Oleme kartulipannkookidega harjunud.
Kuid kartul on üsna kõrge kalorsusega köögivili, nii et mitte kõik ei saa seda naudingut endale lubada.
Soovitame teil valmistada selle roogi kergemat versiooni - suvikõrvitsatest kartulipannkooke.
Suvikõrvitsapannkoogid - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Suvikõrvitsakartulipannkoogid on mahlased ja kerged. Traditsioonilise roa valmistamiseks vajate suvikõrvitsat, vürtse, jahu ja mune. Parem on kasutada noort köögivilja, mille seemned pole veel moodustunud.
Suvikõrvits purustatakse suurteks laastudeks, pigistage saadud mass pisut välja. Sellele lisatakse vürtse ja muid koostisosi. Sõtku lusikaga tainas ühtlaseks. Suvikõrvitsapannkoogid praetakse taimeõlis, kuid kui soovite saada madalama kalorsusega roogi, saate neid ahjus küpsetada.
Neile, kes armastavad maitsvaid roogasid, valmistatakse kartulipannkooke kartulite või hakkliha lisamisega.
Suvikõrvitsapannkookide jaoks on ideaalne kaste küüslauk, mis põhineb hapukoorel, jogurtil või majoneesil. Kuid võite neid serveerida ketšupi, tomatikastme, tkemali või kuuma ja paprika seguga.
Retsept 1. Suvikõrvitsa pannkoogid
Koostisosad
muna;
päevalilleõli;
suvikõrvits - pool kilogrammi;
sibul;
meresool ja jahvatatud pipar;
75 g jahu.
Keetmisviis
1. Peske suvikõrvits, pühkige köögirätikuga ja tükeldage keskmise riiviga. Nõruta eraldunud mahl. Pigista saadud mass liigsest vedelikust.
2. Tükeldage terakest peeneks kooritud sibul peeneks. Lisa riivitud suvikõrvits.
3. Murra muna riivitud squashisse, lisa jahu ja maitsesta värskelt jahvatatud pipra ja soolaga. Valage sisse 80 ml päevalilleõli. Segage hästi.
4. Valage õli eelkuumutatud pannile. Levitage supilusikatäis väikesi pannkooke ja praege kuni kuldpruunini. Seejärel keerake kartulipannkoogid üle ja praege teisel pool.
5. Katke roog paberrätikutega. Pange sinna valmis kartulipannkoogid, et vabaneda liigsest õlist. Serveeri hapukoore või tomatikastmega.
Retsept 2. Suvikõrvitsa pelmeenid juustuga ahjus
Koostisosad
üks suvikõrvits;
harilik sool;
juust - 150 g;
jahvatatud pipar;
päevalilleõli;
muna;
klaas jahu või manna;
petersell - väike hunnik;
küüslauk - kaks nelki;
hapukoor - 200 g.
Keetmisviis
1. Minu suvikõrvits veevoolu all, pühkige salvrätikutega ja kolm suurtes laastudes.
2. Jahvatage juust samal viisil.
3. Nõruta saadud mahl, pigista ettevaatlikult riivitud suvikõrvits. Me panime selle kaussi, lisage munad, jahu ja maitsestage kõik pipra ja soolaga. Sega.
4. Kaunista määre õliga. Me levitame sellel suvikõrvitsa massi lihapallide kujul. Piserdage juustuga.
5. Kuumutage ahi temperatuurini 190 ° C. Pange deco ahju ja küpsetage pool tundi.
6. Kooritud küüslauguküüned pigistage läbi küüslaugupressi hapukooreks. Loputage ja kuivatage petersell veidi. Peeneks hakitud. Levitage hapukoorega. Löö kahvliga korralikult läbi.
7. Võtke pannkoogid ahjust välja. Me nihutame taldrikule ja valage küüslaugukaste.
Retsept 3. Suvikõrvitsapannkoogid hakklihaga
Koostisosad
10 g jahvatatud paprikat;
muna;
noor suvikõrvits;
päevalilleõli;
sibula pea;
125 g jahu;
150 g hakkliha;
meresool ja must pipar.
Keetmisviis
1. Pese noored suvikõrvitsad, hõõru ja jahvata keskmise riiviga. Squash hästi pigistada. Lisage sellele muna, maitsestage musta pipra ja soolaga. Sega kahvliga korralikult läbi.
2. Vala sisse jahu ja sõtke kergelt vedel tainas. Lase kümme minutit jahtuda.
3. Maitsesta hakkliha vürtside ja soolaga. Vala sinna veidi vett, lisa peeneks hakitud sibul ja jahvatatud paprika. Sõtku kätega kuni sile.
4. Pange kolmandik suvikõrvitsa tainast õlitatud kuumale pannile. Õhukese pannkoogi saamiseks siluge spaatliga piki panni põhja. Prae kuni helepruunini ja keera ettevaatlikult ümber, et see ei rebeneks.
5. Täitke kolmandik squash-pannkoogist kolmandiku hakklihaga ja ühtlaseks. Kata hakkliha pannkoogi teise poolega nii, et liha oleks kartulipannkoogi sees. Keetke veel viis minutit.
6. Katke plaat rohelise salati lehtedega ja pange sellele valmis kartulipannkook. Serveeri maitserohelise ja hapukoorega.
Retsept 4. Suvikõrvitsapannkoogid võiga ahjus
Koostisosad
meresool ja vürtsid;
kaks sibulat;
oliiviõli;
kilogrammi noori suvikõrvitsaid;
jahu - 150 g;
või - 50 g;
muna;
piim - 100 ml;
sidrunimahl - 5 ml.
