Soojal suveperioodil saate nautida palju värskeid puuvilju ja marju.
Nende loomulik maitse ja mahlasus ei lakka kunagi hämmastamast ja vaimustamast. Olles söönud piisavalt küpseid aiakingitusi, peaksite mõtlema: kas mitmekesistada oma dieeti ja teha lihtne pirukas mõne maitsva täidisega, näiteks kirssidega.
Seda kaunist ja suussulavat marja kasutatakse laialdaselt paljudes maailma köökides. Sellest valmistatakse moosid, kompotid, liköörid ja liköörid. Ja muidugi, see toimib pelmeenide ja saiakeste magusana täidisena.
Lihtsa kirsipiruka valmistamine ei võta palju aega. Vähem kui tunniga ja selle suupärane aroom täidab maja ja kutsub kõiki lauale tassi teed või kohvi.
Lihtne kirsipirukas - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Piruka jaoks valmista lihtne tainas, mida ei pea mitu tundi külmkapis seisma. Lisame selle koostisse kindlasti jahu, suhkru ja munad. Vahelduseks võime kasutada keefirit, hapupiima, hapukoort ja võid.
Valige küpsed ja lihavad kirsid. Neid tuleb põhjalikult pesta, luud eemaldada ja valada nõusse, nii et need vabaneksid veest ja mahlast. See hoiab ära koogi märjaks saamise.
Maitse parandamiseks võite lisada kaneeli, sidrunimahla või kirsilahust. Cherry pole sellise naabruskonna vastu. Rullige marjad suhkru sisse, tärklisega või saatke need koogile loomulikus vormis ja puistake peale magusat koostisosa.
Küpsetame koogi vormi, mis on hästi võiga määritud. Põhi võid katta küpsetuspaberiga.
Nõu valmistatakse standardsel temperatuuril 180 kraadi mitte rohkem kui pool tundi.
Küpsetamise ajal peaks käepärast olema segisti, nööpnõel, terav nuga, paar sügavat kaussi, lusikad ja vispel.
Retsept 1. Lihtne kodune kirsipirukas
Koostis
• 450 gr. jahu;
• 0,4 kg kividega kirsse;
• tass suhkrut;
• 0,2 ml hapukoort;
• neli muna;
• l tee küpsetuspulber;
• kott vanillisuhkrut;
• üks kolmandik teesool.
Toiduvalmistamise meetod:
Murdke kolm muna sügavasse kaussi, valage pool suhkrut ja pekske.
Lisage vanillisuhkur, sool, küpsetuspulber ja hapukoor. Sega vispliga kõik korralikult läbi.
Lisage veidi jahu. Valmistame kerge taina.
Määri vorm õliga. 2/3 katsest asetatakse mugavalt selle põhja.
Laota peale pooled kirsid ja puista peale 1/2 ülejäänud suhkrut.
Rulli tainas välja ja kata need puuviljadega. Pigistage kindlasti servi.
Vahusta viimane muna ülejäänud suhkruga ja vala pirukas.
Küpsetage roog 200 kraadi juures umbes nelikümmend minutit.
Retsept 2. Lihtne kook kirssidega "Kingitus emale"
Koostis
• tass suhkrut;
• 200 gr. jahu;
• neli muna;
• üks teelusikatäis kaneeli;
• viis gr. küpsetuspulber;
• 0,3 kg kirsse.
Toiduvalmistamise meetod:
Sõidame munad sügavasse anumasse, valame suhkru sisse ja peksme umbes minut.
Lisage pool jahu, kaneeli ja küpsetuspulbrit. Vahusta segu ja lisa järk-järgult ülejäänud jahu. Tulemus pole eriti paks, kuid mitte vedel taigen.
Valage see ettevalmistatud vormi ja jagage see ühtlaselt kogu pinnale.
Pange kirsid peal. Saate neid ringides korraldada. Kuna tainas on vedel, on kõik kirsid sellesse pisut maetud.
Küpseta kooki 30 minutit tavalisel temperatuuril.
Retsept 3. Lihtne pirukas kirssidega keefiril
Koostis
• 0,2 kg kirsse;
• tass keefirit;
• kolm muna;
• tass jahu;
• 1,5 l. tee küpsetuspulber;
• tass suhkrut;
• kaks supilusikatäit tuhksuhkur.
Toiduvalmistamise meetod:
Vahusta suhkur ja munad sügavas plaadis, kuni ilmuvad väikesed mullid. Need aitavad koogil kõrgemaks kasvada.
Vala keefir. Segage vispliga muna- ja piimasegu.
Sõelas ühendame jahu ja küpsetuspulbri. Järk-järgult sõeluge kuivad koostisosad munasegusse ja segage vispliga. Selgub, et tainas on pannkook.
Vala see vormi. Panime kirsid peal. Piserdage neid poole tuhksuhkruga.
