Rasvased liharibid on sealiha rümba väga maitsev osa. Mõned koduperenaised ei saa väga hästi aru, kuidas seda kasutada, välja arvatud suppides või hautistes.
Kuid proovige sealiha ribasid sojakastmes praadida ja sellest südamlikust, ilusast ja väga maitsvast roogist saab üks pere armastatumaid.
Sealiha ribid sojakastmes - valmistamise üldpõhimõtted
Nagu iga liha, peate ribad enne keetmist jooksva külma veega pesema ja seejärel kuivama paberrätikutega. Võimalik on suured ribid tükeldada väiksemateks tükkideks, kuid lihvimiseks mitte palju. Lõigake filmid tingimata, kuid rasvakihi otsustage ise. Kui te ei soovi süüa liiga rasvast viilu, saate ka rasva ära lõigata.
Liha kiiremaks küpsetamiseks ja sõna otseses mõttes suus sulamiseks võite seda marineerida pool kuni kaks tundi sojakastmes, kuivatatud ürtides, maitseainetes, sidrunimahlas, veinis. Kui aega pole, jätke see samm vahele.
Sealiha ribisid saate sojakastmes küpsetada nii, nagu soovite. Liha on maitsev ja praetud ning hautatud ja küpsetatud. Lisaks võite küpsetada ribidega köögivilju: saate täieliku roogi koos lihaportsjoniga ja lisandiga.
Sealiha ribid sojakastmes sibulaga
Praetud ribide väga lihtne retsept on koht, kus peaksite hakkama seda tüüpi lihaga tutvuma. Palju koostisosi pole vaja: seal oleks sojakastet ja natuke muskaatpähklit.
Koostis
• kilogrammi sealiha ribisid;
• ¼ virn. sojakaste;
• suur sibul;
• viis küüslauguküünt;
• sool;
• 1 tee lusikatäis muskaatpähklit;
• õli praepannile (umbes 3 supilusikatäit).
Toiduvalmistamise meetod:
Haki sibul ringidesse või poolrõngadesse.
Haki värske küüslauk rõngasteks.
Kuumutage õli praepannil ja kui see hakkab suitsema, pange ettevaatlikult ja ettevaatlikult ribitükid.
Prae neid tugevat tulekahju vähendamata ja panni kaanega katmata.
Kui ribide põhi on kaetud paksu isuäratava koorikuga, keera tükid ümber ja prae teisel poolel.
Seitsme minuti pärast pange sibularõngad ja küüslauguküünt, sool, pipar, katke pannil tihedalt, vähendage kuumust mõõduka temperatuurini.
Prae liha kuni keedetud, aeg-ajalt segades ja kontrollides, kas põhi põleb.
Maitsesta ribid sojakastmega, puista üle muskaatpähklipulbriga, sega läbi ja hauta aeglasemal tulel umbes seitse minutit.
Serveeri sea ribid sojakastmes kohe, kui need on veel kuumad.
Praetud sealiha ribad sojakastmes mee ja küüslauguga
Maitsev karamelliseeritud sealiha osutub maitsvaks, kui marineerida sealiha ribisid meega. Soolane-magus aromaatne kaste on ideaalne rasvase sealiha jaoks. Soola retseptis pole märgitud, keskenduge oma maitsele. kui sojakastet on vähe, lisage soola.
Koostis
• kaheksasada grammi ribisid;
• 1/3 virn. sojakaste;
• 2 lauda. supilusikatäis sulatatud mett;
• kaks küüslauguküünt;
• poolteist klaasi vett;
• näputäis pipart;
• 2 lauda. supilusikatäit oliiviõli.
Toiduvalmistamise meetod:
Valmistage ribid kuumtöötlemiseks.
Riivi küüslauk peeneks.
Tehke valav kaste: segage vees mesi, valage sojakaste, pange küüslauk ja pipar, segage kõik hästi.
Marineerige ribid meekastmes kaks tundi.
Kuumutage pannil õli, praege hakitud ribisid kuni kuldpruunini.
Valage pannile umbes pool klaasi marinaadi, katke kaanega ja laske madalal kuumusel valmistuda.
