Spetsiaalsed road pottides! Isegi kõige tavalisematest toodetest osutuvad nad uskumatult maitsvaks ja aromaatseks. Seente ja mitmesuguste lisanditega katsetades saate iga päev uut roogi valmistada. Kas proovime?
Seened pottides - ettevalmistamise üldpõhimõtted
Šampinjon on toidu valmistamiseks ohutu ja mugav seen, mida pole vaja keeta. Piisab toote loputamisest, kuivatamisest, tükeldamisest. Maitse parandamiseks ja aroomi tugevdamiseks võite tükid enne potis küpsetamist kergelt praadida. Tehke seda hästi soojendatud õlis ja ilma kaaneta, et mitte esile kutsuda niiskuse eraldumist.
Kuidas valmistada šampinjone pottides:
• igat tüüpi köögiviljad;
• liha;
• lind;
• teravili.
Nõusse lisatakse kastmed või puljong, hapukoor, vürtsid, tomatipasta, koor. Seened lähevad hästi küüslaugu, sibula, ürtidega. Pärast pealmistes pottides munemist võite lisada juustu. Ta mitte ainult ei mitmekesista roogi, vaid annab peal ka ilusa kooriku, selleks peate seened ilma kaaneta küpsetama või keetmise lõpus eemaldama.
Seened liharoogade kõrvale roogade valmistamiseks
Pottide maitsvate seente retsept. Seda roogi saab kasutada igasuguste lisandite valmistamiseks; noote kombineeritakse eriti edukalt keedetud riisi ja kartulitega. Kasutatakse sealiha viljaliha. Võite süüa veiselihaga, kuid sel juhul peate aega suurendama 20-30 minuti võrra.
Koostisosad
• 700 g liha;
• 300 g seeni;
• 200 g sibulat;
• 100 ml õli;
• 2-3 hapukurki;
• sool, pipar;
• 2 küüslauguküünt;
• rohelised
Toiduvalmistamine
1. Lõika liha tükkideks, pisut vähem kui tikutoos. Kuivatatud.
2. Valage kogu õli korraga suurele pannile või hautatud pannile. Soojendage.
3. Levitage lihatükid ja praege tugevaimal tulel kuni kuldpruunini.
4. Võtke liha pannilt välja.
5. Lisage samasse õlisse suurte tükkidena hakitud sibul.
6. Lõika seened kiiresti viiludeks, lisa sibulale. Prae viis minutit.
7. Pange liha ja seened pottidesse, puistage hakitud hapukurkidega. Saate neid lõigata või lihtsalt riivida.
8. Lisage tükeldatud küüslauguküünt, puista peal vürtsid, sool.
9. Vala kuuma vett. Vedelik peaks pottideni jõudma kuni pooleni. Kui teil on vaja rohkem kastet saada, lisage riidepuule.
10. Sulgege, pange ahju. Pottide ettevalmistamine võtab tund aega 180 kraadi juures.
11. Saame selle kätte, visake kaane alla veidi kuiva või värsket rohelisi, laske nõul keema tõusta.
Seened kartulitega pottides (läätses retsept)
Imeline seente retsept koos kartulitega pottides. See roog aitab mitmekesistada tailiha või taimetoite menüüd. Puljongi võib kasutada ükskõik millist köögivilja või lisada nõusse tavalist vett.
Koostisosad
• 300 g šampinjone;
• 300 g kartulit;
• 2 sibulapead;
• 50 ml taimeõli;
• 400 ml puljongit;
• 1-2 porgandit;
• vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Lõigake sibul kuubikuteks, pange need taimeõliga praepannile, alustage praadimist.
2. Loputage šampinjonid, lõigake need neljandikku ja pange ka pannile. Prae sibulaga läbi suurima tule. Kolm minutit on piisav.
