Vladimir Dal määratleb koogi kui mahlase ümara magusa koogi. Selline nõme sõnastus kutsub esile mõne protesti, sest kook on ennekõike puhkus. Hea tuju ja toreda päeva auks on tõeline hümn kondiitri kunstile uusaasta, sünnipäeval ja niisama.
Honey Cake on unistus, mis saab lihtsate manipulatsioonide ja mõne lihtsa koostisosa abil kergelt teoks. Peategelane on siin mesi - tervislik, maitsev ja ravim. Seda tuleb tainale lisada väga vähe - vaid paar supilusikatäit ja tulemus on hämmastav.
Mee kiite saab laulda väga pikka aega. Seda kasutatakse köögiviljade säilitamiseks, linnu hautamiseks ja küpsetamiseks koos sellega ning kalakastmete valmistamiseks. Ainulaadse mesindustootega pagaritöökojal on hämmastav aroom, ilus värv ja omapärane karamellimaitse. Küpsiste, piparkookide ja meega pirukate retsepte on palju, kuid miski ei üksi tõelist meekooki, mis lihtsalt suus sulab. Mesi tainas on kuskil liivase ja biskviiditüübi vahel, kuna just mee lisamine eristab tainast mõlemaid. Spetsiaalseid kaunistusi pole vaja, peamine eelis on peen maitse ja valmistamise lihtsus.
Mesi kook - toote ettevalmistamine
Meekook on lihtne, kogu saladus peitub kookide korrektses küpsetamises ja selle jaoks pole nii palju koostisosi. Peategelane, mis on kõigis retseptides muutumatu, on muidugi mesi. Parem on võtta see vedelal kujul, nii et tainas oleks kergemini moodustuv. Paksu suhkruga mett saab eelnevalt sulatada veevannis.
Üks meie koogi kõige kasulikumaid kooreliike võib olla hapukoor. Sellest saab toode meeldiva värske happesuse, koogid on hästi küllastunud ja muutuvad lihtsalt õhuliseks. Nii et me ei peaks pettuma, on parem võtta rasvane hapukoor ja asendada suhkur tuhksuhkruga. Jahutage hapukoor kindlasti külmkapis ja vahustage kiiresti peene suhkru või tuhksuhkruga. Pärast seda saate retseptide järgi lisada moosi, puder või muid koostisosi. Valmistamise põhimõte on alati sama, retseptide erinevuse saab kindlaks teha, lisades kreemile ainult ühe koostisosa, näiteks ploomid, kookoshelbed või moos.
Mesi kook - parimad retseptid
Retsept 1: meekook kakaofondiga Miracle
Lisaks sellele, et see kook on maitsev ja õrn, on see ka tohutu - see on täiesti piisav suurettevõtte kohtumiseks ja toitmiseks. Algne tainas valmistatakse veevannis, see teeb koogi pehmeks ja kohevaks, see on tõeline ime.
Koostisosad: munad (3 tk), sooda (2 tl) mett (2 spl), jahu (3,5 tassi), või (60 g), suhkur (klaas).
Kreem:, muna, suhkur (1 tass), piim, manna (1 spl. L). Toatemperatuurini (250 g) pehmendatud õli, vanilliin, pool klaasi hapukoort.
Fudge: suhkur, kakao, hapukoor (igaüks 24 supilusikatäit), või (60 g).
Keetmisviis
Esiteks valmistage koor. Jahvata kausis suhkur ja muna, lisa jahu ja vanilliin ning sega. Homogeense massi saamiseks lisage järk-järgult piima. Me panime veevanni kuni paksenemiseni, kuid ärge keetke, viige peaaegu keemiseni. Toatemperatuurini jahutatud segus lisage või ja lööge. Kõige lõpus lisa hapukoor ja sega.
Katse ettevalmistamine:
- Segage kausis või suhkur ja mesi ning pange see veevanni, kuni suhkur lahustub. Sõidame munadesse ja segame kiiresti.
- Pange 4 minutiks veevanni, lisage 2 tl soodat. Mass peaks järsult suurenema (umbes kolm korda).
