Juustukook või juustukook? Valmistame ette nii selle kui ka teise! Igal juhul selgub uskumatult aromaatne küpsetatud kaup. Ta rõõmustab majapidamist hommiku-, lõuna- või õhtusöögi ajal, on suurepärane maiuspala sõpradele ja kallitele külalistele.
Juusturullid - valmistamise üldpõhimõtted
Juustu küpsetamisel kasutamiseks on mitu võimalust: see lisatakse täidisele, hõõrutakse ja valatakse tainasse või purustatakse ja kasutatakse enne ahju saatmist rullide pealmiseks. Mõnikord ühendatakse mitu meetodit, täites taigna juustuga ja piserdades peal. See osutub väga maitsvaks ja ilusaks.
Taigen a la kukl sobib igale. Maitsvad ja pehmed tooted valmivad pärmiga, kiire küpsetamine tuleb välja lehttainast, on olemas ka rippide kasutamise võimalused, mis on ka kiire ja lihtne.
Mis on juust koos:
• vorstid;
• küüslauk, pähklid;
• munad;
• ürdid, vürtsid.
Kakuke pole pirukas. Seetõttu ärge proovige seda juustuga täita. Maitse, värvi muutmiseks ja taigna maitse lisamiseks piisab väikesest kogusest. Pärast vormimist pannakse need tavalistele küpsetusplaadile, on parem neid katta, kuna juust võib välja voolata. Aromaatsed rullid küpsetatakse ahjus.
Burgeri juustupallid
Variant maitsvatest juustupallidest, millega burgerid eriti edukad on. Kuid iseenesest osutuvad nad väga aromaatseteks, maitsvateks, kaetud maitsva kooriku peal.
Koostisosad
• kolm klaasi jahu;
• 250 ml vett;
• 250 grammi juustu;
• sool ja suhkur;
• kaks supilusikatäit õli;
• 1 tl pärmimugulaga.
Toiduvalmistamine
1. Alustame juustuga. Hõõrume jämedalt, lükkame kohe kolmandiku, see osa on vajalik juusturullide ülemiseks kaunistamiseks.
2. Lihtsaima taigna keetmine. Lahustage kuiv, kiiretoimeline pärm soojas vees. Tutvustage pool tl soola, täielik supilusikatäis liiva. Segage.
3. Lisage jahu, võid, alustage segamist ja lisage riivitud juust. Me kasutame seda osa, mis on suurem. Sõtku tainast.
4. Eemaldame kuumuses ja jätame paariks tunniks.
5. Me hakkame rullima skulptuure. Jagage juustutainas tükkideks 100–110 grammi. Me moodustame ümardatud rullid. Me paneme need küpsetusplaadile, jätke koht pisiasjade vahele, kuna need ikkagi tõusevad ja laienevad.
6. Lase juustupallidel umbes pool tundi seista.
7. Määrige veega, puista peale ülejäänud juust. Küpsetame ebatavalisi rulle 200 kraadi juures roosiliseks värviks.
8. Valmistooted jahutatakse, lõigatakse seejärel nuga-viiliga üle ja täidetakse täidisega.
Ümmargused kuklid juustu ja küüslauguga
Neid juusturulle saab küpsetada suures koguses, kuid kõige parem on neid saada miniatuurses versioonis, näiteks sõõrikud. Parem on neid küpsetada silikoonmati peal.
Koostisosad
• 140 grammi jahu;
• 2 tl küpsetuspulber;
• 100 grammi kõva juustu;
• 120 grammi täispiima;
• kolm küüslauguküünt;
• 60 grammi sl. õlid;
• seesamiseemned (valikuline).
Toiduvalmistamine
1. Selle katse jaoks hõõrume juustu väikeste laastudega. Segage jahu (sõelutud), lisage küpsetuspulber. Pange kõrvale.
2. Segage piim teelusikatäie suhkruga, see annab küpsetusvärvi. Sisestage pool sama lusikatäis soola. Vala sulatatud või. Segage.
