Peaaegu igat tüüpi liha õrn roojane viljaliha on paljude roogade jaoks suurepärane alus.
Toiduvalmistamisel või hautamisel osutub puljong küllastunuks ja kui kasutate keeduplaadi režiimi või hautate roogi lihtsalt kauem, siis muutub kastmeks täpselt see, mille kohta te ütlete: “te lakute oma sõrmi”.
Sealiha ribid aeglases pliidis - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
• Aeglases pliidis praetakse või hautatakse õrnad sealiha ribad. Küpsetusrežiimid valitakse igas konkreetses seadmes saadaolevate programmide hulgast. Röstimine toimub režiimis "Praadimine" või "Küpsetamine", sealiha hautamine "Hautamisel" või programmis "Multipovar". Enne ettevalmistamise jätkamist lugege hoolikalt lisatud juhiseid.
• Sealiha ribid võivad olla nii värsked kui ka suitsutatud. Enne keetmist pestakse neid põhjalikult voolava veega ja kuivatatakse paberrätikuga. Seejärel lõigake luud tükkideks, mis sisaldavad ühte või kahte ribi, ja toimige vastavalt kirjeldatud retseptile.
• Ribid toimivad iseseisva roogina - neid saab praadida või hautada erinevates kastmetes või marinaadides ning serveerida koos kõrvalrooga värskete köögiviljade, keedetud kartuli, pasta või teravilja kujul. Kuid kõige sagedamini, et saada täieõiguslik roog, keedetakse need aeglases pliidis kohe koos köögiviljade lisandiga: kapsas, kartul, rohelised herned. Köögiviljad pannakse teatud järjestuses kaussi või täidetakse need lihaga, hülsiga, mis seejärel asetatakse aeglasesse pliiti.
Lõhnavad Aasia praetud sealiha ribad Aasia aeglases pliidis
Koostis
• värsked sealiha ribid - 500 gr;
• 20 ml austrikastet;
• viis hernes pipart;
• vürtsid "liha jaoks" ja sool - maitse järgi;
• küüslauk;
• kolm supilusikatäit õli;
• tume sojakaste - 40 ml.
Keetmisviis:
1. Loputage ribid ja lõigake piki luid tükkideks. Kausi kriimustamise vältimiseks pikkade ribidega lõigake need kaheks.
2. Purustage väikeses kausis purustatud küüslauk, lisage purustatud herned pipart ja segage hästi.
3. Kombineerige segu soja- ja austrikastmetega. Kergelt soola.
4. Riivige valmistatud kastmega hoolikalt sealihatükid igast küljest ja, keerates need kaussi, laske pool tundi marineeruda.
5. Soojendage kausis peal "Fry" taimeõli hästi ja laske ribid selle sisse. Vala tükid järelejäänud marinaadiga ja prae veerand tundi ühel küljel.
6. Seejärel keerake ettevaatlikult ümber ja prae teisel küljel 10 minutit.
Sealiha ribid aeglases pliidis sojakastmega
Koostis
• noore põrsa ribid;
• kaks värsket tomatit;
• paar sibulat;
• 60 ml sojakastet;
• 2 supilusikatäit õli;
• kolm suurt lusikatäit soolatud tomatit.
Keetmisviis:
1. Lõika ribid mööda luid, tükelda selgroolülid ja loputa korralikult.
2. Tomatid ja sibulad viiludeks lõigatud, saatke ribidega kaussi.
3. Sega oliiviõli sojakastme ja tomatiga, lisa pipar. Vala saadud kastmesse ribid. Segage ja asetage kauss pooleteiseks tunniks külma.
4. Pange liha aeglasesse pliiti, lülitage kaks tundi sisse "Hautatud".
Aeglaselt keedetud mesise sealiha ribad sojakastmes
Koostis
• 700 gr. sealiha (ribid);
• kaks teelusikatäit mett;
• taimne rafineeritud õli - 50 ml;
• küüslauk - 3 nelki.
