Varem usuti, et kõrvits on lõunapoolne taim ja mõõdukatel laiuskraadidel pole tal lihtsalt aega enne külma ilma algust valmida. Tänapäeval on aretajad aretanud üle 100 kõrvitsasordi, mis on kõige paremini kohanenud raskete kasvutingimuste jaoks. Igal sordil on oma eelised, puudused ja maitse on erinev. Kuidas mitte segi lüüa valikus ja saada hea kõrvitsasaak? Pakume valikut kõige populaarsematest sortidest riigi erinevate piirkondade jaoks.
Sordid ja kõrvitsate klassifikatsioon
Kõik lauakõrvitsa sordid jagunevad mitmeks rühmaks:
• muskaatpähkel;
• suureviljalised;
• kõva koor.
Neist eristatakse varajast, keskmist ja hilisemat valmimist. Varased kõrvitsad koristatakse suve lõpus, nad lähevad toidule, neid ei säilitata kaua. Kesk- ja hilissortidel on hea säilivus, kaasaskantavus ja suurepärane maitse, mis ei halvene ladustamise ajal.
Ikka on dekoratiivseid köögiviljasorte, millel on väljamõeldud puuviljad ja mida kasutatakse ainult sisekujunduseks, ning loomatoiduks sobivat sööta.
Parimad muskaatpähkli kõrvitsasordid lõuna- ja keskosas
Muskaatpähkli kõrvitsat peetakse kõige maitsvamaks. Viljaliha rikkaliku värvi, pähkli aroomi, õhukese koore ja vilja pikliku kuju järgi on seda lihtne ära tunda. Seemnete värvus on kollakaspruun. Muskaatpähklite sordid küpsevad hilja, sobivad talviseks säilitamiseks. Kuid neil on üks puudus - nad on kuumuse ja päikesevalguse suhtes väga nõudlikud. Lõunapoolsetes piirkondades kasvatavad nad seemneid avamaale külvates ja keskmises tsoonis ainult seemikute kaudu või kasvuhoonetes.
Kõige populaarsemaks klassiks peetakse kõrvitsat "Vitamiin". Selle viljaliha sisaldab palju karoteeni, mis muudab selle peaaegu punaseks, magusaks ja mahlakaks. Hinne on soovitatav imikutoidu ja dieettoidu jaoks. Puuvilju säilitatakse normaaltingimustes kauem kui 4 kuud. Taime põõsad on võimsad, ronivad, moodustavad kuni 15 pikliku ovaalse kujuga vilja. Koor on elastne, roosa-pruun, iseloomulike roheliste laikudega. Tootlikkus on kõrge, kõrvitsad kaaluvad vähemalt 5 kg.
Muscat Golden Peari sortide uudsust hindavad väikesed viljad, mis kasvavad kuni 3 kg ja keskmine küpsemisperiood. Koristatud kolm kuud pärast istutamist. Taim ei ole nõudlik, vastupidav paljudele haigustele. Puuviljad tilga kujul, mahlaka ja tiheda viljalihaga. Kasutatakse peamiselt küpsetamiseks või värskelt tarbimiseks.
Muskaatpähklite klass "Polüaniin" on ette nähtud teravilja keetmiseks. Ovaalsed soonikkoes viljad valmivad sügise keskel. Nende koor on oranž, vahaja kattega sile. Hea hooldusega kõrvitsa keskmine kaal on kuni 4 kg. Toores viljaliha on tihke, kuid mahlane, keetmise ajal pude. Saak on hästi ladustatud ja talub kergesti transportimist.
Parimad Moskva piirkonna kõvaks keedetud kõrvitsasordid
Kõva aretusega sortidel on lühike küpsemisperiood. Koristatud suve lõpus, seda säilitatakse talveni. Lisaks kõvale koorele on taimel iseloomulikud tunnused - kipitav vars ja soonega vars. Nende sortide seemned on väga maitsvad, koorevärvilised.
Ülimalt küps sort jääb kõrvitsa "Riik". Viljad valmivad 2,5 kuud pärast istutamist. Lühikeste ripsmetega taim, üsna külmakindel. Puuviljad on munajad, kollakasrohelised, tumeroheliste iseloomulike triipudega. Viljaliha on magus, lõhnab hästi, väga mahlane. Produktiivsus on hea, ühe kõrvitsa kaal ei ületa 3 kg.
