Peaaegu kõiki neid ahjus küpsetatud koogikesi saab küpsetada aeglases pliidis. Nad ei lähe sellest kindlasti hullemaks, kuid säästavad palju aega. Taigna koogi jaoks tainas aeglases pliidis võib teha ükskõik mida: piima, hapukoort, kodujuustu, kondenspiima.
Mõnes retseptis kasutatakse võid, teistes lisatakse margariini. Seal on muffinite retseptid munadeta aeglases pliidis. Soovi korral saate taignasse lisada suvalisi lisandeid: marju, puuvilju, kuivatatud puuvilju, šokolaaditükke, suhkrustatud puuvilju, pähkleid jne.
Tassikook aeglases pliidis - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Pagariäri lopsakaks ja pehmeks saamiseks lisatakse taignale veidi soodat ja küpsetuspulbrit ning aroomi lisamiseks pisut vanilliini. Koogi šokolaadiks valmistamiseks valmistatakse tainas kakaopulbriga, võite lisada ka lahustuvat kohvi ja teha aeglases pliidis aromaatse kohvi muffini. Sageli kasutatakse kookide aluse ettevalmistamiseks aeglaste pliitide tavaliste muffinite retsepte. Jahutatud biskviidi saab tükkideks lõigata ja koorega laiali ajada.
Valmis koogikesed kaetakse erinevat tüüpi glasuuri ja täidistega, puistatakse pulbristatud suhkruga. Võite levitada tassikooki moosi või koorega. Kattekiht tuleks kombineerida testiga ise.
Tassikook aeglases pliidis - toodete ja riistade ettevalmistamine
Valmista aeglane pliit: kauss peaks olema puhas ja kuiv, enne tainaga täitmist tuleb see õliga määritud. Võite ka piserdada riivsaia või jahu. Taigna ettevalmistamiseks vajate sügavat kaussi, mõõtetopsi, segisti või segisti. Teil on vaja ka laia tasast tassi, millele peate multikoogi kausi keerates valmis koogikesi panema.
Eelnevalt sõeluge jahu koos söögisooda ja küpsetuspulbriga. Õli või margariin tuleks pehmendada või sulatada. Piima tuleb ka pisut soojendada. Eraldi valmistage täiteained: tükeldage pähklid, sulatage külmutatud marjad, peske ja tükeldage värsked marjad, sorteerige ja peske rosinaid jne.
Kookide retseptid aeglases pliidis:
Retsept 1: kook aeglases pliidis
Kui kodus on kodujuustu, saate aeglases pliidis maitsvat muffini valmistada. Küpsetamine on väga maitsev ja suurepärane ning seda valmistatakse väga lihtsalt. Kõik, mis tuleb ära teha, on korrektse toiduvalmistamine, multikook hoolitseb ülejäänu eest.
Vajalikud koostisosad:
- 240–250 g kodujuustu;
- 3 muna
- Suhkur - umbes klaas;
- Natuke rohkem kui pool pakki õli;
- 50-60 g hapukoort;
- Kott küpsetuspulbrit;
- 280-300 g jahu.
Keetmisviis:
Sega kodujuust hapukoore ja pehme võiga. Vahusta munad suhkruga ja lisa kodujuustule. Vala kodujuustu hulka jahu ja küpsetuspulber. Segage kõik koostisosad segistiga. Määri multikartulite kauss õliga, täida taignaga. Lülitage režiim „Küpsetamine” sisse, küpsetusaeg on 1 tund. Pärast aja möödumist kontrollige valmisolekut, vajadusel seadke lisaaeg.
2. retsept: tassikook kondenspiimaga aeglases pliidis
Kookide jaoks mõeldud tainas aeglases pliidis võib olla väga erinev. Selles retseptis lisatakse taignale küpsetamiseks kondenspiim. Tassikook tõuseb väga hästi, see osutub lopsakaks ja pehmeks. Seda retsepti saab märkida kookide kookide küpsetamiseks.
Vajalikud koostisosad:
- Kondenspiima pank;
- Munad - 2 tk;
- Pool sidrunit;
- Jahu - 245 g;
- 2 g soola;
- 6 g sooda.
