Kaasaegne inimene ei saa igapäevaelus ilma keemiata hakkama. Ja sageli juhtub, et pole aega vaadata, milliseid tooteid igapäevaelus tarbitakse ja kasutatakse.
Allergia, madal immuunsus ja muud terviseprobleemid võivad olla põhjustatud fosfaadimürgitusest. Rääkimata karmist ökoloogilisest keskkonnast.
Mis on fosfaadid ja kust need pärinevad?
Fosfaadid on anorgaanilised keemilised ühendid, mis moodustuvad fosforhappest ja metallidest. Fosfaatide sorte on palju ja nende ulatus algab toiduainetööstusest ja lõpeb metallide sulatamisega.
Igapäevaelus kohtub inimene fosfaatidega toidus, samuti nõude pesemisel või pesemisel, see tähendab kokkupuutel majapidamiskemikaalidega. Kõige sagedamini esinevad fosfaadid kolme ühendi kujul - kaltsiumfosfaat (Ca3 (PO4) 2), kaaliumortofosfaat (K3PO4) ja naatriumfosfaat (Na3PO4).
Neid võib leida vorstist, juustust (lisage homogeensuse tagamiseks), küpsetamiseks, kookidesse (taigna küpsetuspulber) ja muudes toiduainetes säilitusainena. Kodukeemiatoodetes lisatakse fosfaate veepehmendajana pesuainetele, pulbritele, šampoonidele jne. Lisaks on pesupulbrites palju rohkem fosfaate, kui pakendil märgitud.
Fosfaadid esinevad looduslikult sellistes toitudes nagu liha ja pähklid, kuid need erituvad peamiselt keha kaudu. Kuid kunstlikud fosfaatsoolad on erinevad.
Mis kahju on fosfaadist?
Mõju inimeste tervisele
On juba ammu teada, et need ained kujutavad endast tõsist ohtu inimeste, eriti neerupuudulikkuse all kannatavate inimeste tervisele. Pikka aega hoiatasid arstid oht, et veres on liiga palju fosfaate. Mitmed uuringud on juba näidanud, et neeruhaigusega inimestel on kõrgendatud surmaoht. Kuna kahjustatud neerud ei suuda enam eritada teatud aineid, näiteks fosfaate. Nad kogunevad veres ja asuvad veresoontes ja pehmetes kudedes.
Liiga palju fosfaate veres suurendab surmaohtu.
Sellest hoolimata on ohus isegi terved inimesed. Mitmed uuringud tõestavad seda. Tervetel inimestel erituvad veres olevad fosfaadid neerude kaudu. Kuid mida rohkem fosfaate inimene tarbib, seda kiiremini neer suureneb ja kaotab selle võime. Selle tagajärjel on veres suurenenud fosfaatide tase, veresoonte kahjustused (nende siseseinad muutuvad ja lubjastunud), samuti südames. Sel juhul suureneb insuldi või südameataki oht märkimisväärselt.
Kardiovaskulaarsüsteem pole ainus, mis fosforiühendite all kannatab. Luud on ohus ka sel lihtsal põhjusel, et fosfaadid vabastavad ja leostuvad neist kaltsiumi. Selle tagajärjel kaotavad luud mineraalid ja muutuvad rabedaks, mis võib põhjustada osteoporoosi, samuti suurenenud luumurdude riski märkimisväärse koormusega.
Uuringute kohaselt võib täiskasvanu tarbida maksimaalselt 700 mg fosfaati päevas. Kahjuks on see isegi võimatu, isegi kui soovite nende kasutamist vähendada. Näiteks sisaldab külmutatud pizza sageli fosfaadi soovitatud normist kolm korda suuremat kogust. Kiirtoidud ja suhkrut sisaldavad karastusjoogid ujutavad keha sõna otseses mõttes kunstlike fosfaatidega.
Oht on see, et kunstlikud fosfaadid lahustuvad ja imenduvad kehas peaaegu 100% ulatuses. Looduslike fosfaatide reguleerimiseks kasutatav automaatne ülejäägi kõrvaldamise tõke siin ei tööta. Keha neelab palju rohkem, kui ta hakkama saab.
Samuti võivad fosfaadid siseneda inimese kehasse naha kaudu, häirides rakkude happe-aluse tasakaalu. Tagajärjeks on dermatoloogilised haigused ja naha kiirenenud vananemine. Lisaks mõjutavad fosfaadid seeläbi inimese verd - nad muudavad hemoglobiinisisaldust, seerumi tihedust ja valgu kogust. Mis omakorda põhjustab maksa, lihaste häireid, tugevat mürgistust, ainevahetushäireid, krooniliste haiguste ägenemist.