3. Haki küüslauk väga peeneks.
4. Segage vedel segu küüslaugu, jahu ja juustuga. Sõtku tainast.
5. Niiskus on erinev. Võimalik, et vajate veel jahu või lisate piima. Ülesanne on teha pehme, mõnus puudutatav tainas.
6. Võite kohe skulptuurida või lasta massil kümme minutit seista. Siis rullime üles väikesed pallid, paneme selle mati külge.
7. Saatke juusturullid ahju. Küpseta 200 kraadi juures kuni kuldpruunini.
Rosette juustupallid küüslaugu ja pähklitega
Selliste juusturullide jaoks võite kasutada täidist ilma pähkliteta või ilma küüslauguta. Kuid koos annavad nad lihtsalt hämmastava maitse. Üldiselt võite tainast sõtkuda vastavalt oma retseptile, kuid see ei tohiks olla magus. Või kasutage seda võimalust.
Koostisosad
• 0,3 liitrit vett;
• 3-4 oksa tilli;
• 7 grammi pärmi;
• 160 grammi juustu;
• sool ja suhkur;
• õli;
• 3 küüslauguküünt;
• jahu;
• 2–4 supilusikatäit pähkleid.
Toiduvalmistamine
1. Soovitav on tainast paar tundi enne kuklite väidetavat valmistamist sõtkuda. See peab seisma, hästi tõusma. Kuumutage vett, segage sooja vedelik pärmiga, oodake paar minutit, kuni osakesed paisuvad ja lahustuvad.
2. Valage lusikatäis suhkrut, veidi rohkem kui pool tl soola, valage sõelutud nisujahu. Sõtkumise ajal, kui tainas on peaaegu valmis, lisage sellele umbes 15-20 ml päevalilleõli. Me eemaldame lähenemise jaoks.
3. Täidise jaoks riivige kõva juust. Vala kaussi. Tükeldame pähklid, tükeldame küüslauku ja paar oksa tilli. Saate süüa kuivade ürtidega või ilma selleta. Kõik see lisatakse juustule. Segage hästi, nii et mass jaotuks kõik ühtlaselt.
4. Me võtame välja suurepärase ja pehme taina, paneme selle lauale, rullime välja pika ristküliku. Määrige õhuke kiht õli. Puista kogu piirkond juustutäidisega.
5. Keerake pikk rull. Lõika üle kahe või kolme sentimeetri viilud.
6. Panime "roosid" silikoonmatti või pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile. Tükkide vahel teeme umbes 2,5 sentimeetri pikkuse vahemaa.
7. Küpsetage juustu lilli umbes viisteist minutit.
Kuumad kuklid juustu ja vorsti (sinki) sees
Juustu ja singiga kuklite retsept. See on suurepärane hommikusöök või isegi õhtusöök. Te vajate valmis ümmargusi kukleid, nagu näiteks burgerite puhul. On oluline, et need poleks magusad ja nende sees ei oleks täidist.
Koostisosad
• 3 kuklit;
• 150 g vorsti või sinki;
• 1 küüslauguküünt;
• üks tomat;
• 150 g juustu;
• rohelised kaunistuseks.
Toiduvalmistamine
1. Katte tegemiseks lõigake kuklite ülaosa ära. Võtame puru seest välja, valmistades tassi.
2. Tükeldage või riivige juust, lisage tükeldatud sink või vorst. Tükeldage tomat, segage kogu massiga. Kleit küüslauguga. Soovi korral saate täidisele lisada rohelisi.
3. Täida kuklid täidisega, kata ülaosaga.
4. Me panime eelkuumutatud ahju või küpseta mitu minutit mikrolaineahjus. Soojendage rullid piisavalt hästi. Jälgime, et need ei põleks läbi.
5. Me võtame välja, avame kergelt kaane, peopesa eemaldame roheliste oksakese või salatilehe.
Kerged juustupallid
Kiirete juusturullide retsept, mis on valmistatud meile tavalistest toodetest. Kui kultivaatorit pole, võtke hüdreeritud sooda.
