Hele hele, vürtsikas baar, viskoosne tume - kuidas õlut saada? Supermarketid pakuvad traditsioonilisi, kuid igavaid võimalusi: laastud, kreekerid, kalmaarid, kuivatatud kala. Kas soovite külalisi üllatada ja palun ennast uue maitsega? Tehke ise õllesuupisteid.
Õlle suupisted - valmistamise üldpõhimõtted
Õlle suupisteid saab serveerida külmana või kuumalt. Komponendid jahvatatakse, segatakse teatud viisil. Selle tulemusel pakutakse lauale külmi õlle suupisteid: võileibu, kanepit, salateid, viilusid. Selliste roogade tooted: juust, sink, heeringas, baguette, kastmed, rohelised.
Kuumad õllesuupisted on praetud kartuliviilud, valge või punane kala, kalmaar, krevetid, kanatiivad. Sellised toidud pakuvad rohkem rahuldust ja võivad muutuda piduliku pereõhtusöögi võimaluseks.
Krõbedad tiivad mesikastmes
Saksa köögist tuli meile juurde südamlik õllesuupiste. Kõrge kalorsusega tiivad on väga maitsvad, kui te ei jätaks tähelepanuta esimest etappi - marineerimist. Lase kana tiibadel kaks tundi marinaadis leotada ja küpseta seejärel eelsoojendatud ahjus.
Koostis
viis kuni kuus kana tiibu;
suur supilusikatäis mett;
supilusikatäis sojakastet;
vürtsid maitse järgi;
veerand tl punast pipart;
supilusikatäis taimeõli;
küüslauguküüs;
teelusikatäis sinepiseemneid;
kaks supilusikatäit ketšupit.
Toiduvalmistamise meetod:
Pese ja kuivata kanatiivad rätikul.
Levitada taimeõli, mee, soola ja vürtsidega.
Marineerige poolteist kuni kaks tundi.
Kuumuta ahi temperatuurini 220–230 ° C.
Küpseta tiibu kuni keedetud.
Serveeri kastmega. Selle valmistamiseks segage kastrulis teravilja sinep, sojakaste, ketšup, tšilli.
Soojendage kaste madalal kuumusel, serveerige lihaga.
Õllejuustupallid
Juustusõbrad armastavad seda õlleroogi. See valmib kiiresti ja süüakse ka. Väga maitsev.
Koostis
nelisada grammi toorjuustu;
neli muna;
neli supilusikatäit vett;
sada grammi sinki;
panniõli;
sada grammi riivsaia.
Toiduvalmistamise meetod:
Pange toorjuust kahekümneks minutiks sügavkülma, seejärel riivige peeneks.
Tükelda sink väikesteks kuubikuteks.
Eralda valged ja vahusta vahuks.
Valage vesi munakollastesse, segage kahvliga.
Kombineerige sink, juust ja valguvaht, segage hästi.
Vormi massist pallid ja saada umbes kahekümneks minutiks sügavkülma.
Kastke külmutatud pallid munakollasesse, leib riivsaias.
Kuumutage õli ja praege juustu suupisteid õlle jaoks, kuni ilmub ilus isuäratav koorik.
Kerge salat krõpsudega
Laastud - traditsiooniline õlle suupiste. Seda saab muuta rahuldavamaks ja maitsvamaks, kui seda keedetakse ja serveeritakse salati kujul. Nõu näeb välja ilus, see osutub mõõdukalt soolaseks ja vürtsikaks, stimuleerib söögiisu. Sellise salati valmistamine on väga lihtne ja külalistele pole häbi pakkuda.
Koostis
sada grammi suuri kiipe;
kilo värsket sinki;
purk herneteravilja sordi;
keskmine sibul;
sada grammi majoneesi.
Toiduvalmistamise meetod:
Lõika sink õhukesteks ribadeks.
Koorige ja tükeldage sibul väga väikesteks kuubikuteks.
Sega sink ja sibul hernestega.
Maitsesta majoneesiga.
Pange laastud suurele tasasele tassile.
Lusikaga asetage salat ettevaatlikult kartuliplaadile.
Serveeri kohe õlle suupiste, et laastud ei leotaks ja jääksid krõbedaks.
Praetud krevetid
Väga lihtne retsepti maitsvaks õllesuupisteks. See näeb välja väga isuäratav ja osutub maitsvaks. Tõeline maiuspala idamaise köögi armastajatele.
Koostis
kaks kilogrammi krevette;
sidrun
kaks küüslauguküünt;
praadimisõli;
sool ja pipar maitse järgi.
Toiduvalmistamise meetod:
Sulatage krevetid külmkapis.
Pigista sidrunist mahl välja.
Murdke krevetid kaussi, täitke mahlaga, segage.
Jätke mereannid marinaadis tund aega.
Hõõru küüslauk.
Kuumutage pannil õli.
Prae krevetid mõlemalt poolt maitsvaks koorikuks, puista soola ja pipraga.
Voldi pudru sisse, maitsesta küüslauguga, sega ja serveeri kohe.
Kuum kupaty õlle jaoks
Maitsvad vorstid on ideaalne õlle suupiste. Saksa köök loodi selleks, et rõõmustada vahutava joogi armastajaid ega lase kehal kiiresti hüpata. Suitsutatud liha aroom, terav vürtsikas maitse - mida veel on vaja, et veeta mõnus õhtu heas seltskonnas?
Koostis
kilogramm kupat;
sool;
panniõli;
pipar;
värske till.
Toiduvalmistamise meetod:
Pange kupat pannile, valage kolm supilusikatäit vett ja hautage umbes viisteist minutit.
Haki till.
Kui vesi aurustub, lisage veidi taimeõli.
Prae vorstikesed mõlemalt poolt.