Küpsetage kooki tavalisel temperatuuril umbes pool tundi. Piserdage magusa pulbri jäänustega.
Retsept 4. Lihtne pirukas kirsiga "Kiire ja maitsev"
Koostis
• mittetäielik tass suhkrut ja jahu;
• üks teelusikatäis sooda;
• pool tl soolad;
• klaas piima;
• 0,3 kg kirsse;
• üks liiter lauatärklis;
• 100 gr. päevalilleõli;
• kaks liitrit supilusikatäit äädikat (6%).
Toiduvalmistamise meetod:
Kõik kuivad koostisosad - suhkur, jahu, sooda ja sool - valatakse suurde kaussi. Sega kõik vispliga põhjalikult läbi.
Teises kausis ühendame piima, päevalilleõli ja äädika.
Valage kuivad koostisosad vedelateks ja segage kõike, kuni saadakse homogeenne ja vedel tainas.
Valage tärklis kirssidega kaussi ja segage.
Vala umbes pool tainast küpsetusnõusse.
Kihid asetage kiht ühtlase kihina.
Vala marjad teise poole taignaga. Küpsetame tavalisel viisil eelkuumutatud ahjus lihtsat kirsikoort.
Retsept 5. Lihtne prantsuse kirsipirukas
Koostis
• pool kilogrammi kirsse;
• 10 gr. võivõi;
• 0,1 kg jahu ja suhkrut;
• poolteist teed l. küpsetuspulber;
• kolm muna;
• üks liiter sealhulgas vaniljeekstrakt;
• 30 ml kirsilahust;
• 30 gr. mandli kroonlehed;
• klaas piima.
Toiduvalmistamise meetod:
Murra munad sügavasse kaussi. Lisage jahu, küpsetuspulber, suhkur ja vaniljeekstrakt.
Vala piim, liköör, pange pehmendatud või ja vahustage kõik mikseriga, kuni saadakse homogeenne pannkoogitainast meenutav segu.
Pange kirsid silikoonvormi ja valage tainas peale. Piserdage mandli kroonlehtedega.
Küpseta kooki vähemalt pool tundi (200 kraadi).
Pie serveeritakse tavaliselt soojana. Kuid see pole vähem maitsev ja isuäratav ning külm.
Retsept 6. Lihtne pirukas kirssidega hapupiimas
Koostis
• kuus tassi jahu;
• kolm muna;
• näputäis soola;
• kaks tassi suhkrut;
• kolm tassi hapupiima;
• kaks lusikatäit sooda;
• üks lusikas kunsti. tärklis;
• 300 gr. kirsid.
Toiduvalmistamise meetod:
Kui piima ei kasutatud õigeaegselt ja see muutus hapuks, pole sellel tähtsust! Seda saab edukalt kasutada lihtsa kirsipiruka küpsetamiseks.
Vala sõelutud jahu suurde kaussi, aja munad sisse ja lisa suhkur ja sool.
Hapupiimasse paneme sooda ja segatakse. Vala see jahuga kaussi.
Segage koostisosi hoolikalt. Saame pehme ja kergelt vedela taina.
Vala see ahjuplaadile ja silu ühtlaseks.
Piserdage kirsid tärklisega, segage ja saatke nõusse. Kui liigne mahl tühjeneb, pange see tainasse.
Küpsetame kooki tavalisel viisil.
Retsept 7. Lihtne pirukas kirssidega "Ema kingitus"
Koostis
• 200 gr. võivõi;
• kaks tassi jahu;
• kolm näputäis vanilliini;
• teetuba soolad;
• kunst l suhkur + pool klaasi;
• kolm liitrit lauavesi;
• 300 gr. kirsid;
• sidrun;
• kaks liitrit supilusikatäis piima;
• üks munakollane;
• üks liiter söögituba tärklis.
Toiduvalmistamise meetod:
Lõika jahutatud õli neljaks tükiks ja riivi.
Vala jahu sisse vanilliin, sool ja supilusikatäis suhkrut. Segage hoolikalt.
Kombineerige kuivad koostisosad õliga. Segage lusikaga.
Lisage veidi vett ja segage uuesti.
Taina edasine ettevalmistamine viiakse läbi lauale. Piserdage seda jahu.
Sõtku tainast, kuni see muutub elastseks ja pehmeks.
Eraldage kolmas osa sellest. Me mähime mõlemad tükid klammerdunud kilesse ja saadame need sügavkülma. Lase neil seal seista, kuni me täidist küpsetame.
Täidame kirsid suhkruga (pool klaasi) ja pigistame sidrunimahla. Seejärel segage kõik.
Väikeses kastrulis lahjendame tärklist veega ja täitke kirsid. Lisage piim. Kuumuta kirsisegu, kuid ära keeda.
