Pita leib on universaalne kondiitritooted, mille abil saate valmistada mitmesuguseid suupisteid, pakides selle sisse täidise. Väga mugav on pidulaual serveerida või leiba asemel kasutada.
Pita leivapäts toorjuustu ja krabipulgadega - valmistamise põhiprintsiibid
Armeenia pitaleib sobib ideaalselt suupistete valmistamiseks. Selle ettevalmistamiseks ei pea kulutama palju aega ning täidisena võib kasutada absoluutselt kõiki külmkapis olevaid koostisosi.
Seda saab valmistada köögiviljadest, vorstidest, lihast jne. Üks maitsvamaid võimalusi: toorjuust krabipulgadega. Sellise täidisega eelroog on eriti õrn ja mahlane.
Täidise vürtsikamaks ja pikantsemaks muutmiseks aitab küüslauk. Kui palju seda lisada, sõltub ainult teie maitsest.
Lisaks kahele peamisele koostisosale võite täidisele lisada vorsti, köögivilju, peekonit, seeni jne.
Koostisosad purustatakse väikesteks tükkideks või hõõrutakse peeneks riiviks. Valmistooted laotatakse kihiti, igaüks valatakse majoneesi või hapukoorega või segatakse ja pannakse ühte kihti.
Seejärel moodustavad nad rulli, muutes selle võimalikult tihedaks, ja saadavad selle vähemalt tunniks külmkappi, et see oleks küllastunud. Rull lõigatakse viiludeks.
Retsept 1. Lavashi rull toorjuustu ja krabipulgadega
Koostisosad
50 g pehmet toorjuustu;
3 kana muna;
suur hunnik tilli;
pita leht;
krabipulgade väike pakend;
50 g vene juustu.
Keetmisviis
1. Pange munad külma vette ja asetage kauss tulele. Keetke viis minutit, tühjendage keev vesi ja asetage munad külma vee alla. Koorige koor ära. Eemaldage krabipulgad kaitsekilest. Riivi juust peeneks.
2. Keerake pita leib lamedale pinnale ja määrige see hästi pehme juustuga.
3. Loputage hunnik rohelisi, kuivatage ja tükeldage peeneks. Piserdage pita leiba ürtidega.
4. Riivi munad peeneks ja jaota ühtlaselt kogu pitaleiva pinnale.
5. Iga kepp lõigatakse pikuti neljaks tükiks ja peeneks hakitud. Piserdage neid munakihiga, jaotades ühtlaselt kogu pinnale.
6. Puista kõik peale riivitud juust. Mähi pita leib tiheda rulliga. Lõika viiludeks ja viige plaadile, kattes selle salatiga.
Retsept 2. Lavashi rull toorjuustu, värskete kurkide, krabipulgade ja salatiga
Koostisosad
neli küüslauguküünt;
kaks armeenia pitaleiba;
20 salatilehte;
300 ml majoneesi;
20 suurt krabipulga;
värsked rohelised;
kuus muna;
Värsked kurgid - kaks tükki.
Keetmisviis
1. Peske ja kuivatage kurgid, rohelised ja salat salvrätikul. Keetke mune kümme minutit. Koorige küüslauguküünt ja pigistage need majoneesiks. Sega hästi.
2. Laiendage pita leiba lauale ja levige kogu piirkond majoneesi ja küüslaugu seguga.
3. Katke salati lehtedega, levitades neid ühes kihis.
4. Sulatage pulgad täielikult, eemaldage nendelt kaitsekest ja hõõruge neid peeneks. Jaotage purustatud toode salatilehtedel. Tee peal majoneesivõre.
5. Katke kõik teise pitsaga. Suru seda majoneesi-küüslaugu seguga. Riivi keedetud munad peeneks ja puista neid lehele, jaotades munad kogu pinnale.
6. Koorige kurgid ja tükeldage need ribadeks, proovides muuta see võimalikult õhukeseks. Laota munakihi peale kurgid.
7. Peenestage rohelised peeneks ja puistake peale. Nüüd keerake kõik rulli, üritades selle võimalikult tihedaks muuta. Hoidke seda paar tundi külmkapis.
Retsept 3. Lavashi rull toorjuustu, tomatite ja krabipulgadega
Koostisosad
krabipulgade suur pakend;
küüslauguküüs;
kolm väikest asja sulatatud juustu;
omatehtud majonees - 200 ml;
neli värsket tomatit;
õhuke pitaleib.
Keetmisviis
1. Kuumuta ahi 190 kraadini. Pita leht lõigatakse neljaks ruutuks.
2. Sulatage krabipulgad, eemaldage nendelt kaitsekest, lõigake need pikuti kaheks osaks ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks.
3. Toorjuust pannakse pooleks tunniks sügavkülma. Siis võtame nad välja ja hõõrume neid peeneks.
4. Tomatid pestakse rätikuga. Lõika pooleks ja eemalda vedelik. Köögivilja viljaliha purustatakse väikesteks kuubikuteks. Puhastame küüslauku ja võimalikult väikese noaga. Sega küüslauk tomatitega.
