Selline esimene roog, nagu kanafilee supp, peab olema teie dieedis vähemalt 1-2 korda nädalas, sest roog on tervislik ja kergesti seeditav. Kana supp nuudlitega, üks neist roogadest, mis ei ole keelatud ja isegi soovitatav lisada 10-kuulise lapse toitumisse, kuna see ei sisalda allergeene.
Kana nuudlisupp - parimad retseptid:
Retsept 1: Kana nuudlisupp tugevas puljongis
Selle esimese tassi koostis ei sisalda kartuleid, see asendati mitte vähem toitvate nuudlitega. Supi rõhk on palju liha ja puljongit, mis peavad olema tugevad, see tähendab, küllastunud.
Nõutavad koostisained:
- kana rümp - 1–300 kg;
- omatehtud nuudlid või ämblikuvõrgu pasta - 150 grammi;
- porgandid - 2 tükki;
- porrulauk - 1 tükk;
- peterselli juur - 1 tükk;
- seller - 2 okast;
- petersell ja tilli - väikesed kobarad;
- lahe lehed - 2 tükki;
- vesi - 3,5-4 liitrit;
- pipar (herned), sool.
Valmistamismeetod:
Tugeva kanamuna valmistamiseks nuudlitega kulub 2 tundi: ettevalmistusetapp on 20 minutit, kuumtöötlus on 1 tund ja 40 minutit.
Järk-järguline toiduvalmistamine, liha supp nuudlitega tugevas puljongis.
Ettevalmistav etapp:
- Kana lõigatakse suurteks tükkideks.
- Porgand, peterselli juur, seller, porrulauk lõigatud suurteks tükkideks.
- Rohelised peeneks hakitud.
- Köögiviljad ja liha pannakse sügavale pannile. Koostisained on täidetud külma veega (3,5-4 liitrit).
Kuumtöötlus:
- Koostisosa sisaldav mahuti tuuakse kuuma kuuma. Seejärel eemaldatakse vaht, vähendatakse tulekahju ja keedetakse puljongit vähemalt 1 tund ja 40 minutit. Valmis puljong filtreeritakse ja vabastatakse keedetud köögiviljadest.
- Yulki maitset reguleerivad pipar, loorberileht ja sool. Nuudlid pannakse keevasse puljongisse. Niipea, kui nuudlid on valmis (10-13 minutit), tagastatakse munale kondita kanaliha ja tükeldatud rohelised.
Keedetud liha ilma luude ja kõhre, väikesteks tükkideks lõigatud. Niipea, kui liha soojeneb, võib serveerida nuudlisupp. Bon isu!
Retsept 2: vanaema retsepti kana nuudlisupp
Kaasaegsetes naistes on terve päev planeeritud minuti kaupa: kodu, töö, sport, kohtumine sõpradega ja mõnikord ei ole piisavalt aega ja vaeva, et valmistada täieõiguslik lõuna- ja õhtusöök. Täna kohtute harva perenaine, kes valmistab omavalmistatud nuudlisuppu, nagu meie vanaemad tegid. Tänu sellele retseptile püüame taaselustada esimest nuudlikoogi vanaema retsepti järgi.
Nõutavad koostisained:
- kanade rinnaga luu - 1 tükk;
- porgandid - 1 tükk;
- till - väike kamp;
- taimerasv - 4 spl;
- vesi - 3 liitrit;
- sool, pipar, loorberileht.
Nuudlite koostisained:
- jahu - 1 tass;
- muna - 1 tükk;
- Sool - 0,5 tl.
Valmistamismeetod:
Kodune nuudlisupp valmistatakse 1 tund ja 30 minutit: keedunuudlid - 35 minutit, keedupuljong - 50 minutit, toiduvalmistamine - 5 minutit.
Faseeritud toiduvalmistamise kava, omatehtud nuudlisupp
Nuudlid küpsetamiseks:
- lihvitud klaasis muna juhtimiseks, 0,5 tl soola ja mõned lusikad vett. Muna segu segatakse ja valatakse kaussi jahu. Jahutage tainas, mis on pakendatud toidu kile, kuhu see sobib.
