Maapähklid - kõige rohkem vastuoluline maiuspala.
Selle toiteväärtus toob palju kasu tervisele, kuid samal ajal on maapähklid väga ohtlik toode.
Maapähklid: koostis, kalorid, kuidas rakendada
Maapähklid on täiskasvanute ja laste lemmik pähklid. Kuid vaatamata sellele nimele, ta tõesti pole pähkel.
See on kaunviljade perekonnas iga-aastane rohttaim koos ubade ja hernestega. Kasvab Lõuna-Ameerikas, Mehhikos ja Kesk-Ameerikas.
Praegu kasvatatakse seda kogu maailmas kasvu jaoks soodsas kliimas: pikad soojad perioodid ja palju vihma.
Maapähklid kasvavad väga põnevalt. Algusest peale on see õhuliin. Kuid see õitseb ühel päeval, selle aja jooksul tuleks maapähkli lilli tolmeldada. Tolmeldamise lõppedes urguvad maapähkli munasarjad maasse, kus nn maapähklid valmivad põhimõtteliselt. See on maapähkli viljad kasvavad maa all, erinevalt pähklitest, mis kasvavad puudel. Viljakaun sisaldab kahte või kolme ovaalse kujuga tuuma. Nende suurus sõltub sordi tüübist.
Maapähklid sisaldavad suurt protsenti kaloreid: 551 kcal 100 grammi kohta.
Valgud - 25 g
Rasvad - 48 g
Süsivesikud - 21g
Dieetkiud - 9 g
Kaltsium - 7,1 mg
Kaalium -203 mg
Magneesium - 49,3 mg
Maapähklid on rikkaliku, võise ja pähklise maitsega.
Enamikus retseptides klassifitseeritakse see pähkliks, kuna köögis on see kasulik nagu pähkel ja mitte nagu muud kaunviljad, näiteks läätsed ja oad.
Maapähklid mängivad olulist toiteväärtust ja toovad kasulikke omadusi, kuna sisaldavad suures koguses valku ja tervislikud rasvad. Toiteväärtus võib varieeruda sõltuvalt toote tarbimisvormist. Maapähkleid võib müüa tervelt või valada toidu sisse või lisada erinevatesse roogadesse.
Kooritud pähkleid võib süüa värskena või praetuna. Soolaseid maapähkleid müüakse sageli kottides või purkides.
MaapähklivõiSellest oast saadud keedist kasutatakse toiduvalmistamiseks, see sobib ideaalselt praadimiseks.
Ka see õli on osa varrastest. Ja ärge unustage selle kreemjat maitset!
Maapähklid: mitte ainult maitsvad, vaid ka organismile kasulikud
1. Süda. Maapähklid sisaldavad monoküllastumata ja polüküllastumata rasvu, mis aitavad hoida südame tervena. Oma omaduste järgi alandavad nad vere kolesteroolitaset ja nende koostisse kuuluvad polüfenoolid vähendavad südamehaiguste riski. Lisaks võivad maapähklid olla organismile kasulikud, tagades resveratrooli (antioksüdantide kuningas) kättesaadavuse. Just tema aitab kaasa ateroskleroosi, südame-veresoonkonna haiguste ennetamisele ja aeglustab muu hulgas keha vananemist. Lisaks sellele on maapähklites mitmeid muid tervisele kasulikke toitaineid.
Praktiline näpunäide: Südamehaiguste ja südamehaiguste riski vähendamiseks nautige vähemalt 4 korda nädalas peotäis maapähkleid või muid pähkleid.
2. Valgud. Need on olulised meie rakkude tervise jaoks, mis vajavad pidevalt asendamist ja uuendamist. Maapähklite kasulike omaduste hulka kuulub asjaolu, et see on äärmiselt kõrge taimse valgu allikas. Seda tuleks regulaarselt lisada laste, taimetoitlaste ja valguvaegusega inimeste dieeti.
3. Antioksüdandid. Maapähklid sisaldavad kõrge kontsentratsiooni antioksüdante, mis mitte ainult ei kaitse südant, vaid pärsivad ka nakkuse kasvu.
4. Mineraalid. Rikkalik mineraalide allikas nagu magneesium (osaleb tervete luude moodustamisel), fosfor (osaleb luude moodustamisel ja hammaste tugevdamisel), kaalium (reguleerib vererõhku ja pulssi), tsink (säilitades immuunsussüsteemi tervise), kaltsium (luustiku peamine element) , hambad, küüned), naatrium (osaleb ainevahetusprotsessides) jne, mis on meie keha korrektseks toimimiseks vajalik. Nende mineraalide piisav varustamine tagab tervisliku südame ja mineraalide puudulike haiguste minimaalse riski.
5. Vitamiinid oluline üldise kasvu ja arengu jaoks. Need pakuvad rakkudele ja kudedele elutähtsat tervist, samuti võitlevad nakkustega jne, mis omakorda tagab meie organite tõrgeteta toimimise. Maapähklid pakuvad meie kehale vajalikke vitamiine, mis aitavad reguleerida ka ainevahetust, muuta rasvad ja süsivesikud energiaks ning aitavad kaasa luukoe moodustumisele. See on hea E-vitamiini, valgu ja mangaani allikas. Olles heaks folaadi (vereringe- ja immuunsussüsteemi arenguks vajalik B-vitamiinide rühm) allikaks, vähendavad maapähklid sünnidefektide esinemist ja aneemiaga seotud seisundeid.