5. Olles määritud pitsaleiba majoneesiga, katke see hakitud pulgade kihiga. Laotame järgmise kihi tomateid ja puistame rikkalikult juustuga. Me mähime pita leiba tiheda rulliga ja asetage see dekidele. Valmistame ka veel kolm rulli. Deco saadeti kümme minutit ahju.
6. Jahutage rullid kergelt ja lõigake need kaldus paar sentimeetri laiusteks viiludeks. Me levitame selle plaadil ja serveerime.
Retsept 4. Lavashi rull toorjuustu, Korea porgandite, krabipulgade ja singiga
Koostisosad
100 g Korea porgandit;
õhuke pitaleib;
neli kana muna;
kaks värsket kurki;
100 g pehmet juustu vannis ja krabipulgad;
tükk tailiha.
Keetmisviis
1. Pange munad potti vette ja keetke kümme minutit. Pange need külma veega voo alla, eelnevalt keeva veega. Koorige ja riivige peeneks.
2. Lõika sink võimalikult peeneks. Pese kurgid ja hõõru jämedalt. Pigista välja liigne mahl. Korea keeles pigista porgandid ja tükelda need noaga. Pärast pool tundi sügavkülmikusse asetamist sulatage see sulatatud juustu peeneks.
3. Sulatage pulgad, puhastage need kaitsekestast ja eraldage punane osa valgest.
4. Laiendage pitaleiba ja hakake ettevalmistatud koostisosi laotama kitsaste ribadena: krabipulgade valge osa, Korea porgand, sink, kurgid, toorjuust, jälle porgandid, munad, kurgid, sink, juust ja viimane riba asetsevad krabipulgade punasest osast.
5. Pärast pitaleiva tihedat rullimist mähkige see kilesse ja pange kolmeks tunniks külmkappi. Võta toorjuustu ja krabipulgadega pitaleivast rull välja ja lõika see kile eemaldamise teel.
Retsept 5. Lavashi rull toorjuustu, seente ja krabipulgadega
Koostisosad
kuus Armeenia lavaši rebast;
krabipulgad - suur pakend;
suur sibul;
400 g omatehtud majoneesi;
salat;
kilo värskeid šampinjone;
pehme toorjuust - suur vann;
küüslauk maitse järgi.
Keetmisviis
1. Eemaldage seentelt õhuke nahk, lõigake jalad. Pange seened sõelale ja loputage voolava vee all. Kuivatage need salvrätikul ja lõigake õhukesteks viiludeks. Tükeldatud kooritud sibul peeneks. Pange sibulad õliga praepannile, eelsoojendage see ja praege kuni läbipaistvaks. Seejärel lisage seened ja keetke pidevalt segades, kuni kogu vedelik on läinud. Viige praetud seened taldrikule ja jahutage.
2. Katke laud klambriga ja rullige sellele pitaleib. Suru seda pehme juustuga, segades seda pigistatud küüslauguga. Top majoneesiga.
3. Katke teise pitsaga. Sulatatud krabipulgad vabastavad kaitsekestast, lõika pooleks ja jahvata segistis. Levitage krabipulgad ühtlaselt kogu pita lehel. Tee peal majoneesivõre.
4. Katke kolmanda pita leivaga ja levitage sellel sibulate ja seente praadimine. Määrige majoneesiga. Klammerduva kile abil mähkige kõik tihedalt rulli ja saatke kaks päeva külmkapis. Serveeri valmis rull, kaunilt viilutatud.
Retsept 6. Lavashi rull krabipulgade, hiina kapsa ja toorjuustuga
Koostisosad
sool;
Hiina kapsas - 100 g;
värske kurk;
krabipulgade väike pakend;
Armeenia pitaleib;
munad - kaks tk .;
must pipar;
sulatatud juust - vann.
Keetmisviis
1. Laiendage lauale pita leiba ja lõigake see kaheks osaks. Määrige üks poole pehme juustuga.
2. Haki Pekingi kapsas peene õhukese õlgedega. Pese ja tükelda värske kurk suurteks laastudeks. Laotage juust peal kapsas ja kurgid, jaotades köögiviljad ühtlaselt kogu piirkonnale. Kergelt soola.
3. Määrige pitaleiva teine osa pehme toorjuustuga ja katke see esimese lehega. Puhastage keedetud munad. Eemaldage kest pulgadest. Haki munad ja pulgad peeneks ning puista neid pitaleiva lehele.
4. Keerake pita rull tihedalt kokku ja lõigake see kaldu pooleks. Puhastage veerand tundi sügavkülmas. Võtke pita leiba rull toorjuustu ja krabipulgadega, viilutage see diagonaalselt.
Lavashi rull toorjuustu ja krabipulgadega - näpunäited
- Ärge kasutage palju majoneesi, nii et lehed ei märjaks ja rull ei laguneks.
- Krabipulgade asemel võite kasutada krabiliha.
- Kui hõõrute kurke rullimiseks, pigistage need kindlasti.
- Lisage tomatid rulli alles pärast vedeliku eemaldamist neist.