Keetmisviis
1. Peske squash pintsliga. Pühkige rätikuga ja jahvatage suurteks laastudeks. Me visame squashimassi sõelale ja jätame mahla nõrguma. Seejärel pigistage ja viige kaussi. Pipar, sool ja lisage sidrunimahl. Lööme muna sisse, valame piima ja valame sisse jahu.
2. Koorige ja tükeldage sibul segistis kuni koorikuni. Lisage see squashile. Segage lusikaga ühtlaseks.
3. Määri küpsetusplaat oliiviõliga. Vormi suvikõrvitsa tainast väikesed pannkoogid ja laota küpsetusplaadile.
4. Küpsetage temperatuuril 190 ° C eelkuumutatud ahjus 20 minutit.
5. Lõika või väikesteks tükkideks. Kolm minutit enne küpsetamise lõppu võtame küpsetusplaadi välja ja paneme igale pannkoogile tükikese võid.
Retsept 5. Suvikõrvitsapannkoogid ürtide ja porganditega
Koostisosad
üks suvikõrvits;
juust
porgand;
taimeõli;
muna;
jahvatatud must pipar;
jahu - 50 g;
sool;
kuivatatud ürdid - 25 g.
Keetmisviis
1. Pese porgandid ja suvikõrvits. Eemaldage köögiviljadest koor ja tükeldage need suurteks laastudeks. Kombineeri porgandid suvikõrvitsaga ja jäta mõneks ajaks seisma. Seejärel koo välja. Maitsesta soola, kuivatatud ürtide ja musta pipraga. Lisage muna ja jahu. Segage korralikult ühtlaseks.
2. Pange pann tulele, kuumutage selles taimeõli. Lusikaga lisage köögivilja tainas. Prae kuni kuldpruunini, keera siis spaatliga üle, kata, keera tulelt ja keeda veel kümme minutit.
3. Pange valmis kartulipannkoogid taldrikule, piserdage riivitud juustuga ja kaunistage hakitud ürtidega.
Retsept 6. Kaerahelbed pannkoogid kaerahelbega ahjus
Koostisosad
sibul;
lauasool ja must pipar;
paar rohelise sibula sulge;
kaks suvikõrvitsat;
muna;
kaerajahu - 80 g;
piim - 50 ml;
30% koor - 30 ml.
Keetmisviis
1. Koorige pestud suvikõrvits. Jahvatage need jämedale riivile. Kallame sõelale ja jätame klaasi liigse vedelikuni. Seejärel pigistage squashimass ja asetage kaussi. Vala koor ja piim suvikõrvitsatele. Sõidame muna sisse ja segame kõik korralikult läbi.
2. Loputage roheline sibul ja tükeldage see rõngastega. Levitage kaussi. Sibul puhastatakse ja tükeldatakse jämedale riivile. Lisage suvikõrvitsale. Pipar ja sool. Lisage kaerahelbed ja segage uuesti.
3. Katke küpsetusplaat pärgamendiga. Me levitame sellel lusikaga kartulipannkooke. Kuumuta ahi temperatuurini 200 C. Küpseta 20 minutit. Seejärel pane see taldrikule ja serveeri kuumalt hapukoore või ketšupiga.
Retsept 7. Suvikõrvitsapannkoogid kartulitega
Koostisosad
kilo squash;
sool;
kilo kartuleid;
klaas jahu;
muna.
Keetmisviis
1. Koorige kartulid ja suvikõrvits. Loputage köögivilju voolava vee all ja kuivatage salvrätikutega.
2. Jahvatage suvikõrvits ja kartul suurteks laastudeks. Köögivilja mass visatakse sõelale ja jäetakse pooleks tunniks mahla nõrguma. Seejärel väänake see välja ja asetage sobivasse nõusse.
3. Lisage muna ja jahu köögiviljamassile, soola ja sõtke lusikaga ühtlane tainas. Järjepidevus peaks sarnanema paksu hapukoorega.
4. Kuumutage õlivann kõrgel kuumusel. Pange köögiviljatainas lusikaga õlisse ja praege, keerates tule mitte kuldpruuniks. Seejärel keerake ümber ja prae teisel küljel. Serveeri kartulipannkooke hapukoore või ketšupiga.
Retsept 8. Suvikõrvitsa pelmeenid õunaga ahjus
Koostisosad
porgand;
lauasool;
noor suvikõrvits;
suhkur - 25 g;
õun;
oliiviõli;
muna;
jahu - 125 g.
Keetmisviis
1. Koorige suvikõrvits ja loputage kraani all. Koorige ja loputage porgandid ja õunad. Eemaldage südamik õunast. Jahvatage köögiviljad ja puuviljad suurteks laastudeks.
2. Kombineeri kõik kaussi ja jäta mõneks ajaks seisma. Seejärel pigista puu- ja köögivilja mass, maitsesta soola ja suhkruga. Lisage muna ja jahu. Sõtku tainas lusikaga korralikult läbi.
3. Määrige pann oliiviõliga. Vormi tainast väikesed koogid ja aseta ahjuplaadile. Küpsetage 20 minutit temperatuuril 190 ° C. Pange kartulipannkoogid taldrikule ja serveerige majoneesi või hapukoorekastmega.
Suvikõrvits Draniki - näpunäited
Riivitud squash tuleb pigistada, muidu muutub tainas liiga vedelaks.
Pikantsuse saavutamiseks võite tainasse lisada kuuma pipart või pigistada küüslauku.
Taignale lisatakse nii kuivatatud kui ka hakitud maitserohelist.
Serveeri pannkoogid majoneesikastmega. Dieedi pidamisel võite majoneesi asendada loodusliku jogurti või madala rasvasisaldusega hapukoorega.
Taignas võite sideainena kasutada jahu, manna või muna.
