Seened on raskesti seeditavad, seetõttu on parem neid küpsetada dieediga kanalihaga.
Selgub üsna rahuldav roog, kuid ilma liiga suure kaaluta. Sõltuvalt valmistusviisist võib pidulikul laual serveerida kana seentega.
Kana seentega aeglases pliidis - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Kana küpsetamiseks multikookerites võite kasutada ükskõik millist selle osa või tervet rümpa, kui küpsetate täidisega linnuliha. Kuid enamasti valmistatakse see roog rinnast või fileest.
Sõltuvalt aastaajast kasutatakse mis tahes seeni. Need võivad olla teie kogutud seened või austri seened. Nõu maitset see ei mõjuta. Kana keedetakse värskete, külmutatud või kuivatatud seentega. Viimaseid leotatakse enne keetmist kaks tundi keedetud vees.
Kana seentega kana valmistamiseks aeglases pliidil, millel on õrn, kreemjas maitse, hautatud see koores või hapukoores. Lisaks sellele lisatakse nõusse rohelisi ja vürtse, et see oleks aromaatne ja mitte värske.
Retsept 1. Kana seentega aeglases pliidis hapukoorega
Koostisosad
450 g kana;
must pipar;
450 g seeni;
200 g hapukoort;
sool;
kaks kolmandikku joogiveest;
sibul;
50 g jahu;
60 ml taimeõli;
hunnik rohelust;
5 g kana maitsestamist.
Keetmisviis
1. Loputage kanafilee kraani all, kastke see salvrätikutega ja lõigake keskmisteks viiludeks.
2. Pese seened hästi ja pintselda nii, et mustus ei jääks. Lõika jalad lahti ja tükelda õlgedega.
3. Koorige ja peeneks hakkige sibul. Loputage rohelised, loksutage ja tükeldage.
4. Käivitage seade "praadimisrežiimis" ja kuumutage selles õli. Pange sibul ja praege, segades puust spaatliga, kuni see muutub pehmeks.
5. Nüüd lisage viilutatud kana ja keetke segades kümme minutit. Ärge laske katet madalamale.
6. Pange seened liha sisse ja segage. Keetke, kuni seentest on kogu niiskus aurustunud.
7. Lahjendage hapukoor veega, lisage sellele segule jahu ja pekske korralikult läbi, nii et ei tekiks tükke. Vala kana ja seened kastmega ja pange seade neljakümneks minutiks "hautamise" režiimi.
8. Kümne minuti pärast lisage ürdid, maitsestage soola, vürtside ja pipraga, segage ja keetke veel pool tundi. Serveerige roog kartuli või pasta kõrvalrooga.
Retsept 2. Kana seentega aeglases pliidis koorega
Koostisosad
nael kanafilee;
viil võid;
300 g šampinjone;
taimeõli;
sibul;
sool;
klaas kreemi;
must pipar;
hunnik rohelust;
30 g jahu.
Keetmisviis
1. Koorige sibul ja lõigake see kuubikuteks või sulgedeks. Valage anumasse taimeõli, pange sibulad, segage ja alustage küpsetusprogrammi nelikümmend minutit.
2. Pese kanafilee kraani all ja lõika ribadeks. Kui sibul on pruunistunud, lisage sellele kana ja jahu, maitsestage kõik pipra ja soolaga. Segage hästi ja katke.
3. Pese seened, tükelda peeneks ja lisa kanale. Vala kogu koor, pane viil võid ja maitsesta vürtsidega. Langetage kaas ja keetke, kuni kostub piiks. Seejärel lisage peeneks hakitud rohelised ja jätke roog 20 minutiks kuumutusrežiimi. Serveeri tatra- või kartulirõngaga.
Retsept 3. Kana seentega aeglases pliidis sojakastmega
Koostisosad
kilogramm kanajalgu;
sool;
viis suurt šampinjoni;
vürtsid
suur porgand;
40 ml taimeõli;
kaks sibulat;
100 ml sojakastet.
Keetmisviis
1. Kana jalad peske, kuivatage salvrätikutega ja lõigake liigesteks.
2. Me käivitame seadme "küpsetamise" režiimis nelikümmend minutit. Valage kaussi taimeõli ja kuumutage seda. Me levitame kana ja praadime, sulgedes kaane, kümme minutit.
3. Koorige ja peeneks hakkige sibul. Suured kolm kooritud porgandit. Pintselda seened, loputa, kuivata ja lõika väikesteks viiludeks.
4. Lisage kanale seened ja köögiviljad, segage ja praege veerand tundi.
5. Vala sisse sojakaste, lisa veidi soola ja maitsesta vürtsidega. Segage, langetage kaas ja keetke, kuni programm lõpeb. Serveeri kana seentega aeglases pliidis koos kartulite või spagettidega.
Retsept 4. Kana seentega aeglases pliidis juustukooriku all
Koostisosad
800 g kana;
väike hunnik rohelust;
nael šampinjone;
kilo kartuleid;
taimeõli;
kaks sibulat;
sool;
300 g juustu.
Keetmisviis
1. Lülitage seade "kustutamise" režiimi. Valage anumasse taimeõli ja kuumutage seda.
2. Koorige sibul ja tükeldage õhukeste poolrõngastega. Pese, kuivata ja tükelda kanafilee. Pange sibul ja liha kuumutatud õlisse ja segage.
