Kõrvitsapuder - valmistamise üldpõhimõtted ja meetodid
Köögiviljade hulgas on kõrvits meister B-, E-, C- ja isegi T-rühma toitainete, mineraalide ja vitamiinide sisalduses, mis on väga haruldane. Kuna kõrvits on madala kalorsusega toode, on see dieettoitudes väga populaarne. Selle valmistamiseks on palju nõusid, mille valmistamiseks seda imelist köögivilja kasutatakse. Kuid pudrud on paljude rahvaste seas võib-olla kõige populaarsemad ja armsamad.
Kõrvitsapuderis säilivad kõik kasulikud ained, milles see köögivili on rikas, sealhulgas karoteen ja kaltsium. Igal perenaisel on oma retsept kõrvitsapuderite valmistamiseks või isegi mitu. Mõne retsepti järgi on kõrvits eelnevalt keedetud või hautatud, seejärel vahustatud segistis kartulipüreeks. Mõnes küpsetatakse putru otse kõrvitsas! Proovige kõrvitsapudru valmistamiseks kasutada erinevaid retsepte, koos mee, pähklite või kuivatatud puuviljadega ning kindlasti saate valida putru, mida teie peres armastatakse.
Kõrvitsapuder - toodete ettevalmistamine
Erinevad retseptid pakuvad pudru valmistamiseks erinevat kõrvitsa töötlemist. Mõne jaoks lõigatakse see suurteks tükkideks ja seejärel riivitakse ja keedetakse. Teiste retseptide järgi hautatakse kõrvits kõigepealt, lõigatakse see eelnevalt kuubikuteks ja seejärel vahustatakse segistis püreeks või jäetakse tükkideks.
Kui kõrvitsaputru keedetakse mingisuguse teraviljaga, siis on teravilja valmistamine sama, mis sellest teraviljast tavalise teravilja valmistamisel.
Kõrvitsapuder - parimad retseptid
1. retsept: kõrvitsapuder kaneeliga
Kaneeli aroom ja tervislik, toitev kõrvits - seda roogi võib julgelt nimetada sügismenüü parimaks! Selline puder terveks päevaks laadib teid energiat ja head tuju. Ja isegi kogenematu kokk oskab seda süüa teha.
Koostisosad:
300 gr kooritud kõrvits;
100 gr. piim;
1 tl võid
maitsta kaneeli, suhkrut ja soola.
Keetmisviis:
1. Lõika kõrvits väikesteks kuubikuteks. Pärast piima valamist pannile keedetakse, pange seejärel kõrvits koos kaneeli, suhkru ja soolaga.
2. Segage kõik koostisosad põhjalikult, keetke puder aeg-ajalt segades madalal kuumusel. Seda saab lugeda valmistuks, kui keedetud kõrvitsakuubikud hakkavad kiududeks eralduma. Pärast valmis pudru võiga maitsestamist serveerime selle lauale.
Retsept 2: manna putru kõrvitsaga
Väga kerge, kuid samal ajal toitev roog tänu piimale ja mannale. Seda putru armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed.
Koostisosad:
300 gr kooritud kõrvits
2 spl. l peibutised
200 gr. piima
1 tl võid
maitsta suhkrut soolaga.
Keetmisviis:
1. Lõika kõrvits väikesteks kuubikuteks. Valage kastrulisse 0,5 tassi piima, laske see keema tõusta, lisage sellele kõrvits ja keetke väikesel tulel, kuni see on pehme.
2. Segage pannil ülejäänud piim sama koguse keedetud veega, pange segu keemiseni.
3. Lisage sellele manna suhkru ja soolaga, unustamata pidevalt segada kastruli sisu. Pärast manna putru valmistamist pange kõrvits sinna sisse, segage hästi, lisage võid, seejärel sulgege pann kaanega ja katke rätikuga, jätke see umbes 10 minutiks hauduma.