Kõva koorega sortide küpsete sortide hulgas on kõrvits "suhkrustatud puuviljad". Saagikoristus algab 3,5 kuud pärast tärkamist. Taim on kompaktne, põõsas tüüpi, suure saagikusega. Puuviljad on ümarad, kaaluvad kuni 2 kg. Kõrvitsa viljaliha on küllastunud oranž, mahlane, krõmpsuv ja väga aromaatne. Saaki hoitakse umbes 3-4 kuud.
Stabiilne saak meeldib kõrvitsale "Magus kook". Sordi on varakult küps, talub kõiki ilmastiku ilmastikuolusid, sobib säilitamiseks ja toiduvalmistamiseks. Viljad on väikesed, mõlemat umbes 2–3 kg, valmivad kolme kuuga. Sordi eeliseks on viljaliha: mahlane, krõbe ja maitsev.
Külmakindlad kõrvitsasordid, mida on kõige parem kasvatada Siberis ja Uuralites
Põhjapoolsetes piirkondades esinevad külmad isegi suvel, seetõttu valitakse istutamiseks kõige külmakindlamad kõrvitsasordid, mis on selliste tingimustega kõige paremini kohanenud. Seemnete seemned külvatakse aprillis ja mai keskel või juuni alguses viiakse taimed avamaale.
Kõige populaarsem on sort Rossiyanka. See on varakult küps kõrvits, mis küpseb kolme kuu jooksul pärast ümberistutamist. See on kuulus rikkaliku saagi poolest, sest ühest põõsast saate eemaldada kuni 20 kg puuvilju. Taim on keskmise punutisega, üsna vastupidav, talub transportimist hästi ja hoitakse pikka aega jahedas. Viljad on atraktiivsed, lamedad, punakasoranžid, kaaluvad 1,5–5 kg. Viljaliha on küllastunud värvi, magus, mure.
Kõrge saagikusega sort "Smile" ei talu mitte ainult hästi külma, vaid on kuulus ka väikeste puuviljade poolest, mis veavad 500 g kuni 2 kg. Ühel taimel seotakse kuni 15 kõrvitsat. Sordi apelsini viljalihaga, aromaatne ja mahlane. Koristatud kuni talveni.
Parimad suureviljalised kõrvitsasordid pikaajaliseks säilitamiseks
Suureviljalised kõrvitsasordid on kuulsad suurte puuviljade, maitsva viljaliha ja seemnete poolest. Neid hoitakse kogu talve hästi, kuid need vajavad palju ruumi. Kasutatakse tööstuslikul skaalal.
Suurte kõrvitsate fännid peaksid tähelepanu pöörama klassile "Titan". Aias normaalsetes kasvutingimustes jõuavad viljad 50 kg-ni. Kui söödate taime, siis kasvab kõrvits 150 kg-ni. Sordi kuulub hooaja keskpaika, väga ronida. Vilja viljaliha on kollane, mahlane ja magus.
Centneri sorti kasvatatakse seemnete tootmiseks, kuid selle viljaliha on maitsev, mahlane ja magus, ehkki kerge. Puuviljad on küpsed, oranžid, jagatud segmentideks, kasvavad kuni 50 kg. Ühel taimel seotakse kuni 7 tükki.
Parimate sortide magusad kõrvitsad
Kõrvitsa maitseomadused ei sõltu mitte ainult põllumajanduslikest tootmismeetoditest, vaid ka sordiomadustest. Kõigist sortidest eristuvad kõige magusamad, sobivad toidu valmistamiseks ja konserveerimiseks:
• "Kullake";
• "Melon";
• Atlant.
Sort "Sweetie" on kuulus keskmise suurusega puuviljade poolest, mis kasvavad kuni 2 kg. Taim on hooaja keskel, vastupidav, moodustab palju vilju, üsna viljakaid. Erksaoranži ja maitsva viljalihaga puuviljad. Saaki hoitakse hästi kuni 4 kuud.
Sort "Melon" räägib enda eest. Viljad on kuulsad meloni õrna maitse ja aroomi poolest. Nad kasvavad muljetavaldava suurusega, ühe eksemplari kaal ületab 30 kg. Taim on külmakindel, mõjutab haigusi harva, ei mädane säilitamise ajal. Sordi on ette nähtud imikutoitude, mahlade ja toiduvalmistamiseks.
Suureviljase sordi "Atlant" viljad kasvavad 20–50 kg. Oranžikas puuviljad, jaotatud segmentideks, vastupidavad mädanemisele. Viljaliha on õrn ja mahlane, sobib mahlade valmistamiseks ja töötlemiseks.