Piserdage valmis kupat pipra ja tilliga.
Serveeri kuumalt.
Heeringakanepid
Rasvane heeringas pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. See on vene köögis väga populaarne, kuna see võimaldab teil valmistada tohutul hulgal vene köögi lihtsaid suupistetoite. Räime eelroog on odav, kuid see on tõeline maiuspala kõigile, kes kala armastavad. Õllepidu jaoks on just väikesed heeringaga kanepid just sellised.
Koostis
kaks suurt nõrga soolaga heeringat;
päts Borodino leiba;
sada grammi võid;
hunnik värsket tilli;
sidrun.
Toiduvalmistamise meetod:
Eemaldage õli külmkapist, laske sellel pisut pehmeneda.
Heeringa tükeldamine: lõigake uimed ja pea, eemaldage nahk, eraldage filee luudest.
Tükeldage till väga peeneks ja segage õliga.
Lõika Borodino kõigepealt õhukesteks viiludeks, seejärel ruutudeks (3-4 cm).
Lõigake sidrun ringidesse, jagatuna väikesteks segmentideks.
Laota leib õhukese kihi tilliõliga laiali, pane peale tükk heeringat ja sidruniviil.
Kanepide kinnitamiseks augustage varrastega.
Krõbedad krabipulgad
odavad krabipulgad saab muuta suurepäraseks suupisteks. Maitsev, lihtne, ilus roog sobib ideaalselt õllelaua kontseptsiooni.
Koostis
kolmsada grammi krabipulgad;
veerand klaasi heledat õlut;
muna;
neli supilusikatäit jahu;
pool sidrunist;
sool ja pipar maitse järgi;
kaks supilusikatäit taimeõli.
Toiduvalmistamise meetod:
Pigista sidrunist mahl välja.
Kilest tasuta krabipulgad, hapukurk sidrunimahlas, sool, pipar.
Vahusta munad õllega.
Vala jahu, segage ühtlaseks.
Kuumutage pannil õli.
Kastke krabipulgad taignasse, praadige mõlemalt poolt.
Serveeri kuuma kastmega.
Eelroog on hea ja külm ka.
Kartuli suupiste "Original"
Varieerimine friikartulitel on maitsev, toitev ja rahuldav. Ja palju kasulikum kui toiduväljakult pärit kartul, mida praetakse külmutatud viiludest samas õlis mitu tundi. Saate paljusid toita originaalse suupistega, nii et küpsetage julgelt lihtsat, kuid maitsvat maiuspala.
Koostis
kuus kartulit;
pool sidrunit või natuke laimi;
tükk parmesani (grammi 20-30);
kaks supilusikatäit ketšupit;
pool klaasi majoneesi;
kaks supilusikatäit oliiviõli;
pipar ja sool maitse järgi;
kaks supilusikatäit hakitud maitserohelist.
Toiduvalmistamise meetod:
Koorige kartulid.
Kata ahjuplaat fooliumiga, määri oliiviõliga.
Haki kartulid küüslauguga.
Korraldage kartulikiilud, sool, puista pipraga, puista peale ülejäänud õli.
Saatke kartulid küpsetama ahjus temperatuuril 220 ° C.
Eemaldage sidrunilt koor, pigistage mahl välja.
Valmista kaste: sega omavahel ketšup ja majonees, sidrunikoor ja lusikatäis mahla.
Maitsesta kaste soola ja pipraga, kui maitse pole piisavalt terav.
Pärast 45-minutist küpsetamist kontrollige, kas kartuliviilud on valmis.
Pange valmis kartulid kaussi, puistage hakitud ürtidega, segage.
Serveeri vürtsikas kartuli eelroog kreemja kastmega, omatehtud ketšup, majonees.
Krõbedad kalmaarirõngad
Selline roog sisaldub sageli kohvikute ja restoranide menüüs. See on maitsev, lihtne, tervislik. tee õlle jaoks kalmaarirõngaid. Kindlasti naudite eelroogi ning selle ettevalmistamiseks kulutate natuke aega ja vaeva.
Koostis
kilogrammi värsket kalmaari;
muna;
klaas maisitärklist;
küüslaugu sool (kolmandik tl);
tavaline sool (teelusikatäis);
mittetäielik klaas taimeõli.
Toiduvalmistamise meetod:
Sulatage kalmaarid, loputage veega, eemaldage nahk, eemaldage läbipaistev kõhre.
Terava noaga lõigake kalmaari rümp rõngasteks. Pange kombitsad kõrvale - neid pole vaja.
Segage küüslaugu sool ja tärklis. Võite võtta tavalist soola ja küüslaugu pulbrit.
Vahusta lusikaga toores muna.
Kuumutage õli nii, et taigen kohe paneks.
Kastke rõngad õrnalt muna sisse. Seda on mugav teha kahe kahvliga.
Rulli tärklisepulbris.
Prae pannil rõngaid mõlemalt poolt õlis, kuni koorik on ilmnenud.
Serveeri ükskõik millise kastmega.
Õlle suupisted - nipid ja näpunäited
Oma maitse järgi õlleroogi saamiseks pidage kinni traditsioonilistest kombinatsioonidest. Nii et tõesti maitsvam.
Harmoonilise dueti loovad kerged õlled, mis sisaldavad kala, kartulit ja juustu.
Valmistage liharoa tumedaks õlleks.
Kalmaarid ja muud mereannid sobivad hästi filtreerimata õlle, aga ka magusate või neutraalse maitsega suupistete jaoks.
Serveeri praetud liha, mereannid kohe, kuumalt. Pärast jahutamist on need ka maitsvad, kuid mõnusaid rammusaid ei teki.
Hoidke suupistete jääke külmkapis mitte kauem kui üks päev.
