Suvi pole mitte ainult pühad ja meri, vaid ka kuum aeg perenaistele, kes teevad talveks ettevalmistusi, et hellitada oma lähedasi maitsva ja tervisliku moosiga.
Soovitame teil teha õuntest ja ploomidest moosi, mille retseptid leiate meie artiklist.
Õuna- ja ploomimoosi retseptid - valmistamise põhiprintsiibid
Õuna-ploomimoos on maitsev delikatess, mida saab serveerida külmadel talveõhtutel tee valmistamiseks või küpsetamiseks.
Esiteks valmistage puuvili. Pese ploomid, murra need pooleks ja võta luu välja. Neid võib jätta terveks pooleks või viiludeks lõigata. Pestud õunad purustatakse veeranditega ja seemned eemaldatakse. Siis lõigatakse puuviljad piisavalt suurteks tükkideks.
Valmistage maius vask- või emailiga kaussi. Saate seda ka aeglases pliidis küpsetada.
Õunad pannakse nõusse, millest nad valmistavad moosi, ja täidetakse poole suhkruga. Loksutage kõike hästi, nii et suhkur jaotuks puuviljades ühtlaselt. Seejärel pannakse peale ploomid ja puistatakse peale ülejäänud suhkrut. Loksutage uuesti ja jätke puuviljasegu mitmeks tunniks, nii et ploomid ja õunad eraldaksid mahla.
Tulele saadetud võimsus. Perioodiliselt eemaldage vaht. Niipea, kui sisu keeb, eemaldage see pliidilt. Džemm jahutatakse täielikult ja keedetakse uuesti.
Valmis kuumtöötlemine levitatakse ettevalmistatud purkidesse ja keeratakse tihedalt kokku.
Retsept 1. Õuna- ja ploomimoosi retsept multivarkis "Suve rõõm"
Koostisosad
700 g õunu;
800 g ploome;
kilogramm roosuhkrut.
Keetmisviis
1. Pese ploome põhjalikult. Rebige hobusesaba. Võtke luud välja, purustades iga vilja pooleks
2. Lõika pestud õunad viiludeks ja eemalda seemnekarbid.
3. Pange õunad sügavasse kaussi ja piserdage poole granuleeritud suhkruga. Raputage nõusid kergelt, et puuviljad seguneksid suhkruga.
4. Pange ploomid peale ja lisage järelejäänud suhkur. Loksutage uuesti ja jätke kolm tundi, et puuviljad seguneksid mahlaga.
5. Pühkige multikookeri kauss kuivaks ja pange puuviljad selle sisse. Valage eraldatud mahl.
6. Käitage jahutusprogrammi poolteist tundi ja sulgege kaas. Kui teie seadmel on ummistuse või ummistuse režiim, lülitage see sisse.
Retsept 2. Õuna- ja ploomimoosi retsept kaneeliga
Koostisosad
100 ml sooja joogivett;
1 kg ploomi;
5 g jahvatatud kaneeli;
800 g suhkrut;
õunad - kilogramm.
Keetmisviis
1. Murdke pestud ploomid pooleks ja eemaldage seemned. Hakkmassi viljaliha
2. Valage vaagnapõhjale sooja veega ja pange sinna ettevalmistatud puuviljad, lisage suhkur ja segage.
3. Asetage ploomidega kraanikauss pliidile. Pange sisu keemiseni. Eemaldage vaht lusikaga.
4. Pese õunad, lõika veeranditeks ja eemalda varred ja seemnekastid. Jahvatage viljaliha viiludeks. Pange õunad keeva ploomimassiga kaussi ja keetke, kuni moos omandab ilusa rubiinvärvi. Eemaldage kuumusest ja jätke moos üleöö.
5. Järgmisel päeval korrake protseduuri. Lisage kaneeli ja keetke veel viis minutit. Valage kuum töötlemine ettevalmistatud purkide kohale ja sulgege hermeetiliselt tina kaanedega.
Retsept 4. Moos õuntest ja ploomidest retsept aeglases pliidis "Läbipaistvad viilud"
Koostisosad
pool kilogrammi ploome;
kilogrammi suhkrut;
õunad - 500 g.
Keetmisviis
1. Pese puuviljad kraani all ja kuivata. Eemaldage seemned kanalisatsioonist, muutes need pooleks. Lõika õunad neljaks osaks ja lõika välja keskel ja vars. Jahvatage viljaliha piisavalt suurteks tükkideks.
2. Pange puuviljad kaussi ja puistake suhkruga. Lasta mahl voolata neli tundi.
3. Pange vaagen tulele ja soojendage, aeg-ajalt segades. Niipea kui puuvilja mass hakkab keema, eemaldage kauss tulelt ja jahutage täielikult. Seega puuviljad ei keeda, nad on siirupiga hästi küllastunud ning muutuvad elastseteks ja karmideks nagu suhkrustatud puuviljad.
4. Valage puuvilja mass multikoogi kaussi. Alustage jahutusrežiimi pooleks tunniks ja sulgege kaas. Seejärel tehke veerandtunnine paus ja korrake protsessi uuesti.
5. Korraldage keev moos kuivades purkides ja keerake see tihedalt kokku.
Retsept 5. Õuna- ja ploomimoosi retsept apelsinidega aeglases pliidis
Koostisosad
kaks magushaput õuna;
kaneel - pulk;
400 g valget suhkrut;
oranž.
Keetmisviis
1. Pese ploomid, murra need pooleks ja eralda kondid viljalihast. Pange äravoolu pooled multikooki mahutisse ja katke poole suhkruga.