Hautatud sealiha ribad sojakastmes ja tomatisinepikastmega
Stewil on oma võlu. See on pehme, mahlane ja küpsetada on lihtsam kui praadimisel. See võtab vähem aega kui praadimisel. Lisaks ei moodusta liha kahjulikku koorikut ja valmistoidus on vähem kaloreid.
Koostis
• kilogramm hakitud sealiha ribisid;
• pool klaasi sojakastet;
• 2 lauda. supilusikatäis mett;
• 1 laud. lusikatäis valmis sinepit;
• veidi soola;
• 3 laud. supilusikatäit tomatikastet;
• neli küüslauguküünt;
• lusikas kuivatatud ürte vastavalt teie maitsele (basiilik, till, koriander).
Toiduvalmistamise meetod:
Lõika suured ribid väikesteks portsjoniteks.
Haki küüslauk peeneks.
Kuumutage kuiva praepanni ja praege iga hammustus sellel ilma õli lisamata. Kui ribidel pole üldse rasva, võite panni põhja määrida lusikaga taimeõli abil.
Sealiha mahlaks soolake liha pisut soola, katke pann kaanega ja vähendage kohe kuumust. Praadimisaeg - 15 minutit.
Keetke kaste, kuni sealiha on praetud. Selleks segage sojakaste, mesi, tomatipasta, kuivatatud ürdid, küüslauk, sinep.
Nirista sealiha ribad aromaatse kastmega ja hauta aeglasel hautamisel pool tundi.
Pöörake perioodiliselt ümber, et liha ei põleks.
Sealiha ribid sojakastmes õuna ja sidruniga
Magus sealiha sobib hästi happeliste toitudega. Kui küpsetate sealiha ribasid sojakastmes, millele on lisatud aromaatseid puuvilju, saate maitsva roogi. See on tõeline gastronoomiline nauding, proovige seda kindlasti.
Koostis
• umbes kilogramm ribisid;
• pool klaasi sojakastet;
• pool klaasi tomatipastat;
• viiskümmend grammi pruuni suhkrut;
• 3 laud. supilusikatäit värsket sidrunimahla;
• suur magushapu õun, mis kaalub vähemalt 130 grammi;
• pool tl küüslaugu pipart.
Toiduvalmistamise meetod:
Eemaldage õunalt koor, eemaldage seemned, riivige kohe.
Pigistage sidrunimahl kohe õunakastmes, lisage pasta, sojakaste, vürtsid ja suhkur ning jahvatage hoolikalt.
Marineerige segu sealihaga, pange tund aega külma.
Viisteist minutit enne marineerimise lõppu lülitage ahi sisse temperatuuril 230 ° C.
Pange lihatükid kahele volditud fooliumilehele, mähkige see ümbrikusse ja saatke küpsetusplaadile.
Küpsetage liha poolteist tundi ilma ümbrikku avamata.
Kui soovite, et sealiha pruunistuks, siis võite fooliumist lõigata umbes viisteist minutit enne küpsetamise lõppu ja lasta liha peal praadida.
Sealiha ribid sojakastmes kartulitega
Täidlane ja südamlik roog osutub välja, kui küpsetate sealiha kartulitega samal ajal. Pikantne maitse annab sojakastmes sealiha ribidele sinepi ja küüslaugu kombinatsiooni. Liha on eelnevalt marineeritud ja seetõttu osutub see võrreldamatult õrnaks.
Koostis
• kilo ribisid;
• viis kartulit;
• 1 laud. lusikatäis sinepit;
• 3 laud. supilusikatäis sojakastet;
• suur sibul;
• neli küüslauguküünt;
• kolm näputäis kuivatatud basiilikut;
• sool, pipar oma äranägemise järgi.
Toiduvalmistamise meetod:
Haki küüslauk.
Kaussi ühendage sojakaste, sinep, pipar, basiilik, küüslauk.
Katke sealiha ribid selle seguga ja saatke need kaks tundi külmkapis.
Kooritud kartulid, lõigatud suurteks viiludeks, saate lihtsalt neli osa mööda.
Lõika sibul ringidesse.
