Usklike jaoks suur paastuaeg on vaimse ja ihu puhastamise aeg. Kõige olulisem nädal enne lihavõtteid on hämmastav: iga päev on täidetud erilise tähendusega.
Võimsuse piirangud on ranged isegi eelmise 40-päevase paastuperioodiga võrreldes.
Mida söövad usklikud enne lihavõtteid paastumisel? Milliseid roogasid saavad inimesed valmistada?
Mida süüa enne lihavõtteid paastu ajal - üldpõhimõtted
Viimased seitse päeva enne pühapäevaseid ülestõusmispühi on toitumise osas kõige karmimad. Püha nädala jooksul tuletavad usklikud meelde Kristuse surma ja mõtlevad tema puhastava ohvri tähendusele. Samal ajal valmistuvad usklikud puhkuseks. Just sel perioodil puhastavad nad maja või korteri, värvivad ja värvivad mune, küpsetavad mitmesuguseid lihavõtte kooke, teevad lihavõtteid.
Mida süüa postkastis enne lihavõtteid? Püha nädala toiduplaan on traditsiooniliselt väga karm. Esmaspäev, teisipäev ja kolmapäev - toortoidu söömine. See tähendab, et süüa saab ainult taimset päritolu toortoitu. Lubatud on puu- ja köögiviljad - värsked, leotatud, marineeritud, marineeritud, aga ka seened, leib, mesi, pähklid ja külmad joogid. Arvatakse, et esmaspäeval saab süüa ainult õhtul, pärast päevatööd. Teisipäeval ja kolmapäeval võite süüa päevasel ajal, väikeste portsjonitena.
Head neljapäeva kirik võimaldab teil võtta sooja toitu ja panna sinna taimeõli. Saate süüa salateid, teravilju, esimesi kursusi, küpsetada või praadida midagi jahu.
Head reedet usklikud leinavad ristilöödud Kristust ja keelduvad toidust täielikult. Alles pärast õhtust jumalateenistust saate oma jõu toetamiseks võtta lastele, haigetele ja eakatele toitu.
Suur laupäev pühitsege värvilised munad, küpsetatud lihavõtte koogid, keedetud lihavõtted. Õhtul saavad usklikud süüa leiba, kuivatatud puuvilju, mett, tooreid köögivilju.
Seega on Püha nädala kuum toit lubatud ainult neljapäeval. Lisaks meele võite süüa ainult taimseid saadusi. Õli, isegi taimne, on rangelt piiratud. Sellest võib keelduda ainult laupäeval ja nädala jooksul roogadesse lisada.
Oluline on mõista, et paastude kaanonid loodi peamiselt kloostrite jaoks.. Mungad veedavad selle perioodi meditatsioonis ja palves, nii et näljane minestamine on haruldane. Kuid maise elu ranged piirangud pole vaevalt õigustatud, sest ilmikud peavad töötama, lapsi kasvatama ja majapidamistöid tegema.
Selgitamata paastumise tähendust koguduseta inimestele rõhutavad preestrid pidevalt, et paastu söömine on enne lihavõtteid võimalik ja vajalik. Te ei saa rangelt piirata laste, noorukite, rasedate, eakate toitumist. Teine küsimus on see, et järgides paastuaja vaimu, tähendust, peate oma kodu jaoks toitu valmistama lubatud toitudest, tegemata seejuures toidukultust.
Mida ei saa enne lihavõtteid paastuda
Paastu jälgides peate unustama loomse päritoluga tooted. See on peamiselt liha ja kala, rups ja mereannid, või ja munad, juust ja piimatooted. Erandiks on ainult mesi: seda magusust lubavad kiriku kanoonid.
Oluline on mõista, et kiirelt enne lihavõtteid pole võimalik süüa mitte ainult eelnimetatud tooteid, vaid ka roogasid, mis sisaldavad neid eraldi koostisosadena. Näiteks poest leiba ostes lugege kindlasti etiketti. Kui koostisosades on märgitud muna, piimapulber, või, pole selline leib enam lahja.
Keelu alla kuuluvad maiustused, mis sisaldavad loomset võid ja piima, kanamunades majoneesi, šokolaadi ja isegi želatiinil olevat marmelaadi. Fakt on see, et želatiin toodetakse loomade luukoest, mis tähendab, et see kuulub loomset päritolu toitu. See tähendab, et enne lihavõttepühade ajal ei tohi postitatud ostetud želeesid ja muid magustoite želatiiniga süüa. Kuid kui küpsetate näiteks taimeagaril tarretist, siis on teil võimalik täita nõtkeid tingimusi.
