga, mis parandab selle maitset ja muudab roogi veelgi meelepärasemaks.
- Võimalusel kasutage omatehtud mune, need on suuremad ja neis olev munakollane on kollasem.
- Kui teile keefir ei meeldi, asendage see piimatoodetega, näiteks tan, ayran.
- Kui kasutate suitsuvorsti, siis võtke see paremini suitsutatud vorsti, siis on okroshka palju õrnem.
- Kasutage dieedi pidamisel madala rasvasisaldusega keefirit või jälgige oma kolesterooli taset rangelt.
- Okroshka serveeritakse kõige paremini jahutatult, siis kustutab see mitte ainult nälga, vaid ka janu.