Koostisosad
• 150 grammi kõva juustu;
• 50 grammi õli;
• paar muna;
• 130 g jahu ja sama palju vett;
• rosmariin, sool;
• 0,5 tl kultivaator.
Toiduvalmistamine
1. Segage kultivaatorit, pisut kuiva rosmariini jahu abil.
2. Riivige juust ja lisage ka kogu mass.
3. Võite kasutada piima või vett. Vala kaussi, soola, murra seal munad, raputa.
4. Kombineeri kõik koostisosad. Lisage sulatatud või, valmistage juustutainas. Vajadusel lisage veel jahu, konsistents sõltub juustust ja munade suurusest.
5. Jagage mitte väikesed tükid, väikese muna suurus. Rullime neist välja kenad ja siledad pallid ning saadame pärgamendilehega kaetud ahjuplaadile.
6. Küpsetame kuni valmis, juustu rullide temperatuur 200 gr.
Leht-saiajuust ja singikuklid
Võimalus juusturullidele, mis ei vaja tainast. Me läheme ja ostame seda poest, võite võtta koos pärmiga või ilma, mis meeldib rohkem.
Koostisosad
• taignapakk;
• 200 g juustu;
• 200 g sinki;
• Muna või vesi.
Toiduvalmistamine
1. Kombineeri kausis riivitud juust ja kuubikuteks lõigatud sink.
2. Keerake tainas lahti, rullige natuke rulli üles. Mõnikord on see kahelt plaadilt. Sel juhul jagage täidis lihtsalt pooleks.
3. Määri tainas muna või lihtsalt veega, puista üle täidisega, keera rulli.
4. Lõika kuklid risti. Võite teha mis tahes kõrguse, kuid mitte rohkem kui 5-7 cm .Saada küpsetusplaadile. Võite virnastada korraga või üksteisele lähemale, sel juhul saate omamoodi koogi.
5. Küpsetame juusturulle 200 kraadi juures.
Piimajuustu kuklid
Lõpuks variant väga õrnadest ja lõhnavatest juustupallidest. Tainas sõtkuda võiga täispiimas.
Koostisosad
• 250 ml piima;
• 65 g õli;
• 9 grammi pärmi;
• 160 g juustu;
• 1-2 küüslauguküünt;
• 2 tl suhkur
• jahu, sool;
• 2 spl. l valged seesamiseemned;
• muna.
Toiduvalmistamine
1. Raputage muna kahvliga, lisage eelsoojendatud piim, lisage pärm ja sool, umbes pool tl. Segage see kõik korralikult läbi.
2. Tutvustage ghee, seejärel jahu. Sõtke tainas ühtlaseks. Lase "läheneda" kaks ja pool tundi.
3. Hõõru juust. Me eemaldame umbes kolm lusikat, võite kohe segada seesamiseemnetega. Lisage ülejäänud juustule küüslauk.
4. Jagage suurepärane tainas 50-grammisteks pallideks, lamedamaks peopesaks. Pange väike täidis, näpistage servad hunnikusse. See külg asetatakse küpsetusplaadile. Me skulpteerime kõik rullid.
5. Lase juustupallidel kerkida.
6. Määrige veega või munaga, piserdage seesami juustuga, küpsetage.
Juustupallid - näpunäited ja näpunäited
• Taigna sõtkumisel on oluline jahu õigesti lisada. Kui seda on palju, siis osutub küpsetamine karmiks. Kui jahu on vähe, kleepub tainas. On vaja teha ühtlane, ühtlane, pehme mass.
• Kui tainas ei soovi kerkida, võib pärm sobida. Olukorra parandamiseks lisage veel üks osa soojas piimas või vees lahjendatud portsjonist. Lisaks peate lisama jahu.
• Tänapäeval on tootjad üha kavalamad, valmistades juustu taimsetest rasvadest. See ei sula, ei praadida ilusaks koorikuks, ei anna pärast küpsetamist meeldivat aroomi. Seetõttu ei sobi see maitsvate rullide valmistamiseks. Valige poest ainult juust, kuid mitte juustutoode.