Keetmisviis:
1. Valage kaste ja vedel mesi sügavasse väikesesse kaussi ja segage. Komponendid peavad olema täielikult ühendatud.
2. Hõõruge küüslauk väikseima riiviga kastmesse, valage õli sisse ja segage uuesti hästi.
3. Viige kausis kuivatatud rätikuga pestud ribid kaussi ja valage sisse mesi-sojakaste, segage.
4. Keetke küpsetamine tihedalt suletud kaane all 40 minutit.
Sealiha ribid kartuliga aeglases pliidis (varrukas)
Koostis
• üks kilogramm ribisid (sealiha);
• maitsestamine "Grilli jaoks";
• üks suur sidrun;
• suur sibul;
• kaheksa keskmist kartulit;
• noor mahlane till;
• maitsestamine "Kartulite jaoks".
Keetmisviis:
1. Murdke pestud, kondiga lõigatud sealiha ribad suurde kaussi ja puistake heldelt maitsestamiseks "Grilli jaoks".
2. Kooreke sidrun keeva veega ja lõigake kiiresti pooleks. Eemaldage pool ja pigista teisest mahl välja ning vala see lihale.
3. Lisage juhuslikult hakitud sibul (õhukesed poolrõngad või rõngad), segage kõik hoolikalt.
4. Katke liha kauss ja asetage külmkappi. Parem on, kui ribid seisavad kogu öö külmas.
5. Koorige kartulid; kui mugulad on suured, lõigake need pooleks. Kergelt soola, segage seguga "Kartulite jaoks".
6. Võtke küpsetushülss ja kinnitage selle üks serv spetsiaalse klambriga või siduge tiheda sõlmega.
7. Pange marineeritud sealiha ribad, kartulid hülsi ja kinnitage pakendi vaba serv. Seejärel langetage see keedunõusse, langetage kaas.
8. Lülitage seade tund aega režiimis „Küpsetamine” sisse.
9. Pärast programmi lõppu eemaldage täidetud hülss kausist, pange see suurele nõudele ja lõigake ettevaatlikult ülevalt.
10. Viige valmis ribid kartulitega serveerimisnõudesse ja puistake hakitud tilliga.
Suitsutatud sealiha ribad aeglases pliidis kartulitega
Koostis
• kilo suitsutatud sealiha ribisid;
• pipar;
• üks kilogramm kartuleid;
• peeneks jahvatatud lauasool;
• sibul;
• kolm supilusikatäit õli;
• väike leht lavrushka.
Keetmisviis:
1. Lõika kartul rõngasteks ja vala 20 minutiks külma veega. Seejärel pange rätik rätikule ja oodake, kuni kogu vesi on ära tulnud.
2. Haki sibul väikesteks tükkideks, lõika suitsutatud ribid mööda luid.
3. Valage õli multikookeri sisse, pange ribid sisse ja pipraga neid oma maitse järgi.
4. Asetage kuivatatud kartul sealiha peale ja pange peterselli leht selle rõngaste vahele. Sool, vett ei pea lisama.
5. Seadke multikookeri taimer pooleteiseks tunniks ja käivitage valik "Kustutamine" "kastrul".
Hautatud köögiviljad suitsutatud sealiha ribidega aeglases pliidis
Koostis
• külmutatud rohelised herned - 1 tass;
• 800 gr. kartul;
• sealiha ribid (suitsutatud) - 700 gr .;
• suur porgand - 1 tk;
• kaks lehte lavrushka;
• väike sibul;
• üks klaas filtreeritud vett.
