Küttepuud lume all on ebaharilikult maitsvad, õrnad ja võivad südamele lüüa. See on maitsev kook, mida saab valmistada mitmel viisil, mõne valiku puhul ei pea te isegi taigna valmistama.
Kook "Küttepuud lume all" - valmistamise üldpõhimõtted
Koogi keskmes on "küttepuud", st täidisega õled. Kõige sagedamini kasutatakse täidiseks kirssi, kuid see pole vajalik, võite võtta kirsse ja muid marju. Palkide küpsetiste jaoks saate tainas sõtkuda, nagu klassikalises versioonis, kuid seal on ka retsepte lehttainast ja isegi pannkooke. Need on ka väga maitsvad, neil on eksisteerimise õigus, kõige huvitavamad võib leida just altpoolt.
Millist kreemi tavaliselt kasutatakse:
· Hapukoore peal;
Hapukoor koorega;
· Hapukoor ja kondenspiim.
Sellele ei lisata šokolaadi, kakaod, mahla. Hapukoort kasutatakse õline ja paks, mis ei leki. Hea on võtta toode, mis sisaldab 30% rasva. Kreem peab kindlasti olema valge värviga, imiteerima lund. Magus küttepuude laotud liumägi, määritud. Järgmisena puhastatakse magustoit mitu tundi külmkapis, kus see leotatakse ja kergelt sadestub. Parem on lasta sellel üks päev seista, see osutub maitsvamaks.
Kook "Küttepuud lumes" hapukoore peal
Üks retseptidest, mida võib julgelt klassikaks nimetada. Sellise koogi, „Küttepuud lume all”, tainas valmistatakse hapukoorega, see osutub üsna rabedaks, õrnaks. Ideaalne koore ja kirssidega.
Koostisosad
0,24 kg õli;
· 0,2 kg hapukoort;
0,45 kg jahu;
0,22 kg suhkrut;
· 5 grammi kultivaatorit.
Kreemi jaoks:
· 0,7 liitrit hapukoort;
· 0,2 kg tuhksuhkrut.
Täidise jaoks on vaja umbes kilogrammi marju ja mittetäielikku klaasi suhkrut.
Keetmisviis
1. hõivatud marjadega. Me võtame kirssidest välja seemned, jätame need sõelale, laseme mahl nõrguda.
2. Vahustage pehmendatud või ja granuleeritud suhkur, lisage järk-järgult hapukoor ja paar näputäis soola, valage jahu kultivaatoriga. Sõtku tainast, see jääb kleepuv. Pange tunniks külmkappi. Kata pakki.
3. Jagage tainas viieteistkümneks palliks, ümardage mõlemad, rullige see umbes 20 sentimeetri pikkuseks, umbes 7 sentimeetri laiuseks pikaks ribaks. Me levitame kirsside rea, puistame suhkruga, näputäis saada toru. Kandke küpsetusplaadile.
4. Me skulpteerime kõik ülejäänud "küttepuud". Hajuta lehtedele, küpseta 200 kraadi juures kuni pakkumiseni. Jahutage hästi. Ka sees olevad marjad peaksid olema külmad.
5. Segage hapukoor ja tuhksuhkur. Soovi korral võib lisada veidi vanilliini.
6. Lamedal tassis levitame küttepuid kirssidega. Esiteks, 5 tükki, katke, teise kihiga 4, siis 3, 2 ja 1. Koorejääkidega katke kogu magustoit, jätke kook vähemalt seitsmeks tunniks külmkappi, laske sel liguneda.
Kook "Küttepuud lumes" lehttainast
Pole vahet, kas pole aega taigna keetmiseks. See on koogi "Küttepuud lumes" lihtsustatud versioon. Selle jaoks võtame suupärase saia ja alati ilma pärmita, muidu jäävad palgid liiga paksud. Kreem on jälle suhkruga hapukoore peal, täidise jaoks on vaja kirsid omas mahlas või siirupis.
Koostisosad
800 g tainast;
· 0,9 liitrit hapukoort;
· Kirss oma mahlas;
· 3 supilusikatäit konjakit;
180 g suhkrut.
