Riis on planeedi populaarseim teravili.
See sisaldab palju kaaliumi ja B-vitamiine, seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid seda südame-veresoonkonna süsteemi haigustega inimestele.
Liha või kalatoodete jaoks valmistatakse riisist suppe ja külgtoite ning idamaades asendab see isegi leiba.
Riis porgandi ja sibulaga - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Keedetud riis iseenesest pole kindlasti huvitav, kuid kui lisate sellele köögivilju ja rohelisi, saate maitsva ja mis kõige tähtsam - kasuliku kõrvalroogi.
Riisi porgandi ja sibulaga valmistatakse mitmel viisil. Seda saab hautatud, praetud või ahjus küpsetada. Samal ajal lisatakse sibulaid ja porgandeid nii toorelt kui ka eelküpsetatud köögiviljade praadimisel.
Riisitangud sorteeritakse, pestakse põhjalikult, kuni vesi muutub selgeks, ja keedetakse pakendil olevaid juhiseid järgides, kuna eri riisisortide küpsetusaeg on erinev.
Köögiviljad kooritakse ja tükeldatakse. Saate neid igal viisil tükeldada. Väärib märkimist, et ribadeks või viiludeks lõigatud porgandite valmistamine võtab kauem aega kui riivitud.
Köögiviljad praetakse sügavas malmist pannil või pada, seejärel pannakse neile pestud riis ja valatakse keedetud vett. Seda keedetakse madalal kuumusel, kuni teravili on kogu niiskuse imendunud. Võite riisi eraldi keeta, köögivilja praadida ja alles siis ühendada kõik ja soojendada.
Lisaks porgandile ja sibulale võib riisile lisada ka muid köögivilju või kaunvilju.
Retsept 1. Riis porgandi ja sibulaga
Koostisosad
sool;
80 ml päevalilleõli;
8 g pilafi maitsestamist;
50 g võid;
klaas riisiteravilja;
porgand;
küüslaugu pea;
sibul.
Keetmisviis
1. Peske kooritud köögiviljad, kuivatage õrnalt ja tükeldage väikesteks kuubikuteks.
2. Valage päevalilleõli raskesse malmist pannile, kuumutage seda ja praege selles hakitud köögivilju, pidevalt segades, kuni porgandid on pehmed.
3. Nüüd lisage või, oodake, kuni see sulab, segage ja levitage puhta veega pestud riis. Me tasandame puidust spaatliga.
4. Piserdage tassi soola ja pilafi maitseainetega nõude peal. Vala veega köögiviljadega riisi nii, et selle tase oleks suurem kui sõrme teravilja tase.
5. Eemaldage küüslaugu peast pealmine koor ja kleepige see kogu riisi keskele. Katke ja keetke madalal kuumusel 25 minutit. Siis võtame küüslaugu välja, koorime selle ja paneme igasse plaati üks nelk. Serveeri roog liha või kala lisandina.
Retsept 2. Riis porgandi, sibula ja maisiga
Koostisosad
300 g pikateralist riisi;
porgand;
purk konserveeritud maisi;
sool;
sibulapea.
Keetmisviis
1. Loputage pikateraline riis. See riisisort ei vaja pikka pesemist, see on iseenesest piisavalt puhas, piisab sellest paar korda loputamisest, et lihtsalt tolm maha pesta.
2. Keedetud pestud riis, järgides pakendil olevaid soovitusi. Me viskame valmis riisi sõelas ja jätame kogu niiskuse klaasi.
3. Puhastame sibula ja peeneks hakime. Minu kooritud porgand ja kolm suurt.
4. Hajutage kuumutatud õliga praepannil hakitud sibul ja praege seda segades kuni läbipaistvaks. Seejärel lisage sibulale riivitud porgand, segage ja jätkake praadimist, kuni köögiviljad muutuvad kuldseks.
5. Avage maisipurg, valage siirup ja pange sisu praetud köögiviljadega pannile. Segage ja hoidke tulel umbes kolm minutit, nii et mais soojeneks.
6. Pange nüüd keedetud riis pannile, segage ja keetke veel kaks minutit. Lülitage kuumus välja ja jätke riis porgandi ja sibulaga kaane alla veel kümneks minutiks.
Retsept 3. Riis porgandi, sibula ja seentega.
