Marineeritud sibul on maitsev ja tervislik. Seda saab kasutada eraldi suupistetena ja pearoa lisandina. Seda kasutatakse salatites, marineeritud sibulaga valmistatakse pirukate, hamburgerite ja võileibade lihatäidiseid. Shish kebab või heeringas marineeritud sibulaga - maiuspala, lakkuge sõrmi!
Sibula marineerimiseks on palju võimalusi. Artiklis on valitud kiireimad retseptid sibulate marineerimiseks äädikas.
Marineeritud sibulate kiirretseptid äädikas - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
• Äädikaga marineerimiseks sobivad mis tahes klassi ja suurusega sibulad. On oluline, et sibul oleks lihav ja mahlane, on parem jätta sibulad õhukeste plaatidega välja.
• Sibula kiireks marineerimiseks tuleb see peeneks hakkida. Tavaliselt kasutage poolrõngasteks või rõngasteks tükeldamist. Mõnikord lõigatakse sibul viiludeks, kuid ainult väga väikesteks.
• On palju marinaate, mis kasutavad äädikat; need võivad olla kuumad ja külmad. On oluline, et nende valmistamisel järgitaks kõiki proportsioone ja et kõik lahtised komponendid lahustuksid hästi.
• Marinaadile ei saa lisada ainult lauaäädikat. Väga sageli valmistatakse seda veini, palsami, õuna- või riisiäädika abil. Kui tavalisel toiduäädikal on üsna terav happesus ja lõhn, on teised mitte ainult õrnemad, vaid annavad oma sibulatele ka oma erilise maitse.
• Marineeritud sibulat ei saa kasutada ainult kohe. Spetsiaalsed marinaadid võimaldavad suupisteid säilitada kuni kaks kuud.
Marineeritud sibulate kiire retsept lauaäädikaga
Sellised marineeritud sibulad sobivad suurepäraselt grillile, heeringale, praetud lihale, grillitud kanale. Piduliku laua juurde, et roog kenasti kaunistada, on soovitatav marineerida lilla sibul ja lõigata see rõngasteks.
Koostis
• kolm keskmist sibulat;
• klaas vett;
• seitse supilusikatäit 9% äädikat;
• rafineeritud suhkur - 25 grammi;
• lehtpetersell;
• lusikas peent soola;
• küüslauk - kolm hernet.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Kooritud sibul, tükeldage sibul ja peeneks lõigake pooled üle. Võite lõigata sibularõngad.
2. Pange sibulad tiheda, lukustatava kaanega väikesesse plastmahutisse, lisage lavrushka ja pipar.
3. Lahustage sool jahedas vees ja seejärel suhkur. Valage äädikat ja segage hoolikalt.
4. Vala sibul marinaadiga, sulgege anum ja loksutage hästi.
5. Saatke sibulad päevas külmkapis.
6. Võite marineeritud sibulatele lisada veidi peeneks hakitud maitserohelist, see parandab selle maitset.
Veiniäädika kiire marineeritud sibula retsept
Lauaäädikas marineeritud sibulat ei tohiks säilitada kauem kui 24 tundi. Veiniäädikas võimaldab teil valmistada suupisteid, mida säilitatakse kvaliteeti kaotamata rohkem kui kuu. Kui kavatsete sibulat selle retsepti järgi marineerida pikaajaliseks ladustamiseks, hoolitsege kõigepealt konteinerite eest, kuhu paned - purgid tuleb aurutada.
Koostis
• nael sibulat;
• 320 ml veini punast äädikat;
• suhkur - 170 gr.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Pärast kere sibulalt koorimist loputage pead jaheda veega.
2. Lõigake sibulad rõngasteks või poolrõngasteks, korraldage need ettevalmistatud purkidesse. Panime selle tihedalt kinni, püüdes mitte jätta tühimikke, kuid te ei tohiks liiga palju omavoliliselt manipuleerida.
