Suvikõrvits on populaarne ja lemmikköögivilja, võib-olla on see igas aias. Ja mitte asjata, sest selle tõttu saate valmistada pearoogi ja garneeringut. Pealegi valmistatakse suvikõrvits väga kiiresti.
Toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Sellel köögiviljal pole väljendunud maitset. Kuid see sobib suurepäraselt paljude toodete ja vürtsidega. Suvikõrvits sobib suurepäraselt baklažaanide, porgandite, paprikate, köögiviljahautises kasutatavate kartulite seltsiks, see on suurepärane kana, veiseliha, sealiha lisandiks. Seda saab praetud, hautatud, küpsetatud, täidisega, valmistatud pannkookideks või pannkookideks. Suvikõrvits on sõbralik küüslaugu ja aromaatsete ürtidega, need annavad sellele köögiviljale huvitavama maitse.
Eriti maitsvad on noored suvikõrvitsad, neid saab õrna nahaga tarbida. Suurtes suvikõrvitsates muutub see üsna jäigaks, seda on parem puhastada. Kuid see on suuremahuline köögivili, mis sobib ideaalselt täidiseks. Pärast seemnete eemaldamist võite suvikõrvitsa täita hakkliha või muude köögiviljade seguga ja seejärel küpsetada ahjus, fooliumis või varrukas või hautada.
Kiiresti ja maitsvalt küpseta praetud suvikõrvits
Lihtsaim ja kiireim retsept, kuid selle tulemus pole vähem tähelepanuväärne. Jahus küpsetamine annab suvikõrvitsa õrnuse ja vürtsikad ürdid - pikantsuse. Köögiviljad on parem valida noored, keskmise suurusega, õhukese nahaga.
Koostisosad
2 väikest suvikõrvitsat;
3-4 spl. supilusikatäis jahu;
taimeõli;
sool, basiilik, tüümian, jahvatatud pipar.
Keetmisviis
1. Suvikõrvits peske ja lõigake umbes poole sentimeetri paksusteks rõngasteks.
2. Vala jahu taldrikule, lisa sellele sool ja maitseained, sega korralikult läbi.
3. Rullige suvikõrvitsa viilud jahu ja aromaatsete ürtide segus ja praege pannil taimeõlis. Parem on teha tule mõõdukaks, vastasel juhul põlevad suvikõrvitsad, pole aega pruunistuda. Niipea kui rõngad on ühelt poolt kuldseks muutunud, keerake ümber ja praege teisel küljel, kuni need on pehmed.
4. Serveeri roog kuumalt hapukoorega.
Kiiresti ja maitsvalt küpseta täidisega suvikõrvits varrukas
Hülsis röstimine on roogade valmistamiseks väga lihtne viis, kuna see ei vaja erilist tähelepanu: tooted keedetakse auruga kiiresti, ei põle, miski ei voola küpsetusplaadile. Selle retsepti järgi suvikõrvits võib olla perele täielik õhtusöök.
Koostisosad
1 suur suvikõrvits;
nael jahvatatud veiseliha või sealiha;
1 sibul;
200 grammi kapsast;
1 tomat
70 grammi riivitud juustu;
oliiviõli;
sool, vürtsid.
Keetmisviis
1. Kõik köögiviljad on minu omad. Haki kapsas, koori ja haki sibul peeneks, lõika tomat kuubikuteks.
2. Suvikõrvits lõigatakse pikuti pooleks, eemaldage seemned. Piserdage saadud paate pisut oliiviõliga.
3. Prae pannil kiiresti sibulad ja hakkliha kuni pooleks keedetud, lisage viil ja hakitud tomat. Maitsesta soola ja vürtsidega. Hauta umbes 10 minutit. Jahuta natuke.
4. Pritsipaatides levitame täidise. Puista peale riivitud juust.
5. Asetage täidisega suvikõrvits varrukasse, siduge mõlemalt poolt, pange küpsetusplaadile. Liigse auru väljumiseks torgame paar auku.
6. Küpsetame umbes pool tundi ahjus temperatuuril, mis ei ületa 200 kraadi (enamiku küpsetusvoolikute tüüpide puhul on see maksimaalne lubatud temperatuur). Valmisoleku kindlaksmääramine on lihtne - otse pudeli spaatliga otse varruka kaudu vajutage kergelt pritsmepaadi tünni. On muutunud pehmeks - see tähendab, et on aeg see kätte saada.