Pange küpsetusnõusse marineeritud sealiha ribid sojakastmes vürtsidega, rõõmuga kartulite ja sibularõngaste laiali.
Vala kogu ülejäänud marinaad.
Küpsetage eelkuumutatud ahjus temperatuuril 220-240 umbes tund.
Kui liha hakkab põletama, kuid pole ikka veel piisavalt pehme, valage vormi veidi keeva veega.
Sealiha ribid sojakastmes ingveriga
Ingveri värske kibedus muudab sealiha ribid vürtsikaks ja väga maitsvaks. Tänu sidrunile saab roog hämmastava aroomi. Mesi annab sealihale maitsvalt maitsva karamellikoore. Selles sojakastmes sealiha ribide versioonis on palju koostisosi, kuid tulemus on seda väärt.
Koostis
• kuussada grammi ribisid;
• 2 lauda. supilusikatäis sojakastet;
• teelusikatäis riivitud värsket ingverit;
• pool keskmisest sidrunist;
• kolm küüslauguküünt;
• teelusikatäis palsami;
• 1 laud. lusikatäis oliiviõli;
• teelusikatäis sulatatud või vedelat mett;
• näputäis punast, musta pipart;
• väike loorberileht;
• maitse järgi veidi soola.
Toiduvalmistamise meetod:
Riivi küüslauk või haki noaga.
Koorige ingver ja riivige.
Klopsitud ja kuivatatud sidruniga lõigake koor, pigistage lusikaga mahl välja.
Tehke lõhnav marinaad: valage sidrunimahlas sojakaste, õli ja palsam, pange koor, ingveripüree, pipar, mesi, küüslauk.
Levitage valmistatud ribid kastmega ja marineerige külmkapis kaks tundi.
Kuumuta ahi temperatuurini 220 ° C.
Voldi ribid küpsetushülsse ja saatke ahju.
Keetke viiskümmend kuni kuuskümmend minutit.
Sealiha ribide kooriku saamiseks sojakastmes lõigake ettevaatlikult varrukas, keerake servad lahti ja küpsetage liha.
Keedetud ja küpsetatud sealiha ribad sojakastmes ja vürtsidega
See retsept on erinev selle poolest, et sealiha tuleb töödelda erineval viisil. Küpsetamise ja küpsetamise kombinatsioon muudab liha väga pehmeks. Vürtsikas maitse annab tassile vürtsisegu.
Koostis
• kilogramm ribisid;
• kaks liitrit vett;
• 2 lauda. supilusikatäis sojakastet;
• supilusikatäis tomatipastat;
• teelusikatäis mett;
• suur sibul;
• lusikas soola;
• ¼ virn. päevalilleõli;
• kaks küüslauguküünt;
• üks tükk nelki ja tähtaniisi;
• must pipar herned (5-6 tükki);
• 2 cm värske ingveri juur;
• supilusikatäis valget riisi;
• sool maitse järgi.
Toiduvalmistamise meetod:
Pange vesi keemiseni koos pipra-, tähtaniisi-, nelgi, pooleks lõigatud sibula, ingveri ja küüslauguküüntega.
Niipea, kui vesi keeb, langetage liha ja kuivatage pesemata riis.
Keetke ribid pool tundi. Liha ei tohi lagundada ega hakata luust eralduma.
Kombineeri kaste mee, õli, sojakaste ja tomatipastaga.
Eemaldage liha veest ja jahutage veidi.
Katke küpsetusplaat fooliumiga, lülitage ahi sisse temperatuuril 200 ° C.
Katke ribid kastmega, pange fooliumile ja pange ahju.
Nõu on valmis, kui ribidele ilmub maitsev koorik.
Sealiha ribid sojakastmes - nipid ja näpunäited
Mida kauem liha marineeritakse, seda maitsvam ja õrnem see osutub. Parim võimalus on ribide marineerimine üleöö.
Liha küpsetades varrukas, ärge unustage, et selle peal oleksite torgatud.
Mida rohkem ribidel rasva on, seda mahlasem on roog.
Kui soovite, et liha eralduks luudest ise, suurendage küpsetusaega 20-30 minuti võrra.
