Melon on uskumatult aromaatne ja mahlane puuvili, mis on magushammaste seas väga populaarne.
Sellest saate valmistada palju maitsvaid ja suussulavaid magustoite. Melon pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik.
Hüpertensiooni, neeru-, maksa- ja südamehaiguste all kannatavatele inimestele soovitatakse dieet sisse viia. Oleme teile valinud parimad retseptid kõige maitsvamate melonide magustoitude jaoks.
Meloni magustoidud - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Põhimõtteliselt tarbitakse melonit värskelt, kuid sellest saate ka maitsvaid magustoite teha. Kõige populaarsemad on moos, želee, marmelaad ja marmelaad. Neile, kes järgivad dieeti, nautige melon puuviljasalateid.
Melon teeb väga maitsvaid ja lõhnavaid küpsetisi, kuid enamasti küpsetatakse magustoite ilma kuumtöötluseta, mis võimaldab teil salvestada kõik kasulikud omadused.
Suvel valmistatakse melonist külmi värskendavaid magustoite. See võib olla jäätunud, jäätis või kokteilid.
Magustoite saab valmistada igasugusest melonist. Peaasi, et see peaks olema küps, mahlane ja kahjustusteta ning mädanemisnähtudeta.
Melon pestakse põhjalikult kraani all, seejärel pühitakse rätikuga ja kooritakse. Viljaliha purustatakse retseptis määratletud viisil.
Meloni magustoidud on veelgi tervislikumad, kui neid keeta koos teiste puuviljade või kodujuustuga.
Retsept 1. Suhkru-sidruni-meloni magustoit
Koostisosad
melon - poolteist kilogrammi;
suhkur - 75 g;
sidrun.
Keetmisviis
1. Minu melon, lõigake pooleks ja võtke lusikaga seemned kiududega välja. Lõikasime terava noaga koor maha. Lõika viljaliha keskmise suurusega kuubikuteks.
2. Eemaldage sidrunikoorest väikseim riiv. Siis lõikame selle ja pigistame mahla massist kastrulisse. Vala suhkur sidrunimahlas ja keetke üsna paks siirup. Lisage sellele paar lusikad sidrunikoori, segage ja jahutage.
3. Pange hakitud melon taldrikule ja valage üle sidrunisiirupiga. Seisame magustoidul pool tundi ja serveerime.
Retsept 2. Külmutatud külmutatud melon ja maasikamagustoit
Koostisosad
300 g melonimassi;
10 g vanillisuhkrut;
300 g maasikaid;
75 ml mett.
Keetmisviis
1. Koorige pestud melon, koorige seemned ja lõigake väikesteks viiludeks. Laota maasikad sõelale ja loputa kraani all.
2. Pange meloni, maasikate, vanillisuhkru ja mee tükid segisti mahutisse. Katkestame kõik kartulipüree seisundini.
3. Pange mass anumasse ja saatke see sügavkülma. Segage meloni magustoite iga tund.
4. Pange magustoit kaussi ja kaunistage maasikaviiludega.
Retsept 3. Kookos-meloni magustoit
Koostisosad
270 g melonimassi;
50 g kookoshelbeid;
25 g suhkrut;
40 ml filtreeritud vett;
kott tarretist "Mango";
kaunistamiseks värske piparmünt.
Keetmisviis
1. Minu melon ja koor. Pange viljaliha segisti kaussi ja katkestage, kuni see on püree. Lisage kartulipüree hulka suhkur ja segage. Kui see on liiga paks, saate seda veega pisut lahjendada.
2. Pange kartulipüree tulele ja keetke segades paar minutit.
3. Eemaldage kuumusest ja valage kott tarretisega melonisse. Segage, kuni kuiv tarretis on täielikult lahustunud. Jahutame tooriku temperatuurini 40 ° C. Vahustage puuviljapüree segistiga, kuni vaht ilmub.
4. Ridame ristkülikukujulise konteineri klambriga ja valame sinna puuviljamahla. Saadeti kaheks tunniks sügavkülma.
5. Eemaldage külm magustoit sügavkülmast ja eemaldage see vormist, tõmmates filmi servi. Määrige noatera taimeõliga ja lõigake magustoit väikesteks tükkideks. Iga rull kookos. Kaunista roog piparmündilehtedega ja serveeri.
Retsept 4. Meloni vanilli marmelaad
Koostisosad
kilo melonit;
60 ml külma keedetud vett;
värskelt pressitud sidrunimahl;
25 g želatiini;
klaas suhkrut;
vaniljekaun.
Keetmisviis
1. Meloni pesemine ja koorimine. Lõika viljaliha kuubikuteks ja pane kaussi.
2. Võtame seemned noaga vaniljekaunist välja ja jaotame need meloni peale, kaunad pannakse ka meloniga nõusse. Vala suhkur ja jäta paariks tunniks mahla välja paistma.
3. Pange melonitükid tulele ja laske mõõdukal kuumusel keema tõusta. Keetke viis minutit madalal keemiseni.
4. Püreesta melon käsisegistiga ja pane uuesti tulele. Keetke keetmise hetkest veel kolm minutit. Eemaldage tulelt ja katke rätikuga. Jäta ööseks.