3. Koorige kartulid, lõigake viiludeks. Porgandit tuleb ka koorida, seda saab lõigata ringidesse.
4. Segage seened kartuli ja porgandiga, maitsestage maitse järgi vürtsidega, ärge unustage soola.
5. Korraldame pottides, saab ülaosaga täita.
6. Vala puljong. Kuid teda ei tohiks olla palju, piisab õlgadest. Vastasel korral keeb vedelik pritsimisel üle ahju.
7. Sulgege, pange ahju. Nõu valmib 45 kraadi juures 190 kraadi juures.
Seened kanade ja koorega pottides
Väga maitsev ja õrn roog šampinjonides pottides, mille jaoks vajate kanafileed. Absoluutselt võite roogi valmistada ka kalkuniga. Nõu saab kasutada iseseisvalt, kuid sobib hästi ka teraviljadest, köögiviljadest pärit lisanditega.
Koostisosad
• 300 g šampinjone;
• 500 g filee;
• 200 ml kreemi;
• 40 g võid;
• 1 liiter kana jahu ja 1 tl. kastmes;
• 40 ml taimeõli .;
• 1 sibulapea;
• 2 küüslauguküünt;
• 0,5 hunnikut tilli;
Toiduvalmistamine
1. Lõika sibul ja seened meelevaldselt, nagu sulle meeldib. Prae umbes viis minutit taimeõlis. Vabastage pann.
2. Lõika kana kuubikuteks, puista kergelt jahuga üle, prae kiiresti pannil pärast seeni ja sibulat. Peate lihtsalt laskma koorikul pisut haarduma, nii et kõik mahlad oleksid valge liha sees suletud.
3. Sulata või pannil, lisa 1 tl. jahu ja prae kergelt läbi.
4. Vala koor ja 150 ml vett. Soojendage kastet, kuni see on pisut paksenenud, maitsestage küüslaugu, pipra ja soolaga.
5. Pange pottidesse praetud kanatükid, seened sibulaga suvalises järjekorras.
6. Vala valmis kreemja kastmega. Soovi korral võite sellele lisada veidi riivitud kõva või töödeldud juustu.
7. Saadame selle 40 minutiks ahju.
8. Võtke välja, valage peale veidi hakitud tilli, serveerige see lauale!
Šampinjonid lihaga pottides hapukoores
Šampinjonide väga õrna kreemja roa variant pottides lihaga. Tema jaoks on parem kasutada sealiha või õrna vasikaliha.
Koostisosad
• 400 g šampinjone;
• 500 g liha;
• 200 g hapukoort;
• 1 porgand;
• 1-3 sibulat;
• must pipar, sool;
• 2-3 supilusikatäit õli;
• 30 ml sojakastet;
• 1 tl sinep.
Toiduvalmistamine
1. Loputage liha, lõigake kuubikuteks ja levitage kaussi. Lisage sinep ja sojakaste, pipar, segage hästi, nii et marinaad kataks toote ühtlaselt. Jätke mõni aeg, kuni ülejäänud koostisosad on valmis.
2. Tükelda sibul ja porgand, pruunista köögiviljad õlis. Me ei lisa palju, muidu osutub roog julgeks.
3. Seened lihtsalt tükkideks lõigatud, kuid mitte väikesed. Seened peaksid olema umbes sama suured kui liha.
4. Me ühendame liha, seened ja pruunistatud köögiviljad, viskame vürtsid oma äranägemise järgi. Pidage meeles, et lihal on juba sojakaste, hoolikalt soola.
5. Maitsesta hapukoorega, sega ja korralda pottides. Te ei pea vedelikku lisama, kuna seened eraldavad mahla.
6. Me panime 60-70 minutiks ahju. Katke potid kindlasti. Temperatuur 180 ° C.
Seened kartulitega pottides (tomatis)
Nõu selle erksa maitse ja värvi jaoks kasutatakse tomatipastat. Võite võtta värskeid tomateid või ketšupit. Sel juhul reguleerige koostisosa ja vedeliku kogust vastavalt oma maitsele.
Koostisosad
• 4 kartulit;
• 300 g seeni;
• 1 sibulapea;
• 2 spl. l Tomat
• 1 porgand;
• õli, vürtsid;
• 1 paprika.
