Paradoksaalselt on mannakreem putrudest palju maitsvam ja need pole isegi sarnased. See on suurepärane võimalus kookide ja küpsetiste kihiks, lihtsalt ja odavalt saate teha hämmastavaid magustoite. Siin on huvitavaid retsepte igale maitsele.
Kreem kook mannaga - valmistamise üldpõhimõtted
Kreemi jaoks vajate kõige tavalisemat manna, mida müüakse poes, kuid tõenäoliselt on see ka igas köögis. Kuna toode paisub hästi ja suureneb maht, vajab see väga vähe, keskmiselt tavalise koogi jaoks 80–100 grammi. Pole vaja osta mitu paketti, ühest pakist piisab mitu korda. Te vajate ka piima, kuna just selles valmistatakse enamik kreeme.
Mida veel lisatakse:
Või;
Kakao
Kondenspiim;
Munad
Kodujuust või pehmed juustud.
Maitse ja aroomi lisamiseks kasutatakse vanilliini, koort, mitmesuguseid muid toidu lisaaineid ja tooteid. Need teevad kreemist erinevalt pudru. Ärge unustage ka suhkrut. Seda lisatakse suurtes kogustes, nagu enamiku magustoitude puhul. Kasutab tavalist valget liiva. Mõnes retseptis mõjutab see konsistentsi, seetõttu on ikkagi parem seda laduda ja mõõta vastavalt retseptile või natuke vähem.
Lihtsaim vaniljekreem koogi mannaga
Manna koogikreemi põhiretsept, mis sobib suurepäraselt küpsiste ja muude pehmete kookide valmistamiseks. Ainult mõne koostisosa keskmes. Oluline on pöörata tähelepanu õli kvaliteedile, valida looduslik toode ja saada see eelnevalt külmkapist. Valmis koorele lisatakse ainult pehmendatud toodet.
Koostisosad
· Pool liitrit piima;
100 g manna;
150 g suhkrut;
200 g manna;
1 kotike vanilliini (vanillisuhkur).
Keetmisviis
1. Saadame piima ahju. Küpsetame koort pannil, milles valmistame tavaliselt piimapudru. Midagi põletada ja joosta ei tohiks.
2. Vahetult võite lisada poole granuleeritud suhkrut, laske sellel lahustuda. Pange piim keema, kuid on oluline seda hetke mitte kasutamata jätta. Niipea kui vaht ilmub, hakkame manna turule tooma. Me magame õhukeses ojas, segame kiiresti teise käega. Kui kõik on õigesti tehtud, ei ilmu tükke. Keetke putru umbes kolm minutit. Eemaldage tulelt, jahutage täielikult.
3. Tegeleme naftaga. Pange kaussi, täitke ülejäänud suhkur, vahustage kuni vahuks. Õli peaks muutuma kergemaks, selle maht suureneb ja kõik terad lahustuvad. Lisage sellele vanilliin.
4. Jätkates või vahustamist, lisage keedetud puder lusikale. Kui tooted on samal temperatuuril, ei teki lamineerimist.
5. Valmis kreemi kasutame kohe. Me levitame ainult jahutatud koogid, sest võid sees.
Sidrunikreem koogi mannaga
See kreem sobib suurepäraselt Lindu piimakooki, kuid seda saab kasutada ka muude kookide ja magustoitude valmistamiseks. See kasutab mitte niivõrd sidrunit kui ka särtsakust. Lõppude lõpuks annab just tema meeldiva aroomi. Tsitrusjääke saab kasutada muuks otstarbeks.
Koostisosad
1 sidrun
· 2 klaasi piima;
100 g suhkrut;
180 g õli;
90 g manna
Keetmisviis
1. Pange piim pliidile, lisage sellele kohe suhkur, laske sellel kuumeneda.
2. Valmistage manna ja jätkake tsitruselistega. Pese sidrun pintsliga, pühkige kuivaks ja eemaldage koor. Mugav on see lihtsalt peenele riivile pühkida. Või puhastame kollast kilet köögivilja noaga, jahvatage see. Sidrunitüki küljest pigista magustoidu lusikas mahla. Kõik muu, mida me ei vaja.
3. Lisage manna keedetud piimale. Keetke puder segades, lisage lõpus koor. Eemaldage pann viis minutit pärast keetmist. Pange kohe kaks supilusikatäit võid, segage. Lasta jahtuda.
4. Kui koor on jahtunud, lisame sinna ülejäänud pehmendatud õli, segage seda või vahustage segistiga. Täielikkuse huvides valage lusikatäis sidrunimahla.
Kreem mannaga kondenspiimakoogi jaoks
Kas pole täispiima? Mannakreemi saate valmistada kondenspiimil. Väga lihtne retsept, mille jaoks vajate ainult 0,5 purki. Vanilje versioon, lisage soovi korral veidi riivitud koort, nagu ühes ülaltoodud retseptis.
Koostisosad
· 0,5 purki kondenspiima;
· 0,1 kg teravilja;
· 1 pakk õli;
1 g vanilliini;
400 ml vett;
120 g suhkrut.
Keetmisviis
1. Segage kondenspiim veega, pange pliidile, keetke keemiseni, lisage granuleeritud suhkur, lahustage.
2. Valage manna keevasse segusse, segades putru keema, jahutage, lisage vanilli või sidrunikoor.
3. Vahusta või segistiga umbes viis minutit eraldi. Seejärel sisestage osade kaupa kreemi, pekske kuni ühtlaseks. Võite kooki määrida!
Šokolaadikreem koogimannaga
Kakaod saate lisada mis tahes kooreretsepti, see on maitsev, kuid seal on palju huvitavam variant. Selles retseptis kasutatakse tumeda šokolaadi riba. See ei anna mitte ainult värvi, vaid muudab ka konsistentsi, muudab tavalise manna mannakreemi tihedaks ja elastseks sufleemaks. Soovitav on võtta šokolaadi, mis sisaldab üle 70% kakaod.