Retsept 3: ahju kõrvitsapuder
Nagu igal ahjus küpsetatud roogil, on ka sellel pudrul eriline aroom ja maitse. Parima hommikusöögi tiitli saamiseks on kõik olemas: hirss, kõrvits, mesi ja või. Väga toitev ja maitsev roog.
Koostisosad:
1 tass hirssi;
400 gr. vesi;
800 gr. Kõrvitsad
50 gr suhkur
2 spl. l mesi;
40 gr või;
näputäis soola.
Keetmisviis:
1. Hirss peseb hästi, vala keeva veega üle selle ja jäta 5 minutiks.
2. Lõika kõrvits väikesteks kuubikuteks.
3. Lisage paisunud hirsile suhkur ja sool ning segage saadud mass hästi, pange see küpsetusnõusse. Olles kõrvitsakuubikud peale pannud, valage mesi ja jagage või.
4. Pärast vormi tihedat sulgemist fooliumiga pange see hästi kuumutatud ahju ja küpsetage 1 tund. Seejärel, võttes putru ahjust välja, hoiame roogi umbes 10 minutit fooliumi all, segame ja serveerime.
4. retsept: hirssipuder kõrvitsaga
Väga maitsev putru hirsist ja kõrvitsast, milles komponendid pannakse kihiti potti ja küpsetatakse.
Koostisosad:
200 gr. hirss;
400 gr. Kõrvitsad
800 ml piim;
50 gr suhkur
maitsta kaneeli kardemoniga.
Keetmisviis:
1. Hästi peske hirss, pange see hautise sisse ja täitke see veega. Seejärel pange stewpan tulele ja keedetakse, mille järel me vett tühjendame.
2. Pärast kõrvitsa koorest ja seemnetest puhastamist hõõruge see jämedale riivile. Seejärel lisage sellele suhkur koos kaneeli ja kardemoniga, segage kõik hoolikalt.
3. Pange kõrvits, hirss, kõrvits kihiti potti. Vala kogu piim, nii et kõrvits ja hirss oleksid kahe sõrmega kaetud. Seejärel pange pott hästi eelkuumutatud ahju ja keetke putru umbes 50 minutit.
Retsept 5: mikrolaine kõrvitsapuder
Kõrvitsapuder on tasakaalustatud toitumise armastajate seas väga populaarne. Mõnel puudub aga tervislike toitude ettevalmistamiseks hädasti aega. Nende jaoks anname retsepti kõrvitsast "kiireks" pudruks, mis on keedetud mikrolaineahjus.
Koostisosad:
200 gr. Kõrvitsad
2 õuna
1 spl. l seesamiseemned;
20 gr. linaseemned;
1 tl mesi;
vanilliin noa otsa.
Keetmisviis:
1. Lõigake kooritud kõrvits väikesteks kuubikuteks või ribadeks (soovi korral võite võtta jämeda riivi ja riivida).
2. Koorige õunad seemnetest, seejärel lõigake need väikesteks kuubikuteks, segage seesamiseemnete, linaseemnete ja vaniljega (noa otsas). Me panime mikrolaineahju, lülitage see sisse maksimaalsele võimsusele ja keetke putru umbes 20 minutit. Kui see jahtub, lisage mett.
Kõrvitsapuder - kasulikke näpunäiteid kogenud kokkadelt
Pudru valmistamiseks on kõige parem kasutada muskaatpähklite kõrvitsasorte. Sellisest kõrvitsast valmistatud puder on maitsev nii soojalt kui ka külmalt.
Kõrvitsaputru saab valmistada otse kõrvitsast või erinevate teraviljade lisamisega. Tavaliselt kasutatakse nendel eesmärkidel hirssi või riisi, mõnikord manna, maisitangud või kaerahelbed.
Kõrvitsapuder täidetakse või, suhkru ja piimaga. Putru maitset saate märkimisväärselt parandada, kui täiendate selle maitset mee, pähklite, ploomide, rosinate või kuivatatud aprikoosidega.
