Oma suurepärase maitse, kiiruse ja valmistamislihtsuse tõttu on tuunikalakonservid juba pikka aega võitnud paljude koduperenaiste retseptide "notsu pangas" auväärse koha.
See suupiste on populaarne mitmel põhjusel: tuunikala ei sisalda väikseid seemneid, peamine koostisosa ei vaja eelnevat ettevalmistamist, sobib hästi paljude toodetega: munad, konserveeritud mais, oad, herned, köögiviljad, juustud.
Tuunikalakonservide järk-järguline retsept: üldpõhimõtted
Salatite jaoks sobivad nii õlis kui ka omas mahlas olev tuunikala. Piisab purgi avamisest, vedeliku tühjendamisest, tuunikala liha tükeldamisest: tavaliselt sõtkutakse toodet kahvliga, kuid võite selle noaga väikesteks kuubikuteks lõigata.
Salati moodustavad köögiviljad pestakse põhjalikult, vajadusel keedetakse, seejärel kooritakse ja jahvatatakse vastavalt retseptis täpsustatud meetodile.
Rohelised pestakse, kuivatatakse, tükeldatakse. Konservid võetakse purgist välja, vedelik tühjendatakse.
Seejärel moodustage salat suures kausis või osade kaupa, segades kõik koostisosad või pannes kihiti.
Maitsesta tuunikala salat konserveeritud peamiselt majoneesiga, harvemini kasutage õli segu vürtside ja sidrunimahla või äädika kastmega.
Kaunista valmis suupiste oma äranägemise järgi, kirsstomatid, petersell või tilli lehed, värske sidruni viilud näevad ilusad välja.
See muudab salati väikestes kogustes korraga paremaks, mõne tunni pärast kaotab see oma maitse ja selle välimus ei muutu nii isuäratavaks.
1. Portsasalat konserveeritud tuunikalaga: samm-sammult retsept
Koostis
• kaks värsket kurki;
• kaks värsket tomatit;
• üks purk tuunikalakonserve;
• kaks töödeldud juustu ilma lisanditeta (teil võib olla väike viil pehmet vorstijuustu).
Salatikaste:
• oliiviõli - neli supilusikatäit;
• 2-3 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla;
• jahvatatud must pipar, meresool - kümme grammi.
Salat osutub aromaatsemaks ja erksamaks, kui lisate sellele pisut hakitud tilli - siin on see kõigile mõeldud, koostisosa pole vajalik. Ilus esitlus on kohustuslik: eelistatakse eelroogi kaunistada värskete peterselli- ja sidruniviiludega ning läbipaistvad madalad laiad klaasid või kausid saavad ideaalseteks roogadeks portsjonisalati jaoks.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Kõigepealt valmistage ette kõik vajalikud koostisosad: peske kurgid ja tomatid hoolikalt läbi, kuivatage need. Avage tuunikalakonserv, tühjendage selles olev vedelik ettevaatlikult, surudes tuunikala lusikaga. Kanna tuunikalakonservid ilma vedelikuta tasasele plaadile ja püreesta kahvliga kuni siledaks.
2. Valmis tomatid ja kurgid, lõigatud väikesteks kuubikuteks, sulatatud juust või vorstijuust, lõigatud ka kuubikuteks.
3. Pese valitud laiad klaasid, pühi rätikuga kuivaks ja pane esimesse kihti kahvliga pehmendatud tuunikalakonservid.
4. Tuunikala peale pane kiht hakitud juustu.
5. Pange värsked kurgid juustu kuubikusse, pisut soola meresoolaga.
6. Pange tomatid kurkidesse kuubikusse, jälle soola.
7. Valmistage täidis järgmiselt: valage oliiviõli väikesesse tassi, pigistage seal ühe sidruni mahl (võite sidrunimahla pigistada läbi mahlapressi või käsitsi). Vala veidi musta pipra pulbrit, vahusta kõik vispliga läbi.
8. Valage tükeldatud koostisosadega igasse klaasi pisut keedetud kastet.
9. Pese värsket tilli, tükelda noaga, puista seda salatiga igasse klaasi.
10. Peske ka peterselli, pange ilusti igasse tassi üks või kaks lehte.
11. Lõika pool sidrunist õhukesteks poolringideks ja pane pool igasse tassi.
12. Pange portsjoniteks olevad salatid pooleks tunniks külmikusse nõudma.
13. Serveeri lauale otse kaussides, pane leivakasti kõrvale pruunileiva viilud. Ja ka iga salatiklaasi lähedal pange klaas valge kuiva veiniga.
2. Tuunikalakonservid: samm-sammult retsept muna ja maisiga
Koostis
• tuunikalakonservid - 1 purk;
• üks väike sibulapea;
• konserveeritud mais;
• neli kana muna;
• kolm keskmist kartulimugulat;
• 170 grammi majoneesi;
• kuus tükki kirsstomateid;
• kaks vart rohelist sibulat.