Pärl odrapilaf seentega
See on maitsev neljapäeva roog, mida saate toita kogu perele. Korralikult valmistatud pärl odral pole midagi pistmist rajooni toitlustusest pärit nõukogude putrudega. Ja pole mõistlik mitte kasutada pärlmutra tervendavat omadust. Proovige seda lahjat tassi kindlasti. See osutub väga maitsvaks!
Koostis
• kaks klaasi puhast pärl otra;
• kaks suurt porgandit;
• kaks suurt sibulat;
• kilo värskeid šampinjone;
• kolm supilusikatäit taimeõli;
• sool.
Toiduvalmistamise meetod:
Tärklisest vabanemiseks loputage pärl oder hoolikalt ja muutke pilaf raasukeseks.
Voldi oder malmist või paksude seintega pannil.
Keetke vesi ja aurutage teravili keeva veega nii, et odra kohal olev vesi oleks kahe sõrmega (2-2,5 cm). Jätke pannile, kuni vesi on täielikult jahtunud, ja see võib olla pikem.
Lõika porgandid õhukesteks ribadeks või riivi jämedalt.
Jahvata sibul kuubikuteks.
Keetke porgand-sibul prae õlis.
Prae peeneks hakitud seened õlis eraldi praepannil.
Visake tangud lõhestatud lusikaga ära, tühjendage ülejäänud vesi. Aurutatud oder peaks olema peaaegu valmis. Kui teile tundub, et teravili on täiesti toores, valage see uue portsjoni keeva veega ja keetke umbes kakskümmend minutit.
Pange prae ja seened pannile, segage.
Vala pool klaasi keeva veega.
Pange oder, segage kõik põhjalikult.
Hauta kaane all kuni keedetud. Tavaliselt ei kesta see enam kui 40 minutit.
Paastuauk "Monastic"
Kondiitritooted on lubatud, nii et proovige seda omatehtud tailihakoogi varianti. Arvestades, et enne lihavõttepühi süüakse paastumisel ainult köögiviljatooteid, ei riku retsept ühtegi nõuet. Piruka saate teha vaid poole tunniga. Selle maitse andmiseks võite kasutada maitsestatud teekotte. Lõhnava kaneeli võib asendada vanilli, ingveri, kardemoniga.
Koostis
• klaas kanget musta teed;
• kaks klaasi valget jahu;
• kolm supilusikatäit paksu moosi, eelistatavalt hapu;
• kaks supilusikatäit taimeõli;
• küpsetuspulbri kott (10 grammi);
• klaas suhkrut;
• teelusikatäis kaneelipulbrit;
• pool klaasi tuhksuhkrut kaunistamiseks.
Toiduvalmistamise meetod:
Hautage klaas kanget teed.
Valage moos kuuma teega ja oodake, kuni see hajub ja vedelik jahtub.
Vala küpsetuspulber jahu, segage ja sõeluge.
Lisage jahusegule klaas suhkrut ja kaneeli, segage.
Jahumäe keskel tehke auk, valage tee moosi ja taimeõliga.
Sõtke lihtne pehme tainas.
Katke vorm küpsetuspaberiga, valage tainas ja saatke see ahju, eelsoojendatud temperatuurini 190 ° C.
Kooki küpsetatakse umbes kakskümmend minutit.
Lase koogil vormis jahtuda.
Kui see soojeneb, eemaldage paber, pange kook lauale.
Määri pulbristatud suhkruga.
Pärast täielikku jahutamist peate sellise piruka lõikama.
Vinaigrette ubade ja marineeritud seentega
Kõige lihtsam on köögiviljaroogadest valmistada kerget vinaigretti. Kerge, maitsev ja väga tervislik roog on ideaalne lahja variant õhtusöögiks.
Koostis
• kolm kartulit;
• suured peet;
• pool klaasi ube;
• kolm soolast leiba;
• kaks hapukurki;
• klaas hapukapsast;
• väike sibul;
• kolm supilusikatäit aromaatset taimeõli.
Toiduvalmistamise meetod:
Leota kuivi ube kolm kuni neli tundi, seejärel keeda uues osas vees kuni pakkumiseni.
Peeneks hakitud keedetud ja jahutatud kartulid.
Keetke peet topeltkatlas või küpsetage fooliumis. Jahutage, lõigake kuubikuteks ja valage eraldi kausis taimeõli. Õli "tihendab" peedimahla ja takistab peet vinaigretti värvimas.
Tükeldage seened, sibul ja kurgid peeneks.
Kombineerige kõik vinegreti komponendid, sool maitse järgi, segage ja serveerige.