5. Valage želatiin külma keedetud veega, segage ja laske paisuda.
6. Lisage melonikaussi värskelt pressitud sidrunimahl. Panime pliidile ja küpsetame keetmise hetkest viis minutit.
7. Lahustage želatiin vesivannil. Valage see kuuma kartulipüree hulka, segage ja valage väikestesse vormidesse. Jahutage ja asetage mitu tundi külmikusse.
Retsept 5. Meloni magustoit "Breeze merel"
Koostisosad
neli küpsetatud piimamaitselist küpsist;
5 g lahustuvat kohvi;
100 g melonit;
40 g kreeka pähkleid;
60 g musta sõsta;
50 g suhkrut;
150 ml joogivett;
100 g hapukoort.
Keetmisviis
1. Pese melon, pühkige salvrätikuga, eemaldage seemned kiududega ja koorige. Haki viljaliha peeneks. Pange kausi põhjale kiht.
2. Keetke vesi ja tehke lahustuv kohv. Leota pooled küpsised kohvis ja laota peale melon.
3. Eemaldage sõstrad okstest ja loputage kraani all. Pange marjad järgmises kihis kausside kohale.
4. Pange järelejäänud küpsised sõstrale, leotades seda kohvi. Kata küpsised kihiga hakitud meloniga. Puista peale peeneks hakitud pähkleid.
5. Vahusta hapukoor suhkruga nii, et selle kristallid oleksid täielikult lahustunud. Valage kausi sisu vahustatud hapukoorega. Top koos pähklite ja sõstra marjadega.
Retsept 6. Melon Jelly
Koostisosad
150 g melonimassi;
sidrunhape;
200 ml joogivett;
25 g söödavat želatiini;
50 g granuleeritud suhkrut.
Keetmisviis
1. Koorige pestud melon, kuid ärge visake seda ära. Eemaldage seemned kiudainetega. Jahvatage viljaliha väikesteks kuubikuteks.
2. Valage pannile vesi, lisage suhkur ja asetage pliidile. Soe, segades. Kui siirup hakkab keema, kasta sinna meloniviilud. Pange koorik siia. Hauta viis kuni kümme minutit, sõltuvalt meloni kõvadusest.
3. Valage želatiin joogiveega, segage ja laske paisuda. Seejärel lahustage see veevannis, kuni graanulid täielikult lahustuvad.
4. Eemaldage melon lõhestatud lusikaga. Visake koorik ära. Lisage puljongile lahustatud želatiin ja sidrunhape. Sega.
5. Korraldage melon konservikarpides ja täitke see želatiiniseguga. Pange melonivormid külmkappi ja leotage neid, kuni tarretis on täielikult paika saanud.
Retsept 7. Magustoit "Lõhnav melon"
Koostisosad
kaks klaasi peeneks hakitud melonit;
vanilliin;
75 ml suhkrut;
100 ml kondenspiima;
50 ml sidrunimahla;
200 ml 33% koort;
70 ml joogivett;
50 g külmutatud kirsse;
munavalge;
50 g tumedat šokolaadi;
70 ml piima;
kreeka pähklid.
Keetmisviis
1. Vala 50 g suhkrut vette ja hoia tulel, kuni see on täielikult lahustunud. Lülitage kuumus mõõdukaks ja keetke veel kümme minutit. Eemaldage tulelt ja jahutage.
2. Lõika meloni viljad viiludeks, aseta need segistikaussi ja klopi ühtlaseks. Viige see kaussi, lisage lusikatäis sidrunimahla ja siirupit. Sega korralikult läbi. Pange poolteiseks tunniks külmkappi.
3. Vahusta munavalge stabiilseks vahuks. Lisage see külmutatud melonipüreele ja peksake segistiga umbes minut. Külmkapis jälle tund aega.
4. Sulatage kirs ja sulatage segistis püreeks. Lisage kirsipüreele lusikatäis suhkrut ja keetke segades madalal kuumusel viis minutit.
5. Vala piima hautisepuru. Pange purustatud šokolaad selle sisse. Pange tulele ja sulatage see pidevalt segades. Kombineeri sulatatud šokolaad kirsipüreega.
6. Eemaldage sorbett melonist külmkapist, korraldage see osade kaupa. Puhastage pool tundi sügavkülmas. Seejärel võtke välja ja pange šokolaadisegu välja. Saada jälle pooleks tunniks sügavkülma.
7. Vahusta koor tihedaks vahuks. Jätkake piitsutamist, lisades järk-järgult kondenspiima ja sidrunimahla. Pange jäätis pooleks tunniks sügavkülma. Pärast määratud aega eemaldage, vahustage veel üks minut ja pange šokolaadikihi peale.
8. Eemaldage vorm viieks tunniks sügavkülmast. Magustoidu väljavõtmiseks kasta vormid mõneks sekundiks sooja vette ja keera taldrikule. Määri peale hakitud pähklid.
Meloni magustoidud - näpunäited
Enne magustoidu alustamist proovige melonit, kui see on väga magus, saate suhkru kogust vähendada. Kui melon on magustamata, lisage seevastu rohkem suhkrut.
Melonimagustoite saab kõige paremini valmistada üksiktoorjas. Nii et neid on mugavam lauale serveerida.
Melonimarmelaadi võib veeretada tuhksuhkrus või seesamas.
Külmutatud meloni magustoidul on vormist lihtsam välja tulla, kui langetate seda mitu sekundit soojas vees.