Keetmisviis:
1. Lülitage multikooker küpsetamiseks sisse ja valage kaussi kolm täis lusikatäit puhast õli.
2. Haki sibul, riivi porgandid. Kastke köögiviljad kuumutatud õlisse ja praege aeg-ajalt segades veerand tundi.
3. Lisage külmutatud herned, tükeldatud kartulid keskmise suurusega viiludeks.
4. Köögiviljade peal asetage kondiga lõigatud suitsutatud sealiha ribad ja asetage nende vahele lavrushka.
5. Lisage veidi soola ja täitke ettevalmistatud veega.
6. Keetke tund aega kustutusvõimalusel tihedalt suletud kaane all.
Õrnad sealiha ribad aeglases pliidis, veinimarinaadis
Koostis
• noore põrsa jahutatud ribid - 1,5 kg;
• kaks klaasi punast lahtist veini;
• kolm pead kibedat sibulat;
• pool suurt sidrunit;
• kaks küpset tomatit;
• Basiilik ja "Provencal ürtide segu" - maitse järgi;
• kolm hernes musta pipart;
• Lavrushka - 3 lehte.
Keetmisviis:
1. Puista tomatid keeva veega. Jahutage kiiresti jäävees, eemaldage noaga nahk ja tükeldage viljaliha väikesteks kuubikuteks.
2. Haki sibul peeneks.
3. Pese ribid, kuivatage need veidi. Tükelda väiksed portsjonid, tõsta kaussi ja lisa lihale köögiviljad (tomatid ja sibul).
4. Segage eraldi kausis vein värskelt pressitud sidrunimahlaga.
5. Lisage pipraterad, herned, basiilik, maitseained ja petersell.
6. Segage marinaadi intensiivselt ja valage sealiha kuueks tunniks.
7. Pärast seda viige ribitükid koos marinaadiga keedunõusse ja valage vett. Ta peaks liha katma ainult pool.
8. Valige kaheks tunniks suvand "Kustutamine" ja lülitage aeglane pliit sisse.
Hautatud kapsas sealiha ribidega aeglases pliidis
Koostis
• kilogramm värsket valget kapsast;
• üks kilogramm jahutatud ribisid (sealiha);
• supilusikatäis paksu tomatit;
• kaks sibulat;
• küüslauk;
• kaks väikest porgandit;
• mittearomaatne päevalilleõli - 2 spl. l .;
• teelusikatäis jahvatatud paprikat;
• 1/4 supilusikatäit köömne seemnetest.
Keetmisviis:
1. Lõigake pestud, veidi kuivatatud ribid osadeks ja pange küpsetusnõusse.
2. Lisage õli, õhukeselt viilutatud porgandid ja sibulad poolrõngastena.
3. Programmeerige taimer tund aega, käivitage multikooker programmis "Kustutamine" ja keetke, avades süstemaatiliselt kaane ja segades kausi sisu korralikult läbi.
4. Pärast seda valage hakitud kapsas kaussi.
5. Soola, pipart pisut, lisage köömne seemned, tomat, hakitud küüslauk ja segage hästi.
6. Valage kolmandik klaasi joogivett külma vett ja lülitage “kastrul” eelmises režiimis sisse veel üheks tunniks.
7. Küpsetamise ajal segage kapsas ribidega kolm korda.
Sealiha ribid aeglases pliidis - toiduvalmistamise nipid ja kasulikud näpunäited
• Kui retsept nõuab värsket liha, proovige võtta noort rasvavaba liha. Praadimise ajal uputatakse see ära, mis lisab nõusse täiendava mahlasuse.
• Sulatage külmutatud ribid eelnevalt ära, pannes pakendi külmkapi alumisele riiulile. Sel juhul säilitavad nad kogu kasuliku ja maitsetaseme.
• Nõu osutub aromaatsemaks ja mahlakamaks, kui hoida ribide tükke marinaadis või riivida vürtsidega pool tundi enne keetmist.
• Mõnedele roogadele lisatud tomatipasta asendab suurepäraselt paksu tomatimahla või hakitud värskeid tomateid.
• Soovitav on lõigata liiga suured ribid pooleks. Vastasel juhul võivad nad multikookeri õrna katte kriimustada.
