Viinamarju armastatakse mitmes mõttes, kuna selles pole seemneid. Kuid on õiglane seda hinnata paljude kasulike omaduste tõttu, tänu millele on teie tervise parandamine nii lihtne ja maitsev.
Mis kasu on viinamarja rosinatest
Kishmishi nimetatakse viinamarjasortide rühmaks, peamiselt magustoiduks, kuid seal on palju tehnilisi (veini) ja ka universaalseid sorte.
Kishmish on kasvatamise, marjade kuju ja suuruse, värvi, mahlasuse, maitse ja aroomi poolest väga mitmekesine. Ja selle viinamarja mõnes sordis on veel seemneid.
Enamik rosinate sorte säilib transpordi ajal hästi, mis võimaldab teil neid tõesti küpsena korjata ja riiulitel hoida (ning koduköögis hoida) maitset ja toiteomadusi kaotamata.
Kishmish, muidugi, söö värskena. Seda lisatakse puuviljasalatitele, juustuplaadile, magustoitudes ja kondiitritoodetes. Sellest saadud rosinad on pilafi jaoks väga head. Viinamarjad on lisaks mahl, marmelaad ja moos (ning marineeritud marjad), alkohoolsed joogid (paljud kastmed valmistatakse veinide põhjal). Luud ei kao - nendest pigistatakse välja lõhnav õli.
Jätke viinamarjalehed dolma peale, keetke nendega suppi, mähkige neisse vutte ...
Ja on imeline, et marjade mis tahes töötlemise ja kuumtöötlemise ajal säilib rosinate kasutamisel täielikult kõik, mis neis esialgu leidub.
Tervise edendamine ja olemasolevate haiguste ravi värskete viinamarjade ja kõige söödavaga, mida sellest teha saab, on ühendatud isegi eraldi teaduseks - ampeloteraapiaks.
Kuni 90% viinamarjade massist võtab vesi, nii et puuviljad kustutavad nii mõnusalt janu ja värskendavad suvepäeval. Selles mõttes on rosinad kasulikud ka traditsiooniliste talvekülmade, viirushaiguste korral, kui väsinud keha vajab suurenenud vedeliku tarbimist ja midagi kergesti seeditavat, kuid väga vitamiinirikast.
Sultana vitamiinidest on A, E, C, B3 ja B9, N.
Rikas rosinate ja muude oluliste elementide poolest:
• orgaanilised happed (viin-, sidrun-, õun- ja merevaikhapped) säilitavad happe-aluse tasakaalu ja stimuleerivad rakkude hingamist;
• kvertsetiin vähendab gripi nakatumise riski, hoiab ära närvi kurnatuse ja minimeerib „halva” kolesterooli mõju;
• klorofüll hoiab ära toidu kaudu kantserogeenide leviku, tagades sellega nende ohutu organismist eemaldamise;
• eeterlikud õlid on kasulikud sisesekretsioonisüsteemile ning annavad ka viinamarjadele võimaluse naha puhastamiseks, annavad sellele ühtlase värvuse ja õrnuse;
• flavonoidid kaitsevad nahka UV-kiirguse kahjulike mõjude eest;
• Foolhape on vajalik, et lapseootel emad saaksid tervet last. Koos B-vitamiiniga leevendab see peavalu.
Samuti märgime, et keha vananemisele vastupidavate antioksüdantide sisaldus on kõrgeim rosinate sortides, mille marjad on värvitud tumedates toonides.
Kiudviinamarjad ei ole keha seedekulgla puhastamisel väga kasulikud. Sellega seoses on suurema tähtsusega pektiin, mis soodustab raskmetallide toksiinide ja soolade eemaldamist.
Rosinaid on soovitatav süüa hommikul ja hoiduda sellest õhtul. See piirang tuleneb selles sisalduvast suures koguses suhkrutest, lihtsatest süsivesikutest, mis aitavad ilmekalt (teatud tervislikus seisundis ja mitmel muul teguril) kaasa liigse kehakaalu suurenemisele.
Ehkki värskete rosinate (sõltuvalt sordist erinev) kalorsus pole kuigi suur - 35–110 kcal 100 grammi kohta, ületab rosinate energeetiline väärtus 250 kcal 100 g kohta.
Samuti väärib märkimist, et viinamarjasuhkrud varustavad aju ja närvisüsteemiga energiat, parandavad viimaste impulsside ülekandmist ja tõstavad meeleolu.
Magusad puuviljad aitavad kehal vastu pidada stressile, suurendavad füüsilist vastupidavust ja võivad isegi valu vähendada (näiteks igakuised naiste valud).