Rulli taignatükk, mis on suurem. Me levitame selle vormi nii, et seal on küljed. Torgame kahvliga mitmes kohas läbi.
Valage kirsitäidis tulevase piruka sisse.
Rulli teine tainatükk välja. Lõika see kahe sentimeetri paksusteks ribadeks.
Kata kook pikuti ja risti. Tainatükkidest saate kenad väikesed ruudud.
Me langetame helmed allapoole ja pigistame need triipudega.
Raputa munakollane ja määri küpsetusnõu ülaosaga.
Neljakümne minuti pärast saate nautida lõhnavat ja lõhnavat lihtsat kirsikooki.
Retsept 8. Lihtne kook kirsiga "Magus magustoit hapukusega"
Koostis
• 150 gr. suhkur;
• kaks muna;
• 100 gr. jahu ja või;
• kaks tassi kirsse;
• pool tl soolad;
• üks teelusikatäis küpsetuspulbrit;
• vanilliini sosistamine.
Toiduvalmistamise meetod:
Vala küpsetuspulber jahu. Lisage sool, vanilliin ja suhkur. Me segame kõik.
Sulatage või ja lisage see kuivadele koostisosadele.
Vahusta munad kergelt. Seda saab teha tavalise pistiku abil.
Lisage muna segu tulevasele tainale. Segage, muutes selle tõeliseks pehmeks taignaks.
Pange kirsid ja segage väga ettevaatlikult ja õrnalt.
Liigutame taina vormi ja tasandame selle.
Nelikümmend viis minutit ei möödu - ja magus kook on valmis.
Retsept 9. Lihtne kook kirsiga "Lemmikretsept"
Koostis
• 180 gr. võivõi;
• 180 gr. suhkur;
• neli muna;
• sool lusika otsas;
• 200 gr. jahu;
• l tee küpsetuspulber;
• kaks näputäis vanilliini;
• 300 gr. kirsid.
Toiduvalmistamise meetod:
Segisti abil peksage või suhkruga.
Murdke munad väikeseks plaadiks, soolake ja piserdage neid kergelt kahvliga.
Lisage segisti kaussi kaks supilusikatäit jahu ja munasegu. Löö kaks minutit.
Vala ülejäänud jahu hulka vanill ja küpsetuspulber. Sega.
Pool jahu saadetakse segistisse ja pekstakse kergelt. Korda protseduuri ülejäänud jahuga. Tainas, konsistentsilt meenutades paksu hapukoort, on valmis.
Vala see vormi.
Taigna peale laotame kirsi. Pigistage seda natuke oma kätega.
Saadame koogi ahju ja küpsetame umbes pool tundi ahju tavalisel temperatuuril.
Retsept 10. Lihtne kook kirsside ja pähklitega
Koostis
• pool kilogrammi jahu;
• 0,200 kg võid (pehme);
• klaas naturaalset jogurtit;
• 0,400 kg kirsse;
• l leotatud tee sooda;
• 1/2 tl soolad;
• tass kreeka pähkleid;
• pool tassi suhkrut + neli supilusikatäit st .;
• l tee kaneel;
• üks muna.
Toiduvalmistamise meetod:
Sõelutud jahus valatakse sügavasse plaati, lisage leotatud sooda ja sool. Sega.
Pange või ja hõõruge see hästi jahuga.
Vala jogurt ja sõtku pehme ja lahe tainas. Me jagame selle kaheks tükiks ja saadame külmkappi.
Mikseris jahvatage pähklid suhkruga (pool tassi).
Eraldage valk munakollast, valage kaneeli ja piserdage veidi lusikaga.
Lisage suhkruga hakitud pähklid ja segage kõik.
Rulli üks tainatükk lahti ja lõika see seitsme või kaheksa sentimeetri laiusteks ribadeks.
Me jaotame iga kirsid. Piserdage heldelt suhkruga. Mähi tainas vorstide kujul ja aseta vormi.
Me rullime lahti teise tainatüki, lõigake samadeks ribadeks ja täitke need pähkliseguga. Rulli vorstid lahti ja pane vormi.
Kooki keedetakse normaalsel temperatuuril umbes nelikümmend minutit.
Lihtne kirsipirukas - näpunäited
- Ärge olge laisk ja kasutage täisterajahu. See halvendab kooki märkimisväärselt, muudab selle õhukeseks ja "õhukeseks".
- Kui tainas on ulakas, kleepub pidevalt kätele, siis peate selle jahu piserdama.
- Selleks, et kook küpsetamise ajal kerkiks ja samal ajal oleks kuiv, on vaja alumist kihti piserdada vähese tärklisega. Seejärel laota täidis pealmisele kohale.
- Kleepuvat ja pehmet tainast on küpsetuspaberiga kaetud kerge kerida. Veereva tihvti asemel võite kasutada pudelit, täites selle külma veega.
