Puder piima peal - üldpõhimõtted ja valmistamisviisid
Mõne inimese arvates on puder lihtne ja igav, kuid see on suur viga! Kas tõelise perenaise ette valmistatud tohutu hulk erinevaid võimalusi võib olla igav? Puder pottides, kõrvitsas, marjades ja puuviljades, kodujuustu ja pähklitega - suure hulga maitsvaid ja tervislikke tooteid saab valmistada iseseisva roogi või lisandina. Peate lihtsalt leidma oma lemmikretsepti. Teraviljas köidab mitte ainult odavus ja juurdepääsetavus, vaid ka selgus proportsioonides ja ettevalmistamise lihtsus. Ja maitsest ja kasulikkusest saate rääkida pikka aega. Venemaal on putru juba mitu sajandit peetud rahvusroaks. Seda küpsetasid välitingimustes armee kokad, keda kutsuti kokkadeks. Kõige maitsvamad teraviljad on piim, või ja suhkur.
Piimapuder - toodete valmistamine
Piimapudru valmistamiseks kasutatakse igasuguseid teravilju, välja arvatud tatarituum, mida saab lahjendada juba keedetud piimaga. Parem on võtta värsket täispiima või kooritud piima. Viimasel juhul on soovitatav lisada rohkem õli. Piimapudru võib keeta ka kuivatatud või kondenspiimast. Kui putru keedetakse iseseisva roogina, ei tohiks see olla järsk, vaid viskoosne. Pange kindlasti tähele, et soovitav on paksu seinaga nõud, nii et piim ja teravili ei põleks.
Piimapuder - parimad retseptid
1. retsept: mannapuder piimas
Manna manustamist on parem süüa päikselise ilmaga, kuna see vähendab veidi keha võimet D-vitamiini imada. Kuid see on kõige “energilisem” puder. Valmistamisel saab maitsvat manna putru, teades kaht saladust. Esiteks peate õigesti jälgima proportsioone vastavalt retseptile. Teiseks, et manna ei hulkuks tükkideks, on parem valada see läbi sõela kogu pinnale piima. Sellisel juhul saate putrudes eristada üksikuid väikseid teri. See on parem õlitatud, kaane all ei moodustu ebameeldiv kile.
Koostisosad: piim ja vesi (igaüks 0,5 liitrit), sool, suhkur, või, manna (pool klaasi).
Keetmisviis
Pange veega lahjendatud piim keemiseni. Valage manna manustatud meetoditele, keetke kaks minutit, soola, eemaldage tulelt ja laske 10 minutit paisuda. Selline puder sobib lastele paremini. Lisage sellele võid ja suhkrut. Serveeri lauale kuumalt. Täiskasvanute jaoks võite kasutada teist viisi: manna kuumutatakse praepannil otse võiga. Hästi sobivad emailitud pinnaga sügavad praepannid. Kui segu muutub pisut kollaseks, valage pannil veega segatud piim. Segage kiiresti ja keetke 2 minutit, sulgege kaas ja laske paisuda.
Retsept 2: tatar putru piimas
Muinasjuttudes, lauludes ja rahvajuttudes mainitakse sageli putru. Ajaloolaste arvates räägime tatrapudrust. Tatar on harva täiesti puhas, seetõttu tuleb see välja sorteerida, nagu muinasjutust pärit Tuhkatriinu. See on ainus puder, mida saab täielikult vees keeta. Kuid see eemaldab liigse kolesterooli ja on ka suurepärane liharoog. Kuid kui küpsetate tatar putru piimaga - pole isegi liha vaja. Teravilja ja vee proportsioonide saladus on 1: 2, see tähendab, et vett peaks olema 2 korda vähem kui tatar.
Koostisosad: tatar (klaas), suhkur, sool, piim, vesi (0,5 liitrit).
Keetmisviis
Vala põhjalikult sorteeritud teravili kuiva kuuma praepannile ja prae 3 minutit. Vala see keevasse soolaga maitsestatud vette ja keetke 15-20 minutit, kuni tatar on valmis.
Või pannakse keetmise lõppu. Pange tatar plaadile, täitke see soojendatud piimaga ja lisage maitse järgi suhkur.
Retsept 3: kaerahelbed piimas
Tõenäoliselt on kõige populaarsem hommikusöök kaerahelbed. Väärtuslik tervislik toit on kogu päeva energiaallikas. Kaerajahu ja muude teraviljade peamised erinevused on komplekssed süsivesikud ja madal glükeemiline indeks. See on suurepärane toit diabeediga inimestele. Selles sisalduvad süsivesikud imenduvad kogu päeva jooksul, keha ei koge hüppeid glükoosisisalduse osas. Kuid toitumisspetsialistid ei soovita liigse kehakaalu vältimiseks sellele “toetuda”. Vaieldamatu eelis on kaerahelbe võime "imenduda" erinevate lisandite - näiteks kuivatatud puuviljade, õunte, pähklite - maitsesse.
Koostisosad: kaerahelbed (3/4 tassi), piim (3/4 tassi), või (2 spl), sool, maitse järgi suhkur, kuivatatud puuviljad, pähklid.
Keetmisviis
Vala kaerahelbed piimaga. Lasta kolm minutit paisuda. Pange tulele, keetke 10 minutit madalal kuumusel. Lisage kuivatatud puuviljad, pähklid. See puder sobib hästi banaaniviilude, õunte, pirnide, vaarikate ja kodujuustu viiludega.
4. retsept: riisipuder piimaga aeglases pliidis
Kui ostsite aeglase pliidi - palju õnne! Piimapudru keetmise põhiprobleem on lahendatud - te ei pea veenduma, et piim keetmisel ära ei jookse. Veelgi enam, riis ei kleepu kokku, vaid tera asub teral. Hommikusöögiks mõeldud magusat riisipuder on keedetud üsna lihtsalt. Riis on kõige parem võtta ümmarguseks.
Koostisosad: riis (3/4 tassi), piim (4 tassi), granuleeritud suhkur (2 teelusikatäit), sool, või (20 grammi).
Keetmisviis
Kolm neljandikku multikookeriisi riisi pestakse mitmes vees hästi ja pannakse multikookuri pannile. Lisage külm piim, seejärel suhkur, sool ja või. Valime režiimi - "Piimapuder". Küpsetusaeg - 50 minutit. Multikookeri täpsel signaalil saate imelise hommikusöögi 3 inimesele - keskmise paksusega piima-riisipuder.
Piimatooted - kogenud kokkade kasulikud näpunäited
Mäletate lapsepõlve, kuidas ema ja vanaema panid meid iga päev piima jooma ja suppi sööma? Kaasaegsed toitumisspetsialistid on tervisliku toitumise osas meelt muutnud. Nüüd arvatakse, et piisab paar korda nädalas supi söömisest. Ja piim ei pruugi kõigile kasulik olla. On inimesi, kes imendavad halvasti laktoosi, mis on selle osa. Kõik ülejäänud vajavad iga päev piima - vähemalt 1 tass. Rangelt soovitage seda naistele pärast 50. aastat - ükski teine toode ei saa anda nii palju kaltsiumi. Nii et toit ei tunduks monotoonne - keetke piimapuder!
Kommentaarid