Koostisosad
šampinjonid - 200 g;
poolteist klaasi riisi;
kolm suurt porgandit;
taimeõli;
suur valge sibul;
karri - 40 g.
Keetmisviis
1. Puhastame köögiviljad, peske ja peeneks hakime. Eemaldage seentelt õhuke koor, loputage ja kuivatage õrnalt. Lõika seened viiludega.
2. Kuumutage praepann õliga keskmisel kuumusel. Pange seened selle sisse ja katke kaanega. Kui seened saavad mahla, eemaldage kaas ja praege, kuni niiskus aurustub. Nüüd lisage seentele hakitud köögiviljad, segage ja jätkake praadimist.
3. Niipea kui köögiviljad on pruunistunud, keerake tulekahju ja lisage neile karri. Sool, valage vähe õli, segage kõik hästi, katke kaanega ja keerake tulekahju minimaalseks.
4. Loputage riis ja valage see potti keeva veega, keetke teravilja, kuni riis muutub pehmeks, kuid tuum jääb tihe. Liigse niiskuse vabanemiseks visame valmis riisi sõelale.
5. Nihutame riisi praetud köögiviljade ja seente segule. Sega korralikult läbi, kata kaanega ja hauta köögivilju riisiga veel 20 minutit. Serveeri riis porgandite ja sibulatega kõrvale või iseseisva roogina.
Retsept 4. Riis porgandi, sibula ja munaga
Koostisosad
250 g riisi;
must pipar;
kaks vibupead;
pune;
kaks porgandit;
sojakaste;
munad - kolm tk.
Keetmisviis
1. Riisiteravilja pestakse ja keedetakse vastavalt tootja soovitustele. Viskame valmis teravilja sõelale, et vabaneda liigsest niiskusest, ja jahutage.
2. Koorige porgandid ja sibulad, peske need ja hakkige peeneks. Me levitame köögivilju eelkuumutatud taimeõlis ja praeme kümme minutit, maitsestades kogu pune ja pipar. Me nihutame köögiviljade praadimist ettevalmistatud pannile.
3. Murdke munad sügavasse plaati, pekske neid kergelt ja valage samale pannile, kus köögiviljad praeti, eelsoojendades seda. Praadimisprotsessi ajal segame mune aktiivselt. Me panime valmis munad köögiviljadega pannile.
4. Viige keedetud riis pannile, valage sojakaste ja segage. Serveerida võib porgandi ja sibulaga riisi. Selle lisana saate serveerida liha või kala.
Retsept 5. Riis porgandi, sibula ja tilliga
Koostisosad
veerand tassi oliiviõli;
poolteist klaasi riisi;
hunnik tilli;
sibul;
porgand.
Keetmisviis
1. Sorteerime riisitangud, eemaldame kõik üleliigsed ja peske mitu korda. Selleks valage riis sõelale ja loputage voolava vee all, segades teravilja kätega. Pärast mida jätame riisi sõelale nii, et kogu vesi oleks klaas.
2. Puhastame ja peseme köögivilju. Haki sibul peeneks. Peenelt kolm porgandit.
3. Mittekleepuva kattega kastrulis kuumutage taimeõli ja laske selles sibul kuni pehme, umbes viis minutit. Lisage sibulale riivitud porgandid ja jätkake veel seitse minutit.
4. Nüüd lisage riis köögiviljadele ja kuumutage seda pidevalt segades kolm minutit.
5. Vala riis porgandi ja sibulaga kolme klaasi keeva veega, soolaga, segage ja keetke madalal kuumusel ilma katmata.
6. Loputage suur hunnik tilli ja tükeldage see. Kui riis imab vett ja pinnale ilmuvad mullid, lisage pannile peeneks hakitud till. Sega läbi ja lase riisil veel minut aega soojeneda. Katke ja lülitage tule välja. 20 minuti pärast laota riis slaidiga serveerimisplaadile ja serveeri.
Retsept 6. Riis porgandi ja sibulaga aeglases pliidis
Koostisosad
400 g pikateralist riisi;
800 ml filtreeritud vett;
porgand;
50 g võid;
porgand;
50 ml oliiviõli;
sibul;
sool;
pilafi maitsestamine.