Toiduvalmistamine
1. Viiludeks lõigatud kartulid pannakse praepannile, prae ilma kaaneta, kuni pool on keedetud. Me läheme kohe pottidesse.
2. Lisage pannile veidi õli, praege tükkideks lõigatud seened.
3. Kõige lõpuks viska seened sibulale, prae paar minutit. Lülitage välja.
4. Tükeldage porgandid ja paprikad, valage peale kartulid.
5. Top koos seente ja sibulaga.
6. Segage tomat ja 300 ml vett, maitsestage vürtsidega, ärge unustage soola. Segage, kuni terad on täielikult lahustunud.
7. Vala kaste pottidesse, kata.
8. Saadame kõik ahju. Lastakse 45 minutit. Šampinjonidega kartulid keedetakse temperatuuril 180 ° C.
Šampinjonid pottides lillkapsaga
Väga tervisliku ja maitsva roa retsept. Lillkapsast tuleb eelnevalt keeta kergelt soolaga maitsestatud 5-7 minutit, see parandab roogi maitset.
Koostisosad
• 300 g keedetud kapsast;
• 300 g värskeid šampinjone;
• 2 sibulapead;
• 150 ml hapukoort;
• natuke õli;
• maitseained, ürdid, küüslauk.
Toiduvalmistamine
1. Sorteerime keedetud kapsa õisikuteks, paneme pottidesse ja jätame seente jaoks ruumi.
2. Sibul lõigata pooleks rõngasteks, praadida veidi, viia köögiviljad lihtsalt läbipaistvusse. Nihutame kapsa peal potid. Maitsesta vürtsidega.
3. Prae tükeldatud šampinjonid pärast sibulat suurtes tükkides. Me levisime selle uues kihis. Piserdage vürtsidega.
4. Küüslauguga segatud hapukoor, võite lisada veidi rohelisi. Jaotage võrdselt kõigi pottide vahel, jagage peale.
5. Pange ahju. Te ei saa katta. Küpseta 25-30 minutit 180 kraadi juures.
Šampinjonid lihaga pottides (juustu all)
Selle roa jaoks on soovitatav liha eelnevalt marineerida, siis osutub see väga õrnaks ja pehmeks. Selles kasutatakse sealiha viljaliha.
Koostisosad
• 500 g sealiha;
• 350 g šampinjone;
• 150 g sibulat;
• 2-3 supilusikatäit hapukoort;
• 50 ml õli;
• 140 g juustu;
• vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Sibul lõigatakse poolrõngasteks.
2. Loputage liha kuubikuteks, ühendage sibulaga ja püreestage hästi. Lisage vürtsid, sool, segage ja jätke paariks tunniks.
3. Loputage seened, eemaldage kogu liig, lõigake pooleks või veeranditeks, sõltuvalt seente suurusest.
4. Levitage seened hästi kuumutatud õlis, praadige 5 minutit. Maitsesta hapukoore ja muude vürtsidega.
5. Pange seened ja liha pottidesse, vaheldumisi kihtidena. Soovitav on liha peal asetada.
6. Katke, pange 60 minutiks ahju.
7. Lõigake juust kuubikuteks või lihtsalt hõõruge, kuid suureks.
8. Võtke välja, eemaldage kaaned, puistage juustutükkidega. Pange uuesti ahju, pole vaja katta.
9. Keetke potte veel 15-20 minutit.
Seened pottides - kasulikud näpunäited ja nipid
• Šampinjoni jalad lagundatakse halvemini kui mütsid ja nende valmistamine võtab kauem aega. Seetõttu saab need kustutada. Kuid ärge visake seda ära. Neid saab lihaga liha hakklihaks keerata lihapallide, ravioolide või muude roogade jaoks.
• Enne pottide kasutamist on soovitatav asetada need pooleks tunniks vette, et savi oleks niiskusega küllastunud.
• Pottides valmistatud veiseliha keedetakse pikka aega. Seetõttu on soovitatav liha marineerida või tükid haamriga maha peksta.