7. Lõigake hülss ettevaatlikult läbi, et mitte end kuuma auruga kõrvetada. Jaga täidisega suvikõrvits portsjoniteks, serveeri.
Kiiresti ja maitsvalt küpseta hautatud täidisega suvikõrvits
Erinevalt eelmisest retseptist on see pigem toitumisvõimalus. Nõu osutub rasvatuks ja kui peate selle ka vürtsikaks tegema, siis lihtsalt lisage maitseained koostisosade loetelust välja.
Koostisosad
1 suur suvikõrvits;
400 grammi lahja veiseliha hakkliha;
pool klaasi riisi;
loorberileht - 2 asja;
pipar, sool.
Keetmisviis
1. Suvikõrvits pese ja lõika pooleks. Me võtame seemned välja, jätke kindlasti põhja allpool.
2. Segage riis ja hakkliha, alustage suvikõrvitsaga.
3. Võtame üsna sügava paksuseinalise panni, asetage suvikõrvitsa pooled põhjaga allapoole. Täitke veega nii, et see kataks täidisega köögivilja peaaegu täielikult, pange tulele.
4. Pärast keetmist maitsestage puljong soola, pipraga, lisage loorberileht. Keetke vaiksel tulel umbes 45 minutit, niipea kui riis ja suvikõrvits on pehmed, on roog valmis.
Valmista suvikõrvitsast kiiresti ja maitsvalt pannkooke
Fritters ei saa olla ainult magusad. Juustu ja vürtsidega segatud suvikõrvitsatest osutuvad nad väga õrnateks ja aromaatseteks.
Koostisosad
1 squash keskmise suurusega;
pool klaasi jahu;
1 muna
50 grammi riivitud juustu;
sool, must pipar, basiilik, tüümian.
Keetmisviis
1. Peske suvikõrvits, koorige ja koorige jämedale riivile.
2. Lisage suvikõrvitsale jahu, muna, riivitud juust, sool, pipar, ürdid. Segage kõik koostisosad. Taigna peaksite saama konsistentsi järgi nagu paks hapukoor. Kui vedelik, lisage veel jahu.
3. Lusikaga tainas pannile eelkuumutatud taimeõliga. Niipea kui pannkoogid on arenenud ja pruunistunud, keerake ümber, prae kuni kuldne.
Valmista kiiresti ja maitsvalt squash-kreemisupp
Seda süüakse nii soojalt kui ka külmalt. Küüslauk ja värsked rohelised lisavad nõusse vürtsi ning kreemjas koor annab meeldiva tekstuuri.
Koostisosad
1 suvikõrvits;
klaas koort, mis sisaldab 20% rasva;
2 küüslauguküünt;
1 sibul;
värske till või petersell;
või;
pipar, sool.
Keetmisviis
1. Puhastage pestud suvikõrvits, eemaldage seemned, lõigake kuubikuteks. Haki sibul ja küüslauk. Tükeldage till või petersell peeneks.
2. Pange hautisepann tulele, pange sinna tükk võid, laske sellel väikese tule kohal hajuda. Prae sibul läbipaistvaks. Laotada suvikõrvitsa ja küüslaugu viilud, praadida koos umbes viis minutit. Solim.
3. Täitke hautise sisu kuuma veega, vajate umbes 2 tassi. Lase keema tõusta, kata kaanega ja küpseta veerand tundi madalal kuumusel.
4. Kui suvikõrvits on pehmeks muutunud, lisage rohelised, keetke koos vaid minut. Nüüd saab hautise pliidilt eemaldada ja selle sisu segistiga jahvatada.
5. Vala koor, kuni saadakse soovitud konsistents, pipraga meie supp ja vahustage uuesti saumikseriga.
Kiiresti ja maitsvalt küpseta köögiviljahautist suvikõrvitsaga
See hautis täiendab suurepäraselt ükskõik millist liharoogi, olgu see siis sea escalope või kanarind. Seda on lihtne valmistada, köögivilju saab valida vastavalt soovile.