Keetmisviis
1. Kuus kuni seitse vett peseme riisi. See on vajalik selleks, et valmis riis jääks raasuke ja ei kleepuks pärast keetmist kokku. Nihutame riisi sõelale ja jätame veeklaasi.
2. Koorige sibul, peske ja peeneks hakke. Kolm kooritud porgandit.
3. Pange hakitud sibul oliiviõliga eelkuumutatud pannile ja praege kuni läbipaistev. Seejärel lisage sellele riivitud porgand ja praege köögivilju kuni kuldpruunini.
4. Pange köögiviljade praadimine multikoogi kaussi. Siin valage riis, valage filtreeritud vett, soola ja segage. Jahvatage kõik maitseainetega pilafi jaoks, segage veel kord.
5. Aktiveerige aeglane pliit režiimis "Riis". Sulgege seadme kaas ja keetke riis programmi lõpuni. Avage kaas, pange tükk võid ja jätke see veel viieks minutiks režiimile "Küte". Serveeri riisi lihapallide või praetud lihaga.
Retsept 7. Riis porgandi ja sibulaga ahjus
Koostisosad
riis - klaas;
oliiviõli;
kapsas - 250 g;
sool;
kaks sibulat;
must pipar;
suur porgand;
loorberileht;
värsked rohelised;
kuivade ürtide segu.
Keetmisviis
1. Riisiteravilja pestakse mitmes vees, seejärel lastakse sõelale ja jäetakse mõneks ajaks seisma.
2. Koorige sibulad, tükeldage need peeneks ja praadige oliiviõlis läbipaistvaks. Lisage sibulale riivitud porgandid ja jätkake segamist, kuni köögiviljad on pehmed. Haki värsked ürdid ja kapsad peeneks.
3. Sügaval kuumuskindlal kujul levitage keedetud riisi, köögiviljade praadimist, rohelisi ja kapsast. Maitsesta soola, vürtside ja pipraga. Pange loorberileht.
4. Vala vormi sisu sooja veega nii, et see kataks tooted täielikult. Segage, katke ja pange temperatuurini 200 ° C eelsoojendatud ahi. Niipea, kui sisu hakkab keema, keerake temperatuur 180 ° C-ni ja keetke nelikümmend minutit. Serveeri riisi koos värske köögivilja salatiga.
Retsept 8. Riis porgandite, sibulate ja tomatitega aeglases pliidis
Koostisosad
400 ml keeva veega;
poolteist klaasi riisi;
vürtsid
kolm tomatit;
must pipar;
sibul;
sool;
kaks porgandit;
30 g võid;
suvikõrvits.
Keetmisviis
1. Puhastame ja peseme porgandeid ja sibulaid. Kolm suurt porgandit. Haki sibul peeneks. Pese tomatid ja tükelda need kuubikuteks. Lõigake õisik ja saba pestud suvikõrvitsast. Lõika köögivili väikesteks kuubikuteks.
2. Loputage riisi hästi. Keedame veekeetjas vett. Lülitame aeglase pliidi sisse "praadimise" režiimis
3. Pange või multikeedja mahutisse, oodake, kuni see sulab, ja pange sellele riivitud porgandid ja hakitud sibul. Hautame köögivilju, segades pidevalt puust spaatliga umbes kolm minutit. Seejärel lisage tomatid ja suvikõrvits. Hauta kõik koos, segades, sama palju aega.
4. Valage kaussi riis. Soola, pipar ja lisage oma lemmikvürtsid. Sega kõik hästi läbi. Valage sisu üle keeva veega, nii et veetase oleks kahe sõrme võrra kõrgem.
5. Sulgege seadme kaas. Aktiveerime režiimi "Puder" 50 minutiks. Pakume riisi iseseisva roogina.
Riis porgandi ja sibulaga - näpunäited
- Leota riisitangud kümme minutit vees. Seetõttu vähendate oluliselt küpsetusaega ja teravili keeb ühtlaselt.
- Maitsva riisi peamine saladus on vee ja teravilja õige suhe. Ideaalis peaks klaas teravilja võtma poolteist klaasi vett.
- Riisi maitsvamaks muutmiseks võite seda eelnevalt õlis läbipaistvaks praadida.
- Riisile maitsva värvi lisamiseks lisage keetmise ajal vette kurkum.