6. Kaitse Alzheimeri tõve eest ja vanusega seotud kognitiivsete (kognitiivsete) võimete langus. Neuroloogia, neurokirurgia ja psühhiaatria uuringud näitavad, et sellele aitab kaasa niatsiini (kolesterooli kontrolliva vitamiini sisaldava) toidu, näiteks maapähklite, regulaarne tarbimine.
Maapähklid: ettevaatlik kõrvaltoimetega. Nad teevad kahju
1. Maapähklite liigne tarbimine võib põhjustada gaaside teket, kõrvetisi ja toiduallergiate teket.
2. Maapähkli allergia on võib-olla kõige tõsisem toiduallergia. Allergilised reaktsioonid võivad tegelikult olla eluohtlikud. Kui kahtlustate, et teil on selle haiguse suhtes kalduvus, laske end proovida allergoloogi juures.
Enamik inimesi, kellel on maapähkli allergia, kogeb reaktsiooni mõne minuti jooksul pärast selle joomist. Tavaliselt algab see suus kipitamisega ja sellele järgnevaga näo, kurgu ja suu turse. See võib põhjustada hingamisraskusi, astmahoo, anafülaktilise šoki. Vähem raskete reaktsioonide hulka kuuluvad lööve, urtikaaria ja maoärritus. See allergia on nii tõsine, et isegi väike kogus maapähklisaadust võib põhjustada tõsise allergilise reaktsiooni.
3. Paljud inimesed väldivad maapähklite söömist kartuse tõttu. Tegelikult on sellised hirmud alusetud. Nüüd soovitavad toitumisspetsialistid maapähkli dieeti, kuna selle piirkonna uuringud näitavad, et maapähklid aitavad hoolimata kalorite sisaldusest kaasa kaalulangusele. Selle koostist moodustavad valgud ja kiud on kasulikud keha küllastumiseks, vähendades nälga. Võite süüa väikest arvu pähkleid, küllastunud mitu tundi. Selle rakenduse korral väheneb kõht, mis aitab kaasa kehakaalu langusele.
Rasedad ja imetavad emad: kasu või kahju?
Sellele küsimusele vastates peame kõigepealt arvestama, kas naine põeb selle toote kasutamisest tingitud allergilisi reaktsioone. Kui on olemas isegi vähim oht, siis muidugi ei tohiks seda kasutada. Tõepoolest, raseduse ajal peaks noor tüdruk hoolitsema mitte ainult oma tervise, vaid ka lapse tervise eest. Pikka aega usuti, et ema poolt maapähklite kasutamine raseduse ajal võib juba põhjustada beebi allergilise reaktsiooni. Hilisemad uuringud on aga näidanud, et see pole nii. Samuti peate arvestama teguriga, kas peres on allergilisi inimesi. Sel juhul suureneb risk mitu korda. Samad hoiatused kehtivad ka lapse toitmise ajal. Kui soovite end hellitada, siis alustage reeglina väga väikesest arvust pähklitest ja jälgige lapse keha seisundit. Esimeste murettekitavate sümptomite korral eemaldage need koheselt oma dieedist.
Ja kui vastunäidustusi pole, siis kasutage mõnuga seda toitev ja vitamiinirikast toodet. Väga sageli võtab raseduse ajal naine kaalus juurde. Oma toiteomadustega eemaldab maapähkel nälja ilma liigse söömiseta. Selle kasulikud omadused on eriti suured imetamise ajal. Kuna maapähklid sisaldavad palju valku, suurendavad maapähklid piima rasvasisaldust. Samuti küllastavad maapähklite kasutamine ema keha vitamiinidega C (võimas antioksüdant, mis sobib ideaalselt side- ja luukoe toimimiseks), B1, B6 (leevendab toksikoosi ja toimib diureetikumina) ning B9 (foolhape, mis aitab ennetada loote patoloogiaid).
Praktiline näpunäide: sööge röstitud pähkleid, kuna peamine allergeen on selle kestades.
Maapähklid lastele: tervislik maius või halb toode
Maapähklid on populaarsed igas vanuses inimeste ja ennekõike meie laste seas. Lastearstid ja toitumisspetsialistid ei soovita aga temaga tutvumist liiga kiiresti alustada. Maapähklid ei ole kergesti seeditavad, nad on ka kõrge allergeenid.
Kuigi see on individuaalne teema, on parem oodata, kuni laps on 3-4-aastane. Selles vanuses ei tohiks päevaraha ületada 10 pähklit päevas.
Kui lapsel diagnoositi maapähkliallergia, on tal kõik võimalused selle tekkimiseks. Kuid enamik lapsi ja täiskasvanuid on pärast avastamist elu suhtes allergilised.
Lisaks ülalnimetatud kasulikele omadustele parandavad maapähklites leiduvad tiamiin (vitamiin B1) ja riboflaviin (B2-vitamiin) seedimist ja soodustavad laste kasvu. Seega on maapähklite kasu teie lapse tervisele ilmne.
Praktiline näpunäide: Olge maapähklite väljanägemise suhtes väga ettevaatlik. Need peaksid olema värsked, ei tohiks sisaldada hallitusi.
Terade pinnal ei tohiks olla defekte, naastuid, pragusid, ei tohiks olla mädanenud lõhna.
Ärge laske mitmesugustel alusetutel hirmudel takistada teid maapähklite maitsva maitse nautimisest, saades samal ajal palju tervisega seotud eeliseid.