Keetmisviis
1. Eemaldage kirs siirupi mahlast, laske vedelikul nõrguda, seejärel segage konjakiga. Kui marjad on hapud, siis on palkide kokkupanemisel võimalik lisada natuke suhkrut.
2. Rullige lehttainas lahti, lõigake 15 riba, tehke laiuseks umbes seitse sentimeetrit, pikkus on meelevaldne, kuid tükkide vahel sama. Me levitame kirsse, puista vajadusel suhkruga. Palkide tegemiseks liimige ribade servad.
3. Viige tainas kirssidega küpsetusplaadile, jätke kindlasti mõni vahemaa, sest pärast küpsetamist suureneb küttepuude suurus. Küpseta temperatuuril 220 kraadi, kuni värvus on roosiline.
4. Jahutame kooki aluse ja selle aja jooksul valmistame hapukoore ja granuleeritud suhkru koore, võite pulbri kasutada.
5. Kogume kooki, paneme ja laotame taina, nagu ülaltoodud retseptis. Leotage, kuid „küttepuid lume sees” hoiame eranditult külmkapis.
Kook "Küttepuud lumes" õlle peal
Selle koogi tainas valmistatakse õllele, see osutub väga maitsvaks ja sarnaneb kuidagi Napoleoni koogi kookidega. Kreem õline hapukoor. Kirsside arvu ei ole märgitud, võtame värskeid või konserveeritud marju, mitu läheb.
Koostisosad
· 0,5 kg võid;
· 0,5 kg õlut;
Jahu;
Kirss
· 1 liiter rasvavat hapukoort;
210 g suhkrut.
Keetmisviis
1. Vahustage pehmendatud võid, lisades järk-järgult õlut, ja seejärel täitke jahu. Lisame seda, kuni saame üsna laheda taina.
2. Jagage keedetud mass kohe viieteistkümneks osaks, mille järel jahutame tund külmkapis või kakskümmend minutit sügavkülmas.
3. Rulli tainast ribad, pane kirsid välja, puista soovi korral suhkruga. Vormige suletud palgid. Laota ahjuplaadile ja küpseta 200 kraadi juures.
4. Vahusta hapukoor suhkruga, kuid on oluline mitte sellega üle pingutada. Kui ootamatult ilmuvad väikesed terad, peatame kohe, see (kõige tõenäolisem) on juba õli. Kreemis lisage soovi korral vanilli või mõnda essentsi.
5. Jahutatud palkidest ja koorest kogume slaidiga maitsvat kooki, laseme seista ja leotada.
Kook "Küttepuud lumes" pannkookidest
Lihtsatest õhukestest pannkookidest valmistatud laisktorti "Küttepuud lumes" retsept. Küpsetame neid vastavalt mis tahes lemmikretseptile. Kreem valmistatakse hapukoore ja koore baasil, see osutub väga õrnaks, õhuliseks ja imbub hästi. Sellise koogi jaoks pole vaja kirsse võtta, ka maasikatega osutub kõik välja.
Koostisosad
· 15 pannkooki;
500-600 g marju;
300 g hapukoort;
200 g koort;
1 g vanilli;
180 g suhkrut. pulbrid.
Keetmisviis
1. Segage hapukoor tuhksuhkru ja vaniljega. Me lahkume. Beat koor, järk-järgult sisse hapukoor. Kreem peaks olema paks. Pulbri asemel võite kasutada liiva, kuid see tuleb hapukoores põhjalikult lahustada.
2. Peske ja kuivatage marjad. Kui kasutatakse kirssi, võtke seemned välja. Maasikate kasutamisel lõikasime marjad suuremaks.
3. Iga pannkook on kergelt määritud koorega, me lihtsalt teeme riba, paneme marjade reas, keerake torud.
4. Me paneme kooki slaidiga maha, levitades kõik torud võiga. Pannkoogid leotatakse kiiresti, jätke need pooleks tunniks.
