Suure lihavõttepüha lahutamatu osa on lihavõtte koogid.
Tavaliselt küpsetatakse neid ahjus, kulutades palju aega ja energiat sõtkumiseks ja otse küpsetamiseks. Kuid leivamasinate tulekuga paljudesse köökidesse on kookide valmistamise protsess lihtsustatud.
Leivatööstuses on palju lihavõtte kookide retsepte, pidage kõige maitsvamaks.
Lihavõttepüha kook leivamasinas - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Leivamasin on kodus kasulik ja väga mugav. Ja paljud koduperenaised, kes on seda imetehnikat juba korra proovinud, ei taha enam sellest loobuda. Ja tõsi on see, kas see on nali, kui panna kõik nõu vajalikud komponendid kaussi, vajutada nuppu ja oodata sõtkumise ja keetmise lõppu - pole vaeva, pole muret ja palju vaba aega.
Kuid sageli eelistavad samad perenaised küpsetada pühadekooke ilma leivaautomaati kasutamata, uskudes, et sellest ei toodeta traditsioonilisi lihavõttekooke, vaid tavalist saia. Ja täiesti asjata! Teades retsepte ja leivamasinas kookide valmistamise keerukust, saab igaüks täpselt nõutud piduliku küpsetamise.
Kui olete harjunud tainast käsitsi keetma, näib leivaküpsetaja jaoks kookide jaoks taigna sõtkumine ootamatult kiirenenud. Kuid see on paremuse poole, masin ise teab, millal, kuidas ja mitu korda sõtkuda, oodata tõstmist ja uuesti sõtkumist.
Vaatamata kogu näilisele lihtsusele mõned leivamasinas olevad koogid ei tööta ja asi pole selles, et retseptid oleksid valed või koostisosade suhe oleks vale. Enamasti on asi jahuna. Seetõttu tagasilöökide vältimiseks küpsetage kindlasti ennekõike proovikook.
1. Lihavõttekook leivamasinas: klassikaline retsept
Koostis
• üks klaas sooja piima;
• 0,6 kg jahu (soovitatav on kasutada nisu);
• kaks muna;
• kolmandik klaasi suhkrut;
• või (veidi vähem kui üks pakk);
• rosinad;
• väike klaas konjakit;
• natuke soola;
• pärm.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Nõuda rosinaid brändis umbes pool tundi. Kuivatage rosinad hoolikalt ja rullige nisujahus (proovige vältida liigset jahu).
2. Valmistage tainas. Vahusta munad. Lisage muna segule õli, segades ühtlaseks. Sool. Lisage suhkur. Vala juurde soojendatud piim. Segage ja valage segu leivamasinasse.
3. Lisage nisujahu, tehes väikese keskjoone taande. Pange pärm, kurkum.
4. Küpsetage kondiitritooteid programmi Sweet Leib abil. Koogi suurus on üks kilogramm.
5. Pärast piiksu lisage rosinaid.
6. Küpseta tund. Kasutage hambaorku, et kontrollida, kas küpsetamine on valmis.
7. Pange valmis kook pooleks tunniks programmidele “Ainult küpsetamine” või “Kuumutamine”. Kulich on valmis.
2. Šokolaadikook leivaküpsetusmasinas
Koostis
• jahu (kolmsada grammi);
• väike kogus sooja piima;
• 4 supilusikatäit manna;
• tükk võid;
• kolm supilusikatäit rasvast hapukoort;
• üks valk;
• viis munakollast;
• vedel naturaalne mesi;
• poolteist teelusikatäit kuiva pärmi;
• suhkur;
• sool;
• looduslik kakao;
• kuivatatud jõhvikad.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Vahusta valk munakollaste ja toatemperatuurini soojendatud piimaga ühtlaseks. Lisage suhkur, sool, looduslik mesi. Löö uuesti.
2. Lisage võid, hapukoor ja segage. Kasutage ainult toatemperatuuril toitu.
3. Sisestage sõelutud kakaopulber.
4. Valage pärmi, jahu, manna leivaküpsetaja põhja. Vala sisse lahtiklopitud munasegu. Sõtke tainas ja oodake, kuni see tõuseb.
5. Vala kuivatatud jõhvikad.
6. Tõsta tõusvat tainast.
7. Küpseta tund aega. Soovitud maitse saamiseks kasutage prantsuse leivale vastavat režiimi.
8. Katke valmis küpsetamine šokolaadijäätisega.
3. Lihavõttekook leivamasinas: retsept sidruniga
Koostis
• portsjon kuivpärmi;
• tass sooja piima;
• või (kaheksakümmend grammi);
• pool klaasi suhkrut;
• kaks muna;
• pool kilogrammi jahu;
• sool;
• terve sidrun;
• rosinad;
• granuleeritud suhkur.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Valage kümme minutit keedetud vett rosinate kohal. Nõruta vesi.
2. Riivi peeneks riiviks terve sidruni koor.
3. Enne tulevase taina lisamist sõeluge nisujahu. Lisage kuivpärm, paar muna valgu ja munakollasega, umbes pool pakki võid, suhkur, valage piim. Soola maitse järgi.
4. Lülitage režiim "Tainas" sisse. Mash üles tõusnud tainas.
5. Küpsetage kooki umbes tund.
6. Tuhksuhkru ettevalmistamiseks lisage lusikatäis sidrunimahla, segage. Lubatud kasutada looduslikku toiduvärvi. Kata valmis kook glasuuriga.