3. Pese seened ja lõika veeranditeks. Koorige, peske ja lõigake kartulid kuubikuteks. Juust jämedalt.
4. Pange praetud kana kihid seened, sibul ja kartulid. Soola ja katke iga kiht kuivatatud ürtidega. Puista peale juustulaastud. Sulgege kaas ja keetke režiimi muutmata 40 minutit. Piserdage valmis roog hakitud ürtidega ja teenige iseseisva roogina.
Retsept 5. Täidisega kana seenekastmes
Koostisosad
kana rümp - 1, 5 kg;
seenepuljong;
riis - klaas;
sool;
kuivatatud seened - 200 g;
hapukoor - 50 ml;
või - 30 g;
jahu - 40 g;
kaks sibulat.
Keetmisviis
1. Leotage seeni paar tundi külmas vees, keetke kastrulis ja visake see läbi kurn. Jahutage ja keerake seened läbi hakklihamasina või tükeldage segistis. Lisage puljongile kaks supilusikatäit seente täidist.
2. Käivitage seade režiimis "küpsetamine" ja kuumutage selles õli. Pruunista peeneks hakitud sibul viis minutit. Pange sibul praadides taldrikule.
3. Pange pestud riis kaussi, täitke see veega, soolaga ja keetke, kuni tatarrežiimis on keedetud. Lisage võid ja segage.
4. Kana rümbast lõigake tiivad, jalad reie külge ja eemaldage nahk. Lõika liha jalgadest ja keera see läbi hakklihamasina.
5. Segage jahutatud riis seene ja hakklihaga, lisage sibul prae, sool ja segage. Saadud täidisega täitke kanaõõnsus ja õmblege kõik augud keermega.
6. Pese seadme mahtu, pühkige see kuivaks ja määrige põhi õliga. Pange täidisega kana selle sisse ja keetke küpsetusrežiimis 20 minutit. Seejärel keerake ümber ja küpseta sama palju aega.
7. Lisage seente puljongile seentega koort või hapukoort ja keetke madalal kuumusel umbes kümme minutit. Kui kaste on vedel, võite lisada veidi jahu. Serveeri kana seenekastmega.
Retsept 6. Julienne kana ja seentega aeglases pliidis
Koostisosad
kanafilee - pool kilogrammi;
taimeõli;
šampinjonid - 300 g;
sool;
küüslauk - neli nelki;
must pipar;
juust - 100 g;
rohelised;
jahu - 70 g;
koor - klaas.
Keetmisviis
1. Käivitage seade küpsetusrežiimis ja praege jahu kuivas kausis kuni kuldpruunini.
2. Koorige sibul. Pese seened pintsliga. Haki sibul seentega väikesteks kuubikuteks.
3. Eemaldage multikookerist jahu, valage sinna veidi õli ja praege sibulat kümme minutit.
4. Lisage sibulale seened ja praege veel viis minutit. Pese kanafilee, patsuta kuivaks ja lõika väikesteks tükkideks. Lisage kana seentele ja praege segades veel 15 minutit.
5. Piserdage liha ja seeni praetud jahuga, valage koor ja segage tugevalt, nii et tükke ei oleks.
6. Julienne pipar, sool ja lisage peeneks hakitud küüslauk. Segage ja puistage kõik juustulaastudega. Cook, ilma režiimi muutmata, veel veerand tundi.
Retsept 7. Karri kana seente ja köögiviljadega aeglases pliidis
Koostisosad
600 g kanarinda;
sojakaste;
10 g päikesekuivatatud tomateid;
sibulate ja tilli rohelised;
10 g küüslauku;
uued kartulid;
10 g värsket tšillipipart;
kirsstomatid;
10 g värsket tüümiani ja rosmariini;
šampinjonid;
karri;
10 g köögisoola;
10 g paprikate segu.
Keetmisviis
1. Pese ja kuivata kanarind salvrätikutega.
2. Kombineeri oliiviõli tüümiani, vürtside, tšillipipra, riivitud porgandi ja peeneks hakitud küüslauguga. Sega korralikult läbi. Vala liha marinaadiga ja jäta vähemalt tunniks seisma.
3. Valage kausi kuiva põhja pisut karrit ja meresoola. Soola liha. Levitada marineeritud kanarind vürtsidega.
4. Pese seened, kuivatage ja lõigake plaatideks. Pange rinnale. Seejärel pange kirsstomatid.
5. Pese noored kartulid jäiga harjaga ja lõika väikesed mugulad neljaks osaks. Pange kaussi. Sellele lisage peeneks hakitud sibul ja till.
6. Vala roog sojakastmega. Laske kaas alla ja käivitage tund aega "riisi" režiim. Pange köögiviljad taldrikule, pange viilutatud rind peal.
Kana seentega aeglases pliidis - näpunäited
Kui kasutate kuivatatud seeni, leotage kindlasti kaks tundi külmas vees.
Puhastage ja loputage metsaseened põhjalikult nii, et sinna ei jääks mustust ega liiva.
Küpseta kana seentega režiimides, kus roog laheneb.
Kui küpsetate kanaroogi, suurendage küpsetusaega poole tunni võrra.