Mineraalidest on rosinate rikas kaaliumi sisaldus, mis on oluline järgmiste jaoks:
• lihaseline töö;
• südame-veresoonkonna tervis (sealhulgas südame rütmi normaliseerimine ja tromboflebiidi ennetamine);
• glükoosi muundamine energiaks;
• hingamissüsteemi toimimine (hingamine muutub sügavamaks).
Kishmish on hea raua, naatriumi, molübdeeni, seleeni, nikli ja fosfori allikas.
Millised haigused on viinamarja-puuvilja rosinate jaoks kõige kasulikumad
Veinist halvemad värsked viinamarjad (või moos, sellest saadud mahl) aitavad verekaotuse korral taastuda. Kishmish parandab verevarustust ja vere moodustumise protsesse, hoiab ära rauavaegusaneemia teket.
Kishmish on kasulik hüpotensiivide jaoks, kuna selle omadus on tõsta vererõhku. Ja see mõju on veelgi märgatavam, kui sööte viinamarjade tarbimise päevadel vähe kvaliteetset piima või tumedat šokolaadi.
Kishmish on efektiivne maksa, neerude, sapipõie haiguste ennetamisel. Eelkõige on see võimeline suurendama sapi tootmist normaalsele tasemele.
Samuti, kui rosinad ilmuvad lauale sageli, on täiesti võimalik arvestada järgmiste efektidega:
• igemete seisundi parandamine, igemepõletiku arengu ennetamine;
• une normaliseerimine ja psühho-emotsionaalse seisundi parandamine, neuroosi ilmingute vähenemine;
• luu- ja lihaskonna tugevdamine ning selle osana eakate osteoporoosi ennetamine;
Mida saab veel öelda viinamarja rosinate eelistest
Pärast intensiivset füüsilist pingutust on tugevuse suurendamiseks soovitatav rosinaid süüa, tervise taastamiseks pärast tõsiseid haigusi ja operatsioone.
Kišmišil on toonilisi, taastavaid omadusi ja neile, kes juhivad aktiivset eluviisi, on viinamarjad looduslikud energeetilised omadused, mis võimaldavad teil päeva jooksul täita mitmeid ülesandeid.
Kišmiusi on hea serveerida praetud ja küpsetatud lihale ja linnulihale, rasvastele ja rasketele roogadele, kuna koos sellega imendub see kõik palju lihtsamini - viinamarjad loovad seedetrakti.
Samuti on tähelepanuväärne, et kogu rosinasortide rühm põhjustab võrreldes teiste viinamarjasortidega allergilisi reaktsioone palju harvemini.
Mis võib olla kahjulik viinamarja rosinatele
Mingil juhul ei saa unarusse jätta saasteainete põhjalikku eemaldamist viinamarjade pinnalt - pisut rohkem hooletust ja koos nendega võivad kehas olla ohtlike nakkuste põhjustajad. Lisaks sellele töödeldakse viinamarju keemiliste toimeainetega, sageli transportimiseks ja esitusviisi pikemaks säilitamiseks.
Lisaks sellele ei ole rosinate kvalitatiivseks ettevalmistamiseks kodus kasutamiseks vajalik toidukaupade jaoks spetsiaalsete puhastusvahendite kasutamine (kuigi suurenenud ettevaatlikkus on maitse küsimus). Lihtsalt viinamarjad viinamarjadest okstest, leotage 10-15 minutit ja loputage seejärel jooksva vee all hästi.
Loomulikult ei saa süüa kahjustatud, kortsutatud ja hallituse jälgedega marju.
Sultanad võivad seedimist kahjustada, kui kombineerite seda piimatoodetega (kuid mitte hapupiimaga!) Või vahuveega.
Kahjuks annab sama koostise eripära, mis muudab selle igemete jaoks kasulikuks, hambaemailile kahjulikeks viinamarja rosinate jaoks. Kui see on tundlik, võivad viinamarjade töötlemisel tekkida ebameeldivad aistingud, kaariesega saavad bakterid viinamarjadega arenguks soodsa keskkonna. Seetõttu loputage suud pärast viinamarju veega või spetsiaalse tööriistaga.
Hammaste valgendamise pingutused (kodused, professionaalsed vahendid ja hambaprotseduurid) võivad olla tühised, kui rosinaid on tumedaid.
Samuti kahjustavad viinamarja rosinate tarbimine kindlasti järgmisi haigusi:
• pankreatiit (pankrease põletik);
• maohaavand;
• kõrge happesusega gastriit;
• suhkruhaigus;
• südamepuudulikkus, millega kaasneb hüpertensioon;
• koliit (jämesoolepõletik);
• maksatsirroos;
• rasvumine;
• koletsüstiit (sapipõie põletik).