Kookospähkli kook "Küttepuud lumises" lehttainast
Väga õrn ja hämmastavalt maitsev koogi versioon, mis valmistatakse lehttainast. Muidugi saate seda ise sõtkuda, kuid seda on poes lihtsam ja kiirem osta. Kokku on vaja umbes pool kilogrammi, kuid vaatame. Kui moodustist pole võimalik õhukeselt lahti rullida, võib see võtta enam-vähem palke. Me kasutame kookoshelbeid ilma valge värvita.
Koostisosad
500 g tainast;
380 g koort;
150 g kondenspiima;
650 g kirsse;
50 g kookoshelbeid;
150 g suhkrut.
Keetmisviis
1. Vabastame kirsid, katke suhkruga ja pange pliidile, keetke umbes kolm minutit, seejärel visake kurn. Kasutame troppi muul eesmärgil, võite sellest lihtsalt kompoti teha, marjad jahutada. Soovi korral lisage keetmisel veidi konjakit, sõna otseses mõttes üks supilusikatäis.
2. Rullige taigen õhukeselt lahti, lõigake ribadeks, pange kirsid, pange palgid laiali. Küpseta 220 kraadi juures, jahuta.
3. Vahusta koor. Niipea kui need muutuvad järsuks vahuks, valage sisse pisut kondenspiima. Kreemile lisage lusikatäis kookoshelbeid, segage. Kui mass on vedel, siis võib seda lisada veel.
4. Koogi kokku panemine. Katke ülejäänud koor peal ja täitke küttepuud kookoshelvestest pärit lumega. Lasta 8 tundi leotada.
Kook "Küttepuud lumes" ploomide ja pähklitega
Teine versioon omatehtud lühikese koorega kondiitritoodetest ploomide ja kreeka pähklitega. Pole just kõige lihtsam, kuid hämmastavalt maitsev magustoit. Soovi korral lisage täidisele veidi alkoholi, võite ploomid lihtsalt konjakiga puistata.
Koostisosad
· 2,5 spl. jahu;
0,25 kg margariini;
· 0,25 kg hapukoort;
400 g ploomid;
· 1 spl. pähklid
· 700 g hapukoort;
180 g suhkrut.
Keetmisviis
1. Pese ploomid. Kui see on väga kuiv, on parem seda leotada. Kuid ärge kasutage liiga kuuma vett. Siis lõikame kuivatatud puuviljad, segage hakitud kreeka pähklitega.
2. Taigna keetmine. Sega vahustatud margariin hapukoorega, lisa jahu. Midagi enamat pole vaja. Panime kogu tükikese kotti, eemaldage see jahtuma.
3. Võtame taina välja, anname ristküliku kuju ja rullime välja umbes samasse kihti. Lõigake ribad ja asetage igale teele pähklitega ploomid. Valmistame palgid, saadame küpsetusplaadile.
4. Küpsetage puitu koos täidisega umbes 20 minutit 200 kraadi juures, seejärel jahutage.
5. Vahusta hapukoor suhkruga, kuni see on täielikult lahustunud. Kogume küpsetatud torudest viilu kooki. Seadsime selle leotama mitu tundi ja soovitavalt kogu öö.
Kook "lume all" - kasulikud näpunäited ja nipid
· Kui küttepuu on liiga happeline, võite seda kasutada segatuna magusate puuviljatükkide või ananassikonservidega. Need sobivad suurepäraselt ka imelise koogi valmistamiseks.
· Mitmesuguses tainas kasutatakse võid ja seda läheb üsna palju. Saate toote asendada tavalise margariiniga, kook on palju odavam. Müügil on ka toiduõli, mis sobib ka.
· Kui üle 25% hapukoort ei ole võimalik osta, võite lihtsalt tiheda kanga toote kaaluda. Liigne seerum tühjendab kindlasti, kuid see võtab mitu tundi.
· Ärge määrige hapukoorega kuuma, isegi sooja kooki. Neist pärit hapukoor sulandub lihtsalt nõusse, midagi ei leota, kook rikub lootusetult ära.