Mõju keskkonnale ja loodusele
Aednikud teavad, et fosfaadid on taimedele väetisena hädavajalikud. Fosfaadid ise toimivad ka veekogudes, kiirendades vetikate kasvu. Kiire kasvu tagajärjel imendub veetaimestik märkimisväärses koguses vees lahustunud hapnikku. Sel põhjusel võib täheldada järvede surma ja muutumist sood, kalade, loomade pestitsiide jne. Lõpuks on veekogud täielikult võsastunud.
Fosfaadid satuvad reservuaaridesse nii põldudelt kui ka reovee kaudu, mida reoveepuhastusjaamas töödeldakse aktiivse muulaga. Aktiivsed muulad on mikroorganismid ja nad ei saa hakkama fosfaatide tohutu vooluga linnadest ja surevad. Selle tulemusel ei eemaldata fosfaatühendeid reoveest täielikult ja satuvad veekogudesse.
"Vetikate sissetungist" ning riigi ja keskmise kliimavööndi veehoidlate ökoloogilisest katastroofist säästab vaid külmal aastaajal ebapiisav kogus soojust ja valgust.
Kuidas vähendada fosfaatide kasutamist ja kahjustamist endale ja keskkonnale
Fosforiühendeid ei mainita alati avatud pakendil. See pole tootjale lihtsalt täiesti kasulik, seetõttu varjatakse neid sageli indeksiga E numbrite taha:
• E338 (fosforhape);
• E339 (naatriumfosfaat);
• E340 (kaaliumfosfaat);
• E341 (kaltsiumfosfaat);
• E343 (magneesiumfosfaat);
• E450 (difosfaat);
• E451 (trifosfaat);
• E452 (polüfosfaat);
• E442 (fosfatidüülhappe ammooniumsoolad);
• E541 (happeline naatriumaluminofosfaat);
• E1410 (monotärklise fosfaat);
• E1412 (dikaalne tärklise fosfaat);
• E1413 (fosfaaditud tärklise fosfaat);
• E1414 (atsetüülitud tärklis);
• E1442 (hüdroksüpropüüldikramfosfaat).
Nad peidavad end ka terminite "happesuse regulaator" taha. Vorsti- või juustutoodetel on ainult väikesed sildid sõnadega “sisaldab fosfaati”. Ja kui neid kasutatakse toidutootmises ainult abiainetena või kui nad on koostisosa koostisosad - nagu külmutatud pitsajuustu puhul -, ei pruugi neid lõpptootes mainida. Seetõttu on tarbijal keeruline neid sellisena tuvastada. Seega kahjustavad kunstlikud fosfaadid ka inimeste tervist.
Keelduge valmistoitudest ja kiirtoitlustest. Pöörake tähelepanu ülaltoodud numbritele etikettidel ja hoiduge sellistest toodetest eemal.
Kodumajapidamises kasutatavate kemikaalide osas kasutage keskkonnasõbralikke, mahedaid, fosfaadivabu pesuaineid ja pulbreid, milles on vähe pindaktiivseid aineid (pindaktiivseid aineid). Sellistes toodetes väheneb pindaktiivsete ainete kontsentratsioon märkimisväärselt, fosfaate pole üldse ja pesemisomadused ei ole halvemad kui fosfaatide keemilisel kasutamisel. Ainus puudus on hind. Kuid negatiivne mõju kehale peaaegu puudub.
Reservuaaride eutrofeerumist (kinnikasvamist, vesivoolu) on võimalik vähendada, kasutades täpselt fosfaadivabu puhastusvahendeid ja pulbreid, samuti põldudel ja aedades korralikke põllumajandustehnikaid.
Fosfaatide olukord postsovetlikus ruumis läheneb kriitilisele olukorrale. Ilma valitsuse tasandil meetmete vastuvõtmise, asjakohaste normide ja seaduste vastuvõtmiseta süveneb see märkimisväärselt. Kuid inimene on olend, kellel on valikuõigus, ja ta on ise võimeline valima, kuidas ja millises keskkonnas ta elab. Olge ettevaatlik, kontrollige kasutatavate ja tarbitavate toodete koostist. Hoolitse enda, oma keskkonna ja laste tuleviku eest.