- 30 minuti pärast jagatakse tainapall neljaks osaks. Iga osa rullitakse väga õhukese kihina.
- Kuumal pannil (ilma rasvata) kuivatatakse mõlemal küljel 30 sekundit lamedaid kooke.
- Kuivatatud koogid, terava noaga, lõigatakse õhukesteks õledeks.
Puljongi valmistamine:
- Kana rinnaga valatakse 3 liitrit külma vett ja kuumutatakse maksimaalse soojuse juures. Kui liha keeb, eemaldatakse vaht, tulekahju väheneb ja puljongi küpsetamine kestab 40 minutit. Valmis supp filtreeritakse, liha eemaldatakse ja tükeldatakse.
Nuudlisuppide küpsetuskohad:
Porgandid hõõruge riivis väikese düüsi ja 5 minuti jooksul madalal kuumusel. Porgandid ei pea praadima, see peaks andma taimeõli värvi.
Kana nuudlisuppide valmistamine - viimane etapp:
Puljong pannakse mullitama, pannakse porgandid, supp pannakse mullitama, seejärel lisatakse nuudlid ja liha. Niipea, kui supp keeb, pannakse lauale ja hakitud rohelised. Supp infundeeritakse 15-20 minutit.
Valmistatud tassi serveeritakse sügavates savimullides. Boonusruum.
Retsept 3: läbipaistmatu kana nuudlisupp
Reeglina on enamikul supidel läbipaistev yushku, kuid see roog on erand, sest supi konsistents on palju paksem ja puljong on läbipaistmatu. Esimese tassi algne maitse saavutatakse tänu röstitud kanaliha, piimale ja jahu.
Nõutavad koostisained:
- kanarind - 500 grammi;
- kana puljong - 6 klaasi;
- kartul - 200 grammi;
- sibul (suur) - 1 tükk;
- porgand (suur) - 1 tükk;
- oliiviõli köögiviljade ja liha praadimiseks;
- seller - 1 vars;
- küüslauk - 2 nelki;
- kuivatatud oregano - ½ tl;
- tüümian - ½ tl;
- jahu - klaas;
- piim - 1 tass;
- nuudlid - 2 klaasi;
- sool, pipar.
Valmistamismeetod:
Nuudlite ja kanaga läbipaistmatu supi valmistamiseks kulub 1 tund ja 10 minutit: ettevalmistusetapp on 15 minutit, kuumtöötlus on 50 minutit.
Faasiplaan, läbipaistmatu supp nuudlitega ja kana
Ettevalmistav etapp:
- Sibul, kartul, porgand, seller on lõigatud keskmise suurusega kuubikuteks.
- Küüslauk on purustatud.
- Kana rinnaga lõigatakse osadeks.
Kuumtöötlus:
- Kana liha praaditakse kuni küpsetamiseni.
- Paksu põhjaga kastrulis on porgandid, küüslauk, seller ja sibul oliiviõlis. 5 minuti pärast puistatakse köögiviljadega tüümian, oregano, soola ja jahu. Järgmise minuti pärast pannakse kartulid ja puljong. Supp keedetakse mõõduka kuumusega, kuni keedetud kartulid. 25–30 minuti pärast pannakse pannile nuudlid, piim ja praetud liha. Nuudlid on muutunud pehmeks - see tähendab, et supp on valmis. Bon isu!
Kana nuudlisupp - kokkade soovitused
Nuudelupp on palju maitsvam, kui peamine koostisosa on teie poolt valmistatud nuudlid, mida ei osteta supermarketist. Kokad on avastanud saladuse, kuidas nuudlid maitsvamaks ja atraktiivsemaks teha:
- jahu on maitsvam, kui vesi asendatakse piimaga;
- Kui lapsed keelduvad söömast esimest tassi tavaliste nuudlitega, värvige see mitmevärvilistes värvitoonides. Protsess on lihtne - enne jahu lisamist lisatakse muna porgandi või peedi mahl;
- nuudlid võivad olla erineva maitsega, kui taignale lisatakse lisaaineid, näiteks kuivatatud maitsetaimi, värskeid maitsetaimi, küüslaugu.