Salati kaunistamiseks vajate ka umbes veerand tassi taimeõli sibula hautamiseks ja viis kuni seitse oksa rohelist peterselli ja tilli. Ja muidugi võtke näputäis peeneks jahvatatud soola ja maitske musta jahvatatud pipart.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Koorige kartulid, peske neid, pange need väikese veega kastrulisse külma veega, lisage soola. Keetke esmalt kõrgel kuumusel, seejärel eemaldage vaht, vähendage leeki ja keetke kuni keedetud. Kui kartulid muutuvad pehmeks, tühjendage puljong, jahutage kartulid ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Kui kartul on noor, võite selle keeta otse koorides, eelnevalt põhjalikult loputades, seejärel jahutada, koorida ja tükeldada.
2. Peske munad, pange need väikesesse kaussi veega ja keetke keskmisel kuumusel umbes viis minutit. Pärast määratud aega tühjendage kuum vesi ja täitke munad külma veega, hoidke neid kümme minutit selles, et need jahtuksid ja neid oleks lihtsam puhastada. Lõika jahutatud ja kooritud munad peeneks nuga.
3. Koorige sibulapea, peske, tükeldage, pange soojendatud päevalilleõliga pannile, reguleerige keskmist kuumust ja pruunistage köögivili helepruuniks. Ja et sibul kiiremini pruunistuks, soolake röstimise ajal pisut soola. Pärast aurutamist viige sibul õrnalt lusikaga puhtale taldrikule. Ära prae üle õliga üle, salat on liiga rasvane.
4. Avage tuunikalakonserv, nõrutage vedelik, pange tuunikala taldrikule ja püreestage kahvliga viljaliha sisse.
5. Avage konserveeritud maisi purk, kallutage mais sõelas nii, et klaas oleks vedel.
6. Pese värsket tilli ja peterselli, tükelda noaga.
7. Pange sügavasse tassi kõik ettevalmistatud koostisosad järgmises järjekorras: hakitud kartul, praetud sibul, peeneks hakitud munad, tuunikala, konserveeritud mais (jätke salati kaunistamiseks veidi maisi), puistage hakitud ürtide, soola, pipraga. Lisage majoneesi.
8. Segage hoolikalt kõik koostisosad ja pange sügavasse salati kaussi, siluge pind lusikaga, puistake järelejäänud konserveeritud maisiga.
9. Pese kirsstomatid, lõika pooleks ja laota ilusti salati servadele.
10. Pese rohelised sibulad, tükelda ja puista neile peale salat. Määri eelroog peterselli oksadega.
11. Sulgege valmis salat kaanega, laske sellel tõmmata, eemaldades selle mõni minut külmkapis.
3. Tuunikalakonservid: samm-sammult retsepti pasta ja punaste ubadega
Koostis
• üks väike pakk ükskõik millist pastat (eelistatult spiraali kujul);
• tuunikalakonservid ja konserveeritud punased oad - 1 purk;
• kaks sibulat;
• petersell - 4 haru;
• Hollandi või Vene juust - väike tükk.
Valmis salati kaunistamiseks võtke ka 40 ml äädikhapet ja kolm varre rohelist peterselli.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Kõigepealt keetke pasta. Tuunikalakonservide retsepti jaoks võta spiraalpasta, kuid kui sul seda pole, võite kasutada ükskõik millist. Pange keskmisel kuumusel potti soolaga maitsestatud külma vett, keedetakse suletud kaanega keemiseni, valage pasta, keetke umbes kaheksa minutit madalal kuumusel, mitte rohkem, et need ei keeks. Pange keedetud pasta kurnile, loputage külma veega, et need ei kleepuks salatis kokku (pestud pastale võite lisada veidi taimeõli).
2. Valmistage kaste: valage äädikhape väikesesse kaussi, lisage peene sool, pipar, segage hoolikalt.
3. Avage purk tuunikalakonserve, pange see taldrikule, tühjendage vedelik ja püreestage see ühtlaseks pudruks.
4. Koorige sibulad, tükeldage need puruks, loputage ja tükeldage petersell, riivige juust väikeste hammastega riivis.
5. Avage purk punaseid konserveeritud ube, tühjendage vedelik.
6. Segage sügavas kausis kalaviil ja keedetud pasta, sibul, petersell, juust ja oad.
7. Valage ettevalmistatud äädikakastmega salat, sulgege kaas ja laske mõni minut nõuda.
8. Hästi valmistatud salat tuunikalakonservide, pasta ja punaste ubadega, libistage objektiklaas salati kaussi, kaunistage selle peal tilli ja peterselliga. Puista soovi korral riivjuustuga. Asetage salati kõrvale taldrik pruuni leiba. Selle eelroa jaoks on klaasitäis poolkuivat punast veini suurepärane maiuspala.
Tuunikalakonservide järk-järguline retsept
- Mis tahes salat on maitsev, kui kasutate selle valmistamiseks ainult värskeid tooteid. Võtke konserve ainult usaldusväärse tootja käest.
- Salati tavalised munad võib asendada vutimunadega.
- Tankimiseks on parem kasutada mitte poest ostetud, vaid munadest, sinepist ja või tehtud kodus valmistatud majoneesi.
- Ärge lisage salatile liiga palju väljendunud maitsega koostisosi, et mitte segada tuuni enda õrna maitset. Bon isu.