Koostisosad
· 0,45 liitrit piima;
250 g õli;
100 g šokolaadi
2 tl Kakao
160 g suhkrut;
Vanilje
80 g manna
Keetmisviis
1. Segage piim suhkru ja kakaoga, pange pliidil kastrulis kuumutama. Vaadake nii, et miski ei jookse ära. Samuti peate segama, nii et kogu suhkur on lahustunud.
2. Kuigi me eraldame 50 grammi võid, pange kaussi, lisage purustatud šokolaad, saatke veevanni. Või kuumutage mikrolaineahjus lihtsalt nii, et kõik tükid sulavad, eemaldage need perioodiliselt, segage.
3. Niipea kui piim keeb, viskame lusikatäie õli, valame okasse torke manna. Segades keetke paks puder. Eemaldage tulelt ja lisage kohe sulatatud šokolaad. Jätke segu viisteist minutit, jahutage see soojaks.
4. Sisestage pehmendatud õli, saate seda eelnevalt peksta, kiiresti segada.
5. Saatke kohe kookidele koor, vala tavaliselt vormis olev linnupiim. Tasandage kiht, katke uue koogiga või saatke see kohe külmas külmuda.
Kreem mannaga koogile (hapukoorega)
Mannaga hapukoore ökonoomne versioon, mis sobib suurepäraselt erinevate magustoitude ja kookide jaoks. Lisaks saab putru keeta isegi lihtsalt vee peal, kui piima pole. Hapukoor, vali paks ja õline vähemalt 25%. Kui sellist toodet pole, võite tavalise hapukoore alati kaaluda, pannes selle linasesse kotti ja nõusse. Mõne tunni pärast eraldub liigne niiskus.
Koostisosad
400 ml vett või piima;
180 g suhkrut;
70 g manna;
· 400 g hapukoort;
Vanilje, koor või kakao.
Keetmisviis
1. Vees või piimas küpsetame tavalist putru, kuid suure suhkru lisamisega. Hapukoore jaoks ei pea te midagi jätma, liiv muudab selle ainult õhemaks. Keetke putru umbes viis minutit, see peaks paksenema. Eemaldage pliidilt ja jahutage hästi.
2. Vahusta jahtunud manna mikseriga, et eemaldada võimalikud kõvenenud tükid, lisa järk-järgult hapukoor.
3. Niipea kui kogu hapukoor on lisatud, muutub mass homogeenseks, lisage vanilliin või mõni muu aromaatne koostisosa.
Kreem mannaga piimapulbri koogi jaoks
Teine võimalus mannaga kooki koore valmistamiseks, kui täispiima pole. Võtame tavalise kuiva kontsentraadi, kuid tehnoloogia muutub pisut. Piima ei ole vaja eraldi aretada, kõik on palju lihtsam ja kiirem. Sama põhimõtet kasutades saate kuivatatud koorest koore teha tee ja kohvi valmistamiseks. Selles retseptis saate suhkru kogust vastavalt oma maitsele muuta.
Koostisosad
50 g piimapulbrit;
400 ml vett;
75 g manna;
200 g õli;
· 160 (klaas) grammi suhkrut.
Keetmisviis
1. Segage kastrulis piimapulber suhkruga. Lisame vett õhukeses voos, võite kohe võtta keeva veega, mis säästab aega. Panime pliidile.
2. Pärast keetmist lisage teravili, valmistage paks puder, jahutage.
3. Pehmendage õli toatemperatuuril, pekske, lisage keedetud pudrule. Tapa kõik koos. Vanilje vastavalt soovile, samuti sidrunikoor.
Kardinkook mannaga (želatiinil)
Manna iseenesest tahkub hästi, kuid želatiiniga saadakse väga elastne suflee. Selle retsepti järgi olev kodulinnupiim osutub maitsvaks, magusaks, selle võib vormis lihtsalt koogile valada ja mitte millegi muuga katta.
Koostisosad
15 g želatiini;
550 ml piima;
150 g suhkrut;
200 g õli;
100 g teravilja;
Vanillin
Keetmisviis
1. Kombineerige želatiin 70 ml piimaga, laske paisuda. Võite kasutada lihtsalt vett, me võtame vedeliku toatemperatuuril. Paisumise aeg lepitakse kokku juhistega.
2. Pange mannapuder ülejäänud piimast ja suhkrust. Magama jääma alles pärast keetmist, küpseta umbes viis minutit. Saadame putru jahtuma.
3. Samal ajal, kui manna jahtub, klopi võid kuni vahuni, nii et koor on õhuline, rõõmusta hiilgusega.
4. Sulatage želatiin vannis või mikrolaineahjus, lisage pudrule, vahustage veidi ja alustage ettevalmistatud õli süstimist. Me viime segu homogeensusele, mille järel saadame selle kohe koogile.
5. Vala koor, tasandage, saatke külmas külmuda. Kreemide želatiiniga külmutamine on võimatu. Kogu tahkestamise aeg on umbes kolm tundi. Siis saab kooki kaunistada.
Kreem kook mannaga - kasulikud näpunäited ja nipid
· Kui võid pole piisavalt pehmendatud, ilmuvad koore lisamisel ja vahustamisel tükid ja terad, ei ole see ühtlane.
· Sulatatud võid ei tohiks ka mannakreemile lisada, see lihtsalt ei tahku, kannatab üldine konsistents.
· Mannakoorikihile võib lisada koogikihi, viilud marmelaadi, kuivatatud puuvilju, šokolaadi, see osutub maitsvaks ja huvitavaks.
