Oleme harjunud, et redised meeldivad meile esimesena varakevadel. Selle mahlane, hapukas maitse on kõigile tuttav. Kuid lisaks maitsele on sellel ka kasulikke omadusi, mis võimaldavad seda köögivilja kasutada traditsioonilises meditsiinis.
Mis on redis? Selle kasulikud omadused, omandamise ja ladustamise reeglid
Redis on kapsaste perekonna ühe- või kaheaastane taim. Kasvanud paljudes riikides. Hinnatakse juurekultuuride jaoks, mis on punase, valge või tumeroosa värvusega ja terava maitsega.
Sellest saate teha suurepärase köögiviljasalati, külmade suppide armastajad lisavad selle okroshka.
Ostmisel vali sileda nahaga tahke juurvili. Kui leidsite pehme redise, siis on köögivili ise maitsetu.
Redisi koos pealsetega saate külmkapis hoida kolm päeva, ilma topideta umbes 10 päeva. Samuti saab seda köögivilja marineerida ja konserveerida. Redis ei allu külmutamisele, seda on parem kasutada ainult värskel kujul.
Redise kalorsus on 20 kcal 100 grammi toote kohta.
Redise kasulikud omadused
Redisejuurviljad sisaldavad suures koguses vitamiine ja mineraale, just nagu köögiviljade tipud. Rahvameditsiinis kasutatakse kõige sagedamini mahla. Nad kasutavad seda lahjendatud kujul, kuna puhtal kujul võib see põhjustada valu maos ja suu limaskesta ärritust.
Redis sisaldab valku, kiudaineid, pektiini, essentsi- ja sinepiõli, samuti vitamiine B1, B2, B5, PP, kaltsiumi, naatriumi, magneesiumi, fosforit ja rauda.
Toote energiasisaldus on:
• valgud - 24%
• rasvad - 5%
• süsivesikud - 68%
Huvitav teada et see köögivili ei ole C-vitamiini sisalduse osas tsitruselistest halvem, on selle kaaliumisisaldus sama kui kapsas, kuid pektiini on palju rohkem kui teistes köögiviljades.
Selle taime igal komponendil on inimkeha jaoks oma kasulikud omadused.
• C (askorbiinhape) - 25 mg. See vitamiin osaleb peaaegu kõigis inimkeha piirkondades. See aitab kaasa side- ja luukoe normaalsele toimimisele, selle uuenemisele, osaleb redoksprotsessides, süsivesikute ainevahetuses. Sellel on võime tugevdada immuunsussüsteemi ja kaitsta keha infektsioonide eest. Võimalik vähendada veresoonte läbilaskvust.
• B5 (pantoteenhape) - selle sisaldus on väike (0,2 mg), kuid see täidab oma funktsiooni, kaitstes keha paljude tegurite kahjulike mõjude eest.
Palju rohkem redis sisaldab mineraale. Ja kõigepealt:
• vanaadium (185 mikrogrammi) - aitab energia tootmisel, rasvade ja süsivesikute metabolismil. Aitab vähendada halva kolesterooli tootmist ja normaliseerida närvisüsteemi tööd. See on suurepärane vahend närvisüsteemi töötamiseks. Seetõttu on vanaadiumil kasulik mõju südame-veresoonkonna haiguste ja ateroskleroosi ravis.
• vask (225 g). See element aitab oma omaduste tõttu muuta rauda hemoglobiiniks, mis on inimkeha jaoks ülioluline. Ta on seotud vereloomeprotsessidega. Samuti soodustab vask kollageeni sünteesi ja luude tugevnemist. Ta vastutab ka veresoonte nõuetekohase moodustamise eest.
• Boor (100 mikrogrammi) - mõjutab kasvu ja tagab ka organismi vastupidavuse mitmesuguste haiguste vastu.
• Jood (150 mikrogrammi) - parim element, millel on kasulik mõju inimese kilpnäärme ja selle hormonaalse tausta toimimisele. Kui kehas pole piisavalt joodi, aeglustuvad kasvu- ja arenguprotsessid.
Redise meditsiiniline väärtus ja kasulikud omadused
Redise kasutamine terapeutilise allikana on täiesti õigustatud. Selle peamised kasulikud omadused on järgmised:
1. Keha küllastumine vitamiinidega talvise hüpovitaminoosi vastases võitluses.
2. See on jämedate kiudude, kiudainete allikas, mis täidab meie seedeorganeid täielikult.
3. Redisemahla kasutatakse edukalt külmetuse esimeste sümptomite korral.
4. Osa rafapiinist on suurepärane antimikroobne toimeaine.
5. Edendab seedimise parandamist ja söögiisu stimuleerimist tänu olulistele sinepiõlidele, mis on selle osa. Sellist õli leidub toote nahas.
6. Osa pektiin elimineerib mitmesuguseid räbu ja muid kahjulikke aineid
7. Soodustab vedeliku eemaldamist kehast, parandades neerude filtreerimist.
8.On suurepärane lahtistav aine. Soodustab paremat peristaltikat ja soolestiku liikumist.
9. Redis sisalduvad ained aitavad stabiliseerida veresuhkru taset.
10. Tal on võime vererõhku alandada.
11. Võitleb kroonilise arteriaalse haigusega, mis võib põhjustada südame isheemiatõbe.
12. Redise söömisest saadav tohutu kogus sülge loputab tegelikult teie suu, pestes maha mikroobe ja toidujäätmeid.
Redise kasutatakse ka kosmetoloogias. Selle sisemine kasutamine parandab jume. Võite kasutada ka välist toitvat näomaski. Selleks riivige 1-2 tükki sellest juurviljast, segage 0,5 tl. taimeõli ja lisage 1 tl. tärklis. Pange saadud segu näole ja jätke 10 minutiks. Seejärel loputage sooja veega.
Redise kasulike omaduste kasutamine rahvameditsiinis. Retseptid
• Esimeste külmetusnähtude korral valmistage redisemahla tinktuur meega.
• Kui teid kimbutab seljavalu, kasutage kompressi, mis koosneb jämedale riivile riivitud redisest. Mähi segu marli ja kinnita valusale kohale.
• Kõhukinnisuse korral kasutage redise ülaosa infusiooni. Selleks täitke 1 spl. l katke klaasi keeva veega ja laske tund aega tõmmata. Joo mitu päeva 20 minutit pärast söömist.
• Kurguvalu korral loputage suud redisemahla ja veega seguga 1: 1. Efekti kiirendamiseks võtke seesama segu.
Redis lastele: kas ainult hea?
Põhimõtteliselt pole lapsed sellest köögiviljast vaimustuses. Neile ei meeldi selle kergelt sinepi maitse. Kuid see ei tühista selle kasulikke omadusi. Redis on soovitatav laste toitumisse lisada 1,5 aasta pärast. See on tingitud asjaolust, et see sisaldab eeterlikke õlisid, mis võib põhjustada allergilist reaktsiooni. Jälgige, kuidas laps sellist toodet individuaalselt talub. Samuti võib lapsel mõnikord tekkida puhitus ja koolikud.
Vaatamata tohutule hulgale kasulikele omadustele, võib redis kahjustada keha. Ei ole soovitatav seda kasutada inimestele, kellel on:
- kilpnäärmehaigus,
- haavand;
gastriit
neeruhaigus
- maksahaigus
- kusihappe metabolismi rikkumine (podagra).
Nagu näete, kasutatakse redis ja kõiki selle komponente rahvameditsiinis väga sageli. Kuid ärge unustage, et alternatiivsed retseptid ei asenda kvalifitseeritud arstiabi.