- Hoidke seda tulel ja lisage jahu (2 tassi), segage. Taigen peaks olema paksem kui pannkoogid. Tainas ei tohiks olla kleepuv ega kõva. Kui vedelik, lisage veel jahu, umbes pool klaasi.
- Pange tainas lauale kiht jahu. Jagage see 7 identseks osaks, rullige iga osa jahuks ja moodustage õhukesed koogid. Küpseta kuni kuldpruunini.
Tuhm: sega kakao suhkruga, lisa või ja kuumuta keemiseni.
Määrige jahtunud koogid koorega, valage peal glasuur ja saatke külmkapis ligunema. Valage jäätise peal.
Retsept 2: kuninglik meekook ploomidega
Ploomid annavad mis tahes tootele omapärase maitse, see sobib hästi meega. Taigen on põhimõtteliselt erineva konsistentsiga, seetõttu ei küpsetata seda kookidega, nagu enamasti, vaid täielikult, ja seejärel tükeldatakse kookideks.
Koostisosad: Tainas: või (100 g), jahu (1 tass), 2 spl. supilusikatäit mett, 1/2 tassi, suhkrut, soodat (1. tl), 2 muna
Kreemi jaoks: hapukoor (3500 g), kreeka pähklid (100 g), ploomid (peotäis), pool klaasi suhkrut.
Keetmisviis
Sulatage sobivas kausis mesi madalal kuumusel, pidevalt segades, kuni ilmub vaht ja kuldne värvus. Eemaldage kuumusest ja lahustage selles anumas hakitud või suhkruga, segage või ja jahu. Taigen peaks osutuma väga paksu hapukooreks. Küpseta vormis madalal kuumusel vormis, lõika kook pooleks ja leota kreemis. Kui saate väikese mahu, võite võtta kahekordse osa ja lõigata 4 ossa. Kontrollige koogi valmisolekut tikuga.
Kreem: segage hapukoor ja suhkur, pange külmkappi. Jahvatage ja purustage pähkleid, ploome. Jagage hapukoor pooleks. Lisage koore ühele osale pähklid, teisele pane ploomid, pane külma leotama. Kreemile "keerdu" andmiseks võite lisada veidi rummi või brändit.
Retsept 3: meekook kondenspiima ja aprikoosimoosiga
Keedetud kondenspiima maitset jumaldavad paljud, mitte ainult lapsed. Kui seda võiga vahustada, saate kreemi, mis ei pruugi kooke nii palju leotada, kuid iseenesest on see väga maitsev. Aprikoosimoosi ja pähklitega on seda nii lihtne süüa.
Koostisosad:
Katse jaoks: mesi (3 supilusikatäit), või või margariin (60 grammi), viin (1 lusikas), jahu (2, 5 tassi), munad (3 tk), granuleeritud suhkur (1 tass).
Kreemi jaoks: või (300 grammi), keedetud kondenspiim (2 purki), lusikas mett, pähklid, aprikoosimoos.
Keetmisviis
Sulatage vesivannil margariin või või ja segage munadega, lisage näputäis soola, valage piima ja kuumutage, kuni see on täielikult lahustunud. Lisage väikeste portsjonitena sooda ja sõelutud jahu. Keskmise kuumusega võite kooke küpsetada paksude ja õhukestena, kuni kuldpruunid.
Kreem. Sega või ja kondenspiim ühtlaseks, lisa mesi, paar pähklit. Koogi kokku panemine. Me katame koogid ja virnastame üksteise peale. Suru koor peale, puista peale pähkleid ja kaunista aprikoosimoosiga.
Mesi kook - kasulikud näpunäited kogenud kokkadelt
- Kui tainas on veel soe, on parem kooke rullida väga kiiresti, lastes sel jahtuda.
- Parem on kreem vahustada koostisosade samal temperatuuril. Hoolitse selle eest ette. Kui see ei löö hästi, peate temperatuuri "tasandama" - panema mõneks minutiks külmkappi või kergelt kuumutatud ahju.
- Selleks, et kook oleks ilus, tuleb rullimisel hoida tihvti 45-kraadise nurga all.
Valige oma retsept!
Kommentaarid
Tuhm: suhkur, kakao, hapukoor (kõik 24 supilusikatäit)
Millised annused need on?
