Armastus lihapallide vastu tekib lapsepõlves ja kestab terve elu.
Tükid õrna, sulavat lihakeelt pakuvad suurt rõõmu. Õnnelikud inimesed, kes ei pea pidevalt kaalu säilitamise eest hoolt kandma, võivad süüa lihapulle, mis on valmistatud ükskõik millisel viisil ja mis tahes lihast.
Need, kes jälgivad pidevalt toidu kalorisisaldust, peate kindlasti teadma: kui palju kaloreid kana, sealiha, veiseliha, hakkliha kotletis on.
Kui palju kaloreid on kana kotletis
Valmis kotlettide küpsetamiseks on mitu viisi: praadimine, küpsetamine ja aurutamine. Kui liha praetakse õlis, suureneb roogi kalorisisaldus peaaegu 30%. Lubamatus koguses praetud kotletid võivad olla mitte ainult väga saledad, vaid ka väga terved inimesed. Neil, kes kannatavad kõrge kolesterooli-, südame- ja veresoonkonnahaiguste käes, on probleeme mao- ja kõhunäärmega, see roog ei toimi.
Kotlettide aurutamine on tervise jaoks kõige tervislikum viis lisaks toore hakkliha kalorsuse praktilisele muutmisele. Mis tahes lihast või kalast valmistatud kotletid võivad samuti olla erineva kalorsusega. See sõltub sellest, millist liha kasutati (rasvane või tailiha), milliseid täiendavaid koostisosi perenaine hakklihale lisas.
Võtke näiteks väärtuslikku, maitsvat ja madala kalorsusega kana. See on tõeline kingitus kehakaalu langetavatele inimestele: see on dieet, see tähendab, et see pole täiesti rasvane, kergesti seeditav, see osutub maitsvaks peaaegu igas vormis. Kuid kui valmistate kana eri osadest kotlette, siis on nende kalorisisaldus esialgu (see tähendab enne keetmist) erinev:
• rümba kõikidest osadest (koos nahaga) ära lõigatud liha annab 190 kcal;
• kotlet ainult nahata kana rinnast - 115 kcal.
Kui palju kaloreid kotletis on, sõltub liha koostisest. Kui lisame lihale täiendavaid koostisosi (valge leib, manna, sibul, jahu), siis kalorite sisaldus muutub. Mõnikord saab seda muuta nii suurendamise suunas (näiteks kõrge kalorsusega manna lisamisega) kui ka vähenemise suunas. Viimasel juhul saab hakkliha lahjendada madala kalorsusega köögiviljadega, näiteks sibula ja porgandiga, samuti lisada vett või piima.
Õlis praetud liha kõrgeim kalorisisaldus. Et seda kuidagi vähendada, võite praepannid väikesel tulel tihedalt suletud kaane all praadida, lisades pannile teelusika õli. Muidugi, kui praadimine on tavaline, peaks kotlet jahvatama heldelt suurele osale õlist. Väga maitsev, kuid kõrge kalorsusega.
Aurutamine on ideaalne lahendus inimestele, kes jälgivad oma tervist ja kaalu. Vormitud kotletid jäetakse kahekordse katla või aeglase pliidi juurde saatmiseks. Röstimiseks pole vaja õli ega jahu. Muidugi, krõbe ei toimi, kuid maksa ja veresooni ei löö.
Niisiis, kui palju kaloreid on kana kotletis? Sõltuvalt liha koostisest ja valmistamisviisist varieeruvad andmed pisut:
• praetud kotlet sisaldab 120–250 kcal 100 g kohta;
• aurutatud kotlet sisaldab 85–130 kcal 100 g kohta.
Dieetkanade liha on väga kasulik südamele ja närvisüsteemile. See annab kehale jõudu, normaliseerib kolesterooli, varustab olulisi aminohappeid, mikroelemente ja vitamiine, vähendab maomahla happesust, leevendades gastriidi ja haavanditega patsientide seisundit.
Asendamatu kana kaalu kaotavate inimeste jaoks. See annab kehale täieliku valgu, ilma kaloreid üle koormata. Aurutatud kana kotletid on head lastele ja nõrgenenud või eakatele inimestele. Suurema kasu saamiseks peate neid serveerima värskete või grillitud köögiviljadega. Neile, kes ei karda liigseid kaloreid, võib kartulipüree, riis, tatar saada praetud kana-kotleti lisandiks.
Kui palju kaloreid sealiha kotletis
Sealiha on kõigist üks vastuolulisemaid liha liike, mis on kaasaegse inimese pidevas dieedis. Mõned peavad seda hoolimata rasvasisaldusest maitsvaks ja tervislikuks, teised püüavad sealiha söömist igal viisil vältida.
Teda tema hülgamiseks ei ole mõistlik. Sealiha ja rasv sisaldavad palju kasulikke aineid, millest kõige väärtuslikumad on arahhidoonhape ja seleen. Esimene reguleerib hormonaalset tasakaalu, sellel on kasulik mõju ajule ja positiivne mõju vere hüübimisele. Mis puutub seleeni, siis on see oma raviomaduste poolest võimas aine. See pikendab keha nooruslikkust, uuendades rakke, suurendab efektiivsust, leevendab depressiooni, tugevdab närve.
Lisaks sisaldab sealiha, nagu kana, palju vitamiine (eriti väärtuslik on kõigi B-vitamiinide olemasolu) ja võimas mineraalide kompleks. Sealiha on rasedatele ja imetavatele naistele väga hea, kuna see aitab keha küllastuda valkude ja toitainetega ning suurendab ka laktatsiooni.