Kõhn borš seentega
Maitsev esimene kursus, lahja borš on suurepärane alternatiiv liharoogadele. Seened on toiteväärtusega peaaegu sama head kui liha. Borš on toitev ja väga maitsev.
Koostis
• kakssada grammi värskeid seeni või kolmkümmend grammi kuivatatud;
• kaks keskmise suurusega peet;
• neli kartulit;
• suur sibul;
• supilusikatäis tomatipastat;
• teelusikatäis jahu;
• supilusikatäis taimeõli;
• teelusikatäis äädikat;
• sool;
• hunnik värskeid ürte;
• kolm küüslauguküünt;
• kümme hernes musta pipart.
Toiduvalmistamise meetod:
Haki sibul ja seened ilusateks kuubikuteks.
Prae sibul ja seened taimeõlis tomatipasta lisamisega.
Keetke peet, koorige ja lõigake ribadeks.
Keetke vesi.
Kuubikuteks lõigatud kartulid.
Pange kartulid keevasse vette ja keetke, kuni pool on keedetud 4-5 minutit.
Viska seenepraad ja peet.
Lahjendage jahu mitme supilusikatäie veega, valage borši.
Sool, keetke umbes viis minutit aeglase keema.
Haki rohelised.
Vala borši sisse teelusikatäis äädikat, viska purustatud pipart, hakitud ürte, küüslauku.
Hoidke kümme minutit katte all ja serveerige.
Riisi kotletid seenekastmega
Lihakotletid võib asendada taigna, mis on valmistatud seentest, köögiviljadest või teraviljadest. Riisiversioon seenekastmega on maitsev ja originaalne.
Koostis
• klaas riisi;
• kolmsada grammi seeni;
• sada grammi rosinaid;
• sada grammi kreeka pähkleid;
• natuke taimeõli;
• keskmine sibul;
• sada grammi jahu;
• sada grammi riivsaia;
• sidrun.
Toiduvalmistamise meetod:
Tükeldage seened, lisage vesi, sool ja keetke kuni pakkumiseni (umbes kakskümmend minutit).
Riisist küpseta viskoosne puder vees, lisades kaks klaasi vett.
Parema viskoossuse saamiseks lisage keedetud riisile veidi õli ja segage.
Vala riivsai lõikelauale.
Rulli massist ümmargused kotletid, veereta neid saumikserites.
Kuumutage pannil õli, praege kondiitritooteid mõlemalt poolt kuni kuldpruunini.
Haki sibul peeneks ja prae koos jahuga.
Vala seente puljong seentega.
Lisage kastmele hakitud pähklid ja rosinad, valage sidrunimahl (2-3 supilusikatäit).
Segage tugevalt ja lülitage kaste välja.
Pange küpsised serveerimisplaadile ja serveerige kastmega.
Paisutatud kook "Kohv" ilma võita
Veel üks pirukavalik neile, kes ei soovi rikkuda Püha nädala rangeimaid reegleid ega tea, mida enne lihavõtteid lihavõttepühade ajal tee või kohvi abil süüa. Retseptis ei kasutata isegi taimeõli, kook osutub ikkagi väga maitsvaks.
Koostis
• klaas kanget musta kohvi (250 ml);
• poolteist tassi jahu (umbes 300 grammi);
• kott küpsetuspulbrit või teelusikatäis soodat;
• kaks supilusikatäit mett;
• klaas suhkrut;
• pool klaasi kreeka pähkleid;
• pool klaasi rosinaid;
• natuke soola.
Toiduvalmistamise meetod:
Pruunista kohvioad (sobib ka lahustuv pulber), kurna kohvioad kindlasti.
Kaussi segage kuum kohv, suhkur, mesi, sool, segage kõik.
Segage hakitud pähklid ja rosinad, lisage supilusikatäis jahu ja segage. Jahu kiht hoiab pähklid ja kuivatatud puuviljad küpsetamise ajal märjaks.
Valage kohvi küpsetuspulber või sooda, sõelutud jahu, pähklid ja kuivatatud puuviljad. Sega kõik läbi.
Kui jahu ei piisa, lisage veel. Tainas ei tohiks olla paks.
Määri küpsetusnõud tilga taimeõli või viilu margariiniga, puista üle jahu.
Vala tainas vormi ja küpseta 180–190 ° С eelsoojendatud ahjus.
Paastumine on ennekõike nautimisest hoidumine. Sellepärast ei tohiks Püha nädala toit olla maitsev. Peaasi, et see oleks mitmekesine ja toitev.
Ärge vaadake, mida usklikud söövad enne lihavõtteid paastu ajal! On hämmastav, kui palju tõeliselt maitsvaid roogasid saate oma lemmikkulinaarsete retseptide riigikassasse viia.