3. Valage kastrulisse veiniäädikas, valage suhkur ja segage hästi. Suhkur peab täielikult lahustuma.
4. Pange kastrul koos marinaadiga keskmisel kuumusel aeglaselt segades, keetke.
5. Niipea kui marinaad hakkab keema, valage see sibulaga purkidesse. Me katame mahutid kaanedega, jahutage ja pange need külmkappi. Sibul on umbes päeva pärast täiesti valmis.
6. See sibul sobib hästi mitte ainult lihaga, seda saab lisada võileibadele, burgeritele, serveerida praetud maksa või kalaga.
Äädikaga marineeritud sibul: kiire retsepti kuuma marinaadiga
Marinaadi komponentide järgi on retsept sarnane esimesele, kuid selles teostuses täidetakse sibul kuuma marinaadiga, seetõttu võtab marineerimise protsess oluliselt vähem aega. Kui esimesel juhul on sibul järgmiseks päevaks valmis, saab selle retsepti järgi keedetud kasutada pooleteise tunni pärast. Sel viisil marineeritakse kiiresti paprika, peet või kurk, ainult neid tuleb marinaadis hoida kauem, kuus või enam tundi.
Koostis
• viis suurt sibulat;
• klaas vett;
• kolm supilusikatäit suhkrut;
• laud 9% äädikat - 70 ml;
• 0,5 spl aurustatud soola.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Lõika sibul rõngaste või poolrõngaste kujul, lõikamismeetodil pole vahet, oluline on peeneks hakkida. Pange sibulad klaaspurki.
2. Lahustage sool suhkruga vees, keetke keemiseni. Valage keeva lahusesse äädikat ja pange anum kohe pliidi alt kõrvale. Vala sibul kuuma vedelikuga.
3. Sulgege purk kaproni kaanega, jahutage toatemperatuuril. Selleks võib kuluda üks kuni poolteist tundi.
4. Pärast jahutamist võib kasutada marineeritud sibulat, kuid see on maitsvam, kui see mõnda aega külmkapis seisab.
5. Kui kavatsete selliseid sibulaid salatile lisada, pigistage seda pisut.
Marineeritud sibul äädikas: kiire retsept külma marinaadiga (10 minutiga)
Lihtsaim viis kiireks marineerimiseks on kokk maksimaalselt veerand tundi. Ideaalne lisand heeringale, praetud lihale, grillile. Marineerimiseks kasutatakse riisiäädikat, tänu millele sibul ei hapenda.
Koostis
• suur sibul;
• väike lauasool - teelusikatäis;
• 8 grammi suhkrut;
• kaks haru tilli;
• lusikas riisiäädikat.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Lõika kooritud sibul õhukesteks rõngasteks. Me nihutame viilud sügavasse plaati.
2. Piserdage suhkru ja soolaga. Vala riisiäädikas, segage hoolikalt ja jätke kümme minutit.
3. Riisiäädikas asendatakse üheksa protsenti tabelist, seda tuleb lahjendada veega suhtega 1: 1. Kui seda ei tehta, on sibul terav happesus.
4. Kuni sibul on marineeritud, tükeldage peeneks till. Sega till ja marineeritud sibul.
5. Selle valiku rohelisi kasutatakse ainult ilusama serveerimise jaoks. Seega, kui teile till ei meeldi, ei saa te seda lisada.
Äädikas marineeritud vürtsikas sibul: kiire retsept taimeõliga
Retsepti järgi ei pea sibulat tükeldama, võite lihtsalt viiludeks lõigata. Kiiremaks marineerimiseks on soovitatav korjata väikesed pead. Väga väikeseid saab marineerida ilma tükeldamata, terveid, kuid siis peaksid nad marinaadis lebama mitte päeva, vaid vähemalt kolm päeva.