Enamik toitumisspetsialiste ei näe sealiha söömisel midagi valesti, kui selle kogus ei ületa 200 grammi päevas. Vastupidiselt levinud arvamusele imendub sealiha keha suurepäraselt, eriti kui see ei ole kangete jookidega seotud grill, vaid õrna kotleti kujul.
Veel üks küsimus on see, et saate sealiha küpsetada erineval viisil. Kui lisaks kalorsusele (üsna kõrgele), mis rinnatükil on, lisage pannil praadides õli kalorisisaldust, siis võite praetud mahlase kotleti varjus saada tõelise kaloripommi.
Kui palju kaloreid on sealihakotis, sõltub ka kolmest tegurist: millisest rümba osast hakkliha koosneb, milliseid lisaaineid see sisaldab ja milline on kotlettide keetmisviis. Keskmine kalorite väärtus on järgmine:
• õlis praetud kotlet „kaalub” kalorisisaldusega 345–360 kcal;
• aurutatud kotleti sisaldab umbes 290 kcal 100 g valmistoite kohta.
Kui arvestada, et rohkem kui 200 g sealiha ei ole soovitatav, siis piisab ühest 80 g kaaluvast kotletist, et saada õige kogus tsinki, magneesiumi, seleeni, arahhidoonhapet, vitamiine PP, B ja muid kasulikke aineid.
Kui palju kaloreid veiselihakoogis
Arvatakse, et veiseliha on tervislikum ja ohutum kui sealiha, kuna selles on vähem rasva ja seega ka kaloreid. See vastab osaliselt tõele: veiseliha on tegelikult valge ja roosa rasvase sealihaga võrreldes lahja toode. Enne, kui mõistate, kui palju kaloreid on veiseliha kotletis, peate veenduma, et selle toote eelised on kasulikud.
Punane veiseliha sisaldab täisvalku, see sisaldab palju rauda, seetõttu tuleks veiseliha kotletid lisada vähendatud hemoglobiinisisaldusega inimeste toidulauale. Lisaks on veiselihas palju inimkeha jaoks kõige väärtuslikumat kollageeni, mis pikendab sidemete tervist, samuti tsinki - mikroelementi, mis on immuunsussüsteemile väga kasulik. Noor veiseliha imendub kehas kergesti. Veiseliha kotletis on aminohappeid, B-rühma vitamiine, nagu ka sealihas, rahuldab see täiuslikult nälga ja annab pika küllastuse.
Me ei tohi unustada, et iga praetud liha sisaldab kantserogeene, seega on sellel potentsiaalne vähioht. Veise kõrge kolesteroolitase ohustab südame-veresoonkonna haiguste arengut. Lisaks suurendab praadimine veiseliha kotlettide kalorisisaldust, hoolimata nende vaieldamatust kasulikkusest toidule.
Pole juhus, et kõige sagedamini segatakse sealiha ja veiseliha selles osas, mis tundub kõige maitsvam, et valmistada liha, mis on täiusliku maitse ja kalorisisaldusega.
Kui palju kaloreid on puhtas veiseliha kotletis? Kui võtame keskmised näitajad, võtmata arvesse täiendavaid koostisosi, on ligikaudsed arvud järgmised:
õlis praetud veiseliha kotlet - 240-250 kcal;
aurutatud kotlet - 140–170 kcal.
Päris kiire võrreldes sealihaga ja üsna võrreldav kanaga. See tähendab, et dieedi pidamisel eelistatakse lihaveisepatsi, eriti auru. Üks kotlet ei kahjusta figuuri, vaid küllastub pikka aega. Veiseliha saate serveerida värskete köögiviljade salatiga (see on keha jaoks kõige kasulikum variant) või mõne muu lisandiga.
Kui palju kaloreid kalakotis on
Kalaliha on väärtuslik toiduaine. Selles on palju täielikku ja mis kõige tähtsam, kergesti seeditavat valku, aga ka mikroelemente (fosfor, jood, magneesium, tsink), vitamiine (D, B12, B6), küllastumata omegahappeid. Kalakookide abil saate keha küllastada kasulike ainetega, tugevdada luid, parandada närvisüsteemi tööd. Kalaliha võib alandada kolesterooli ja mis kõige tähtsam, takistada vananemist.
Kui palju kaloreid kalakotis sõltub selle (kala) sordist. Erinevate sortide kalorite sisaldus varieerub 68 (navaga) kuni 150 (lõhe, lõhe) kalorini. Kalafileele lisatakse muna, piimas leotatud leib, sibul ja muud komponendid, mis muudab kalorite sisalduse üles või alla.
On selge, et pollockist valmistatud kotletid on vähem rasvased ja kalorivabad kui näiteks roosa lõhe kotletid. Ja ikkagi jäävad need kergeks, hästi seeditavaks ja tervislikuks roogiks.
Kui palju kaloreid on taimeõlis praetud koogis? Keskmiselt 110–190 kcal:
• pollock - 105-110 kcal;
• tursk - 115 kcal;
• haug - 275 kcal;
• merluus - 145 kcal;
• roosa lõhe - 188 kcal.
Aurutatud kala kotlet erineb praetud lihast soodsalt kalorite poolest: see sisaldab ainult 90–130 kcal.
Muidugi on praetud kotlet maitsvam (peamiselt praetud kooriku tõttu). Kuid kui võtta arvesse aururoogade suuri eeliseid, saate nautida aurukottide maitset.
Seega on vaja dieedisse lisada lihapattaid, pole mõistlik neist keelduda. Siiski tuleb meeles pidada, et töötlemisviis ja hakkliha koostis mõjutavad oluliselt valmistoidu kalorsust.