2. Loputage apelsin ja valage keeva veega. Lõika see koos koorega väikesteks viiludeks. Eemaldage luud. Lisage ploomi kaussi.
3. Jahutage pestud õunad, koorige need ja lõigake vars koos varrega välja. Saatke puuviljad ploomidesse ja valage ülejäänud suhkur. Jätke puuviljasegu kolm tundi.
4. Sulgege seadme kaas ja käivitage jahutusprogramm. Keetke moos tund aega.
5. Jahutage puuvilja mass täielikult ja korrake protseduuri. Pange moos ettevalmistatud steriilsetele kuivadele purkidele ja sulgege tihedalt kaane kaaned.
Retsept 6. Küpsised õuna- ja ploomimoosiga "Pulgad"
Koostisosad
120 g pehmet võid;
vanillisuhkur;
klaas valget suhkrut;
25 g küpsetuspulbrit;
muna;
klaas õuna-ploomimoosi;
kaks klaasi jahu;
25 g sidrunikoort.
Keetmisviis
1. Kombineeri pehme või suhkruga ja klopi, kuni mass muutub valgeks. Seejärel lisage vanillisuhkur ja muna. Jätkame peksmist paar minutit.
2. Segage eraldi kausis jahu küpsetuspulbriga. Me levitame või ja munamassi kuivas segus ja lisage sidrunikoor. Sõtku pehme tainas läbi.
3. Jagage tainas pooleks. Purustame laua jahuga. Rullige iga osa ristkülikuks. Üks ristkülik on rikkalikult määritud moosiga. Katke moosikiht teise taignakihiga, proovides servi hoolikalt joondada. Saadame tulevased küpsised tunniks sügavkülma.
4. Seejärel lõigake ebaühtlased servad ja lõigake ristkülikukujuline kiht kitsaid pulgakesi. Me läheme pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile ja saadame selle 20 minutiks ahju. Küpsetage temperatuuril 180 C. söögipulgad peaksid olema kergelt pruunistunud.
Retsept 7. Kodujuustupirukas õunamoosi ja ploomidega
Koostisosad
šokolaadibatoon;
130 g võid;
kott vanilliini;
kolm muna;
moos;
kolmandik tl söögisooda;
400 g kodujuustu;
5 g kakaod;
225 g valget suhkrut;
200 g lisatasu jahu.
Keetmisviis
1. Vahusta muna kaussi, lisa sinna 125 g suhkrut ja klopi vispliga kuni vaht ilmub. Lisage muna segule sada grammi pehmet võid ja pekske veel mõni minut.
2. Kombineeri jahu söögisooda ja kakaoga. Sega. Lisage kuiva segu järk-järgult muna-õli segule ja sõtke ühtlane pehme tainas. Eraldage väike osa tainast, mähkige see klambrisse. Saatke tainas sügavkülma. Mähi suurem osa tainast kotti ja jahuta.
3. Aja kaks muna kodujuustu sisse ja lisa ülejäänud suhkur, või ja jahu. Vahusta kohupiim pastaga blenderisse.
4. Rulli suurem osa tainast välja ja pane ümmargusesse tulekindlasse vormi, määri õliga ja puista üle mannaga. Vormige kolm sentimeetrit kõrged küljed. Pange õuna- ja ploomimoos põhjale. Pange kohupiimakiht peal ja siluge spaatliga.
5. Eemaldage tainas sügavkülmast ja hõõruge seda. Jaotage saadud puru kogu koogi pinnale. Küpsetage kooki temperatuuril 180 ° C 45 minutit.
6. Murdke šokolaadibatoon, pange kaussi ja sulatage veevannis. Eemaldage kook ahjust, jahutage see ja valage üle sulatatud šokolaadiga.
Retsept 8. Õuna- ja ploomimoosi retsept piparmündiga aeglases pliidis
Koostisosad
600 g küpset ploomi;
50 g kartulitärklist;
350 g valget suhkrut;
jahvatatud kaneel;
300 g õunu;
kolmandik tl kuivatatud piparmünt.
Keetmisviis
1. Minu ploomid kraani all. Eemaldame igast puuviljast seemned ja tükeldame viljaliha suurteks tükkideks.
2. Samuti pesen õunu, lõikan need veeranditeks ja lõikan seemnekarbid ja -varred välja. Jahvatage viljaliha samade viiludena nagu ploomid.
3. Nihutame puuviljad multikoogi pannile. Vala suhkur kõige peale ja lisa kaneel ja kuivatatud piparmünt.
4. Käivitage režiim "kustutamine", sulgege kaas ja keetke 20 minutit. Seejärel lisage moosile kartuli- või maisitärklis. Segage intensiivselt, nii et see ei võtaks tükke, ja keetke režiimi muutmata veel kümme minutit. Jätame moosi veel kümneks minutiks multikookerisse ja paneme kuivadesse steriilsetesse purkidesse ja tihedalt korkidena kaanega.
Õuna- ja ploomimoosi retsept - näpunäited
Nii et moosis olevad õunad ei muutuks pudruks, valmistage moos mitmes etapis, viies massi ainult keemiseni.
Pange nii palju suhkrut, kui retseptis soovitatud. Suhkru puudus võib moosi käärima panna ja ülejääk muudab selle keetvaks.
Kui õunaviilud pinnale hõljuvad, pole moos valmis.
Suhkru asemel võite kasutada mett õunamoosis ja ploomides.
Džemmi säilitamiseks lisage sellele veidi sidrunimahla.