Keetmisviis:
Eemaldage pool sidrunist koor ja pigistage mahl välja. Sega munad kondenspiima, sidrunimahla ja koorega. Lisage jahu, sooda ja sool. Segage tainas segistiga. Õlitage multikoogi kauss, pange tainas välja. Seadke režiim „Küpsetamine” 45–55 minutiks. Parem on kõigepealt seada minimaalne aeg, et hiljem saaks seda vajadusel lisada. Valmisolekut saab kontrollida kepiga. Kui see pole kleepuv, saab koogikesi välja tõmmata. Võite piserdada koogikesi tuhksuhkruga või levitada moosiga. Ja kui küpsetamine läheb kookidele, tuleb see kõigepealt jahutada.
Retsept 3: kooki aeglases pliidis hapukoore peal
Suurepärane kooki retsept aeglases pliidis, mille tainas küpsetatakse hapukoore peal. Tainas on väga õrn, ilusate kontrastsete plekkidega. Kui katate valmis koogikesi glasuuriga, saate külaliste vastuvõtmiseks korraliku maiuspala.
Vajalikud koostisosad:
- Glasuuri jaoks 190-195 g suhkrut + 55 g;
- 2 muna
- Klaas hapukoort + 55 g glasuuri jaoks;
- Küpsetuspulber - 9 g;
- Jahu - umbes 250 g;
- Kakao - 24 g + sama kogus katte jaoks;
- Vanilliin - 5 g.
Keetmisviis:
Segage hapukoor muna, suhkru, jahu ja küpsetuspulbriga segistiga. Viige pool tainast eraldi kaussi, lisage kakao ja segage. Esimeses pooles lisage vanilliin. Õlitage multikookeri kauss ja puistake kreekerite puruga. Kõigepealt pange tume osa multikookeri sisse, seejärel hele osa peal. Tehke lusikaga paar liigutust alt üles ja küljele, ilusate plekkide saamiseks piisab 4-5 liigutusest. Kui teete rohkem, segatakse kogu tainas. Küpsetage testi aeglases pliidis 1 tund (režiim “küpsetamine”). Kata jahtunud kook glasuuriga hapukoorest, kakaost ja suhkrust. Soovi korral võite määrida kreemi või muu jäätisega.
Retsept 4: tassikook Berry multikakaris
Marjakoogi valmistamiseks aeglases pliidis sobivad igasugused marjad: nii külmutatud kui ka värsked. Selles retseptis kasutatakse külmutatud mustikaid.
Vajalikud koostisosad:
- Paul pakkides margariini;
- Piim - 90-100 ml;
- 2 muna
- Jahu - 300-320 g;
- Klaas suhkrut;
- Küpsetuspulber - 9 g;
- 6 g sooda;
- 4 g soola;
- 70 g hakitud kreeka pähkleid;
- Külmutatud mustikad - 1 tass;
- Sidrunikoor - pool tl.
Keetmisviis:
Sulatage mustikad, tühjendage mahl. Kuumutage piima veidi, sulatage margariin. Segage mikseriga piim, margariin, munad ja suhkur. Lisage jahu, sooda, küpsetuspulber ja sool. Segage kõik komponendid segistiga. Pange taignasse pähklid, koor ja marjad. Segage täiteained õrnalt lusikaga. Õlitage multikoogi kauss, pange tainas välja. Küpseta režiimis “Küpsetamine” 45–50 minutit. Seejärel lülitage režiim „Küte” sisse ja jätke 45–50 minutiks.
Tassikook aeglases pliidis - parimate kokkade saladused ja kasulikud näpunäited
- Kuna kõik krookpannid on erinevad, varieerub ka küpsetamisaeg. Võimsamate mudelite jaoks piisab 45-50 minutist. Teiste jaoks on küpsetusaeg 60 minutit või rohkem. Küpsetamiseks seadke režiim "Küpsetamine";
- Parem on kõigepealt seada minimaalne aeg, nii et kui tainas ei olnud piisavalt küpsetatud, võiksite panna veel 10-15 minutit. Kuid kui kook on sitke ja ülekuivatatud, pole midagi teha;
- koogi pehmeks ja kõrgeks saamiseks peate munade suhkruga peksma väga ettevaatlikult;
- Ärge küpsetamise ajal tõstke kaant üles ja kontrollige kooki pidevalt, kuna kuum õhk pääseb välja ja biskviit ei küpseta. Tassikook tuleb välja madal ja kole;
- nii, et koogikesi põhi ei põleks, on vaja kausi põhi ja seinad õliga määrida, võite kausi isegi õlitatud küpsetuspaberiga joondada;
- Koogi valmisolekut on väga lihtne kindlaks teha: torgake küpsisepuru puupulgaga. Kui sellele jäävad toore taigna osakesed, peate määrama 15-20 lisaminutit.
