Kas teate, et kodujuust säilitab oma kasulikud omadused ka pärast kuumtöötlemist? Kõik kodujuustu toidud ja kondiitritooted annavad sama kasu kui värske toode.
Selle abil saate süüa rohkem kui 100 rooga ja saia, peaaegu kõik neist on kerged ja dieettooted. Kodujuust on iseenesest suurepärane hommikueine või õhtusöök koos moosi, hapukoore, koore, piima, puuviljade ja marjadega. Igaüks saab ise valida midagi oma maitse järgi.
Soolatud kodujuust sobib hästi ka roheliste ja köögiviljadega. Kohupiimataigen on väga õrn, pehme, sellest saab küpsetada palju maiustusi. Mis kõige tähtsam - see ei vaja eraldi töötlemist ja valmistatakse ette väga kiiresti.
Kohupiimataigna valmistamine
Kuidas teha kodujuustu? Lõss või jogurt kuumutatakse veevannis ja kui mass on “kalgendatud”, eraldatakse trombid ja vadak. Mass suspendeeritakse marlis klaasi niiskuseks. Mida põhjalikumalt see välja väänatakse, seda hapramaks kohupiim osutub. Kuid kodujuustu tainas on hea - võite sellele lisada mis tahes kvaliteediga kodujuustu ja isegi säilivusaja äärel olevaid jääke. Parim tainas saadakse muidugi värskest happelisest kodujuustust. Toote kõrget kvaliteeti iseloomustab magus maitse ja õrn-õline konsistents.
Retsept 1: kohupiima saia rullides
Selle retsepti järgi saate küpsetada selliseid säravaid ja ilusaid rulle, kõik tunnevad rõõmu. Piserdage neid värviliste kookoshelvestega, mis on paremad kui erksavärvilised, isegi need, kellele kookosmaitse ei meeldi, söövad rõõmsalt kohupiimaversiooni.
Koostis: kodujuust (250 grammi), suhkur (100 grammi), jahu (280 grammi), küpsetuspulber, muna (1 tk), või (50 grammi).
Täidis: kookospähkel, suhkur, kaneel, taimeõli.
Keetmisviis
Sõeluge jahu ja segage see küpsetuspulbriga. Sega sulatatud või kodujuustuga ja vala sisse jahu. Vahusta muna suhkruga, võid segistiga. Sega kõik koostisosad ja sõtku tainas läbi. Lase 30 minutit külmkapis puhata. Täidis: asetage kookoshelbed väikesesse kaussi ja jahvatage kolme supilusikatäie suhkruga. Puistake lõikepinnale jahu ja rullige tainas ristkülikukujulise kihina välja. Määrige pintsliga taimeõli, jagage ja siluge täidis kogu pinnale.
Keerame rulli ja lõikame 2 cm paksusteks tükkideks. Teise osa tainast tehakse samamoodi, kuid täidisena toimib kaneeliga segatud suhkur. Me levitame saadud spiraalid pärgamendipaberiga kaetud ahjuplaadile. Kuna küpsetustoodete maht suureneb, jätke küpsetusplaadile ruumi. Küpseta ahjus 180 kraadi juures umbes 15-20 minutit. Kui teile meeldivad rohkem magusad küpsetised, piserdage valmis rullid tuhksuhkruga.
Retsept 2: kohupiimataigna õunakook
Õrn, aromaatne ja dieetne õunakook on väga tervislik ja mis kõige tähtsam - maitsev. Läheneb teejoomisele suurepäraselt kui magustoit, hea ja külm ...
Koostis:
Tainas: kodujuust (250 grammi), taimeõli (6 supilusikatäit), jahu (1-2 klaasi), munad (2 tk), sooda (pool lusikat), suhkur (4 supilusikatäit).
Täidis: õunad (2 tk), suhkur (2 supilusikatäit), natuke hapukaid marju, külmutatud jõhvikad, pohlad, kirsid.
Keetmisviis
Vahusta munad suhkruga ja lisa purustatud kohupiim. Segage taimeõli massiga ja hõõruge uuesti korralikult. Vala jahu ja sõtke tainas. Segame sõelumisel jahuga sooda. Pange kooki kaunistamiseks mõni tainas kõrvale. Rullime taigna lameda koogivormi kujul lahti, paneme selle vormi nii, et küljed moodustuksid.
Täidis: lõika õunad viiludeks ja sega suhkruga. Sulatatud marjadest tühjendage mahl ja jagage need õunte peale, puistage suhkruga. Laotame taina ribad peal ja moodustame "võre". Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta 30–40 minutit. Enne valmis koogi tükeldamist jahutage see hästi.
Retsept 3: kohupiimakook kuklite jaoks
Pehmed ja üllatavalt maitsvad kuklid saadakse ilma täidiseta. See on lihtne ja kiire, eriti kui leiate kodujuustu jäägid külmkapist - ja toode on lisatud ning roog on valmis. Täidise jaoks peate lihtsalt lisama margariini ja jahu ning natuke suhkrut.
Koostis: kodujuust (400 grammi), margariin (200 grammi), sooda (pool tl), jahu (3,5 tassi), sool, vanilliin, suhkur.
Keetmisviis
Jahvata kodujuust ja lisa sulatatud margariin. Segame kõik hästi, natuke soola (noa otsas). Sooda kustutamiseks äädika abil. Vala sõelutud jahu ja sega kõik läbi. Sõtku tainast - see osutub pehmeks ja kleepub natuke kätele. Pole tähtis - jätame selle valmimiseks - pange pool sügavkülma, jagage teine 10 tükiks ja rullige 5 mm paksusteks ringideks.
Valage keskele lusikatäis suhkrut, segatud vaniljega. Me keerame pooleks, siis jälle pooleks - saame puhutud kolmnurgad, mille sees on suhkur. Me näpistame servad ja levitame küpsetusplaadil, määrige peal taimeõli ja puistake mooniseemnete või kaneeliga. Küpseta rulle 180 kraadi juures umbes 30 minutit. Jätke valmis kuldrullid 10 minutiks salvrätiku alla, nii et need muutuvad pehmeks ja lopsakaks.
Kohupiimataigen - kasulikke näpunäiteid kogenud kokkadelt
Muude koostisosadega kodujuustu saia retsepte on lõputult palju. Kui kujutate ette tehnoloogiat, saate ise kodus valmistatud toodete retsepte ise valmistada.
Kujutage ette, kui ilusad ja magusad peediga kodujuustu saiakesed võivad osutuda: pool kilogrammi kodujuustu, 300 grammi peet, hapukoor ¾ tassi, 2 muna, suhkruvõi ja manna - kaks supilusikatäit. Peeneks riivitud peet segatakse kodujuustuga, siis on kõik vastavalt piruka või rullide retseptile.
Teine võimalus: kodujuustufilee magustoit pruuni leivaga. Jätke kodujuust ja pruun leib eraldi läbi hakklihamasina. Sega kodujuust suhkru ja vahukoorega ning sega läbi. Mash 2 küpsetatud õunu. Vaasis laotame kihid kodujuustu, leiba, õunakastme suhkrut, jälle kiht musta leiba. Te ei pea seda rooga isegi küpsetama, vaid serveerige seda piimaga.
Kommentaarid