Koostis
• väikesed mõru sibula pead - 250 gr .;
• hunnik värsket peterselli;
• küüslauk;
• rafineerimata õli - kolm lusikatäit;
• klaas joogivett;
• üks suur loorberileht;
• kümme hernet musta ja neli suupiima;
• üks nelk vihmavari;
• neli terade kardemoni;
• pool klaasi lauaäädikat, üheksa protsenti;
• suhkur ja sool - pool tl;
• kaks värsket basiiliku haru.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Pestud petersell ja basiilik kuivatati põhjalikult. Rebime lehed varte küljest lahti, lõika basiilik ribadeks ja jätame petersellilehed terveks.
2. Koorige sibul, lõigake sibulad kaheks või neljaks osaks. Lõikamismeetod sõltub sibulate suurusest, väikseima võib jätta terveks.
3. Puhta, aurutatud purgi põhjas pange välja osa petersellist, täitke kauss sibulaga. Ärge tampige, pange vabalt välja nii, et marinaadile jääks ruumi.
4. Purustage küüslauk, vajame umbes magustoidu lusikat, sibula peal laiali.
5. Valage anumasse taimeõli, katke sibul ülejäänud peterselli ja basiilikuga. Kui värsket pole, võite lisada poole lusikatäis kuiva basiilikut.
6. Valage pannile klaas vett, pange lavrushka, kõik vürtsid, vürtsid ja suhkur. Segage hästi ja laske keema tõusta.
7. Niipea kui marinaad hakkab keema, valage sisse äädikas, vähendage pisut kuumust ja laske minut aega keeda.
8. Pärast marinaadi pliidilt eemaldamist täitke need sibulaga. Suleme purgi kaanega ja jätame kõigepealt aeglaselt lauale jahtuma, seejärel paneme külmkappi.
9. Selle retsepti järgi olevad sibulad on järgmise päevaga valmis, kuid on eriti maitsvad kolme päeva pärast.
Marineeritud sibul äädikas: kiire retsept peet
Ilus eelroog marineeritud sibulaga peet, tänu millele see omandab erksa värvi. Punapeet annab eelroale lisaks värvile ka maitse, nii et proovige võtta sordilehe Bordeaux tumedaid punapeete, see on magusam.
Koostis
• kuus keskmise suurusega sibulat;
• maroonpeet - 1 tk;
• klaas kerget veiniäädikat;
• 250 ml vett;
• must pipar;
• pool lusikatäit soola, klass "Extra".
Toiduvalmistamise meetod:
1. Koorige sibul ja peet. Lõikame sibulad rõngasteks, peet õhukesteks ringideks ja lõikame need jälle neljaks osaks.
2. Pange sibulad sõelasse, keetke veega puhtaks ja loputage kohe voolava veega. Jätame rõngad kraanikaussi kuivama.
3. Loputage poolliitrised purgid põhjalikult kuuma veega. Me täidame paagid keeva veega ja tühjendame selle minutiga.
4. Pange klaasnõude põhjas paar tükki peet ja täitke need sibulaga.
5. Selle peale pange ülejäänud viilud peet, puista jahvatatud pipraga.
6. Pärast äädika segamist veega lisage sool. Pange marinaad keema ja täitke need kohe sibulaga.
7. Purgid on tihedalt korgitud kapronikaantega ja jäetakse kolmeks tunniks lauale. Jahutatud suupiste 6 tundi, eemaldage küpsetus külmkapis.
Nõuanded äädikaga marineeritud sibulate kiireteks retseptideks ja näpunäited toiduvalmistamiseks
• Kodused marineeritud sibulad muutuvad õrnemaks, kui neid kõigepealt keeva veega kallatakse või hoitakse selles vähemalt 30 sekundit. Kuid kui soovite jõuliselt suupisteid saada, siis ärge seda tehke.
• Sibul ei pruugi pärast kuuma vett krõbistada. Pärast põletamist loputage seda kohe külma veega, see aitab säilitada krõbedust.
• Kui äädikas marineeritud sibul tuleb liiga happeline, valage selle peale keeva veega, hape läheb ära.
• Kui marinaad peab vastavalt retseptile olema külm, saab seda ikkagi kuumutada. Sibul marineeritakse kiiremini, kui see ei pruugi osutuda nii krõbedaks.