4. Lihavõttekook leivamasinas: retsept rosinate ja vürtsidega
Koostis
• kakssada milliliitrit piima toatemperatuuril;
• nelisada grammi jahu;
• kolm munakollast;
• suhkur (valge ja vanilje);
• näputäis soola;
• väike kogus võid;
• rosinad;
• kuivpärm;
• kurkum ja jahvatatud kardemon - maitse järgi.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Loputage rosinaid jooksva kuuma veega. Nõuda pestud rosinaid väheses koguses konjakis umbes paar tundi. Pärast brändit rulli rosinad jahus.
2. Küpsetiste valmistamiseks lülitage sisse leivaküpsetaja.
3. Sulata või.
4. Lisage maitse järgi piimale vürtsid.
5. Pange toit leivamasinasse. Lülitage küpsetusrežiim sisse.
6. Lisage küpsetusnõusse väike kogus rosinaid.
7. Kaunista enne serveerimist lihavõttetort.
5. Lihavõttekook leivamasinas: apelsini retsept
Koostis
• nelisada grammi jahu;
• portsjon kuivpärmi;
• sool;
• neli muna;
• neli supilusikatäit suhkrut;
• vanillisuhkur;
• pool pakki võid;
• naturaalne apelsinimahl;
• klaas rosinaid, kuivatatud puuvilju ja hakitud pähkleid.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Nõuda rosinaid keedetud kuumas vees.
2. Haki kuivatatud puuviljad peeneks. Haki pähklid.
3. Sulata või.
4. Leivaküpsetaja põhjas pange pärast sõelumist pärm, jahu, ülejäänud koostisosad. Taigna edasiseks ettevalmistamiseks pange sooja võid, segage.
5. Vala sisse apelsinimahl.
6. Küpseta kooki määratud ajaks.
7. Kaunista valmis küpsetised.
6. Lihavõttekook leivamasinas: retsept kuivatatud puuviljadega
Koostis
• pool kilogrammi nisujahu;
• sada milliliitrit sooja piima ja koort;
• sada grammi granuleeritud suhkrut;
• näputäis soola;
• näputäis kurkumit;
• viiskümmend grammi võid;
• kolm muna;
• poolteist teelusikatäit pärmi;
• rosinad;
• kuivatatud aprikoosid;
• vanilje;
• kardemon.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Kuumutage piim toatemperatuurini. Lahjendage selles või, suhkur, sool ja kurkum. Vala piimasegu leivamasinasse. Lisage koor.
2. Vahusta munad kahvliga. Valage leivamasin nõusse.
3. Lisage sõelutud jahu. Tehke pärmi ja aromaatsete ainete jaoks keskne süvend.
4. Küpsetage lihavõtte kooki režiimis "Magus leib". 15 minuti pärast lisage kuivatatud aprikoosid rosinatega.
5. Valmis koogi kaunistamiseks kasutage tuhksuhkruga valguglasuuri.
7. Meekook leivaküpsetusmasinas
Koostis
• kakssada grammi rasvast kodujuustu;
• paar supilusikatäit piimapulbrit;
• 600 grammi jahu;
• kaks ja pool supilusikatäit naturaalset mett;
• filtreeritud joogivesi;
• kolm muna;
• paar supilusikatäit taimeõli;
• kuivpärm (üks portsjon - kaks teelusikatäit);
• sada grammi rosinaid;
• sool.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Vahusta munad kahvliga. Lisage joogivett. See peaks osutuma umbes 300 milliliitrini munasegust. Vala mass leivamasinasse.
2. Lisage muna segule sulatatud või, rasvane kodujuust, naturaalne mesi. Sool.
3. Kallake rosinad keedetud veega. Lisage tainasse pestud rosinad.
4. Vala pärm, pange piimapulber. Segage koostisosi.
5. Lisage nisujahu.
6. Küpseta kolm tundi.
Lihavõttepüha kook leivamasinas - nipid ja näpunäited
Sama oluline on lihavõtte kookide valmis ilme. Selleks küpsetage saiakesed jäätisega ja piserdage kondiitritoodetega. Glasuuriks võib olla suhkur, valk, šokolaad. Põhimõtteliselt on koogid kaunistatud valguglasuuriga, mis on valmistatud ainult kahest koostisosast: suhkur või tuhksuhkur ja munavalged.
Niisiis, leivamasinas lihavõttepühade kookide jäätise valmistamiseks võtke 2 valku ja klaas suhkrut, hiilguse jaoks võite võtta näputäis soola. Valgud peavad olema külmad, seetõttu eraldage munakollased valkudest, pange viimased 20-30 minutit külmkappi.
Pange jahutatud valgud kaussi, valage näputäis soola. Vahusta kuni mass kahekordistub. Vala suhkur järk-järgult, katkestamata. Selle tulemusel peaksid kõik terad täielikult lahustuma ja mass olema stabiilne.
Kandke valmis glasuur valmis lihavõtte kookidele.
Ka siin on paar nippi:
• Jahutatud kookidele rakendatakse jäätumist.
• Pärast toiduvalmistamist tuleb jäätumist hoida toatemperatuuril 3-4 minutit ja kui see ei leki, tähendab see, et see on õigesti valmistatud.
• Kondiitritooted puistatakse jäätisele kohe pärast pealekandmist, siis need kinnituvad hästi ega hakka murenema.
• Kui te ei kasuta kaunistuseks sprinklerit, vaid spetsiaalset kondiitripliiatsit mustrite pealekandmiseks, kasutage seda pärast valguglasuuri täielikku jahtumist.
• Saiakottide abil saate peale kanda originaalsete mustritega glasuuri.
• Kui küpsetuspind on leotatud siirupis või õhukeses kihis moosi, asetseb jäätükk koogil ühtlaselt.