Koostisosad
1 suvikõrvits;
3-4 kartulit;
1 sibul;
3 väikest baklažaani;
3 keskmist porgandit;
oliiviõli;
värsked rohelised;
pipar, sool.
Keetmisviis
1. Minu köögiviljad. Puhastame sibulat, porgandit, kartulit. Kui suvikõrvits on noor, jätke nahk, eemaldage seemned.
2. Tükeldage sibul peeneks ja praadige see sügavas praepannis oliiviõlis.
3. Kolm porgandit jämedal riivil, lisa sibulale, prae koos umbes viis minutit.
4. Suvikõrvits, kartul, kuubikuteks lõigatud baklažaan. Valage pannile, segage. Maitsesta pipra ja soolaga. Lisage veidi vett ja hautage kaane all umbes pool tundi.
5. Viis minutit enne keetmist lisage peeneks hakitud värsked ürdid. Kui kõik köögiviljad on pehmed, on hautis serveerimiseks valmis.
Valmista suvikõrvitsast kiiresti ja maitsvalt suupisterullid
See eelroog on kõige parem valmistada väikestest õrnadest suvikõrvitsatest. Ja täidise jaoks saate valida juustu maitse järgi: pehme soolatud fetajuust, toorjuust ürtidega või tavaline toorjuust, riivitud ja segatud küüslaugu ja ürtidega.
Koostisosad
2-3 väikest suvikõrvitsat;
200–250 grammi juustu;
oliiviõli;
rohelised - maitse järgi (basiilik, till);
maitseained maitse järgi (tüümian, piparmünt, pipar).
Keetmisviis
1. Peseme pestud suvikõrvits õhukesteks (mitte rohkem kui poole sentimeetri paksusteks) pikkadeks ribadeks.
2. Prae oliiviõlis mõlemalt poolt, kuni kuldne ja pehme. Kui kasutate spetsiaalset grillpanni, saate ilma õlita hakkama.
3. Riivi sulatatud juust riivis, pehme juust sõtku lihtsalt kahvliga. Lisage valitud ürdid ja vürtsid. Segage täidis.
4. Igale ribale paneme natuke juustumassi, keerake kenad rullid. Vajadusel saate hakitud valmisrulle hambatikuga tükeldada. Lauale serveerides kaunista eelroog peeneks hakitud maitserohelisega.
Kiiresti ja maitsvalt küpseta suvikõrvitsa pajaroog
Seda roogi saab kasutada pearoogina või lisandina.
Koostisosad
2 keskmise suurusega suvikõrvitsat;
3 muna
pool klaasi hapukoort;
2 küüslauguküünt;
150 grammi juustu;
rohelised (petersell, till);
jahvatatud pipar, sool.
Keetmisviis
1. Seadke ahi 180 kraadi peale.
2. Pese väikesteks kuubikuteks lõigatud suvikõrvits. Haki rohelised ja küüslauk peeneks. Kolm juustu riivis.
3. Segage munad hapukoorega.
4. Lisage suvikõrvitsale küüslauk ja ürdid, segage. Vahetume küpsetamiseks sobivas vormis.
5. Vala hapukoore ja muna seguga, peale riivitud juust.
6. Saatke 40 minutiks ahju.
Kiired ja maitsvad suvikõrvitsatoidud - saladused ja nipid
1. Lühem kuumtöötlus - seda rohkem kasu on suvikõrvitsast. Praadimiseks piisab viis kuni seitse minutit mõlemalt küljelt kuni pakkumiseni, selle köögivilja ringid, suured tükid keedetakse veerand tundi ja väikesed kuubikud - 10 minutit.
2. Kui lisate squash-pannkookide tainasse taimeõli, võite neid praadida kuival mittenakkuva pannil.
3. Hoidke suvikõrvitsad terve talve, mis aitab külmuda. Lõika köögiviljad kuubikuteks, pane kottidesse, aseta sügavkülma. Külmutatud suvikõrvitsat saab kasutada köögiviljahautise jaoks. Maitse järgi pole need halvemad kui värsked.
4. Täidisega suvikõrvits köögiviljade ja hakkliha seguga, parem on esmalt viia täidis pannil poolküpsetatud hulka. Vastasel juhul võivad köögiviljad suvikõrvitsa küpsetades anda liiga palju liigset mahla ja täidis voolab laiali.
